Hvad du kan og ikke kan spise med pancreatitis: en liste over produkter

Kronisk pankreatitis er en ret alvorlig sygdom. En løbende sag er en, hvor bugspytkirtlen dør. Organet holder op med at fungere normalt, patienten føler sig utilpas. Da konsekvenserne af sygdommen er meget farlige, bør du kende de grundlæggende regler for ernæring for pancreatitis.

Funktioner af sygdommen

Pankreatitis er en almindelig sygdom, hvor bugspytkirtlen bliver betændt. Dette sker på grund af enzymerne, der produceres af bugspytkirtlen. Normalt skal de komme ind i tarmene, og med pankreatitis har de en ødelæggende virkning på selve kirtlen. Forfaldne produkter sammen med blodet spredes gennem hele kroppen og forårsager skade på sunde organer.

Oftest manifesterer pancreatitis hos mennesker, der overdrevent spiser alkohol. Som følge heraf forgiftes leveren og bugspytkirtlen. Hvis der er kolelithiasis, kan der opstå pancreatitis som følge heraf.

Her er nogle flere grunde, der kan føre til betændelse i bugspytkirtlen:

  • forgiftning
  • Virussygdomme
  • Svampeinfektioner
  • Infektion af kroppen med parasitter
  • Kirurgiske indgreb, der forårsager visse komplikationer
  • Skader i bukspyttkjertlen

For at genkende sygdommens indtræden er det nødvendigt at gennemgå regelmæssige undersøgelser, der skal testes, for at udføre ultralyd i bugspytkirtlen.

Med pancreatitis er der udtalt symptomer - konstant smerter i øvre del af maven samt svær opkastning. Ofte gør det ondt til venstre. Hudfarve kan blive lidt gullig.

Sygdommen er akut, men hvis den korrekte behandling ikke modtages, og vaner og livsstil ikke ændres, kan pancreatitis blive kronisk. Symptomer i kronisk form er mindre udtalte, men der er faser af eksacerbation og remission. Patienten oplever hele tiden smerter i bugspytkirtlen, kvalme, taber sig, føler sig generelt dårlig.

Det er næppe muligt at helbrede en fuldstændig kronisk pankreatitis, men det er muligt at opretholde din krop og forbedre livskvaliteten ved hjælp af en særlig kost. Bukspyttkjertelen er i stand til at komme sig, men det vil ikke være muligt uden ordentlig ernæring.

Forbudte produkter til pancreatitis

Hvis undersøgelsen bekræftede diagnosen, vil lægen ordinere behandling. Men behandling med pankreatitis er ikke begrænset til medicin. For at fremskynde genopretningen samt forhindre udvikling af komplikationer er det afgørende, at du følger en bestemt diæt.

I den akutte form af sygdommen i de første par dage efter angrebet viser en fuldstændig afvisning af mad. Derefter overføres patienten til en sparsom kost, hvor produkterne ikke irriterer det syge organ.

De forbudte produkter til pancreatitis omfatter:

  • Alkoholholdige drikkevarer
  • Stærk kaffe og te, som indeholder store mængder koffein
  • Fødevarer højt i animalske fedtstoffer. Animalsk fedtstoffer er fuldstændig forbudt, vegetabilsk olie er tilladt, men i meget små mængder. Smør, som en grøntsag, er acceptabel i minimale mængder.
  • Stegt mad
  • Fastfood
  • Produkter indeholdende margarin (konfekt)
  • Fedtmælk
  • Nødder og frø - på grund af deres høje fedtindhold
  • Avocados - af samme grund
  • Meget koncentreret kød bouillon
  • Svinekød, oksekød og lam - forbudt rødt kød
  • sukker
  • beluftning
  • Produkter med kunstige smagsstoffer, farvestoffer
  • Spicy og røget produkter
  • Pickles og marinader.

Hvidt brød anbefales ikke, det er bedre at erstatte det med fuldkornsbrød med tilsætning af klid. Melprodukter bør ikke være for friske, sunde brød til bugspytkirtlen. Krydderier og bagværk er forbudt mod pankreatitis.

Hvad kan du spise?

Det kan give indtryk af, at næsten alt er forbudt at spise med betændelse i bugspytkirtlen. Men det er det ikke. Listen over tilladte produkter er stor. Overvej mere, hvad der kan spises med pancreatitis:

  • grøntsager
  • frugt
  • Magert kød
  • fisk
  • Mejeriprodukter er tilladt uden restriktioner.
  • Korn - boghvede, havregryn, ris, semolina. Spist som grød kogt i vand. Uønsket til pancreatitis hirse, byg, majskorn, perlebyg.
  • Æg - bruges i form af en omelet eller kogt blødkogt. De bør spises i moderation, helst ikke mere end 1 pr. Dag.
  • Pasta - der er heller ikke nogen begrænsning for at spise
  • Vegetabilske bouillon (supper, borscht lave mad uden at bruge kød)
  • Fede og krydrede oste

Det vigtigste ved udarbejdelsen af ​​menuen er at kombinere produkterne, samtidig skal du spise anderledes. Kost til pancreatitis skal overholdes konstant, kun på denne måde vil det være muligt at opretholde dit helbred og undgå hyppige exacerbationer.

Grøntsager og frugter

Nogle produktgrupper bør overvejes mere detaljeret. Der er typer af grøntsager, der ikke kan anvendes strengt til inflammation i bugspytkirtlen:

Med nogle begrænsninger bør det bruges som mad til patienter med pancreatitis:

  • majs
  • Hvidkål
  • puls
  • tomater
  • aubergine
  • agurker
  • grønne

Andre grøntsager kan spises uden begrænsninger. Tilladt for pancreatitis:

Rå grøntsager kan irritere mave-tarmkanalen unødigt, så de anbefales at blive udsat for varmebehandling. Da stegt mad er forbudt, dampede grøntsager eller bages i ovnen.

Nogle frugter og bær, der har en sur smag, er forbudt. Bagt æbler, gelé, bærgelé, tørret frugtkompot vil være nyttig for bugspytkirtlen.

Det skal huskes, at rå frugter og grøntsager kan forværre sygdommen.

Kød og fiskeprodukter

Blandt de kød- og fiskeretter, der blev forbudt, var oksekød, svinekød, lam og alle slags fed fisk. Du bør ikke spise fede fugle (ænder, gås).

Offal vil være usundt for pancreatitis (lever, nyrer, hjerner). Pølser og pølser er forbudte, samt dåsefisk. Hverken saltet eller røget fisk bør ikke forbruges.

Kød, der kan bruges i kosten:

  • Kyllingebryst
  • kanin
  • Tyrkiet (i små mængder)

Kød og fisk er dampet i en shredded form (kødboller, kødboller, kødboller). Stegende mad er strengt forbudt. Tilsæt salt til fadet lidt. Tilsæt ikke krydderier.

