Kostrecept til gastritis

At spise kostvaner med gastritis er en vigtig betingelse for at behandle en sygdom eller reducere manifestationen af ​​dets symptomer. Uanset form af gastritis skal patienten overholde en fem eller seks gange diæt. Fødevarer bør indtages i små portioner og drikke vand.

Generel ernæringsinformation til sygdom

Korrekt valgt og afbalanceret ernæring under gastrit normaliserer surhedsgraden i maven uden at udøve en negativ mekanisk eller kemisk virkning på den indre membran i dette organ. I modsætning til populær mening kan diætmenuen for gastrit ikke bare være, det skal være velsmagende. Når alt kommer til alt, ofte med denne sygdom, er folk kvalme, og mad skal være rigtig appetitvækkende, for ikke at forårsage afsky i en person.

Princippet om madlavning

Der er tre grundlæggende regler, der skal overvejes, når man opretter en passende menu og forbereder sund mad til en person med gastritis.

  • Kemiske krav. I patientens kost bør der ikke være fade og fødevarer, som kan påvirke fordøjelsessystemet aggressivt. Oplysninger om listen over forbudte produkter kan være under.
  • Mekaniske krav. Når gastritopskrifter ikke skal have et højt indhold af grov fiber. Hun er for eksempel i radise og svensker. Og fødevarepartiklerne selv skal være bløde.
  • Termiske krav. Under ethvert påskud kan du ikke spise varme og meget kolde retter, da dette garanteres at føre til irritation eller endda betændelse i mavetarmkanalen i mave-tarmkanalen. Den gennemsnitlige temperatur skal ligge i området 20-50 grader.
Nogle produkter kan omdannes til en blød kartoffelmos med en blender, hvilket gør dem tilladelige til brug i tilfælde af gastritis. Hvis produktet er for hårdt, fibrøst, snoet eller har en hård struktur, der er svært at ændre eller omdanne - det er bedre at nægte.

Listen over tilladte produkter til gastritis

Spis let fordøjelige, koleretiske produkter, der stimulerer sekretoriske kirtler. Menuen skal varieres, og maden - lækre og lyse farver for at øge udskillelsen af ​​mavesyre før måltidets start. Det er bedre, hvis den forbrugte fødevares temperatur er neutral (ved stuetemperatur).

Kost til gastritis i maven bør omfatte:

  • finkornet eller formalet korn, højkvalitetspasta;
  • naturlige yoghurt, startere, kefir, usaltet hård ost, yoghurt, ostgryderetter;
  • kogte æg, omeletter (kogt med dampkoger), æggeblommer af hønseæg;
  • lækre kød- og fiskeretter uden fedt, og også i form af kødboller eller schnitzel, for at gøre fødepartiklerne ekstremt små;
  • kartofler (men ikke stegt);
  • kogte grøntsager, revet igennem til yderligere blødgøring og hakning - blomkål, sukkerroer, græskar, asparges, gulerødder;
  • frugt, frugtsaft.

Sammen med nyttige produkter er der også forbudt. Disse omfatter kager og friskbagte kager, radiser, løg, hvidløg, sorrel, samt:

  • dåse tomater, agurker og kål, pickles;
  • krydderier, ketchup, mayonnaise, varm sauce;
  • chokoladeprodukter;
  • vin, vodka, cognac, øl (rygning er også forbudt).

Forbereder en daglig ration: opskriftsliste

Den daglige menu for en person, der lider af gastritis, er som følger:

  • Morgenmad 1: Hele havregryngrød eller røræg, et brød med hård ost, et glas gulerodssaft (te eller kaffe er også muligt).
  • Morgenmad 2: Yoghurt (helst tilberedt på egen hånd med naturlig surdej).
  • Frokost: Champignon suppe, mashed kyllingfilet eller magert oksekød med kartoffelmos, kogte rødbeder i terninger, gelé, frugtdrik (valgfrit).
  • Med opskrifter til middag med gastritis, skal du være forsigtig - du kan ikke overstretch maven om aftenen. Anbefalet magert fisk, dampet eller bagt i ovnen, brun ris (du kan og hvid), dampede grøntsager, te. Kort før sengetid anbefales det at drikke 0,3-0,5 liter kefir.
Det er vigtigt at huske! Iagttagelsen af ​​disse næringsprincipper vil snart passere de ubehagelige symptomer på gastritis. Som følge heraf vil listen over tilladte produkter og retter udvides betydeligt.

Børns gastritis: menufunktioner

Kostrecept til gastrit hos børn har deres egne specifikke egenskaber, da den voksende krop har brug for at få nok vitaminer, sporstoffer, protein til muskelvækst og hele kroppen. Derfor bør procenten af ​​magert kød og fisk i børns menu øges. De grundlæggende metoder til madlavning er de samme - madlavning, bagning, dampbehandling. Undtagelser vedrører kun rå frugt og grøntsager - de er forbudte for børn med diagnose af "gastritis". Hvis barnet er svært at klare madbrikker, og han ikke kan tygge dem kvalitativt, er det bedst at springe produkterne gennem en kødkværn, blender, kaffekværn eller rist.

Daglige tip

Opskrifterne til diætretter til gastritis kan være universelle, det vil sige, de kan anvendes i begge tilfælde, uanset om surhedsgraden i maven er forøget eller formindsket. Desuden kan de være velsmagende, tilfredsstillende og sunde. Overvej et par af dem.

Latte dumplings med cottage cheese

Du skal bruge: 150 gram sur hytteost, en spiseskefuld hvedemel, 1 kyllingæg, 1,5 tsk. sukker. Pass ostemassen gennem en sigte og tilsæt de resterende produkter til den. Bland alle produkter til en tilstand af ensartet masse og giv dejen en aflang form, rund i tværsnit og 4-6 centimeter i diameter (ved øjen).

Skær den resulterende "pølse" diagonalt i små stykker og kog dem i kogende vand i 3-4 minutter, indtil de er kogte. Fjern dem til en plade, tilsæt en lille smule fed fedtfløde.

salat

Universal og enkel opskrift på hver dag. Det vil tage: 1 sukkerroer, 1 gulerod, 2 kartofler, en dåser af dåse ærter, dill. Kog og hak grøntsager - rødbeder, gulerødder og kartofler. Finhak grøntsagerne. Bland alle ingredienserne, herunder ærter, sæson salat med en lille mængde salt og vegetabilsk olie.

Blomkålpuré suppe

Til madlavning skal du have følgende produkter: en blomkål, 1 kylling. æg, 1 spsk. en sked hvedemel, 0,25 liter mælk, 2-3 teskefulde cremefløde, 0,25 liter vand.

  • Opdele blomkål i separate dele, vask dem under rindende vand og kog.
  • Tilsæt mel til en forvarmet stegepande og tilsæt den bouillon, du har forladt efter kogende kål.
  • Kogt kål tørres gennem en sigte og blandes til en tilstand af vandløb.
  • Kogt mælk hældes i det endelige stof og en lille mængde sukker tilsættes til smag (1-2 teskefulde).
  • Lad kremsuppens fremtid koge og skrue ilden.
  • Bland ægget med fedtfattig cremefløde og rør, og hold opskålen på lav varme.
  • Før servering skal suppen køle ned for ikke at have en negativ effekt på mavetarmkanalen i mave-tarmkanalen.

Listen over retter til gastrit kan udvides efter eget skøn. Den præsenterede menu er velegnet til patienter med gastrit med både høj og lav surhed i maven. Desuden er de også nyttige for sunde mennesker, da de er lækre og forbedrer den generelle sundhed.

