Hvilken temperatur skal være mad til at opretholde sundhed?

Temperaturen af ​​mad påvirker ikke kun dens smag og lugt, men også tilstanden af ​​menneskers sundhed generelt. Lad os prøve at finde ud af, hvilken temperatur fødevarer og drikkevarer er gode til kroppen, og når de kan og gør skade.

Virkningen af ​​fødevaretemperatur på fordøjelseshastigheden

Nogle ernæringseksperter hævder, at jo koldere maten, jo hurtigere den fordøjes, andre siger det modsatte. Resultaterne af de seneste udenlandske undersøgelser viser, at fordøjelseshastigheden er praktisk talt uafhængig af opvaskens oprindelige temperatur. Den vigtigste proces med fordøjelse forekommer i tyndtarmen. Og uanset fødevarens indledende temperatur er det på det tidspunkt, der kommer ind i tarmen fra maven, at det svarer til kropstemperaturen.

Enzymer af mavesaft virker aktivt ved 36-37 ° C, så fødevaren fra denne temperatur begynder at fordøje straks. Varm eller kold mad ind i maven når 37 ° C efter 15-20 minutter. Den tid, der kræves for at køle eller opvarme mad, påvirker ikke signifikant varigheden af ​​fordøjelsen.

Fødevarer er i maven i mindst 3 timer. Det er imprægneret med saltsyre, forarbejdet med enzymer, knust og omdannet til en halvflydende masse - chyme. Fordøjelseshastigheden er individuel for hver person. Det afhænger af aktiviteten af ​​enzymer i mave-tarmkanalen, majsens surhed, sammensætningen af ​​mad, men ikke på dets oprindelige temperaturindeks. Størrelsen af ​​pylorisk sphincter ved udgangen af ​​maven overstiger ikke 3 mm, derfor kan dårlig fordøjet mad ikke passere gennem tarmsystemet.

Varme måltider og drikkevarer

Hvis temperaturen på en skål eller en drikkevare overstiger 50 ° C, betragtes det som varmt. Dagligt forbrug af sådanne fødevarer har negative konsekvenser:

  • Øget risiko for udvikling af esophageal cancer. Hvis du regelmæssigt drikker te med en temperatur på 70 ° C, øges sandsynligheden for sygdommen 8 gange. Termiske forbrændinger af slimhinden i slimhinden fremkalder kræft. I Iran undersøgte forskere patienter med onkologi og fandt ud af, at 98% af dem er varme teelskere.
  • Brænd slimhinden i læber, tunge, kinder. Mundens slimhinde er meget følsom, selv små skader forårsager alvorlig smerte. I Latinamerika bruger de lokale folk varm tonisk kompis gennem et strå. Væsken, der omgå mundhulen, går straks ind i spiserøret.
  • Ødelæggelsen af ​​tandemaljen. Under virkningen af ​​varme dannes mikroskiver på emaljenoverfladen.

Sådan bestemmes den sikre temperatur i en drink uden et termometer:

  • et glas te, der er koldere end 60 ° C, kan holdes;
  • mad eller drikke varmere end 65 ° C brænde mundhinden i munden.

Kolde retter og drikkevarer

Fødevarer, hvis temperatur ikke er under 10 ° C, er sikker for kroppen. Der opstår problemer, når hobby er for koldt, hvorfra der er smertefulde tænder:

  • Betændelse i den bageste faryngealvæg og mandler. Under påvirkning af lav temperatur aktiveres betinget patogene mikroorganismer i mundhulen, hvilket fører til smerter i halsen.
  • Skader på emaljen af ​​tænderne. Koldt, såvel som varmt, er skadeligt for emaljen. Bakterier trænger ind i mikroskader, karies udvikler sig.
  • Mindsket præstation. Folk, der har været tvunget til at gøre uden en varm i lang tid, føler sig værre.

Spørg dem til vores personale læge ret på webstedet. Vi vil svare.

Optimal madtemperatur - konklusioner

Således påvirker fødevarens indledende temperatur ikke hastigheden af ​​fordøjelsen. Nyttige og komfortable måltider og drikkevarer, hvis temperatur er lidt anderledes end kropstemperaturen. Den optimale temperatur på fødevarer, der spises varmt, er 40-45 ° C, drikkevarer - op til 50 ° C, kold - ikke under 10 ° C. Lejlighedsvis kan du gå ud over dette. Overdreven afhængighed af kulde og varme har en negativ indvirkning på helbredet.

Menneskelig mave

Fordøjelsessystemet er afgørende for opretholdelsen af ​​menneskelivet. Maven er et af nøgleorganerne i dette system, hvis sundhed afhænger af velvære. En detaljeret analyse af den anatomiske struktur af maven og egenskaberne ved dens funktion vil gøre det muligt for os at forstå årsagerne til sygdomsudviklingen og metoderne til deres behandling.

Funktioner og betydning i kroppen

Den menneskelige mave er et hul organ bestående af muskelfibre. Siden oldtiden har healere indset betydningen af ​​denne krop for menneskers sundhed. I det gamle Rom blev for eksempel maven betragtet som en levende væsen, der lever i kroppen, for det var han, der tvang ham til at søge mad i sultens tider. Sådan ræsonnement har sin egen andel af sandhed: Det er fra den menneskelige mave, at signaler kommer til hjernen og vækker følelsen af ​​sult.

Et vigtigt træk ved maven er dens elasticitet. Det gennemsnitlige volumen er kun 500 ml, men dette tal kan let øges op til otte gange under et rigeligt måltid. Generelt varierer en persons mave i størrelse afhængigt af kroppens sammensætning og typen af ​​mad. I gennemsnit er maven ikke over 26 cm i længden, bredden mellem væggene er 8-12 cm i normal tilstand. Hvis intet er indeholdt i en persons mave, bliver dens volumen reduceret med 1-3 cm.

Det antages, at maven er ansvarlig for fordøjelsen af ​​mad, men i praksis er det ikke helt sådan. Hovedformålet er at male mad til en svampet tilstand, der opstår gennem de bølgelignende sammentrækninger af muskelfibre, der udgør væggene i dette organ. Samtidig fremmer syren frigivet under fordøjelsen i mavehulrummet nedbrydning og delvis fordøjelse af stoffer. Slimhinden i mavevæggene indeholder også særlige elementer, der direkte påvirker bloddannelsesprocessen.

Det svampede stof, der opnås efter udsættelse for syre- og muskelfiberbevægelser, er kendt i medicin under betegnelsen "chyme". Efter afslutningen af ​​processen med at omdanne mad, flytter chymen ind i tyndtarmen, hvor den fordøjes direkte. Den skematiske proces af fødevareforarbejdning og hvordan maven virker kan ses i adskillige videoer på medicinske portaler.