Drikkevarer og slik

De mest egnede drikkevarer under forværring af pancreatitis er almindeligt vand uden gas, kompote af tørret frugt, urtete, grøn te i små mængder svage te blade, gelé. Sort te, kaffe, kakao, fedtmælk, kulsyreholdige drikkevarer, brød kvass og alkohol er ikke tilladt. Øl er helt udelukket.

Cikorie, selvom reklameres af producenter som en nyttig drik til pankreatitis og andre sygdomme i mave-tarmkanalen, bør dens anvendelse opgives, fordi dens virkning ligner virkningerne af kaffe.

Blandt slik kan man spise marmelade, tørrede frugter, honning. Alle kager (kager, tærter), kager, chokolade, is er forbudt. Sukker er bedre at erstatte med fructose.

Ernæringstips

Enhver kost er ikke altid behageligt, men det er værd at bedømme dit helbred bedst. For sygdomme i mave-tarmkanalen uden en særlig kost er nødvendig.

Hvis du blev diagnosticeret med pankreatitis, bør du omhyggeligt overveje din kost. Lager op på nyttige produkter, slippe af med usunde.

Som en hjælp anbefales det at købe en damper. Toldt mad er trods alt meget nyttigt for pankreatitis.

Selvfølgelig vil første gang en lavt saltfattig, fedtfattig, fedtfattig mad virke frisk og smagfuld. Til enhver kost skal du først vænne sig til det, hvorefter mange rigtigt kogte fødevarer vil virke meget velsmagende.

Alkohol vil ikke længere forgifte kroppen med toksiner, og ved at udelukke slik fra kosten kan du hurtigt og permanent tabe sig.

Det er bedre at spise mad i form af varme, meget kold eller varm mad irriterer de indre organer. Det er nødvendigt at spise fraktioneret, flere gange om dagen, portioner med en lille størrelse. Du kan ikke vente på en stærk følelse af sult, du skal snack noget nyttigt, for eksempel cottage cheese eller yoghurt. Mad kan ikke drikke vand, fordi det er så svært at fordøje.

Du bør ikke spise før sengetid, det er bedre at tilbringe det sidste måltid 3 timer før sengetid. Ellers bliver bugspytkirtlen nødt til at arbejde hele natten for at fordøje middagen spist. Et organ, der er betændt, skal hvile om natten.

I sådanne fødevarer er vitaminer og nogle elementer, der er nødvendige for kroppen, ikke altid tilstrækkelige, så lægen kan ordinere vitaminkomplekser taget på apoteket.

Mens du ser videoen, lærer du hvad der er preatitis.

Hvis du følger alle disse enkle regler, kan du ikke være bange for hyppige angreb af forværring af pancreatitis. Sundhedsstaten vil være vidunderlig, og livet er lang.

Hvad kan du spise med pancreatitis

Pankreatitis, som enhver sygdom i mave-tarmkanalen, kræver streng overholdelse af kosten. Kosten afhænger af form af pancreatitis: akut eller kronisk. I den akutte form er genopretning af bugspytkirtlen mulig. Med kronisk er processen allerede irreversibel, man kan kun bevare kroppens tilstand, øge varigheden af ​​eftergivelsesperioden.

Den akutte form er i stand til at blive kronisk. Årsagerne til den kroniske form er ofte udviklingen af ​​tredjeparts sygdomme (gastritis eller cholecystitis), underernæring og alkoholmisbrug.

Fødevarer til akut pancreatitis

Efter symptomens begyndelse skal du reducere belastningen på bugspytkirtlen. Mad til pancreatitis bør være begrænset, det er bedre at sidde på en sulten ration. Ved udbrud af alvorlig smerte er en person indlagt på hospitalet. Hvis patienten ikke søger lægehjælp, forværres tilstanden. De første dage af ophold på hospitalet kan ikke spises, kroppen opretholdes ved intravenøse injektioner af glucose og andre næringsstoffer. Det rigelige væskeindtag er vist. Drik ikke-kulsyreholdigt mineralvand, afkog af bær af vildrosen.

Hvis pancreatitis er en lav grad af alvorlighed, ved udløbet af 3 - 6 dage, afhængig af sundhedstilstanden tilladte flydende fødevarer, kartoffelmos eller grød.

For at forebygge forringelse, indtil sygdommen er blevet kronisk, akut pancreatitis ændre tilgang til ernæring ved at fjerne enkelte produkter fra menuen, aktivering af arbejdet i bugspytkirtlen. Undtaget: fed, krydret, sur, syltede. Forbuddet pålægges bageriprodukter, kaffe, kakao, alkohol, mælk, æg, udvalgte kødtyper.

Fødevarer til kronisk pankreatitis

Sund kost er anerkendt som den vigtigste behandling for sygdommen. Det anbefales at spise 6 gange om dagen med fokus på sunde fødevarer, der letter fordøjelsen. Antallet af kalorier er relateret til den forbrugte energi pr. Dag.

Ved kronisk pankreatitis anbefales mager kød. Tyrkiet, kanin, oksekød, kylling vil være fremragende kilder til animalsk protein, vitaminer, jern og fosfor. I den sædvanlige form kan æg ikke tillades at blive anvendt som en komponent til skålen. Måske forbruget af fedtfattige sorter af fisk. Mælk tilhører de forbudte produkter, det er tilladt at anvende i sammensætningen af ​​korn. Fermenterede mælkeprodukter anbefales. Ost er tilladt i remission.

Til madlavning skal du koge mad eller bruge en dobbeltkedel. Det er umuligt at stege med pancreatitis.

Anbefalede produkter omfatter korn, grøntsager, ikke-sure frugter. Som drikkevarer bruger te, compote, gelé. Udviklet en specialiseret blanding med tilsætning af essentielle vitaminer.

Hvis du ønsker at diversificere listen over produkter og introducere nye, er det tilladt, omhyggeligt, at starte med en lille ske eller en tilsvarende portion. Hvis bivirkningerne ikke manifesteres, øges delen jævnt. Hvis der opstår kvalme, kløe eller et mistænkeligt symptom, afbrydes produktet straks.

Hvad skal man spise med pancreatitis

Ved udarbejdelsen af ​​menuen skal bede om en liste over produkter, der er godkendt til brug, din læge, og ikke praktiserer selv-behandling, forværrer en vanskelig situation.

Det er svært at følge en diæt, der er langvarig eller livslang. For ikke at blive forvirret med forbudte og tilladte produkter, udarbejdes en tabel.

Hvilke grøntsager kan du spise

Til grøntsager mindre belastet fordøjelsessystem, skal de udsættes for varmebehandling. Steam madlavning og kogning anses ideelt. Produkter med pancreatitis er stuvet eller bagt. Suppe lavet i vegetabilsk bouillon bliver et vigtigt næringsstof for pancreatitis. Og jorden med hjælp fra en blender til at elle cremen suppe vil lette arbejdet i bugspytkirtlen.