Gastrit opskrifter

Hvis en person har en mave-tarmkanalpatologi, skal de behandles: Særlige opskrifter for gastrit indtager et vigtigt sted i behandlingssystemet.

Kun en medicinsk metode til at helbrede sygdommen er umulig, for genopretning er nødvendig for fuldstændig at ændre livsstilen.

Dietten beregnet til patienter med gastritis har sine egne egenskaber. Og mad giver mulighed for gennemførelse af særlige regler.

Kost mad til gastritis

Følgende regler er obligatoriske for sygdomme i mave-tarmkanalen:

  1. Opskrifterne bør ikke indeholde fede, salte, krydrede, sure, drikkevarer med gas. Ingen god vil ikke modtage receptionen bagt wienerbrød, frisk hvidt brød. Det er selvfølgelig nødvendigt at opgive fastfood, bacon, røget kød, pølser, marinader, for stærk te og kaffe.
  2. Patienter med gastritis anbefaler at spise fraktioneret. Fraktionalt måltid indebærer at spise ofte, men i små portioner (de bør ikke være mere end 200 gram).
  3. Når gastrit med høj surhedsgrad ikke kan tillades lange intervaller mellem måltiderne. Dette gælder endog for mad om natten. Middagen skal være tidligst 19.00. Før seng anbefales det at drikke et glas kefir.
  4. Spis regelmæssigt. Det er bedre at spise på en gang, så det er lettere at justere fordøjelsessystemet. Denne erklæring gælder også for betændelse i bugspytkirtlen og for andre lidelser i fordøjelseskanalen.
  5. Fødevarer bør tygges flittigt. På grund af dette er det godt knust, det er godt forarbejdet spyt. Fødevareklump hurtigere fordøjes og fordøjes efter behov.
  6. Fødevarer bør ikke være varme eller kolde, men varme.
  7. Det er tilladt at spise kun frisklavede retter: forældet mad forårsager gæringsprocesser i maven, hvilket er yderst uønsket under gastritis.
  8. Du kan kun lave mad til specialkost.
  9. Opskrifter til patologier med reduceret sekretion skal indeholde retter med stærkt knuste ingredienser.

Produkter tilladt og forbudt i opskrifter til gastritis

Hvad kan du spise:

  • Kost til gastrit involverer brugen af ​​fermenteret mælk og mejeriprodukter.
  • Hvis en person har gastritis med øget sekretion, anbefales det at tage grøntsager i stuet, dampet og kogt form. Hvis surhedsgraden er reduceret, er det bedre at bage eller bruge dem friske.
  • Det er tilladt at spise magert kød.
  • I opskrifterne af diætretter med betændelse i mavens slimhinde bør der være fisk. En person, der lider af gastritis, fede fiskesorter er kontraindiceret, du skal give præference for fedme.
  • Grød lavet af ris, boghvede, havregryn på vand til gastritis er meget nyttig. De skal være flydende.
  • Anbefalet kost grøntsagssupper, opskrifter, der er varierede.
  • Frugter og bær kan ikke spise alt, det er bedre at ikke spise dem rå på en tom mave. Du kan spise bagt.
  • Æg kan spises kogt blødkogt, mens proteiner er mere nyttige.

Uanset hvor velsmagende nogle fødevarer og retter kan synes, tyder diagnosen "gastritis" på at give op meget for ikke at forværre ens trivsel.

Hvad du ikke kan spise:

  • Det anbefales ikke at spise mad fremstillet af halvfabrikata.
  • Det er også bedre at afholde sig fra fed fisk og kød.
  • Det anbefales ikke at spise bacon og bacon.
  • Under strengt forbud er fastfood.
  • Alt for salt og krydret mad skal også udelukkes. Og samtidig stegte og røget produkter.
  • Hele korn og bagværk lavet af topkvalitetsmel bør ikke spises af personer med gastritis.
  • Af de drikkevarer, du har brug for at glemme carbonated, samt for stærk te og kaffe.

Hvad kan du spise for dem, der lider af gastritis

Hvis en person lider af gastrit, betyder det ikke, at han ikke kan forkæle sig med lækre retter.

Her er nogle af dem.

Risesuppe

For at forberede denne skål har du brug for følgende ingredienser:

  • to hundrede gram kyllingefilet
  • vand - to liter;
  • ris - halvtreds gram
  • gulerødder - en pc.
  • løg - et stykke;
  • kartofler - et medium;
  • salt.

Kyllingen lægges i en gryde, fyldt med vand. Kog til kogt, derefter fjernet fra panden. Godt vasket ris og anbragt i kogende bouillon. Skrællede og fint hakkede løg, vasket og revet gulerødder, skrællede, vaskede og hakkede kartofler dyppes i en gryde. Kog i femten minutter. Derefter tilsættes hakket kyllingekød. Salt til smag.

Kosternæring til patienter med gastritis bør være varieret, velsmagende og sund. Blandt de mest nyttige retter til denne kategori af mennesker kalder dietisterne shchi. Opskriften på denne diætret er ret simpel.

  • kål - omkring tre hundrede gram;
  • kartofler - en pc.
  • tomater - et stykke;
  • gulerødder - en pc.
  • vegetabilsk olie;
  • salt.

I begyndelsen vasker de, skræl, skær grøntsager. En tomat er doused med kogende vand, skrællet, finhakket. Vand hældes i panden, kål og kartofler sænkes. Gulerødder, løg og tomater skal stuves i olie i en gryde med lugen lukket. Grøntsager skal koge i ti minutter, og tilsæt derefter allerede stuvet dressing fra panden til panden. Kog endnu femten minutter, salt og fjern fra varme.

Kartoffelgryde med hakket kød

En fuld kost er umulig uden anden kurser. Selvfølgelig er cutlets ikke ment at blive stegt i en gryde. Blandt de nyttige og lækre hovedretter, der er acceptable for at spise lider af gastritis, kan kaldes kartoffelgryde med hakket kød.

  • kartofler - fem hundrede gram;
  • hakket kød - fem hundrede gram;
  • mælk - et glas
  • salt.

Skræl kartofler, kog til klar. Derefter hakkes, blandes med forvarmet mælk, salt. Stew let saltet hakket kød i lidt vand. Læg kartoffelmos i en bageplade, let olieret. Tilsæt hakket kød på toppen. Bages i ovnen i en halv time.

Grøntsager

Grøntsager kan koges ret velsmagende, mens de ikke mister deres fordele. Blandt de mange opskrifter til kostvaner med betændelse i maveslimhinden anses grøntsagsgryder at være den bedste.

  • squash (ung);
  • kartofler - to stk.
  • gulerødder - en pc.
  • blomkål - to hundrede gram;
  • vegetabilsk olie;
  • salt.

Grate gulerødder, hugse løg. Stew grøntsager på lav varme i nogle få minutter. Tilsæt vand. Courgetter skrælle og skær i kuber, skær kålen, føj til gryden. Dæk med låg. Stew i femten minutter, salt og sluk. Du kan bruge milde krydderier.

desserter

Desserter bør også ikke helt opgives. Nyttige gryderetter med bær og frugt. Nogle gange kan du forkæle dig selv med marshmallows, gelé, puddinger. Opskrifterne på disse retter er enkle, men fordelene ved dem er enorme.

Diagnosen af ​​gastritis bør ikke være en sætning for dårlig mad. Du kan gøre dit liv mere sjovt, og mad er smagere, hvis du laver en lille indsats og forbinder fantasien.