Således kan udviklingen af ​​hormonelle og andre funktioner indgå i antallet af menneskelige mavefunktioner i sådanne processer som opsamling af fødevarer og dets mekaniske og kemiske forarbejdning, frigivelsen af ​​specielle enzymer til absorption af vitaminer (fx B12), vand, sukker og salt, hvilket giver beskyttelse mod patogene bakterier. gavnlige stoffer. Derudover er maven i stand til at regulere temperaturen på den indtagne mad og tilpasse den til optimal ydeevne.

Anatomisk struktur

På trods af at den menneskelige mave er en af ​​mavemusklerne, er dens anatomi ikke så simpel som den ser ud ved første øjekast. Maven består af flere sektioner - indgangen til hulrummet kaldes hjerteafsnittet, som fik sit navn på grund af nærhed til hjertet. Til venstre for cardia er et fremspring eller buen i hulrummet, som glat passerer ind i mavens krop. Krydset i maven med tolvfingertarmen i medicin betegnes som den pyloriske del, som består af en hul og en kanal samt en cirkulær rille, der tjener som grænsen til tarmen.

Taler om anatomi i maven, det er umuligt at ikke nævne funktionerne i strukturen af ​​sine vægge. Det er den strukturelle sammensætning af væggene, der er nøglefaktoren for dets funktion i høj kvalitet, da syre og andre stoffer fremstilles af kirtlerne, der udgør maveslimhinden. Hvis vi betragter dette hulrum i et afsnit, kan vi se, hvordan dens væg ser ud. Udenfor er orgelet helt dækket af en serøs membran, der består af mesothelium og bindevæv. Takket være det subserosale lag er denne membran adskilt fra de vigtigste muskelfibre, som gør det muligt at ændre mængden af ​​maven og til at male maden grundigt. Muskellaget består igen af ​​et langsgående, cirkulært og indre lag af muskel.

Eksterne langsgående muskler ser ud som adskilte garner placeret på maven af ​​maven. Cirkulære fibre er mere udviklede end langsgående og ligger overvejende i pylorerne i maven, fortykkelse omkring grænsen med tarmene. Det indvendige lag er repræsenteret af skrå muskler, der kastes over den kardiale del af maven, som giver dig mulighed for at opretholde hulrummets hvælvinger.

Det ydre lag i maven består af submucosa og slimhinde. Sidstnævnte har en grå-lyserød skygge og en tykkelse på 2,5 mm. Slimhinden danner talrige folder over hele den indre overflade af maven. Overfladen af ​​dette lag er fyldt med kirtler, der udfører funktionen af ​​at producere syre og andre enzymer, der er nødvendige for fordøjelsen. Den gennemsnitlige temperatur i en sund person inde i mavesækken er ca. 37 ° C, dog kan disse tal variere. Derudover er der i maven af ​​maven talrige nerveender og blodkar. Yderligere funktioner i anatomien i maven kan ses på billedet.

Topografi og indre miljø

Placering, såvel som størrelsen på maven, kan variere afhængigt af kropsbygningens egenskaber, fylde og en række andre faktorer. Maven er normalt placeret i den øvre del af bughulen, ved siden af ​​membranen og leveren. Det meste af maven er i venstre hypokondrium, resten af ​​dens sektioner - i epigastrium. På talrige billeder og videoer på tematiske internetressourcer er det muligt at undersøge, hvordan maven er placeret i forhold til andre menneskelige organer. Den hyppigste placering er skråt og lodret i en stående stilling. Derudover kan du i billedet se den relative størrelse af maven sammenlignet med andre indre organer, samt hvordan dette organ ser ud i sektionen.

Når man taler om det indre miljø i maven, skal det bemærkes, at i en voksen person holder den gennemsnitlige temperatur inde i hulrum stabilt omkring 37 °, op til 2,5 liter saltsyre fremstilles der også. På samme tid for at opretholde et sundt indre miljø anbefales det at spise mad, hvis temperatur ikke overstiger 40 °. Overholdelse af dette regime vil bevare slimhinden og den normale funktion af mavekirtlerne. Hertil kommer, at hvis du har høj eller lav gastrisk udskillelse, anbefales det at holde sig til en særlig diæt. Du bør også være opmærksom på at opretholde den normale størrelse af maven. For at undgå at strække det, bør du ikke spise store mængder mad, dvs. ikke overeat.

Alligevel er sådanne indikatorer som temperatur, størrelse, syreindhold i maven og andre parametre stort set gennemsnitlige, så individuel konsultation med en specialist er nødvendig for at etablere den korrekte diagnose. Ved hjælp af et endoskop, en ultralydsmaskine, vil lægen kunne se, hvad din mave ligner, og specielle tests vil hjælpe med at bestemme stigningen i temperatur og indholdet af visse enzymer.

Mavesmerter og feber

Mange mennesker i deres liv står over for en tilstand, når maven gør ondt og kroppens temperatur stiger. Hvis dette skete en gang, er smerten i den epigastriske region samtidig ubetydelig, og temperaturen er ikke højere end 37 grader, der er intet at bekymre sig om.

Men når symptomerne er permanente, er det værd at tænke på dit helbred. For at gøre dette skal du kontakte en specialist for at præcisere årsagen til patologien og dens behandling.

Årsager til smerter i maven

Mavesmerter og temperaturer kan observeres af forskellige årsager. Faktisk mange af dem. For at forstå, hvilken slags sygdom der forårsagede en række ubehagelige symptomer, er det nødvendigt at behandle hver enkelt af dem mere detaljeret.

gastritis

En sygdom præget af læsioner i maveslimhinden. Der er mange grunde til, at en sygdom opstår. Den vigtigste er en bakteriel infektion. En anden årsag til akut eller kronisk gastrit er eksponering for en kemisk eller infektiøs natur.

Fødevarebåret forgiftning, forgiftning med giftige eller andre kemikalier, galde og duodenale indhold i maven, underernæring og spiseforstyrrelser, reproduktion af patogen mikroflora, stærk fysisk anstrengelse og stress kan betragtes som provokerende faktorer.

Symptomatologi af sygdommens akutte stadium: smerter i overlivet, for det meste til venstre, forværret på tom mave eller umiddelbart efter et måltid, kvalme, forværres umiddelbart efter et måltid, halsbrand, bøjning sur.

Næsten altid forekommer først, gentaget opkastning med ufordøjet mad, og derefter en galde og mavesaft, øget sekretion af spytkirtel lidelse afføring, svaghed, utilpashed. Der kan være en lille stigning i kropstemperaturen. Diagnostisering af kronisk form af gastrit er vanskeligere.

Ofte går sygdommen forkert. Ud over nedsat afføring og gas klager patienterne ikke længere over noget. På tungen kan du mærke den hvide blomst, der rummer i maven. I det akutte stadium kan der være mindre smerter, ubehag i maven, generel svaghed og irritabilitet.