Grøntsager er velkomne. Det bedste valg er: græskar, rødbeder, courgetter, blomkål og gulerødder.

Under fritagelse tilsættes hvide kål og tomater gradvis, medmindre symptomer på forringelse forekommer. Grøntsager er varmebehandlet, ikke spist rå.

Forbudte grøntsager omfatter aubergine, radise, rogn, løg, hvidløg.

Aubergine bør ikke spises på grund af det mulige indhold af solanin, der øges i masse under modningen af ​​frugten. Umodne grøntsager vil være mindre skadelige.

Radise, rogn og radise forårsager forværring af kronisk pancreatitis remission, irriterende fordøjelseskanalen.

Under eksacerbation af den bulgarske peber er forbudt på grund af det høje indhold af ascorbinsyre og andre biologisk aktive stoffer. I eftergivelsesfasen kan grøntsagene forbruges.

Hvilke frugter eller bær kan du spise

Muligheden for at vælge frugt og bær hos patienter med pancreatitis er lille. Listen over tilladte produkter omfatter søde æbler, helst bagt, pærer, bananer. Under remission spiser de papaya, granatæble, melon (fed hvidløg per dag), avocadoer, blommer og persimmon.

Bær er tilladt ud af forværringsfasen. Dette omfatter kirsebær, tranebær, druer. Mousses eller compotes kogt på basis af jordbær, hindbær, vinmarker, stikkelsbær, blåbær og lingonberries.

Frugter vælger kun moden, det anbefales at bage eller lave compote. Friske frugter og bær er tilladt i små mængder, det anbefales at starte langsomt.

Et afkog af vilde rosenbær er nyttigt for pankreatitis. Drikken omfatter en overflod af C-vitamin, antioxidanter og andre gavnlige stoffer, er en tonic, der regenererer kroppen.

Hvilke kødprodukter kan

Ikke alle slags kød lade pancreatitis på grund af vanskeligheder med fordøjelsen og stimulerer produktionen af ​​stoffer af indhold enzymer, hvilket resulterer i øget belastning på kirtel. Velegnet til at spise kanin, kalkun, oksekød og kylling.

For at forberede ansøgningen er det nødvendigt at rengøre kødet fra knogler, brusk, fedt, hud og andre dårligt fordøjelige elementer. Råt kød supper, frikadeller, damp koteletter, souffle, ruller, bagte kammuslinger, stuvet eller dampet kød med grøntsager.

Køller, svin, pølser tilhører den forbudte mad. Når pankreatitis ikke kan være svinekød, lam og ænderkød. Ligegyldigt hvor meget du vil smag den aromatiske skorpe smagede med krydderier, stegt svinekød eller kebab, kan en krænkelse af kosten føre til fatale konsekvenser.

Hvad fisk kan

Hovedkriteriet for udvælgelsen af ​​produkter til pancreatitis er procentdelen af ​​fedt. Overskud på 8% fedtindhold truer med kvalme, opkastning, smerte og diarré.

Pollock, kuller, torsk og flod aborre er anerkendt som den mindst fede fisk. Så er der floder, gedde og burbot. Havabbor, sild, makrel, kulmule har et lidt højere fedtindhold.

En moderat fed fisk (8% fedt) introduceres i remissionstrinnet i små mængder. Disse omfatter pink laks, havkat, lodde, karpe, chum laks, tun og brasen. Ekstremt fede sorter er stør, makrel, hellefisk, saury, laks.

Konserves, skaldyr, sushi og røget mad, kaviar og tørrede fisk er opført som forbudte retter.

Dampet eller kogt fisk anbefales. Det er tilladt at koge koteletterne dampet, soufflé, gryderet.

Mejeriprodukter, hvad man skal vælge

Mejeriprodukter: yoghurt, fedtfattig hytteost, fermenterede bagt mælk, yoghurt, hjemmelavet - anses for at være en uundværlig del af kosten i sygdommen.

Komælk kan ikke drikke i ren form, er tilladt at bruge i madlavningen: korn, røræg, souffle, kartoffelmos. Det er tilladt at tilføje til te.

Geitmælk med pancreatitis genopretter bugspytkirtlen, indeholder mange mineraler og makronæringsstoffer. Før brug skal du koge.

Smør er tilladt i en lille mængde.

Yoghurt i butikken er bedre at købe ikke. For at sælge et produkt reklamerer producenterne for produkter som naturlige, syndige mod sandheden. Hvis sammensætningen angiver fortykningsmidler, farvestoffer, konserveringsmidler og andre tilsætningsstoffer, anbefales produktet ikke.

Du kan ikke spise med pancreatitis: is, fedtost, kondenseret mælk, hårde oste, produkter med tilsætning af konserveringsmidler og andre skadelige additiver.

Er alle korn tilladt

Som en side skål eller hovedret til morgenmad spiser de korn. Måltider er nærende, fyldt med essentielle sundhedsstoffer.

Pankreatitis gør grød nyttig, men ikke alle. Ris, havregryn, semolina og boghvede grød er ikke farlige. Til farlige er majs, hirse, bælgfrugter og byg - på grund af kompleksiteten af ​​assimilering af disse kornarter.

Det er nødvendigt at skifte porridges, ikke at bruge konstant valgt. Så fordøjelsessystemet vil vænne sig til en bred vifte af mad, kroppen vil lære mere næringsstoffer.

Den ideelle løsning til pankreatitis vil være havregryn, det må bruges i eksacerbationsdagen. Sjældne tilfælde af undtagelser fra individuel intolerance er beskrevet, men havregryn kissel løser problemer, og alle læger anbefaler den nævnte drikke. I de første dage af exacerbation, når det er umuligt at spise, men at opretholde kroppen i mætning med nødvendige stoffer er påkrævet, havregryn gelé kommer til undsætning.

Kan slike for pancreatitis

Mange mennesker elsker slik. Overvej hvordan man tilfredsstiller lyster med ondt i maven.

På dagen for rationudvidelsen er det tilladt at tilføje slik til menuen, det er bedre at lave lækre måltider med egne hænder. Således kender patienten opskriften slik, bevidst om fraværet af konserveringsmidler, farvestoffer og andre kunstige additiver. Når du fremstiller, overveje, når pankreatitis ikke kan chokolade, fløde, kondenseret mælk, alkohol og citronsyre.

Kost begrænser valget til de angivne trosretninger i pancreatitis bugspytkirtel: honning, marmelade, mousse, gelé, skumfiduser, jujube, souffle, kiks, sød, slik, såsom "Cow" slik.

Selv med tilladte slik kan du huske om mængderne spist. Begynd at gå ind i kosten med forsigtighed.

Hvilken slags krydderi kan bruges

Når du vil fylde opskålen, understreger du smagen, bliver krydderierne en nødvendig tilsætning til mad. Når pancreatitis ikke kan bruge de fleste krydderier, selv naturlige: løg, hvidløg, peberrod. Kritisk kan ikke være krydret mad.