Gastrit opskrifter

Succesen med opsving fra sygdomme i maven afhænger af kost. Derfor skal patienter udarbejde godkendte opskrifter til gastritis. Sådanne kostmåltider vil ikke kun være velsmagende, men også sunde. De lindrer maven, fremmer den hurtige helbredelse af de berørte områder af slimhinden og forhindrer en følelse af tunghed i maven. Man bør huske på, at der foruden god ernæring også er nødvendigt at drikke nok vand. Hvilke opskrifter der skal bruges, og hvad kan der være for gastrit?

Funktioner madlavning

Ved udarbejdelse af menuen for patienter bør overveje typen af ​​gastritis. Så for mennesker med høj surhedsgrad vil være nyttige supper pureed grøntsager. Derudover bør du regelmæssigt spise pasta. Fra den søde kan være et par krakkere eller en tør svamp kage. Spis ikke kød med skind, især fedtsorter. Det er tilladt at spise kyllingaffald, kyllingebryst. Friske grøntsager og brød skal fjernes fra kosten.

For folk med lav surhedsgrad, tværtimod, bør man have præferencer med friske grøntsager og frugter. Med denne diagnose kan du spise citrusfrugter, men kun i små mængder. Skal fjernes fra kosten te. Udskift det med en fedtfattig kefir eller koumiss. Med hensyn til antallet af måltider, på dagen bør de være mindst 6, og grøntsagspuré skal være i kosten. I dette tilfælde må fødevaren ikke være for krydret eller sur. I pauser skal du drikke nok væske. Dernæst overveje enkle opskrifter, der kan spises under sygdommens forværring og for dens forebyggelse.

Opskrifter til den første tabel

Light Pumpkin Soup

Ingredienser: græskar, gulerod bouillon, mel. Opskrift: vask græskar, fjern frøene. Efter skåret i små stykker. Hæld bouillon i skålen og tilsæt græskar. Efter at være klar til at dræbe med en blender og koge igen. Det kan serveres med en sovs, hvis det ønskes. Kog det let. For at gøre dette tørre melet i en gryde og fortynd det med bouillon. I denne opskrift kan du erstatte græskar til zucchini.

Bygssuppe

Ingredienser: byg grits, gulerødder, løg, smør, kød bouillon, vand. Algoritme til forberedelse: vaske grits og kog i vand indtil klar. Grøntsager skåret i terninger og koge. Kog kogt grød med vand og kog. Tilsæt grøntsager. Tjene varmt. Børn slik suppe kan indtastes i den daglige kost. Hvis du maler det med en blender, kan du få en lækker creme suppe.

Kost okroshka

Ingredienser: oksekød eller andet magert kød, æg, frisk agurk, kogte kartofler, grønne, gulerødder, grønne løg, kefir, salt. Opskrift: Kog kød og grøntsager separat. Skær det færdige kød i små terninger (hvis det ønskes, rive dem med dine hænder). Kartofler og gulerødder hugger fint. Vask agurk, skræl og hugge. Æg kog i saltet vand og skær i medium terning. De færdige ingredienser kombineres i en skål og hæld den fedtfattige kefir. Salt til smag. Serveres kølet og dekoreret med grønne.

Eksempler på hovedretter

Når gastritis som andet er bedst at lave grød, opskrifter med kød, bagt fisk. Hvad angår korn, er det bedst at tage boghvede, byg eller havregryn. Kashi af dem hjælper med at rense maven og bidrage til dens beroligende. Fisken skal være magert, såsom kulmule, pollock eller torsk. Madlavning skal være enten i ovnen eller dampet. En fremragende løsning til morgenmaden bliver en omelet.

Light beef soufflé

Det vil tage: oksekød, mælk (med et minimum fedtindhold), æg, mel, smør. Forberedelse: Vask kødet, skræl filmen og spring gennem en kødkværn. Efter kogning af sovs: tørt tørt melet i en tør stegepande. Derefter tilsættes mælk og smør til det og omrøres konstant. Lad saucen koge til den ønskede konsistens, salt efter smag. Bland hakket med sausen, tilsæt æggeblommen og bland. Egern pisk i en separat skål og bland forsigtigt i massen. Smør formularen og læg den i soufflen. Bages i ovnen. Du kan lave damp, portioned soufflé.

Steam cutlets

Ingredienser: magert kød, mælk, brødkrummer, æg, smør. Algoritme: Vask fileter og hakket For mere ømhed kan kød hakket i en blender. Sug kiks i vand i 5 minutter. Tilsæt æg, mælk og opsvulmet brød til hakket kød. Bland grundigt. Masse opdelt i små stykker og danne patties. Smør formen til madlavning og damp. Når du serverer, dekorere med grønne. Kød kan erstattes af fisk.

Risgrød med mælk

Det vil tage: ris gryn, mælk, flydende, en klip sukker og salt. Opskrift: Vask grus og grind i en blender eller kaffekværn. Kog mælk med væske. Introducer dele af rumpen, mens du konstant omrører. Tilsæt sukker og salt efter smag. Men det er værd at huske, at i løbet af gastrit er også sød mad forbudt. Kog grød i 15 minutter. Serveres med et stykke smør. Ved forværring af sygdommen bør olie ikke sættes.

Kylling pilaf

Ingredienser: kylling, ris korn, smør, bouillon, sæsonbestemte grøntsager, tomat. Algoritme til forberedelse: skåret kød i terninger, afstød. Sæt i en skål og tilsæt noget væske. Smør under låget lukket i 15 minutter. På dette tidspunkt vasker risen og lader den afløb. Sæt risen på kyllingen og hæld vandet over blandingen. Stew i 20 minutter. På dette tidspunkt vaskes grøntsagerne. Det kan være courgette, gulerødder, aubergine eller andre sæsonbetonede frugter. Skær dem i små terninger. Som følge heraf bør det ikke være mere end 400 gram grøntsager. Eventuelt kan du tilføje dem blancherede tomater. Tilsæt grøntsager til risen med kylling og fortsæt stuing i yderligere 20 minutter.

Gastritis salat opskrift

Gastritssalater spiller en vigtig rolle. Så de er en kilde til sådanne vitaminer og mineraler, der er nødvendige for en person under behandlingen. Kost til sygdomme i mave-tarmkanalen tilbyder et stort udvalg af salater med en række ingredienser. Så for mennesker med høj surhedsgrad i maven, bør der gives fortrins til stuvede eller kogte ingredienser. Og for patienter med lav surhedsgrad er friske grøntsager og frugter egnede som opskriftssammensætning. Hvis blandt ingredienserne er der kød, så er du nødt til at tage kun sine fedtfattige sorter.

Salat med gulerødder og æbler

Ingredienser: gulerødder, æbler, rosiner, halv citronsaft, smør. Opskrift: suge tørrede rosiner i varmt vand i en halv time. Ved brug af friske rosiner er dette ikke nødvendigt. Efter tiden drænes vandet, og den tørrede frugt tørres lidt. Skræl og rist gulerødderne. Tag æblernes kerner ud. Skær frugten i tynde strimler. Alle ingredienser blandes og drys med citronsaft. Lad det brygge i 10 minutter. Efter at fylde med olie. Men det er værd at huske, at kosten tillader brugen af ​​kun en lille mængde af det.

Vegetabilsk vinaigrette

Det vil tage: gulerødder - 100 g, rødbeder - 100 g, syltede agurker - 80 g, kartofler - 100 g, surkål - 50 g, grønne løg, citronsaft - 1 tsk, smør, salt, sukker. Opskrift: læg vaskede kartofler, gulerødder og rødbeder i en gryde. Kog grøntsager indtil ømme. På denne tid skærer agurkerne i mellemcirkler. Skræl og terninger kogte grøntsager. Bland alle grøntsagerne i en skål og tilsæt kålen. Sæson med salatolie. Tilsæt salt og sukker efter smag.