Peptisk sår og 12 duodenalsår

Patologi, som er karakteriseret ved dannelsen af ​​defekter på slimhinden mod baggrunden af ​​en lang inflammatorisk proces. Sygdommen er udbredt blandt den mandlige befolkning, og duodenalsåret findes 4 gange oftere end et mavesår.

Årsagen til denne tilstand kan være: Helicobacter pylori-infektion, langvarig eksponering af fordøjelseskanalens vægge til rude- og irritationsmidler, modtagelighed for gastritis, langvarig brug af visse lægemidler, stærk kaffe, alkohol og rygning, under lang tid under stress.

Symptomerne på mave og duodenalsår er lidt forskellige fra hinanden, så du bør være opmærksom på dette.

Med magtens nederlag vises følgende tegn: smerten er permanent og er lokaliseret over navlen, vægttab, tab af appetit efter at have spist en kvalme og opkastning, hvor blodpropper kan ses, afføringen mørkere og nogle gange kan du også se blod i det, en lille stigning i kropstemperaturen.

Med nederlag KDP patienter klager over hyppige halsbrand, svære smerter, især om natten, hyppig kvalme og opkastning, forstoppelse, især under en forværring. Det er værd at bemærke, at med nederlaget af disse to organer er bugspytkirtlen ikke ignoreret, dets arbejde er også forstyrret, og terapi er nødvendig for at opretholde det indre sekretionsorgan.

Diagnose af sygdomme er enkel, og de kan identificeres ved hjælp af FGD'er. Behandlingen udføres under streng medicinsk tilsyn i 1-2 måneder på hospitalet. Du må ikke overse kost og den rigtige kost.

Fødevareforgiftning

En patologisk tilstand, hvor der er en stærk forgiftning af kroppen med bakteriernes gift, der aktivt forøges, når fødevarer opbevares ukorrekt. Der er mange faktorer, der fremkalder udviklingen af ​​forgiftning. De mest almindelige af disse er spisning af dårlig mad og uspiselige svampe.

Også i fare er produkter, der hurtigt kan yngle bakterier: mejeriprodukter, æg (især rå) kød af forskellige sorter (herunder fisk), søde bagværk, der indeholder smør creme, dåsemad hjem billets, rå med brudt vakuumemballage mv.

Det kliniske billede af fødevareforgiftning betragtes som: høj kropstemperatur, nedsat eller nedsat appetit, abdominal distension, rystelse, kvalme og opkastning, svær diarré, mavesmerter langs tarmene, nedsættelse af blodtrykket, overdreven svedtendens.

På grund af opkastning og diarré opstår dehydrering, og som følge heraf bemærkes tør hud og slimhinder. For at diagnosticere en sygdom er det nok for lægen at undersøge patienten og interviewe ham. Behandlingen er angivet i indlægget med obligatorisk dehydreringsterapi.

gastroenteritis

En sygdom, der er karakteriseret ved betændelse i mavesårets mukøse membran og tyndtarmen og fører til forstyrrelse af sekretorisk, fordøjelses- og transportfunktionen. Årsagerne til denne tilstand kan være bakteriel, viral, protozoal infektion, kemiske forbrændinger, alvorlige allergiske reaktioner.

Det er meget sjældent, at gastroenteritis er en uafhængig sygdom, oftest er det et syndrom med alvorlig sygdom. Hvis årsagen til sygdommen er virus, udvikler sygdommen pludselig.

Symptomer på patologi kan være som følger: intens smerte i mavesmerter, kvalme og opkastning, forstyrret afføring, feber, muskler og hovedpine, rygning og transfusion i maven, øget dannelse af gas med fravær af udledning af gas fra tarmen, generel svaghed og utilpashed.

Diagnostisering af gastroenteritis er ikke svært for en erfaren specialist. Han kan diagnosticere den korrekte diagnose på baggrund af patientens historie og klager. For at finde årsagen til sygdommen anvendes laboratoriediagnostiske metoder: en klinisk analyse af blod og urin, en undersøgelse af afføring og opkastning.

Det er muligt at udføre terapeutiske aktiviteter både på hospitalet og på ambulant basis. Behandling afhænger af sygdomens årsagsmiddel, dets forløb, sværhedsgrad. Ud over lægemidler skal du drikke masser af væsker og en mild kost.

Polyps i maven

Patologi præget af tilstedeværelsen af ​​godartet vækst af glandular epithelium. Polyps kan være single (ikke mere end 3 stykker i hele kroppen) eller flere (mere end 10). I denne situation diagnostiseres patienten med multipel (diffus) polypose.

Formen oftest kan findes runde eller aflange tumorer, deres farve varierer fra grå til lys rød. Den gennemsnitlige størrelse af polypper når 1,5 cm, men kan nå 6 cm. Ofte er patologi diagnosticeret hos den mandlige del af befolkningen, hvis alder er 45-55 år.

Nye vækst kan forekomme som følge af langvarig kronisk inflammation i maven (kronisk gastrit eller mavesår), patienter over 45 år, Helicobacter pylori-mikroorganismer, der indtager mavetarmkanalen, genetisk prædisponering, langvarig brug af visse lægemidler, dårlig kost og stærk stress.

Symptomer på polypper afhænger direkte af neoplasmens størrelse og lokaliseringsstedet: smerter i overlivet, dyspeptiske manifestationer (diarré, kvalme, opkastning, øget dannelse af gas), en følelse af abdominal fylde, en lille stigning i temperaturen, gastrisk blødning.

Magekræft

Malignt neoplasma i maven, som støt fremskridt uden behandling og fører til alvorlige konsekvenser, selv døden. Sygdommen er næsten 2 gange mere almindelig hos mænd, hvis alder varierer fra 40-65 år.

De eksakte årsager til udviklingen af ​​en tumor forstås ikke fuldt ud, men faktorer, der bidrager til atypisk celleproliferation, er vist som kronisk mavesygdom, arvelig disposition, alkoholmisbrug, rygning, langtidsmedicin (kortikosteroider og antibiotika), dårlig kost og højt indhold af fødevarer. sukkerarter, farvestoffer, fødevaretilsætningsstoffer, smagsforstærkere osv.

Derudover skal der lægges særlig vægt på det økologiske miljø, hvor patienten lever. På et tidligt stadium af sygdomsudviklingen skaber desværre ikke tumoren sig selv, det vil sige, at kræftforløbet fortabes skjult.

Efterhånden som tumoren vokser, forekommer følgende symptomer: En følelse af tyngde i maven, halsbrand, appetitløshed, kvalme og opkastning, hvilket giver relief. Der er et stærkt tab af kropsvægt, flatulens, hævelse, krænkelse af afførelsens handling. På stadium 3 og 4 i mavekræft klager patienter ofte på mavesmerter.