Absolut nægte at tilføje den originale smag til parabolantenne. Den tilladte mulighed - grønne: basilikum, persille, dild, spidskommen, safran. Urter omfatter en række vitaminer, mineraler, har anti-inflammatorisk virkning. I fødevaren tillades at tilføje kanel og vanille i små mængder.

Hvad skal man drikke for pancreas sygdom

Af drikkevarer bør tildeles te, russerne drikker ofte drikke i store mængder. Hvordan kommer man på besøg uden at drikke en kop te? Drikke med pancreatitis er tilladt. I løbet af dagen er det nødvendigt at drikke op til en liter. Valget er bedre at stoppe med grøn te eller kinesisk puerh. Te blade bør ikke omfatte farvestoffer og smag.

Andre drikkevarer med pancreatitis, tilladt til brug:

  • gelé;
  • saft;
  • afkog af rose hofter, kamille, dill;
  • ikke-kulsyreholdigt mineralvand (Borjomi, Essentuki, Narzan);
  • fortyndede saft - æble og græskar.

Forbudt kaffe, sodavand, kvass og koncentreret juice.

Det er strengt forbudt at drikke ethanolbaserede drikkevarer, når du er syg, selv i remissionsfasen af ​​kronisk pankreatitis. Alkohol forårsager kramper i kirtlen, enzymerne indeni begynder at fordøje orgelet.

Hvordan påvirker forværringen af ​​pancreatitis ernæring

På den første dag for forværring af pancreatitis, der reducerer risikoen for komplikationer, er patienten ikke tilladt mad, kun vand. Nogle gange er fasting udvidet for at fastslå årsagerne til forværringen. Perioden varer 7-14 dage. I slutningen af ​​væsken indgives mad ved anvendelse af specielle rør direkte i tarmen.

Når sygdommen falder, stiger kosten. Ved en forværring nu tillade semi-fluid skrivning, observerer temperatur tilstand (18 - 37 grader). Mængden af ​​fedt reduceres til et minimum. Grundlaget for ernæring er kulhydrater. Værdien af ​​mad daglig op til 500-1000 kalorier.

Ved forværring af kronisk pancreatitis består rationen af ​​grød, mosede supper, kompotter, gelé, vegetabilsk puree af courgetter, kartofler, blomkål. Måltiderne laves 6 gange om dagen.

Forbudt mad og kost

Tilladt og junkfood bestemmes af lægen. Du kan ikke, afhængig af personlig vurdering, foretage justeringer af kosten. Hvis patienten ønsker at ændre sammensætningen af ​​måltider i kosten, skal du først konsultere din læge.

Forbudte fødevarer til pancreatitis er dårlig fordøjet. Dette omfatter alkohol, kaffe, sodavand, chokolade, svampe, wienerbrød, bælgfrugter. Marinater, stegt, røget, krydret, surt, fedtfattigt at udelukkes fra kosten.

Hvis du ikke følger en diæt, kan der være konsekvenser i form af blødning, trombose, gulsot, tumorer, diabetes, organskader. I tilfælde af særligt ondartede krænkelser forekommer døden.

Forsigtig! Farlige produkter til pancreatitis

Med pancreatitis kan et meget stort antal produkter forårsage en pludselig forværring af sygdommen. Derfor skal nogle patienter drastisk ændre deres kost i lang tid og bedre for evigt at eliminere alt det, der ikke kan spises under pankreatitis.

Kød og fisk

Først og fremmest er du nødt til at opgive røget og fedtholdige fødevarer, herunder rige kød-, fisk- og svampebedyr, da deres fordøjelse kræver yderligere indsats. Derfor bør kødet af svin, gås og ænder også ikke være syg.
Derudover er gastroenterologiske patienter forbudt fra:

  • kebab,
  • burgere,
  • sky,
  • Alle slags pølser og pølser,
  • Stew osv.

Desuden er patienterne under forværring af pancreatitis tvunget til at glemme alt biprodukter og rødt kød og i stedet for at spise kostholdige kyllinger, kalkuner eller kaninkød. Samtidig er det under madlavning nødvendigt at begrænse en lille mængde salt som krydderi, da alle andre krydderier og saucer er forbudt for patienterne.
Oliefisk bør heller ikke være på patientbordet, for eksempel:

Derudover er det nødvendigt at forlade til bedre gange saltet fisk, kaviar og konserves.

frugt

Selv blandt frugterne er de der ikke nyder de syge pancreas.
Dette er:


Tørrede abrikoser med pancreatitis kan også skade, da det indeholder en masse sukker. At fordøje det kræver meget insulin, som produceres af bugspytkirtlen.

grøntsager

Selv om brugen af ​​grøntsager i dag annonceres ved hvert trin, kan nogle af dem stadig bidrage til forringelsen af ​​patienter med pancreatitis.
Det drejer sig om:

  • hvidkål,
  • radise,
  • løg,
  • radiser,
  • hvidløg,
  • Bulgarsk peber,
  • skovsyre,
  • peberrod,
  • spinat.

Nogle læger inkluderer tomater og agurker i denne liste, men de fleste af dem er dog enige om, at de kan indtages i små mængder med pancreatitis, og pankreas følsomhed vurderes ved kroppens reaktion. Samtidig er sådanne diskussioner fokuseret på brugen af ​​næsten alle andre grøntsager, undtagen måske surkål. Det er surkål med pancreatitis, der meget sjældent tolereres normalt, normalt er det dårligt tolereret.

Tip: at erstatte de fleste forbudte grøntsager med pancreatitis kan græskar. Det indeholder en stor mængde værdifulde stoffer til kroppen, men det kan kun spises i mangel af diabetes.

Svampe skaber en meget stor belastning på bugspytkirtlen, ikke kun stegt eller syltede, men også kogt. Derfor skal de helt udelukkes fra kosten. Alle typer af bælgfrugter er også kontraindiceret i pancreatitis, da de fører til øget produktion af enzymer i bugspytkirtlen.

bevaring

Forbudte produkter til pancreatitis er enhver dåse og syltede grøntsager. Derfor skal alle retter, der er tilberedt med tilsætning af eddike, ikke være til stede på patientens bord.

Bageriprodukter og korn

Under eksacerbationer af kronisk pankreatitis kan friske eller rugbrød, boller eller andre bageriprodukter ikke indtages. Udskift dem med gårsdagens brød, brødkrummer og galetny-kager.
Det anbefales heller ikke at koge hvede og majsgrød, fordi de påvirker bugspytkirtlen negativt.

drikkevarer

Selvfølgelig skal alkohol alligevel opgives, da pancreatitis og alkohol er absolut uforenelige.
Derudover falder i kategorien forbud:

  • kaffe,
  • kakao,
  • Carbonated drinks
  • Stærk te
  • bryg
  • Fedtmælk.

godbid

Ligegyldigt hvor trist det kan være, men alle cremer, kager, kager, selv is, ostemasse og chokolade er strengt forbudte at spise under pancreatitis, da de indeholder mange fedtstoffer og kulhydrater. Desuden er størstedelen af ​​fedtstoffer i færdige konfektureprodukter repræsenteret af transfedtstoffer, hvilket endda forårsager en sund kropsbetydende skade.