Hvad kan koges fra desserter og bagværk?

Kostgelé

Det vil tage: sæsonbestemte frugter - 100 g, vand - 200 ml, sukker, gelatine. Opskrift: Sæt den valgte frugt og skyll grundigt. Mash i mush. Kog vand og tilsæt frugt. Hvis du vil smide sukker. Kog blandingen i 7-9 minutter. Ved afslutningen af ​​termen, belast massen og forsigtigt introducere gelatinen (tidligere gennemvædet). Bland grundigt og hæld i former. Tilføj eventuelt stykker frugt. Sådanne magre opskrifter vil være nyttige ikke kun i behandlingen af ​​gastritis, men også til forebyggelse af det hos børn.

Pandekager i ovnen

Ingredienser: Havregryn - ½ stk., Boghvede mel - ½ stk., Flydende - ¾ stk., Æg - 1 stk., Salt, sukker, smør. Opskrift: Kombiner mel med salt og sukker. I blandingen for at komme ind i ægget og væsken. Som en flydende komponent kan du bruge vand eller nonfat kefir. Bland grundigt, så der ikke er klumper. På dette stadium kan du bruge en mixer. I den resulterende dej kan du tilføje frugt. Stænk let bagningsholden let. Hæld et tyndt lag af dejen og sæt i ovnen i 5 minutter. Temperaturen må ikke være mere end 180 grader. Til stegning af egnet multikooker. Det er værd at bemærke, at pandekager med gastritis fra kostkomponenter vil være en god dessert til et syg barn.

Ostekage i ovnen

Ingredienser: fedtfattig hytteost - 0,5 kg, mel - 5 spsk. l., vaniljesukker, sukker, æg, bagepulver. Opskrift: Smør 2 æg med sukker i en fluffy masse med en mixer. Tilsæt de resterende ingredienser til det og bland godt. Smør formularen og opvarm ovnen til 180 grader. Form bolde af dejen og læg på en bagplader. Folk, der er foreskrevet en diæt, kan ikke spise for stegte ostekage.

Semolina budding

Du skal bruge: semolina, æg, sukker, kefir ikke-fedtet, smør, mel, vaniljesukker, bagepulver. Opskrift: Smør æg med en mixer med sukker indtil fluffy skum. Tilsæt semolina og kefir, bland. Lad den resulterende masse i en halv time. Efter et stykke tid skal du kaste de resterende ingredienser, blande alt grundigt. Stænk opskålen med solsikkeolie. Hæld dejen ind i det og sæt i ovnen. Kog ved 180 grader. Under bagning bør overcooking ikke tillades. Mannik til denne opskrift kan koges i en langsom komfur.

Opskrifter lækre diætretter til gastritis

I dag er organerne i fordøjelsessystemet mest modtagelige for forskellige former for sygdomme, men de mest almindelige kan sikkert kaldes gastritis. Statistikker siger, at 50% af mennesker i forskellige aldersgrupper, herunder børn, lider af denne sygdom.

Gastritis fremkaldes af Helicobacter pylori-bakterien, som er tilstrækkelig til at komme ind i tarmslimhinden og begynder aktivt at proliferere for at forårsage de typiske symptomer på sygdommen. Forkert kost, alkohol, andre lægemidler kan kun forværre den allerede ikke-optimistiske situation. Det er muligt manifestationen af ​​gastritis i pancreatitis eller nogle sygdomme i mave-tarmkanalen i akut eller kronisk form.

Gastrit kan tilskrives den kategori af sygdomme, der kræver kompleks behandling, og kun på denne måde kan man forvente positive resultater. Det er vigtigt, at der under behandlingen behandles næringsreglerne, nemlig diætmad, som vil hjælpe maven med at fungere. Takket være den sunde mad og den rigtige rutine af dens metoder er det muligt at reducere symptomerne på sygdommen, beskytte tarmslimhinden og forhindre forøgelse af eksacerbationer.

Den passende diæt er ordineret for hver person, der lider af gastritis, afhængigt af sygdomsstadiet, dets klassificering og selvfølgelig organismens karakteristika.

Hvordan man spiser med gastrit med lav surhed

Gastrit med lavt syreindhold indebærer et fald i indekset af mavesaft, hvis hovedopgave er spaltning af mad og beskyttelse af slimhinden direkte fra indtrængen af ​​patogene mikroorganismer. Det skal bemærkes, at barrierefunktionen ved lav surhedsgrad reduceres grundigt, hvilket fører til hurtig udvikling af visse inflammatoriske processer i fordøjelsessystemet.

En diæt med gastrit med denne specificitet skal forvandle sig til en livsstil, fordi den vil beskytte sig mod udviklingen af ​​patologiske processer inde i maveslimhinden, beskytte mod manifestationen af ​​visse symptomer på sygdommen, vil ikke tillade det at udvikle sig.

Retter til patienten til udelukkende at bruge i lurvet eller knust form. En person skal tygge mad grundigt, hvilket vil stimulere fordøjelsessystemets sekretoriske funktion, og dette vil følgelig føre til udvikling af mavesaft i den krævede mængde.

Hvad er inkluderet i kosten for gastrit med lav surhedsgrad:

  • lette supper;
  • bouillon baseret på kød, fisk;
  • forskellige kornretter;
  • grøntsager, men kun kogt eller bagt
  • blandt de "gelé" tilladt ryazhenka, kefir og cottage cheese (low fat!);
  • blandt slik, sukker, marshmallow, marmelade, honning er tilladt;
  • bageriprodukter er også mulige ikke alle, men kun hvidt brød (gårdagens konditori er obligatorisk!), kiks, kiks
  • af de drikkevarer, der tillades at bruge gelé, svag te, afkog på hofterne.

For en række ovennævnte produkter kan du kombinere og planlægge en passende kost. Det er også vigtigt at undgå enhver form for overspisning, brug af forældede retter.

Hvordan man spiser med gastritis med høj surhedsgrad

I perioden med eksacerbation bør man spise mad udelukkende i jorden form. Patientlægen ordinerer en passende diæt bestående af fødevarer, der er tilbøjelige til at nedsætte surhedsgraden af ​​mavesaft og samtidig bevare den naturlige fordøjelsesproces.

Følgende produkter er tilladt:

  • grøntsager: kartofler, gulerødder, græskar, rødbeder;
  • desserter: ostemasse / frugtbagt pudding, bærpudding, bagt æbler, gelé, forskellige tørrede frugter.

Menuen skal udarbejdes af en ernæringsekspert eller behandler læge, men den person, der ser listen over produkter, der tillades ham, kan rette den.

Lækker madretter til gastritis

Selvfølgelig vil det på en medicinsk kost være forkert at spise udelukkende korn kogt i vand. Der er et stort udvalg af meget velsmagende opskrifter, der er tilladt i madlavning.

Kartoffel zrazy

  • kartofler (300 gram);
  • magert kød sorter (200 gram);
  • æg (1 stk.).

Kød, der tidligere er kogt i let saltet vand, skal føres gennem en kødkværn. Furrykogte kartofler, tilsæt salt, smør, æg i rå form. Derefter skal du lave kartoffelkager, hvor du sætter lidt fyld. Send til vandbadet, hold det til fuldstændig beredskab.