Blodig opkastning og en kraftig stigning i kropstemperaturen (som følge af tumorens sammenbrud) og kuldegysninger kan forekomme. Det er muligt at diagnosticere en sygdom ved at tage et lille stykke af en tumor til en biopsi.

Førstehjælp

Mange mennesker ved, at i tilfælde af smerter i maven kan du ikke lægge på en varm varmepude, tage smertestillende midler, spise mad eller drikke vand. Men hvad skal man gøre, hvis maven gør ondt og temperaturen er steget. Det er nødvendigt at ringe en ambulance så hurtigt som muligt og vente på det i en tilstand af fuldstændig hvile.

Du kan selvstændigt komme til hospitalet, men kun med obligatorisk akkompagnement af nogen. Tilladt at tage stoffer, der reducerer kropstemperaturen. Du kan sætte is på det område, der forårsager ubehag.

Fysiologi af gastrointestinal fordøjelse

FYSIOLOGI AF GASTROINTESTINAL DIGESTION

FUNKTIONER AF FAMILJERING AF MASKINEN.

Funktioner i maven.

Mavesmerter i maven.

På trods af virkningen af ​​syre og pepsin forekommer fordøjelsen af ​​væggene i maven ikke på grund af tilstedeværelsen i den slimhindede barriere. De strukturelle komponenter i slimhinderen er slimlaget, overfladen af ​​epitelceller og kældermembranen. Overfladen af ​​epitelceller med deres tætte cellulære forbindelser og en fosfolipid-rige membran danner en uigennemtrængelig barriere. Kælderen membranen danner en anden beskyttende linje. Men den mere vigtige funktion af kældermembranen er at opretholde de regenerative processer, som et resultat af hvilket laget af epithelceller er justeret efter beskadigelse af slimhinden. En anden vigtig bestanddel af slimhinden er blodtilførslen i slimhinden. Et netværk af kapillærer omgiver hver syreproducerende celle. Blodstrømmen er rettet mod slimhinden, hvor den opsamles i de centrale vener. Disse kapillærer indsamler og introducerer i slimhinderne bicarbonater, som er et biprodukt af syntesen af ​​saltsyre. Derfra falder bicarbonater på overfladen af ​​slimhinden, hvor de neutraliserer syren og opretholder surhedsgraden af ​​celleoverfladen ved 7,0, selv når surheden af ​​mavens indhold er 1,0. Den slimhindede barriere kan blive beskadiget af fysiske og kemiske virkninger (galdesalte, steroide antiinflammatoriske lægemidler, gastrisk parasitter, patogen mikroflora og den cytolytiske virkning af ammoniak produceret af den). Overtrædelse af slimhinderen forekommer også, når der ikke er tilstrækkeligt protein i dyrets diæt.

Gastrisk påfyldning.

Når mad kommer ind i maven i sin hjertedele, bliver hviletonen reduceret på grund af øget aktivitet af vagus. Derudover er der en udstrækning af glatte muskler og en gradvis stigning i gastrisk volumen, der ikke er forbundet med en stigning i intragastrisk tryk. Dette kaldes indkvartering og er forbundet med undertryk af fuserne i fundus og glatte muskler af vagus. Dette fænomen gør det muligt for glatte muskelceller passivt at strække sig, når fødekuglen kommer ind i maven. Maveforstyrrelser og neoplastiske sygdomme forstyrrer indkvartering, derfor kan en stigning i gastrisk tryk endda med en lille mængde mad give anledning til stimulering af receptoren i maven og en opkastning af opkastning.

Mavesekretion og fordøjelighed.

Maven udskiller hydrogenioner, natrium, chlor, pepsinogen, lipase og slim. Hydrogenioner udskilles af mavekirtlerne i bytte for kalium. Dette sker i slimhindeoverfladen i parietalcellerne gennem en energiafhængig udveksling af et enzym kaldet hydrogen-kalium-adenosintrifosfatase. Udvekslingen af ​​hydrogenioner og kalium forekommer i en koncentrationsgradient. Klorioner flytter til overfladen af ​​slimhinden på grund af den elektrokemiske gradient. Vand forlader cellerne ved en osmotisk gradient. Det fremmer dannelsen af ​​saltsyre. Regulering af sekretion udføres i hjernen, maven og tyndtarmen. Syresekretion kan stimuleres ved frigivelse af acetylcholin eller histamin med deltagelse af specifikke receptorer af parietalcellerne. Acetylcholin fremstilles under påvirkning af en ophidset vagusnerven, og frigivelsen af ​​histamin stimuleres af gastrin. Acetylcholin og histamin er også de vigtigste stimulanser af pepsinogensekretion og slim. Men en overskydende mængde histamin hæmmer produktionen af ​​pepsinogen pylorisk og hjertemag.
Mekanismen for udskillelse af syrestabil lipase, der nedbryder mindst 30% fedtstoffer, er endnu ikke blevet fastslået. Hunde og katte, i modsætning til mange andre arter, udskiller ikke mavesaft hele tiden. I fravær af mad i maven er syreindholdet af dets indhold sædvanligvis fra 3,0 til 6,5. Når stimuleret af synet, lugten, smagen eller fødeindtaget i maven, falder surheden på grund af syreudskillelse. Stress stimulerer også sekretion. Indgangen i maven af ​​syrer, fedtsyrer, hypertoniske opløsninger samt virkningen af ​​somatostatiner og prostaglandiner udskilt af epithelceller hæmmer mavesekretionen på grund af et kraftigt fald i mavesyre. Den inhiberende virkning af neutralt fedt på kirtlerne i maven er så stærkt, at for en tid efter spise er sekretionen ikke genoprettet.

Gastrin, sekretin, kødekstrakter i tolvfingertarmen fører til fremstilling af cholecystokinin, der fremmer gallesekretion, hvor enzymerne forårsager yderligere emulgering af fedtstoffer, hvilket øger tarmens motorfunktion (på grund af enterokinin). Den gennemsnitlige temperatur i maven er 38-40 grader C.

Refleksrummet af mavesaft varer op til to timer efter måltider. Høje omgivelsestemperaturer hæmmer produktionen af ​​mavesaft. Celler i maveslimhinden producerer pepsinogen, mucin, hydrogen og chlorioner. Pepsin bryder ned proteiner til albumosa og peptoner og lipase-neutrale fedtstoffer til fedtsyrer og glycerin. I den pyloriske region i maven, som har et lidt alkalisk medium, fremstilles et glycolytisk enzym, der nedbryder glycogen til mælkesyre. Opløsningen af ​​bindevævskollagen ved indtagelse af fede fødevarer hæmmer udskillelse i maven.