Tip: Patienterne opfordres også til at opgive sukker og forsøge at erstatte det med naturlig honning, hvis sundhedstilstanden tillader det. Du kan heller ikke spise noget, der indeholder kunstige konserveringsmidler, smagsstoffer eller farvestoffer, da sådanne produkter med pancreatitis ikke giver noget godt.

Således er nøglen til en hurtig genopretning en fuldstændig afvisning af produkter, der kan understøtte eller øge inflammation, samt irritere bugspytkirtlen.

Men måske er det mere korrekt at behandle ikke virkningen, men årsagen?

Vi anbefaler at læse historien om Olga Kirovtseva, hvordan hun helbrede hendes mave. Læs artiklen >>

Forbudte produkter til pancreatitis: Hvad skal ikke være, liste

Uden undtagelse er alle patienter med pancreatitis interesseret i spørgsmålet om, hvilke produkter der er forbudte i denne sygdom. Med pancreatitis, mere præcist med sit første angreb, forklarer lægen, at en langsigtet og ofte en livslang kost er en grundlæggende betingelse for behandling.

Som det er kendt, irriterer mange fødevarer og retter sig stærkt i bugspytkirtlen, hvilket fører til konstante og alvorlige gentagelser af sygdommen. Dette betyder, at valget af komponenterne i din kost skal behandles meget ansvarligt, du skal vide præcis, hvilke fødevarer du kan spise, og hvilke skal ignoreres.

Når en læge foreskriver en streng kost med en begrænset liste over retter, forstår patienten alt. Men i fremtiden for en fuldstændig opsving behøver du en gradvis udvidelse af kosten. Kosten indeholder et større antal produkter med nyttige ingredienser. Det er vigtigt at forstå, hvilke produkter der kan indtages.

En streng diæt er først og fremmest nyttigt, men så kan den ikke give kroppen alle de nødvendige stoffer. Menuen skal udvides, ved at vide, hvilke produkter der kan indtages og som er forbudt.

For en diæt med pancreatitis kan du oprette to lister over forbudte fødevarer. Den første liste vil referere til den akutte form for pankreatitis, og den anden vil være påkrævet for eftergivelsesperioden og vil indikere hvilke produkter der er tilladt.

Produkter forbudt

  • Rene fedtstoffer. Smør, vegetabilsk olie og svin; fed fisk, kød og fjerkræ.
  • Spicy og krydret krydderier.
  • Alle friske frugter, grøntsager, bær og grønne.
  • Det er forbudt at spise grøntsager og frugter, selv efter madlavning. Dette gælder især for hvidkål, radise, hvidløg, citron og sorrel.
  • Korn og bælgfrugter.
  • Hirse.
  • Sukker.
  • Friske kager: budding og rig.
  • Produkter med en stor mængde naturlige sukkerarter: bær, søde frugter og honning.
  • Alkohol.
  • Svampe.
  • Salt.
  • Hermetiseret mad, marinader, røget kød.

Derudover omfatter forbuddet produkter, der indeholder kunstige skadelige elementer.

Produkter forbudt under remission af kronisk pankreatitis

For kun 10 år siden rådede forskere i en remissionsperiode med pancreatitis for at følge en kost på 5 "P", som bestod af få produkter. Udvidelsen af ​​kosten uden for perioder med forværring blev udført oftest ved forskellige metoder til behandling af fade: stød eller bagning.

I øjeblikket udtrykker de fleste gastroenterologer et blødere synspunkt. Det antages, at fødevaren skal være sund og velsmagende, og diætet bør vælges individuelt, og der er visse tilladte fødevarer i den.

Det er vigtigt, at diætet tager højde for sværhedsgraden af ​​inflammation med pankreatitis, graden af ​​skade på bugspytkirtlen, sikkerheden ved dets endokrine (insulinproduktion) og udskillelse (produktion af fordøjelsesenzymer) funktioner.

Derudover bør du overveje og kende den individuelle reaktion på alle forbudte fødevarer. Derudover lægges meget vægt på patientens selvkontrol, han skal:

  1. systematisk og ansvarlig overordnet statslig vurdering
  2. genkende de "første klokker" - tegn på forringelse af helbredet
  3. juster din kost i overensstemmelse med den aktuelle situation.

En diæt, der er bygget ud fra ovenstående principper, kan variere meget for patienterne. For eksempel forbliver listen over forbudte produkter hos patienter med en alvorlig sygdomsform og hyppige tilbagefald, selv under remission, det samme som i den akutte fase, og det kan kun være tilladt.

Der er også en kost for pancreas nekrose, men dette er allerede et kompliceret forløb af pancreatitis, og denne diæt er altid ekstremt streng.

Produkter med vedvarende remission

For andre patienter med stabil remission og normal opbevaring af pancreasfunktioner, forbruges næsten alle produkter.

Men selv i nærvær af en lang remission med pancreatitis anbefaler lægerne ikke at spise følgende produkter:

  • Enhver svampe;
  • Marinater og røget kød;
  • Spicy krydderier og krydderier.

Plus, du kan helt eliminere alkohol.

Fødevarer med en høj procentdel af fedt, krydrede frugter og grøntsager og søde kager er helt udelukket. Desuden er de listede fødevareprodukter uønskede til forbrug selv til personer med overfladisk sundhed i fordøjelseskanalerne.

Derudover bør alle patienter med pancreatitis kun anvende blide metoder til fødevarebehandling:

  • dampning
  • afkog
  • bagning
  • slukning.

Fried fødevarer er helt udelukket med pancreatitis.

Indtast nye produkter fra listen over tidligere forbudte, bør være med stor forsigtighed. For første gang kan et nyt produkt spises i en mængde på kun 5-10 gram.

Hvis der ikke er nogen forstyrrende manifestationer fra bugspytkirtlen, så er det muligt at gradvist øge delen, men der er stadig forsigtighed. Negative manifestationer omfatter:

Det er vigtigt at vide, at fødevareportabiliteten ikke kun afhænger af sammensætningen, men også af volumen. Enkeltdele skal være mellemstore, det anbefales ikke at bruge potentielt farlig mad og mad.

Minimale ubehagelige symptomer, der er opstået efter at have spist et nyt fødevaresignal, er dets erstatning.

I intet tilfælde kan den betændte bugspytkirtel være i stand til at behandle fødevarer, der har meget jern.