Abrikosgelé

  • abrikoser (50 gram);
  • kogende vand (100 ml);
  • sukker (10 gram);
  • gelatine.

Abrikoser forsigtigt ælter, fjerner knogler fra dem og hæld derefter kogende vand. Nu skal du tilføje sukker og koge i ca. 10 minutter ved lav varme, så glem ikke at røre det regelmæssigt på samme tid.

Det næste skridt er at filtrere abrikos og introduktion af forfortyndet gelatine. Den resulterende blanding skal afkøles og hældes derefter i specielle former, lad i en halv time. Efter en bestemt tid kan du spise gelé.

Hjemmelavede kødboller

  • kyllingekød (kan erstattes med kaninkød, 200 gram);
  • æg (1 stykke);
  • rasp.

Til kogning af kødboller er det ønskeligt at anvende en dobbeltkedel. Slib kødet i en kødkværn, tilsæt det til et æg, salt. Klar hakket kød anvendes til støbning af små kugler af det, som efterfølgende rulles i brødkrummer og anbringes i en beholder. I mangel af dampkogere koges kugler i damp eller i kogende vand.

Risesuppe

  • kyllingefilet (100 gram);
  • vand (1 liter);
  • ris (30 gram);
  • gulerod (1 stykke);
  • kartofler (1 stykke);
  • løg (1 stykke);
  • salt.

Filet er skåret i små stykker, kogt i let saltet vand. Ris, finhakket grøntsager (gulerødder, løg) tilsættes. Kartoflerne skæres i små skiver, dyppet i bouillon, salt tilsættes. Suppen er kogt i ca. en halv time.

Havregrynssuppe

  • havregryn flager (0,5 kopper);
  • vand (1 liter);
  • æg (1 stykke);
  • vand eller mælk (100 ml);
  • smør (5 gram).

Flager skal hældes i kogende vand, kog i 30 minutter. Når den angivne tid passerer, spænd den resulterende bouillon gennem en sigte, tilsæt mælk til den. Slog ægget, slog og forsigtigt hæld i bouillonen, kog.

Grøntsagssalat "Cube"

  • kartofler (5 stykker);
  • gulerødder (4 stykker);
  • rødbeder (2 stykker);
  • Olivenolie (kan erstattes med solsikke).

Grøntsager forkoges, altid i forskellige pander. Derefter skal de skæres i kuber af samme størrelse, læg i en form, der ligner en terning på en plade. Grøntsager af forskellige farver med behovet for at skifte. Det er vigtigt, at rødderne ikke farve kartoflerne, og grøntsagerne bliver ikke tørrede. For at gøre dette skal du smøre dem med olie.

Gulerodssalat

  • creme creme (100 gram);
  • gulerødder (2 stykker);
  • grønt æble (0,5 stykker).

Først og fremmest gulerødder gnides på et rivejern, er ristet æble tilsat det. Blandingen er klædt med creme fraiche.

Flerfarvet kål salat

  • broccoli (300 gram);
  • blomkål (300 gram);
  • fedtfattig ost (60 gram);
  • greens;
  • solsikkeolie.

Blomkål og broccoli koges, adskilles i små blomsterblomster. Desuden blandes alle ingredienserne, de tilføjer revet ost. Skålen er dekoreret med grønne, klædt med olie.

Curd-gulerodspat

  • fedtfattig cottage cheese 5% (400 gram);
  • æg (2 stykker);
  • gulerødder (2 stykker);
  • sukker.

Først kog gulerødder og gnides på en fin rist. Derefter skal det blandes med cottage cheese, sukker, æg. Den resulterende blanding udlægges i den passende form og bages i ovnen i ikke mere end 15 minutter.

Bagt æbler med ostemasse

Vask grundigt æblerne, skræl dem fra kernen. Fyld dem dybt med cottage cheese, forblandet med kanel og sukker. Forberedte æbler placeres i en form, hvor vand hældes i 1/3 del, og sendes til ovnen i præcis 20 minutter.

Pumpkin Souffle

Græskaret skæres i terninger, stuvet i en gryde, hvor der tilsættes lidt vand i 20 minutter (om nødvendigt tilsættes vand). Når græskar er kold, tilsæt honning til det, slå med en blender. Hæld i en speciel form, send i køleskabet for at indstille i 2 timer.

Selvfølgelig er der mange andre opskrifter, der kan bruges til gastritis. De opregnede retter udgør kun en lille del af sorten, som gastritister har råd til.

Nyttige opskrifter til gastritis: diætmad til patienten


Det er umuligt at forestille sig behandling af en sådan sygdom som gastrit uden en særlig kost. Af denne grund er rationel ernæring i denne sygdom en meget vigtig og integreret del af en effektiv behandling af sygdommen. Patientens tilstand i fremtiden afhænger i høj grad af arten af ​​hans kost, så lægen giver samtidig medicin samtidig med at patienten følger en bestemt kost.

En gastritepatient må ofte opgive sådanne yndlings- og velkendte retter som fedtkød og fisk, røget kød, stegte fødevarer osv. Så, hvilke gastritopskrifter kan du bruge til at forberede retter? Hvordan diversificerer du din kost, hvilket gør det ikke kun velsmagende, men også nyttigt? I denne artikel vil vi give eksempler på retter, der kan udarbejdes til patienter med denne diagnose.

Generelle principper for diæt under gastritis

Hvis du er diagnosticeret med gastritis, så skal du i dette tilfælde fuldstændigt revidere din diæt. Patientens menu i en sådan sygdom bør bestå af retter, der reducerer den overdrevne produktion af mavesyre i maven.

En sådan diæt er baseret på visse næringsprincipper, der fremgår af nedenstående:

  1. Mekanisk regel - udelukke produkter baseret på grov fiber fra patientens kost. En sådan patient må ikke spise mysli, rober og radiser, stivende kød, klidbrød, rober. Også i denne situation er det helt forbudt at spise retter tilberedt ved stegning i solsikkeolie.
  2. Kemisk regel - Menuen til en patient med gastritis bør ikke indeholde produkter eller retter, som øger sekretorisk funktion af maven. Derfor er det nødvendigt at udelukke fra kosten alkohol, fedt bouillon, kål, kaffe, sure juice (appelsin, citron), sort brød og sodavand.
  3. Termisk regel - Spis ikke for kold eller varm mad med gastritis symptomer, da sådan mad irriterer væggene i spiserøret og absorberes i meget lang tid. Temperaturen af ​​den færdige skål med gastritis bør være medium og være 20-60 o C.

Den mest nyttige med denne sygdom til at medtage i din menu, fedtfattig, kostkød - kylling og kanin.

Det er strengt forbudt for patienter med gastritisbrug:

Med hensyn til grønne og grøntsager er patienten i denne situation perfekt egnet tilberedt ved hjælp af:

  • roer;
  • spinat;
  • gulerødder;
  • dild;
  • grønne løg;
  • persille;
  • grønne ærter;
  • zucchini;
  • asparges;
  • græskar;
  • skrællet tomat.

Frugter kan spises i en lurvet eller kogt form som en del af gelé.

Også tilladte produkter til gastritis er:

  • forskellige korn (især havregryn og boghvede);
  • mælk og mejeriprodukter (undtagen mejeriprodukter);
  • æggehvider;
  • flodfisk;
  • fisk og skaldyr.

Sund mad til gastritis - opskrifter

Dernæst inviterer vi dig til at gøre dig fortrolig med listen over kostbare retter, der er nyttige til gastritis og tilberedt med brug af produkter, der er godkendt til denne sygdom.