Så absorberes vand, glukose, aminosyrer og mineraler i maven (i små mængder, da de hurtigt glider langs den mindre krumning ind i tolvfingertarmen, og derudover gør juice, der udskilles fra mavekanalerne ind i mavens hulrum, det vanskeligt for dem at - for væskestrømmenes modstandsdygtighed). (Strombeck DR, Guilford WB, 1991)

Fordøjelse og absorption af mad i tyndtarmen

Tyndtarmen spiller en ledende rolle i fordøjelsen og absorptionen af ​​mad samt i vand og elektrolytabsorption. Derfor er der i tilfælde af krænkelser af dets funktion en fuldstændig overtrædelse af strømmen af ​​næringsstoffer i dyrets blod. Absorptionen af ​​næringsstoffer i tyndtarmen udføres på to måder - hulrum, på grund af diffusion og parietal på grund af osmose. Filtrering af næringsstoffer udføres ved hydrostatisk tryk i tarmene, der holdes på et niveau på 3-5 mm Hg. Art. Forøg den til 8-10 mm Hg. accelererer absorptionen, men når den når 80-100 mm Hg. Art. Villiers blodkar er komprimeret, og absorptionen stopper. På grund af den relative stabilitet af den hydrostatiske trykfiltrering accelererer lidt absorptionen. (Palika L, 1998) Diffusion og osmose er mere signifikante. Absorption er forbundet med metaboliske processer i epithelceller, hvor der under absorptionen øges iltforbruget, og der produceres termisk energi. Sænkning af temperaturen eller hæmning af metabolismen hæmmer absorptionen. Befolkningens bevægelse fremskynder absorptionen: Ved at indgå kontrakter presser de blod og lymf ud af sig selv, og når det er afslappet, skabes sparsitet i lymfekaviteterne og blodkarene og derved suger op stoffer opløst i chymen. I tarmslimhinden produceres et specielt hormon - villikinin, der stimulerer bevægelsens bevægelse. Mekanisk irritation af villi med tætte dele af chymen under tarmens bevægelse øger bevægelsen af ​​tarmens villi.

Protein.

Fordøjelse af protein i maven begynder med pepsin. Pepsin inaktiveres i tolvfingertarmen, og yderligere hydrolyse af proteinet og polypeptiderne ved hjælp af pankreatiske enzymer (trypsin, chymotrypsin-trypsin, carboxypeptidase) og striberede enterocytter, hvis enterokinase aktiverer trypsin, forekommer. Den resulterende blanding af peptider og polypeptider underkastes yderligere hydrolyse ved hjælp af peptidase-striberede fælge til di- og tripeptider og aminosyrer, der trænger ind i den striberede kant i enterocytter gennem specifikke bærere.

Fedtstoffer.

Fra maven til tarmene kommer fedt ind som en tynd emulsion. Galdesyrer fremmer yderligere emulgering. Lipase, phospholipase og cholesterase udskilles af pancreas ødelægger triglycerider, phospholipider og kolesterol. En co-faktor, kendt som en co-lipase, udskilles også af bugspytkirtlen og bryder sammen forbindelsen mellem fedtsyrer og glycerol. Glycerin er meget opløseligt i vand, og absorberes derfor hurtigt. Absorptionen af ​​fedtsyrer kræver tilstedeværelsen af ​​galdesyrer i tarmhulen. Galdesyrer kommer i kontakt med fedtsyrer og danner forbindelser, som er velopløselige i vand og nemt trænger ind i epitelcellerne i tarmens villi, hvor de bryder ned i deres bestanddele. De frigivne fedtsyrer trænger ind i lymfekarrene og trænger derefter ind i leveren. En vigtig rolle i absorptionen af ​​fedt er galde. I tarmslimhinden virker fedtsyrer hurtigt med glycerol, hvilket resulterer i dannelse af partikler af neutralt fedt. Absorberede fedtstoffer indtræder primært lymfesystemet og kun i en lille mængde - ind i kredsløbets kapillar. (Palika L, 1998)

Kulhydrater.

snuble i tolvfingertarmen i form af poly-, di- og monosaccharider. Det vigtigste polysaccharid er stivelse. Amylase i bugspytkirtlen nedbryder stivelse til maltose. Maltose, lactose og saccharose brydes ned af enzymerne i den striberede kant af maltase, lactase og saccharose. Maltose er opdelt i to glucosemolekyler. Lactose består af glucose og galactose. Saccharosekomponenterne er glucose og fructose. Absorptionen af ​​kulhydrater forekommer hovedsagelig i form af monosaccharider - glucose, galactose, fructose og mannose. Forskellige monosaccharider absorberes ved forskellige hastigheder. Glucose og galactose absorberes dobbelt så hurtigt som fructose og seks gange hurtigere end mannose. Gennem randenes strimmel absorberes monosaccharider i enterocytterne og indtræder derefter portens æderveve.

Væske og elektrolytter.

Tarmsekretion udføres af tarmepitel. I celler transporteres chlorider gennem kælderen membranen ind i enterocytterne og gennem kloridkanalerne i den striberede kant i tarmhulen.

Absorption af væske og elektrolytter i tyndtarmen. Samtidig observeres en balance mellem absorption og sekretion. For hunde, der vejer 20 kg, er den omtrentlige mængde væske, der kommer ind i tarmene dagligt, cirka 2,7 liter (inklusive indtagelse af væske udefra, mavesaft, spyt, pankreasjuice og gald). Ca. 1,35 liter absorberes i tolvfingertarmen, 1 liter - i jejunum; 300 ml i tyktarmen og lige 50 ml forlader kroppen med afføring. således absorberes det meste af maden i tolvfingertarmen. Dette forhold afhænger af afstanden (porerne) mellem enterocytterne, membranpotentialet og typen af ​​transportproces, der er specifik for hver del af tarmen.

Tarmtransport og absorption af væske og elektrolytter udføres gennem tre processer: passiv absorption, aktiv absorption og den såkaldte "langsom opløsning". Passiv absorption kan være trans - og paracellulær og kan udføres langs en kemisk og elektrolytisk gradient. Et eksempel på denne type absorption er transporten af ​​natrium og chlor i duodenum og jejunum. Aktiv transport er en bevægelse mod en koncentrationsgradient, der opstår, når energi udnyttes, f.eks. Transport af natrium gennem natrium-kaliumkanaler. "Langsom opløsning" er et udtryk, der angiver fremskridtet af en strøm af væske (vand), for eksempel transporten af ​​NaCl i tolvfingertarmen.

Duodenum har en meget høj permeabilitet, som sikrer fuld absorption af Na og Cl. Den vigtigste mekanisme for absorption af Na i denne tarm er den "opløselige bevægelse".

Den overvejende absorptionsmekanisme er absorption af elektronnatrium og neutron NaCl (passiv absorption).

Regulering af absorption og udskillelse af væsker og elektrolytter.