MEMORIAL - Hvad du kan spise med pancreatitis

Hvad kan du spise med pancreatitis? - Dette spørgsmål kommer helt sikkert op til dem, der har lidt et angreb af akut pancreatitis eller lider af en kronisk sygdomsform, ledsaget af uudholdelig smerte. Her finder du svarene, hvad er umuligt, hvilke produkter skal kategorisk opgives, og hvad der kan spises under pancreatitis.

Hvad kan du spise med pancreatitis

Patienter, der lider af kronisk pankreatitis, bliver nødt til at følge en kost i mange år. Kost nummer 5p. Kosten kan have individuelle præferencer, tilstrækkelige i daglige kalorier, fulde af mængden af ​​proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og mineraler. Kostfraktioner udelukker produkter, der mekanisk irriterer slimhinden i mavemusklerne og har sokogonnym-virkning.

Ved forværring af kronisk pancreatitis i de første 3 dage anbefales sult. I denne periode kan du drikke mineralvand uden gas, bouillon hofter - i små portioner ca. 1 liter om dagen.

  • Fra 4. til 6. dag kan du drikke usødet te med en crouton, mashed usaltede slimete supper, du kan spise mosede boghvede (eller ris) grød på mælk, fortyndet halvdel med vand, dampproteinomelet.
  • Fra den sjette dag kan du tilføje cottage cheese, smør (op til 10-15 g pr. Dag), uaktuelle hvide brød, purede grøntsagssupper eller kartofler uden kål (du kan bruge gulerødder, rødbeder, kartofler).
  • Fra 7-8 dage i kosten tilsæt kød og fisk fedtfattige sorter i form af damp-soufflé kogte produkter på 9-10. I form af dampkødboller, dumplings.

I genoprettelsesperioden efter en forværring og uden forværring anbefales det at følge nedenstående kost.

Husk! Fødevarer taget i følelsesmæssigt gode øjeblikke absorberes bedre, og tværtimod, hvis patienten er i deprimeret tilstand, vil denne tilstand forstyrre processen med fordøjelse, absorption og manglende terapeutisk virkning på den del af kosten.

Problemer med moderne diætetik - at øge effektiviteten af ​​terapeutiske foranstaltninger til at fjerne de uønskede bivirkninger af medicin, så let som muligt og lindre funktionen af ​​beskadigede organer og systemer, der bidrager til genoprettelsen af ​​forstyrrede processer og normalisere den funktionelle tilstand i bugspytkirtlen (i dette tilfælde), og andre organer i mave-tarmkanalen.

En forudsætning for klinisk ernæring for pancreatitis er patientens overensstemmelse med den diæt, som lægen foreskriver.

Fødevarer. Anbefalinger til kost terapi:

1. Brød og melprodukter.
Anbefalet: gårsdagens hvedebrød eller tørret. Snacky cookies.
Ekskluderet: rug og friskbrød, produkter fra wienerbrød og blødt wienerbrød, kager, tærter.

2. Kød og fjerkræ.
Anbefalet: Kød og fjerkræ - fedtfattigt oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun, fjerkræ fri for hud. I kogt eller dampform, pureret eller hakket (koteletter, dumplings, kartoffelmos, soufflé, oksekødstroganoff, et stykke "ungt" kød).
Undtaget er: olierige, lam, svin, gås, and, vildt, lever, hjerne, nyrer, ristede og stuvet kødstykke røget kød, pølser, dåsemad.
3. Fisk.
Anbefalet: ikke-fedtholdige arter. Fisk skal koges eller dampes. Du kan lave soufflé kogt fisk, eller tilbered aspic på vegetabilsk bouillon.
Fisk, fedtfattige arter, fra -0,2% til 3% fedt - torsk, gedde aborre, gedde, safran, pollock, karpe, bras, flundre, kuller osv.

Fisk med gennemsnitligt fedtindhold, 0m 3% til 9% fedtkarpe, chum laks, havbrasme, lyserød laks osv.

Højfedtfisk, mere end 9% - sild, makrel, ål, tandfisk, kaspisk brisling
Er udelukket: saltet, røget, stegt fisk, konserves, kaviar.

4. Æg.
Anbefalet: protein omelet damp fra 1-2 æg om dagen, æg i cottage cheese gryderetter, æggeblomme til 0,5 per dag - i retter.
Undtaget: i form af andre retter.
5. Mejeriprodukter.
Anbefales: mælk i retter, ikke-sure creme ost frisklavet i form af pasta, damppudder. Her er en komplet liste over tilladt mejeriprodukter til pancreatitis.
Undtaget: mælk i sin naturlige form, fløde, mælkesyredrikke, fedtholdig, creme fraiche, fedtholdig og højsyreholdig ost, fed og salt ost.
6. Fedtstoffer.
Det anbefales: usaltet smør og raffineret vegetabilsk olie i færdige måltider.
Undtaget: andre fedtstoffer, stegning på dem.

7. Korn, pasta og bælgfrugter.
Anbefalet: mosede korn og semi-tyktflydende havre, boghvede, semulje, ris, kogt i vand eller blandet med mælk, korn soufflé buddinger blandet med ostemasse, gryderetter. Kogt pasta.
Undtaget: hirse, byg, smuldrende grød, bælgfrugter i kosten, når pankreatitis er forbudt.
8. Grøntsager.
Anbefalet: kartofler, gulerødder, courgetter, blomkål i form af kartofler og damppudder. Grøntsager bør koges, dampes, dampes
Undtaget: hvidkål, radise, rogn, radise, rutabaga, spinat, sorrel, hvidløg, løg.
9. Supper.
Anbefalet: slimhinder fra korn (havregryn, byg, ris, semolina), creme suppe fra kogt kød.
Undtaget: på kød og fisk bouillon, bouillon af svampe og grøntsager, mælk, suppe, borscht, okroshka, rødbeder suppe.
10. Frugter, søde retter og slik.
Anbefalet: revet frugtdrikke, kissels, mousse, gelé (på xylitol eller sorbitol). Æbler bagt ikke-sure sorter.
Tilladt: Frugter og bær af ikke sure stoffer sorteret i kosten med pancreatitis er tilladt. Vandmelon og melon - små portioner. Pulpen af ​​vandmelon og melon indeholder sukkerarter, der forårsager gæring i tarmene samt plantefiber.
Undtaget: alle andre.
11. Saucer og krydderier.
Anbefalet: Semi-sød frugt og Berry sovs.
Undtaget: Andre saucer, krydderier.

12. Drikkevarer.
Anbefalet: svagt brygget te, dogrose bouillon.
Undtaget: Andre drikkevarer, herunder grøntsags- og frugtsaft.