Første kurser

"Blomkål suppe"

Det er nødvendigt at tage et lille kålhoved og rense det fra blade. Derefter skal vegetabilsken vaskes og opdeles i knopper. De resulterende kålknopper koger i 1,5 liter let saltet vand i 3-5 minutter. Tag derefter 1 tsk. mel og steg det med tilsætning af en lille mængde kåldekok i en pande, fjern den resulterende sauce efter kogning.

I en blender graler vi kål suppe til puré, efter tilsætning af melesaus og 1 spsk. kogt mælk. I en let afkølet skål tilsættes 1 kyllingæg, slået med creme fraiche - 60 g.

"Pumpkin Milk Soup"

Denne ret vil være meget nyttig for personer, der lider af gastritis. Forbered det, kog 3 ss. mælk, og hæld derefter forsigtigt i det 2 spsk. ske med halvpasta og kog i 10-15 minutter.

Pumpkin bør være godt kogt i en ikke for stor mængde vand og rør til mashed. Pumpkinmasse skal tilsættes den allerede svejsede halvpasta og igen bringe sammensætningen til kogning, bestrøget med salt og sukker efter smag.

"Havregrynssuppe med frugt"

Denne opskrift er perfekt til menuen til en patient med gastritis, der elsker slik. Til dette formål i en lille gryde kogt så meget havregryn som nødvendigt for at undgå grød. Derefter i en beholder med havregryn tilsættes stykker frisk frugt: æbler, svesker eller pærer samt salt og sukker.

Derefter skal suppen koges, men ikke mere end 5 minutter. De serverer en så sund og velsmagende suppe med smeltet smør.

Kød og fisk retter

Mange mennesker repræsenterer simpelthen ikke deres menu uden fisk og kød, med undtagelse af patienter, der lider af gastritis symptomer. Da disse produkter er i fare for denne sygdom, er det nyttigt for sådanne patienter at vide om kostopskrifterne til kød- og fisketøj.

"Beef Souffle"

For at tilberede denne skål, skal du koge 200 g oksekød og spring det gennem en kødkværn eller slå det i en blender. Derefter tilsættes i den resulterende kød souffle 15-20 g smør og 1 kyllingeblomme, hvorefter indholdet blandes.

Den resterende æggehvide skal piskes med 70 g mælk og tilsættes til kødet. Den resulterende hakket dampede, det viser sig meget velsmagende og sund skål.

"Dietary Zrazy"

Til denne opskrift har vi brug for 200 g magert kød (du kan bruge kylling, kanin, oksekød), 1 kyllingæg, smør, 50 g og 250-300 g kartofler. Forbered Mos kartofler fra forkogte kartofler ved at tilsætte et æg med salt.

Kød er godt kogt, pisket i en blender eller hakket. Bland derefter kartoffelmos med hakket kød og kog i et vandbad.

"Dumplings fra aborre"

For at lave dumplings skal du tage 100 g gedde aborre, rense den, opdele den i halvt og tilberede halvdelen. Når den kogte fisk er afkølet, skal den males og blandes med den anden halvdel af gedde aborre (rå). Fra 1-2 tsk. mel og 50 g mælk fremstilles tyk sauce, der derefter blandes med fisk, smør og 1 æggeblomme.

Skålen er tilberedt i et vandbad, før du serverer, kan du hælde dumplings med en lille smule smeltet smør.

"Souffle fisk"

Vi rengør og vasker fisken på forhånd. Kogt filet i mængden af ​​150 g kogt i kartoffel- eller vegetabilsk bouillon og derefter sprunget gennem en kødkværn.

I den hakket fisk skal du tilsæt 25 g mælk, smør, salt og 1 æg, og tilbered derefter parret for et par.

Opskrifter lækre diæt korn til patienter med gastritis

"Rubbed ris grød med mælk"

For at forberede en portion grød har vi brug for:

  • 50 gram ris korn;
  • 150 g vand
  • 100 g mælk;
  • 1/2 tsk sukker;
  • 1-2 g salt.

Ris skal sorteres og skylles i vand, tørres og knuses til den ønskede konsistens i en kaffekværn eller blender. Hæld mælken i en lille gryde og kog den. Milled ris korn er gradvist hældt i mælk, blandes, tilsættes sukker og salt til smag. Kog grød i 15 minutter, omrør konstant.

Denne opskrift er den bedst egnede til diæt af patienter med gastritis, som ved fremstilling af sådan grød hvidlig mælkeagtig slim udskilles, som omslutter maveslimhinden og reducerer sygdommens eksacerbation.

"Rubbed boghvede grød"

For en portion grød er det nødvendigt at tage:

  • 50 gram boghvede;
  • 230 g vand
  • 0,5 g salt;
  • 10-15 g smør.

Boghvede skal skylle under vand, tørre og male på en kaffekværn. De knuste grits sigtes og hældes i kogende vand. Derefter bliver vandet saltet og kogt grød i 15 minutter. Skålen serveres i form af varme, lidt smør kan tilsættes til pladen med grød.

På samme måde kan du tilberede enhver anden grød fra listen over acceptable croup i menuen til en patient med gastritis.

Sunde grøntsagssalater

Der er et stort udvalg af salater, som en gastritispatient kan medtage i hans daglige menu. Sådanne skåle er ikke kun rige på vitaminer, men også meget velsmagende og ret nemme at forberede.

"Gulerod og sød fløde salat"

I denne opskrift bruges sur creme til bedre at assimilere alle de fordelagtige stoffer og vitaminer, der findes i gulerødder. Brug en fin rist, gnid en stor gulerod og fyld den med en lille smule fedtfattig creme.

Hvis det ønskes, kan du tilføje 1 revet æble til denne salat.

"Vitaminsalat"

For at forberede et sådant kostmåltid kan du bruge:

Alle nødvendige ingredienser skal skæres i terninger og hæld den resulterende masse creme fraiche.

"Rødbeder salat"

Opskriften på denne ret er meget enkel. Beets skal koges og efter afkøling skæres i strimler og fyldes med en lille mængde raffineret solsikkeolie.

En sådan sund salat kan inkluderes i din menu 2-3 gange om ugen.

"Salat fra kartofler og gulerødder"

For at tilberede denne skål har vi brug for en gulerod - 2 stk. og kartofler - 4 stk. Grøntsager bør koges først, og efter afkøling skales og skæres i små terninger.

Derefter fortyndes citronsaft, salt og creme i varmt vand, og salaten er krydret med blandingen.

Desserter til gastritis

"Bagt æbler"

  • æbler 4 stk.
  • rosiner 30-40 g;
  • sukker 4 tsk;
  • 70 g valnødder.

Æbler skal vaskes og tørres, fjern forsigtigt frøene og halen med et kegleformet snit af kernen, så der ikke er noget hul tilbage under. Løft rosinerne med kogende vand og lad dem stå i 20 minutter, og dernæst dræne vandet.

Sæt en skefuld sukker i hullet på hvert æble, tilsæt hakkede nødder og rosiner. Sæt frugten i en lille skimmel og bages i 30-35 minutter ved en temperatur på 180 o C.

"Cottage Ost Casserole"

Kog 1 2 kop halvpølse i 1 spsk. mælk, lad derefter afkøle et stykke tid. Til den afkølede semolina vil du tilføje 0,5 kg hytteost, 2 kyllingeblommer, pundret med 2 el. l sukker og tilsæt lidt salt. Derefter blandes ingredienserne grundigt og tilsættes til den resulterende masse af piskede proteiner.