Regulering af absorption og udskillelse af vand og elektrolytter er en autonom proces, der er forbundet med det neuroendokrine system, der er placeret i submucosal plexus. Acetylcholin og vasoaktivt intestinalt polypeptid er de vigtigste mediatorer af sekretion. Norepinephrin, somatostatin og opioider er de vigtigste regulatorer for absorption. På cellulært niveau øger acetylcholin og et vasoaktivt intestinalt polypeptid mængden af ​​intracellulært calcium og cyklisk adenosintrifosfat, der hæmmer neutral natrium og chlorabsorption. Antallet af intra-enterocyt-cyklisk adenosinmonophosphat øges også af nogle bakterier. Under påvirkning af B-vitaminer og ascorbinsyre absorberes jern.

Vitaminer.

Absorption af fedtopløselige vitaminer (A, D, E, K) afhænger af fuldstændig fordøjelse og absorption af fedt i tarmen. Således kan forringelsen af ​​absorptionen af ​​fedt føre til mangel på fedtopløselige vitaminer. Med intestinale læsioner er der også en mangel på vandopløselige vitaminer på grund af deres ødelæggelse. Det har diagnosticeringsværdi. Således anvendes bestemmelsen af ​​plasma B12 og folinsyre i plasma til bestemmelse af arten af ​​tarmsygdomme.

Minerale stoffer

Tyndtarmen er stedet for jernabsorption. Derfor er jernmangel i blodet et almindeligt symptom på neoplastisk og inflammatorisk tarmsygdom. Derudover absorberes næsten alle mikro- og makronæringsstoffer helt eller delvist i tyndtarmen, hvilket har en vigtig diagnostisk værdi. Absorptionen af ​​natrium- og kaliumchloridsalte er bedre fra hypo- og isotoniske opløsninger. Calciumsalte absorberes i tarmen som følge af dannelsen af ​​komplekse forbindelser med fedtsyrer og galdesyrer. Intensiteten af ​​calciumabsorption påvirkes af mængden af ​​natrium- og kaliumsalte. Overskydende kalium sammenlignet med natrium hæmmer calciumabsorption. Absorptionshastigheden for fosfor fra organiske og uorganiske forbindelser afhænger af spaltningshastigheden af ​​disse forbindelser. Jern absorberes i form af jern- og oxidsalte, og absorptionen af ​​jernholdige salte sker hurtigere.
Sporelementer - kobber, zink, iod, kobolt og andre - absorberes i form af organiske og uorganiske forbindelser. (Strombeck DR, Guilford WB, 1991)

MOTOR AF GASTROINTESTINAL TRACT.

Motilitet i mave-tarmkanalen udføres hovedsageligt på grund af sammentrækninger af glatte muskler, der styres af det neuroendokrine system. Disse nedskæringer er maksimale, når der kommer mad ind i fordøjelseskanalen. Segmentskæringer giver fuldstændig blanding af fødevarekomponenter. At reducere hastigheden af ​​mad evakuering giver god absorption, og så bidrager peristaltiske sammentrækninger til fremme af mad gennem tarmene. Hos raske dyr er processerne for at bremse fødebevægelsen til optimal fordøjelse og absorption afbalanceret med fødevarefremmende processer gennem tarmene før dannelse af fækale masser. Krænkelse af tarmmotilitet kan føre til et fald i evakueringstiden, som sker under diskoordinering af segmentmotilitet eller til en stigning i denne tid på grund af manglen på bevægelighed. Klinisk manifesteres det af diarré eller ileus. (Strombeck DR, Guilford WB, 1991)

Udgivelsesdato 14. august 2006, mandag.

Temperatur for mavesmerter

Alvorlige smerter i maven og temperaturen kan være ledsagere af mange sygdomme, som skrider frem i området i mave-tarmkanalen. I en voksen afhænger arten af ​​smertsyndromet og stigningen i temperaturparametre af lokaliseringen af ​​den patologiske proces og dens sværhedsgrad. Ofte er der en lav temperatur, hvor der opstår diarré, magekramper, opkastning og andre negative symptomer forekommer. En sådan tilstand er ikke normen, og selv med en lille stigning i temperaturen, kulderystelser og smerter i maven, bør du konsultere en læge for at finde ud af kilden til overtrædelsen.

Hvis temperaturindeksene ikke falder i tid og smerten ikke stoppes, udvikler hovedafvigelsen hurtigt og fører til forstyrrelse af mange organer og legemsystemer.

Årsager til afvisning

Sygdomme i fordøjelseskanalen

Ofte observeret hos børn og voksne høj feber, akut smerte i maven, svaghed, kvalme, som er forbundet med forskellige sygdomme i fordøjelsessystemet. Et sådant klinisk billede kan indikere forekomsten af ​​et infektiøst fokus i maven, mens temperaturen ikke stiger mere end 38 grader. Der er sådanne grunde:

  • Salmonella infektion. I denne tilstand observeres en akut intestinal læsion, hvorved hovedpine opstår, personen opdager sig konstant og bliver syg.
  • Gastroenteritis. Escherichia coli eller rotavirus kan fremkalde en lignende tilstand.
  • Fødevareforgiftning. Kaster ofte i varme og forstyrrer en skarp smerte ved brug af uaktuelle eller lavkvalitetsprodukter.

Ofte ligger årsagen til afvigelsen i ikke-smitsomme sygdomme. Disse omfatter:

Sådanne symptomer kan give inflammatorisk proces i tolvfingertarmen.

  • Mavesmerte. Det er en alvorlig patologi, hvor organets slimhinde dækkes af sårdannelser mod baggrunden for de negative virkninger af saltsyre.
  • Inflammatorisk proces i maven. Ofte er der en kronisk form, hvori den skærer i maven, den fryser og kvalme observeres.
  • Duodenitis. Det er karakteriseret ved læsioner i tyndtarmen.
  • Ulcerativ colitis. Når afvigelsen af ​​de dannede ulcerative foci i den tværgående region af tyktarmen. En person har en temperatur på 39, alvorlig smerte i maven, kvalme, nedsat arbejdskapacitet.
  • Akut type pancreatitis. På baggrund af afvigelser forekommer inflammation i bugspytkirtlen.
  • Blindtarmsbetændelse. Det er muligt at fjerne ubehagelige symptomer på den inflammatoriske reaktion i appendiksområdet ved kirurgi.
  • Cholecystitis. Opstår på baggrund af forsømt galstenpatologi, der er karakteriseret ved galdeblærebetændelse.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Hvad er der mere påvirket?

Følgende faktorer kan fremkalde feber, mavesmerter, opkastning og andre ubehagelige manifestationer:

Hvis du drikker mange alkoholholdige drikkevarer, kan en person udvikle sådanne symptomer.