Absolut ikke under nogen omstændigheder

Medicinsk ernæring for pancreatitis udelukker kategorisk følgende produkter:

- enhver spiritus, selv lav alkohol - mere om dette >>

Kost til pancreatitis (betændelse i bugspytkirtlen)

Beskrivelse pr. 14. august 2017

  • Virkning: terapeutisk virkning efter 2 uger
  • Vilkår: konstant
  • Omkostninger ved produkter: 1500-1600 rubler. pr. uge

Generelle regler

En inflammatorisk sygdom i bugspytkirtlen hedder pancreatitis. Kirtlen udfører sekretoriske funktioner: det producerer insulin, lipokain og glucagon, og deltagelse i fordøjelsen består i udskillelsen af ​​pancreasjuice. Årsagerne til dens skade er forskellige: giftig forgiftning, skader, obstruktion af bugspytkirtelkanalen, vaskulære lidelser, galdeblærersygdomme og kanaler, virkningerne af lægemidler, infektiøse og parasitære sygdomme.

Der er akut og kronisk pankreatitis. Akut pancreatitis er forbundet med enzymatisk selvfordøjelse (autolyse) i bugspytkirtlen og i alvorlige tilfælde er der nekrose af væv i kirtel og omgivende organer. Udvikler ofte når man tager stoffer (methyldopa, azathioprin, 5-aminosalicylater, tetracycliner, furosemid, cimetidin, metronidazol). I halvdelen af ​​sagerne er årsagen til dens udvikling JCB, og en del af det er forbundet med alkoholmisbrug.

Kronisk pankreatitis er en langsigtet og progressiv sygdom tilbøjelig til eksacerbationer. Der er flere af sine kliniske former:

  • asymptomatisk;
  • smerte - ikke udtalt vedvarende smerte, forværret af eksacerbation
  • tilbagevendende, når smerter kun forekommer under eksacerbation
  • pseudotumor - ekstrem sjælden form, når hovedet af kirtlen vokser fibrøst væv og øges.

Ændringer i væv i kronisk pankreatitis er vedholdende, progressive og fører til eksokrine insufficiens. I den indledende fase er den patologiske proces begrænset, og som sygdommen udvikler sig, påvirker hele kirtlen.

Symptomer, behandling og ernæring for pankreatitis

De vigtigste symptomer på akut pancreatitis er svær smerte i underlivet i forskellige lokaliseringer (i højre eller venstre hypokondrium, epigastrisk region, omgivende), bøjning, tør mund, kraftig opkastning, kvalme, feber. Symptomer afhænger af graden af ​​skade på kirtlen. Så en mild grad ledsages af enkelt opkastning, moderat smerte og en forholdsvis tilfredsstillende tilstand af patienten. Ved alvorlige læsioner (udbredt nekrose hos kirtlen) udtrykkes et symptom på forgiftning, patienten er bekymret for alvorlig smerte og agoniserende opkastning, gulsot og peritonitis forekommer ofte. Patientens generelle tilstand er alvorlig.

Behandlingen er rettet mod:

  • kampchok og toxæmi;
  • undertrykkelse af enzymaktivitet (sult og protonpumpeinhibitorer);
  • fjernelse af smerte.

Kostbehandling til pankreatitis symptomer spiller en stor rolle i alle perioder af sygdommen. Patienter med svære former for infusionsterapi og fodring gennem rørblandingerne til enteral ernæring. I den kliniske ernæring hos patienter med mild og moderat sværhedsgrad er phasing vigtig - en gradvis overgang fra sult til en fysiologisk komplet kost (antallet af terapeutisk kost 5P).

I den akutte periode undertrykker korrekt ernæring hyperfermentering af kirtlen og hjælper med at reducere stasis i kanaler og mavesekretion. En kost for inflammation i bugspytkirtlen i kronisk forløb hjælper med at forbedre kirtlens funktion, genoprette ernæringsproblemer og forhindre tilbagefald.

Kost til akut pankreatitis

I den akutte form af sygdommen er der et intimt smertsyndrom, fermentæmi (forhøjede niveauer af kirtlemenzymer i blodet) og amylazuri (i urinen).

Hovedmålet er at stoppe produktionen af ​​bugspytkirtelsaft, som opnås ved at nægte at tage mad og stram bedst. Det er uønsket endda virkningen af ​​synet og lugten af ​​mad på patienten.
De vigtigste næringsprincipper i denne periode er:

  • sult og parenteral ernæring
  • på kortest mulig tid efter et angreb og smerte nedsættes en overgang til ernæring, da patienten har brug for et komplet protein;
  • den gradvise udvidelse af kosten og inddragelsen af ​​nye produkter
  • en gradvis stigning i mængden af ​​mad og dets kalorieindhold
  • overholdelse af mekanisk og kemisk eliminering af kroppen i lang tid.

I de første dage er drikkevarer tilladt: alkalisk mineralvand (Borjomi, Smirnovskaya, Essentuki nr. 17), dogrose bouillon, kogt vand, svag te. De skal tages ved stuetemperatur og i små portioner. Varigheden af ​​fasten er normalt 1-3 dage, hvilket afhænger af patientens tilstand. Der er flere meninger om sultens art. Nogle mener, at det er nødvendigt at eliminere brugen af ​​væsker. Andre er tilbøjelige til at patienten skal forbruge 1,5-2 liter væske.

Yderligere ernæring afhænger af patientens tilstand, og to versioner af kosten er tildelt efter hinanden.

Den første mulighed er indikeret efter akut pancreatitis og i markant forværring af kronisk. Denne variant af kosten anbefales efter sultne dage (normalt fra tredje dag), fordi det skaber maksimal hvile for kirtlen og eliminerer smerter.

Efter et angreb er der behov for hyppige måltider (op til 8 gange) og i meget små portioner, der starter fra 50-100 g. Først foreskrives en kalorieindholdsdosis (fedt 50 g, proteiner 60 g). Det opfylder ikke de fysiologiske normer, så det anbefales i op til 4-7 dage.

Kosten består af kogte fødevarer, der har en halvflydende konsistens, og kun på den 6. dag er brugen af ​​halvviskøs mad tilladt. Kulhydrater fødevarer stimulerer mindst mulig pancreas sekretion, så det anbefales straks efter sulten. Hvis du maler om dagen, på den første og anden dag kan du:

  • pureret flydende grød;
  • slimede usaltede supper - afkogning af korn (undtagen hirse, majskorn);
  • vegetabilske decoctions;
  • svag te med sukker;
  • purede kompotter;
  • hvidt forældet brød, kiks
  • gelé og frugtjuice gelé med tilsætning af xylitol.

Efter 2 dage introduceres proteinprodukter gradvist til kulhydratfødevarer:

  • fra den tredje dag - ostemasse, soufflé, ostemasse pudder lavet af syre sure ostemasse (sodavandstok anvendes ofte);
  • 1-2 æg om dagen (damp omelet);
  • fra den fjerde dag - grød med mælk og fløde suppe lavet af kogt kød;
  • På den sjette dag er smør tilsat til opvasken, der er allerede tilladt mosede grøntsagssupper (kål er udelukket) og grøntsagspuréer (gulerod, kartoffel, rødbeder);
  • Fra dag 7 introduceres kød- og fiskesuppler i rationen, og fra dag 10 - dampkoteletter, dumplings fra oksekød, kalkun, kylling, fisk (sener, hud og fedt fjernes).