Knead dejen og sat i forme, forsmurt med vegetabilsk olie. Bages skålen i ovnen i 15-30 minutter, indtil en rødskorpen dannes.

Prøve menu af en patient med gastritis om dagen

  1. Første morgenmad:
    • ost kager / damp omelet / semolina grød med mælk;
    • te / glas mælk.
  2. Anden morgenmad:
    • cottage cheese gryde / bagt æble;
    • frugtgelé / mælk.
  3. frokost:
    • græskar suppe / perle byg mælkesuppe / kartoffelmos;
    • kogt kyllingekød / kogt oksekød / fish soufflé;
    • te / gelé / frugtgelé.
  4. Te tid:
    • kiks / usyrede bun / kiks;
    • Mælk eller frugtgelé.
  5. middag:
    • oksekød soufflé / ris grød / koteletter;
    • gulerod / rødbeder salat;
    • te / gelé.
  6. Til natten
    • te / glas mælk;
    • kiks / bun

Som du kan se ved hjælp af alle de ovenfor beskrevne diætopskrifter kan en person, der lider af gastritis, gøre hans menu varieret, nyttigt og velsmagende.

Nationale og milde ernæring vil hjælpe patienten til at slippe af med symptomerne på denne sygdom så hurtigt som muligt, fordi kost vil perfekt supplere lægemiddelterapi, som vil være det første skridt i retning af patientens opsving.

Kost til gastritis

Beskrivelse pr. 05.10.2017

  • Virkning: terapeutisk virkning efter 10 dage
  • Varighed: op til 3 måneder
  • Omkostninger ved produkter: 1300-1400 rubler. pr. uge

Generelle regler

Sygdomme i fordøjelsessystemet optager tredjepladsen i strukturen af ​​forekomsten af ​​voksne.

Kronisk gastrit udvikler sig på grund af fejl i kosten (ved brug af dårligt tygget mad, groft og meget krydret), tilstedeværelsen af ​​Helicobacter pylori, galdesyrer i maveindholdet, langvarig neuropsyk stress, erhvervsmæssige farer ved rygning og alkoholmisbrug. I øjeblikket betragtes "kronisk gastritis" som et koncept, der omfatter inflammatoriske og dystrofiske ændringer i maveslimhinden. I praksis er diagnosen kronisk gastroduodenitis lavet af endoskopi.

Dens hovedformer omfatter overfladisk (catarrhal) og atrofisk. Denne adskillelse betyder bevarelse eller tab af kirtlerne, hvilket er af funktionel betydning. En række klassifikationer omfatter en mellemliggende form - subatrofisk, hvilket betyder den begyndende atrofi af kirtlerne.

Afhængig af forekomsten af ​​ændrede celler og dybden af ​​indtrængen af ​​inflammation i tykkelsen af ​​slimhinden er ikke-atrofisk gastrit opdelt i mild, moderat og alvorlig gastritis. Den inflammatoriske proces kan involvere slimhinden i hele maven (pangastritis) eller nogle af dens sektioner, så finder fokal gastrit sted.

Atrofisk gastritis er karakteriseret ved ændringer i cellerne af en dystrofisk natur, et fald i antallet af kirtler og inflammation i slimhinden, der ligner den i svær overfladegastritis. Afhængig af faldet i antallet af kirtler er der en moderat og svær grad af atrofi. I 50% af tilfældene kombineres denne form for gastritis med mucosal omstrukturering (metaplasi af fundalkirtlerne, intestinal metaplasi, epitheliumdysplasi kan forekomme). En ægte precancerøs ændring er dysplasi i epitelet, som er af tre grader.

Ud over de vigtigste former for gastritis er der også særlige former: hyperplastisk ("warty", polypropylen), hypertrofisk, granulomatøs, hypertrofisk, kollagen og andre. Fokal hyperplasi af slimhinden betragtes som den tidligste form af en polyp. Når galde smides ind i maven udvikles betændelse, metaplasi, kirtelatrofi og fokal hyperplasi under galdesyrer.

Infektion med N. pylori forårsager den mest alvorlige form af sygdommen. Så oftest er den infektiøse faktor fundet i erosive og hypertrofiske former, mere sjældent i subatrofisk, atrofisk og overfladisk gastritis. Hos personer med en lang sygdomshistorie (17-20 år) bestemmes et reduceret syreindhold hyppigere, og normal eller øget syreproduktion ses med en kortere periode.

Symptomer og behandling

Symptomerne på sygdommen er ikke-specifikke og forskelligartede. Patienterne er bekymret over udseendet af smerte og tyngde i epigastrium, maveudstråling og overløb eller følelse af sult efter at have spist, brændende fornemmelse i den epigastriske og for tidlige mætning, oppustethed efter spisning, halsbrand, hævelse, kvalme, opkastning, spytning, opkastning af mad, nedsat appetit.

Hæmoragisk gastritis er en af ​​de mest alvorlige skader, ledsaget af dannelsen af ​​flere erosioner og manifesteres ved blødning. Patienter udvikler opkastning i form af "kaffegrunde" og en tarrystol vises. Med rigeligt blodtab opstår der bevidsthedstab, og anæmi udvikler sig. Den mest almindelige årsag til denne form for gastritis er langvarig brug af glukokortikoider og ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler.

Behandling af gastritis tager sigte på at eliminere alle de faktorer, der fremkalder sygdommens eksacerbation. For det første er stoffer, der reducerer surhedsgraden af ​​mave-H2-blokkere, men i dag anvendes protonpumpehæmmere i vid udstrækning, da de er mere effektive end H2-blokkere med 3-10 gange.

Hvis detekteres Helicobacter pylori, udryddes det med en 3-komponent behandlingsregime (De-nol i kombination med to antibiotika eller protonpumpeblokerende midler i kombination med to antibiotika). Med disse systemers ineffektivitet udføres quadroterapi (vismutpræparat, IPP og to antibiotika).

Parallelt indeholder komplekse probiotika (Bifiform, Linex), der indeholder antibiotikaresistente stammer af mikroorganismer og koloniserer tarmene på forskellige niveauer, for at forebygge dysbiotiske ændringer i tarmene. Antacida (fosfatugel, Almagel) har ringe virkning på pH-niveauet, men anvendes som omsluttende midler, som øger slimstyrken mod virkningerne af saltsyre og pepsin. I tilfælde af nedsat motilitet og evakuering af maveindhold tildeles prokinetik (Motilium, Motorix). Ved tilbagesvaling gastritis er Magalfil 800 tilrådeligt at tage (fire til seks tabletter om dagen), hvis bindingsevne er i forhold til galdesyrer ikke underordnet kolestyramin.

Med symptomer på gastritis er diætbehandling af stor betydning, da man spiser et tørt måltid, uregelmæssig og dårlig kost, spiser for kold eller varm mad og mange krydderier forårsager forværring af gastritis. I mange årtier anbefales denne sygdom at følge en diæt som med mavesår.

Har jeg brug for en streng diæt for gastrit? På trods af det faktum, at de i sidste ende har bevæget sig væk fra strenge restriktioner i kosten, skal der dog ikke forekomme irriterende stoffer, selv med et mavesår, men mad, især under en forværring. Anbefalet sparsom kost, og graden af ​​sparing er afhængig af sværhedsgraden af ​​forværring. Derudover afhænger sammensætningen af ​​fødevarer af maves tilstand og syredannende funktion.