  • Alkoholmisbrug. En sådan overtrædelse er forbundet med alkoholforgiftning, mens patienten kan opleve kulderystelser og andre symptomer.
  • Overdreven spisning. Sådanne symptomer kan forårsage fedtholdige fødevarer i overskud.
  • Drogbehandling uden overholdelse af doseringen. Også den høje temperatur og skarpe smerter i maven plager patienten, når der anvendes lægemidler med en udløbsdato.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Yderligere symptomer

Hvis du har mavesmerter og en temperatur på 38 eller derover for sygdomme i mave-tarmkanalen, så er der desuden sådanne tegn:

  • kvalme og trang til at kaste op;
  • øget gasakkumulering og flatulens;
  • diarré eller forstoppelse
  • kolik i maven;
  • belching med en sur smag og en ubehagelig lugt;
  • konstant halsbrand.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Diagnostiske procedurer

Hvis maven er syg, temperaturen er steget, eller patienten har opkastet, så er det nødvendigt at se en læge så hurtigt som muligt. Gastroenterolog beskæftiger sig med lignende problemer, som vil bidrage til at bestemme årsagen til den patologiske tilstand. Lægen finder ud af, nøjagtigt, når smerten opstår, uanset om de plager patienten i tom mave eller om natten. Den vigtigste diagnostiske teknik er fibrogastroduodenoskopi. Undersøgelsen giver dig mulighed for nøjagtigt at vurdere tilstanden af ​​maveslimhinden, for at identificere dannelsen og ulcerationen, hvis nogen. Derudover udføres følgende procedurer:

  • ultralyd diagnose af bughulen
  • biopsi af beskadiget væv
  • laboratorieundersøgelse af afføring, urin, blod.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Hvordan man behandler?

Lægemiddelterapi

Hvis du har smerter i maven og øget kropstemperatur, anbefales det at observere ordentlig ernæring og at opgive alkohol og rygning. Farmaceutiske præparater hjælper med at fjerne de patologiske tegn. De ordineres udelukkende af den behandlende læge efter at have installeret kilden til smertefulde angreb og høj feber. Tabellen viser de almindeligt anvendte lægemidler til dette problem.

Kropstemperatur

Kropstemperaturen er en af ​​kroppens vigtigste fysiologiske konstanter, hvilket giver det optimale niveau af biologiske processer i den.

Det er nødvendigt at skelne mellem temperaturen på kroppens indre miljø og temperaturen på huden. Temperaturen i det indre miljø forbliver ret konstant.

Hvert organ i kroppen har sin egen temperatur, hvis værdi afhænger af intensiteten af ​​de redoxprocesser, der forekommer i den. Den højeste temperatur i leveren (39 °), lidt lavere - temperaturen i maven, nyrerne mv., Indre organer.

Temperaturen på den menneskelige hud er højest i armhulen, lidt lavere end halsens, ansigt, torso og lemmernes temperatur. Den laveste er temperaturen i hænder og fødder på huden (24-28 ° C ved normal stuetemperatur). Højere end i armhulen, temperaturen i munden og i endetarmen.

Kropstemperaturen og temperaturen på forskellige organer afhænger af mange faktorer. En ændring i de indre organers normale fysiologiske aktivitet ledsages af svingninger i deres temperatur inden for en brøkdel af en grad. Under intensivt muskulært arbejde stiger kropstemperaturen med 1-2 ° og kontraherende muskler - op til 7 °. Temperaturen på huden afhænger af omgivelsestemperaturen, dens fugtighed, bevægelseshastighed, tøjets natur, hudens renhed og fugtighed osv. Under ekstremt ugunstige ydre forhold forekommer køling (se) eller overophedning af kroppen (se). Der er kendte fysiologiske udsving i kropstemperaturen i løbet af dagen: Forskellen mellem morgen og aften kropstemperatur når 0,3-0,5 °. I ældre og senile alder kan kropstemperaturen være lidt lavere end hos middelaldrende personer. Hos raske mennesker kan der observeres en normal forøgelse eller nedsættelse af kroppstemperaturen med ca. 0,5 ° under normale forhold samt den såkaldte forfatningsmæssige asymmetri for kropstemperaturen, hvor der opstår forskellige temperaturer i venstre og højre aksillære hulrum.

Ændringer i normal kropstemperatur observeres i forskellige sygdomme eller på basis af termoregulationsforstyrrelser (se). Med de fleste inflammatoriske sygdomme stiger kropstemperaturen med et karakteristisk mønster af ændringer i kropstemperaturen (se Feber). Sænkning af kropstemperatur under 36 ° - hypotermi - kan forekomme med forgiftning curare, nikotin, alkohol, ether, uremisk og diabetisk koma, myxedem, alvorlige svækkende sygdomme. Tilstanden for kunstig hypotermi (se) anvendes i nogle operationer.

Hvor meget tid spiser maden i maven: et bord, der angiver timer og minutter

Fordøjelse er en meget kompleks proces. I øjeblikket lider syv ud af ti personer med fordøjelsesbesvær. Disse er ikke kun sygdomme som gastrit eller mavesår, men også flatulens, forstoppelse og oppustethed.

For at undgå alt dette er det nok at vide, hvordan fordøjelsessystemet fungerer, og forsøge at hjælpe og støtte sit arbejde.

Processen med at fordøje mad i maven

Fordøjelsen begynder i mundhulen. Fødevarer er mekanisk jordet af tænder og spyt enzymer, som udskilles af tre par spytkirtler. Efter slibning sluges fødevarer gennem svælg gennem muskelbevægelser og reflekser i tungen. Det går så ind i spiserøret.

Spiserøret er en muskelkanal omkring 25 cm lang, der løber langs brystet. Dens funktion er at lede mad i maven gennem koordinerede cirkulære nedskæringer. Passagen af ​​mad fra spiserøret ind i maven reguleres af muskelventilen - sphincteren.

Maven ligger mellem spiserøret og tolvfingertarmen. Det er et muskulært organ med flere fold, der kan holde fra 2 til 4 liter væske og faste stoffer. Slimhinden i maven er udstyret med adskillige kirtler, der udskiller mavesaft, saltsyre og slim.

Mavens arbejde består af flere funktioner:

  • i det fortsætter maden mekanisk sammenbrud gennem mange nedskæringer;
  • behandling af fødevaremassen med mavesaft indeholdende saltsyre, som igen bryder ned proteiner i kortere kæder af aminosyrer;
  • Et beskyttende miljø skabes i maven på grund af den samme saltsyre (pH fra 1 til 3), som har en antibakteriel virkning;
  • i maven er absorptionen af ​​vand, sukker, salt og andre stoffer.

Slimhinden produceret af mavekirtlerne er placeret på mavens indre vægge og beskytter den mod aggression af saltsyre og det specielle enzympepsin. Hvis mavens slimhinde er meget svag, kan der opstå et sår.

Dernæst kommer mad ind i tarmene. Tarmsystemet er opdelt i to dele: de små og tyktarmen, præget af den form og de funktioner, de udfører. Tyndtarmen (mere end 10 meter lang) består af tre dele: duodenum, jejunum og ileum.

I tyndtarmen gennemføres den kemiske omdannelse af mad gennem deltagelse af forskellige saftstoffer:

  • pancreasjuice, der virker på kulhydrater, proteiner og lipider;
  • enteral juice fuldfører fordøjelsen;
  • galde produceret af leveren indeholder lipid fordøjelses salte.

I tyndtarmen er absorptionen af ​​stoffer, der er nødvendige for kroppen.

Tykktarmen (ca. 2 meter) er enden af ​​fordøjelseskanalen. Det er opdelt i tre dele: cecum, tyktarm og rektum.

Kolonens hovedfunktion er akkumuleringen af ​​madrester og lette udskiftningen heraf. Dens opgave er fjernelse af vand. Vigtige symbiotiske bakterier (den såkaldte tarmflora) er nødvendige til fremstilling af visse vitaminer, såsom B og K, i tyktarmen.

Faktorer der påvirker fordøjelsen

Fødevareforarbejdning varer i gennemsnit 3-4 timer, men denne gang er absolut omtrentlig.

Der er flere faktorer, der påvirker hastigheden af ​​fordøjelsen af ​​mad:

  • fysiologiske egenskaber hos mennesker;
  • fødevarekvalitet
  • mængden af ​​mad;
  • kulinarisk behandling;
  • surhed i maven;
  • tarmmotilitet
  • allergiske reaktioner
  • mentale problemer
  • produktkompatibilitet.

Forskellige fødevarer kræver forskellige behandlingstider.

Fordøjelsestiden stiger i forhold til fedtindholdet i fødevarer og falder ved grundig tygning af mad, korrekt kogte fødevarer og når man spiser mad, der har en flydende konsistens.

Frugt og grøntsager shakes fordøjes meget hurtigere end faste fødevarer. Men der er en undtagelse; fuldmælk kræver en ret lang fordøjelsestid, selvom den er flydende.

Det er vigtigt at huske på, at proteinprodukter ikke er "venlige" med stivelsesholdige, og kulhydrater er ikke kompatible med produkter med høj surhedsgrad.

Derfor, hvis du har kød og æg, er det bedre at supplere dem med friske grøntsager, og ikke brød eller kartofler. Og hvis du har pasta, kan du tilføje frugt, såsom kiwi eller ananas.

Den mest skadelige kombination er kød og mejeriprodukter, fordi kasein indeholdt i mælk ikke tillader proteiner i kødet at bryde ned, hvilket betyder, at fordøjelsen er langsom og vanskelig.

Den gyldne regel, der fremmer fordøjelsen, vedrører frugtforbruget. Frugter fordøjes let alene, men er vanskelige og langvarige splittede med andre produkter.

Naturlige produkter som urtete, fennikelfrø, artiskok, rosmarin, salvie, kamille og så videre hjælper fordøjelsesprocessen perfekt. Et andet "hjemmelavet" middel er en teskefuld sodavand med varmt vand og et par dråber citron.

Grapefrugtjuice og afkog af æbleskall er også nyttige. Tilføjelse af en lille mængde ingefær, mynte eller kardemomme til retter hjælper med til væsentligt at forbedre fordøjelsen af ​​mad.

Ginger for vægttab: med honning, citron eller spidskommen.

Om effektiviteten af ​​sodavand til vægttab, læs her.

En artikel om fordelene og skaderne af grapefrugt.

Fordøjelsestiden for nogle fødevarer

For at bevare sundheden i fordøjelsessystemet er det nødvendigt at tage hensyn til den tid, hvor mad kan fordøjes. Vi giver et bord, der angiver minutter og timer.

Bøtter fra kylling, kød, grøntsager

Appelsiner, grapefrugter, ferskner, pærer, æbler, kiwi

Ris, byg og havregryn, hirse

Sour-milk drikkevarer, te

Sesamfrø, græskar

Kakao med mælk

Kaffe med fløde

Det sidste stadium af fordøjelsesmaden når efter 6-8 timer. Fjernelse af affald og ufordøjede rester begynder ca. 24 timer efter måltidets start og kan endda tage flere dage.

Gennemsnitlig tid for passage af ufordøjede restkoncentrationer i tyndtarm er 50 timer.

Funktioner af varm og kold mad

Overdrivet kolde og varme fødevarer gør det svært at fordøje mad.

Lavtemperaturer er vores maves fjender. Når der indtages meget kold mad, forekommer irritation af slimhinden i organerne i fordøjelsessystemet, som følge af, opblødning, dysenteri og opkastning kan forekomme.

Tre kategorier af madblanding

De fleste fordøjelsesproblemer er forbundet med den forkerte kombination af fødevarer. Der er tre blandingsgrupper:

  1. Den første gruppe er mad, som fordøjes i samme tid uden at blive udsat for nogen varmebehandling. Det bør ikke tilsættes forskellige fedtstoffer og sukkerarter.
  2. Den anden gruppe er mad, der, når den blandes, fordøjes i samme tid, men der kan tilsættes forskellige fedtstoffer, sukker, krydderier og olier. Varigheden af ​​fødevareforarbejdning fra kroppen øges, fordi der kræves yderligere tid for opdeling af smør og sukker.
  3. Den tredje gruppe - kombinerer produkter med forskellige fordøjelsesperioder, forskellige varmebehandlinger og med tilsætning af olie eller fedt.

Ernæringstips

For god fordøjelse skal du bare følge nogle grundlæggende næringsregler.

I intet tilfælde kan det ikke overvurderes. Ideelt set vil fødevaren under hver modtagelse indeholde 400 til 800 kcal afhængig af handlingerne: intens fysisk eller mental aktivitet.

Fordeling af mad i flere trin er nødvendig for at lette fordøjelsen. Tre måltider om dagen, selv med nogle snacks, er nok til at dække daglige behov på 1200-2400 kcal.

Det er bedre at overholde regimet. Intervallerne mellem receptioner skal være mindst 3-4 timer, så maven har tid til at fordøje mad.

Stress kan få konsekvenser for både maven og tarmene. Tag mad fortrinsvis i rolige omgivelser.

Det anbefales ikke at sove efter et måltid, fordi søvn sænker fordøjelsen. Det er bedre at afsætte en halv time til en afslappet tur, læsning eller se fjernsyn.

Langsom tygning i lang tid er vigtig for at undgå overdreven luftindtag og ikke at lide af fordøjelsesbesvær.

Det er nødvendigt at begrænse forbruget af slik efter et måltid, fordi tilstedeværelsen af ​​sukker i maven gør det meget vanskeligt at fordøje stivelse og proteiner.

Derfor er nøglen til god sundhed og humør et perfekt funktionssystem. Kombinationen af ​​alle ovennævnte faktorer bidrager til tarmens normale funktion.