For dem, der har gastrit med lav surhed, er diæt nr. 2 egnet, hvilket giver en moderat stimulering af den sekretoriske funktion af maven og omfatter sokogonnye-produkter og -retter. løst:

  • Første kurser på skummet kød / fisk / champignon bouillon, syltede agurkede grøntsager og syltede pickles.
  • Grød på vandet eller i kødbouillon (ekskluderet hirse og perlebyg).
  • Grøntsager kogte og stuvede - kartofler, gulerødder, rødbeder, courgetter, græskar, blomkål og hvidkål.
  • Salater fra modne tomater, salater fra kogte grøntsager (undtagen friske løg, surkål og syltede agurker), grøntsakskaviar, sild og forshmak.
  • Kefir, yoghurt, yoghurt og andre sure mælkedrikke, osteskiver eller revet, røræg med ost.
  • Varmebehandling i form af stegning uden dannelse af en grov skorpe og slukning, hvilket stimulerer produktionen af ​​mavesaft.
  • Umodne modne frugter. Appelsiner og citroner (i te), mandariner, vandmelon, druer.
  • Saucer i kød bouillon, aspic retter med bouillon.
  • Te med citron, grøntsagssaft, kaffe og kakao, frugtsaft (alle saft er fortyndet).

I disse gastritis foreskrives også fødevarer og retter med koleretiske virkninger: vegetabilske olier, rødbeder og rødbederjuice, citron og citronsaft, meloner, vandmelon, avocado, gurkemeje, friskgrønt, rosenkål, mælkebøtteblade og mælkebøtterot. Restriktioner (ærter, bønnesuppe, okroshka, hirse suppe, fedtfattigt groft kød, saltet, røget fisk, konserves, hårdkogte æg, majs, byggrød, rågrønsager) er kun nødvendige i perioden for forværring, og som de forbedrer og under remission er ernæring bør være komplet.

Samtidig udelukkes følgende friske brød, kager, konditorvarer, bælgfrugter, okroshka, hirse suppe, fedtkød og fjerkræ, røget produkter, fede fisk, saltet og røget fisk, bælgfrugter, hirse, majs, byg, byg, rågrøntsager, syltede grøntsager, løg, radiser, radiser, agurker, rutabagas, paprika, hvidløg, svampe, meget krydrede snacks, sennep, peber, peberrod.

For hyperacid gastritis (øget surhed) er tabel nr. 1 og dets sorter anbefalet. Kosten 1A tildeles konsekvent til 10 dage, derefter 1B og nr. 1 (op til to til tre måneder). Kosten indeholder neutrale retter, der har en svag sokogonnym-handling: mælk, æg, kogt kød og fisk, mælkekorn, søde frugtsaft. Derudover anbefales det at brække måltider i små portioner. Manglen på mad stærk irritation skaber betingelserne for effektiv behandling. Hovedprincipperne er:

  • Udelukkelse af produkter, der forbedrer sekretionen (krydret, syltede fødevarer, rige bouillon, sennep, alkoholholdige drikkevarer, røget og stegt mad, kaffe, te, kulsyreholdige drikkevarer).
  • Udelukkelse af irriterende produkter (tranebær, tomater, hvidløg, løg, citrusjuice, sure frugtsaft, peberfrugter, chokolade, rober, radise, alkohol, ingefær) og gasserprodukter (kål, bælgfrugter, kvass, øl).
  • Forøgelse af proteinindtag og reduktion af fedt i kosten (fedt svinekød, fløde, smør, gås, and, kager og andre kager med fløde, animalske fedtstoffer, lam).
  • Reducerer mængden af ​​forbrugt mad (ikke mere end 200 g ad gangen).
  • Hyppige måltider (op til 6 gange om dagen).
  • Spise i form af varme, undtagen koldt retter og alt for varmt, irriterende slim.
  • Brugen af ​​madlavning, stødning og bagning i tilberedning.
  • Undtagelsen af ​​produkter, der ikke er kombineret (proteiner og kulhydrater) for at undgå råtning og fermentering.
  • Inklusion i kosten af ​​kartoffelsaft, bananer, afkogning af havre, søde æbler (først i bagt form, senere - frisk).

Generelt bør kosternæring følges i 1-3 måneder. Tabel nr. 1 er en komplet og fysiologisk afbalanceret (proteiner op til 90-100 g, kulhydrater 300 g, fedt 100 g). Efterhånden udvides kosten til den sædvanlige for hver person, men krydderierne, krydderierne, krydrede retter, pickles, røget kød, konserves, fede fødevarer (kød og fisk) er helt undtaget. Det videre forløb af gastrit er afhængig af patientens holdning til hans helbred, overholdelse af forebyggende anbefalinger og disciplin i forhold til fødeindtagelse og medicin.

Lige så vigtigt er udelukkelsen af ​​dårlige vaner og korrektion af livsstil. Tidligere brugt sæsonbehandling er nu sjældent brugt. Men i nærværelse af provokerende faktorer (forretningsrejser, eksamener, psykiske forhøjelser) er det tilrådeligt at ændre den sædvanlige kost og gå på en diæt.

Tilladte produkter

Medicinsk kost omfatter:

  • Lågfed supper fra havregryn, halvmælk, boghvede, risgryn på vegetabilsk bouillon eller vand. For det første tørres supper, og når betingelsen er forbedret, er det tilladt at anvende supper med fint hakkede grøntsager og kogt og mashed korn. Madlavning supper med tilsætning af kogt kylling eller oksekød er muligt. I supper for at forbedre smagen kan du tilføje creme, ægmælksblanding eller smør, moskød, en lille smule dill eller persille.
  • Brød, hvede, tyndt hakket kiks fra højkvalitetsmel, ikke særlig rødt.
  • Fancy boller, bagt tærter (med hytteost, æbler, kogt kød, syltetøj).
  • Kød- og fjerkræfattige sorter (anbefalet oksekød, lam, svagt svinekød, kylling, kalkun). Damp og kogte retter fremstilles af hakket kød (soufflé, burgere, koteletter, zrazy, quenelles). Da processen går ned, er klumpet kød, der er bagt i ovnen, tilladt.
  • Til hovedretterne kan du lave ikke-krydrede hjemmelavede saucer baseret på mælk eller fløde.
  • Fisk i form af kødboller, kødboller og dumplings, der er fremstillet af gedde, kulmule, torsk, pollock, isfisk og hvilling. Fisk eller kødretter er til stede i kosten to gange om dagen.
  • Kartofler, gulerødder, squash, græskarpuré med fløde og smør, grøntsagssuffel af samme grøntsager, grønne ærter. Dill og persille tilsættes til opvasken.
  • Boghvede, havregryn, semolina, ris. Forbered renset eller godt kogt korn med mælk og smør.
  • Mælk, frisk cottageost (med tilsætning af mælk), cottage cheese souffle, bagt cheesecakes, dovne dumplings, mælk gelé. Cremen tilsættes supper, kartoffelmos og te. Mælk må drikke op til 600-800 ml.
  • Æg (2-3 stykker om dagen) blødkogt eller damp omelet, de tilsættes supper og andre retter.
  • Bær i forarbejdet form (gelé, gelé, mousses). I frisk form kan de ikke indtages. Æbler bagt med honning og sukker.
  • Smør 20 g om dagen og grøntsag anvendes som tilsætningsstoffer i færdige måltider.
  • Du skal følge drikkesystemet og bruge 1,5 liter væske. Dette kan være en afkogning af hvedeklid, svag te med mælk, fortyndet saft fra bærene, gulerodsaft, filtreret vand, infusion af dogrose.
  • Karamel, marengs, marengs, marmelade, mælkekissel, honning, sukker, marshmallow, marshmallow.