Når smerter falder og fødefordøjelsen forbedres, udvider kosten og den anden variant er ordineret (den anvendes også i tilfælde af ikke akut eksacerbation af kronisk pankreatitis). Efter akut pankreatitis skal patienten være på kosternæring i 6-12 måneder. Alle retter er kogte i kogt eller dampform, først tørret og lidt senere - knust bare. Som principperne om sparsommelighed forbliver fødevaren ikke forårsaget af overdreven stimulering af organet.

Kost til kronisk pankreatitis i bugspytkirtlen

Hos voksne bliver sygdommen kronisk, hvilket betyder, at der skal tages behørigt hensyn til ernæring, da det kan forhindre eksacerbationer. Hver eksacerbation indebærer udskiftning af det normalt fungerende væv i fiberkirtlen. Derfor udvikler patienten gennem årene en udskillelse og intrakretorisk kirtel insufficiens.

Eksokrin insufficiens eller pancreatopati manifesteres ved utilstrækkelig produktion af fordøjelsesenzymer (amylase, lipase, trypsin), som henholdsvis nedbryder og fordøjer kulhydrater, fedtstoffer og proteiner. Patienter udvikler steatorrhea (ufordøjet fedt) og tegn på underernæring (vægttab, vægttab, calciummetabolisme). Når en fuldstændig remission er opnået, er det vigtigt at forhindre gentagelser og rette spiseforstyrrelser, derfor anbefales god ernæring og behandling ved brug af enzympræparater.

Kost for eksacerbation af kronisk pancreatitis er observeret inden for de ovennævnte muligheder: med markant forværring, den første mulighed, med unexpressed, den anden. Dette er en komplet kost, der indeholder 110-120 g protein, fedtindholdet er ved den nederste grænse for normen (vegetabilske fedtstoffer er inkluderet) og simple kulhydrater er begrænsede.

De vigtigste egenskaber ved den anden version af Diet 5P:

  • Kogte retter i ristet og knust form. Overgangen til denne kost gennemføres gradvist.
  • Forøget protein, fedt og kulhydrater. Imidlertid er mængden af ​​fedt ikke mere end 70 g, og de introduceres gradvist.
  • Ved dårlig fordøjelse af proteinfødevarer reduceres mængden af ​​proteiner med tiden, og kulhydratindholdet er forøget.
  • Ekstraktionsstoffer og fibre er udelukket. For at udvinde udvindingsstoffer koges kød i 100 g stykker og udhælder det første vand. Derefter bruges den som halvfabrikat til forskellige retter (hakket, souffle og puddinger).
  • Mængden af ​​salt op til 6 g
  • Anbefalede delmål (op til 6 gange om dagen).
  • Forbudt rigeligt måltid.

Kosten er almindeligt anvendte produkter, der er inhibitorer af proteolytiske enzymer: kartofler, sojabønner, æggehvide, havregryn. Hvilken kost skal følges i fremtiden? Med tilfredsstillende tolerance af den anden version af tabellen injiceret i kosten en yderligere mængde fedt. Normalt har patienterne steatorrhea (tab af fedt fra fæces), så det er tilrådeligt at gøre op for tab af berigelse af ernæring med vegetabilske olier. De ildfaste fedtstoffer af animalsk oprindelse tolereres ofte dårligt, de støtter betændelse, øger mavesmerter og forårsager diarré.

Patienterne er kontraindicerede retter med sokogonnym-virkning: kød-, ben-, svampe- og fiskebøtter, stegte retter. Afvisning af alkoholholdige drikkevarer er af afgørende betydning, da de er stærke stimulanser til bugspytkirtelsekretion.

I eftergivelsesperioden udvides listen over produkter, og inddragelsen af ​​grøntsager og frugter er allerede vist i rå form. Grøntsager anvendes i salater, sidde retter, vinaigrettes og som separate retter. Ud over korn kan du lave pilaf med tørrede frugter og kogt kød, pasta, krupeniki. Supper er kogte uden mosede rødbedsuppe, borscht og kål suppe er omhyggeligt indført. For at forbedre smagen ved hjælp af hjemmelavede saucer og krydderier.

Kakao, kaffe, drikkevarer med gas og alkohol forbliver kontraindiceret. I remissionsfasen er indtaget af lavt og moderat mineraliseret mineralvand vist. De tages i form af varme 3-4 uger. Kost for kronisk pankreatitis er observeret i livet.

Voksne har ofte tilknyttede gastrointestinale sygdomme (cholecystitis, gastritis), og teknologien til madlavning (pureed or wiped) afhænger af dette, såvel som inddragelse eller omvendt udelukkelse fra kost af produkter.

Kost til pancreatitis og cholecystitis

På grund af nedsat kirtelfunktion er galdeblæren involveret i processen. Oftest udvikler kolecystitis mod baggrund af pankreatitis, og ikke omvendt. Kombineret patologi - cholecystopankreatitis manifesteret af smerte i epigastrium, flydende fødselsstol. Ofte kombineret med tilbagesvaling fra tolvfingertarmen til maven, hvilket forårsager bitterhed i munden. Sygdomme har fælles årsager, derfor er ernæring meget fælles. Først og fremmest er den vigtigste diæt for disse sygdomme kost tabel nr. 5.

I de første dage, med forværring af cholecystitis, er de helt sultede for at maksimere spasmer. Du kan drikke en svag te, bouillon hofter. Fra tredje dag vises Diet nr. 5B, med undtagelse af irritationer. Patienten er på den i 4-5 dage. I akut pancreatitis og cholecystitis fremstilles mad uden salt og gnides - disse er slimede og gnidesupper, souffler, kartoffelmos. Hyppige små måltider er vigtige.

I kosten introduceres:

  • slimede supper (afkogning af havregryn, halm og riskroppe);
  • pureret grød på vand med tilsat mælk og uden olie;
  • grøntsagssaft, revet compotes;
  • hvide krakkere;
  • noget kogt kød (gnidret), kogt fisk og fedtfattig hytteost.

Opskrifter til madlavning, givet i den relevante sektion, kan bruges sammen med denne kombinerede patologi.

Kost til pancreatitis og gastritis

Hvis pancreatitis ledsages af gastritis eller gastroduodenitis, er fødevaren noget modificeret, især i eksacerbationsperioden, når patienten er bekymret for alvorlig smerte og dyspeptiske sygdomme noteres. Tilstedeværelsen af ​​gastrit eller gastroduodenitis nødvendiggør en mere forsigtig tilgang til ernæring og længere tid at bruge den udslettede udgave af kosten og i perioden for eksacerbation at skifte til Diet №1, som er karakteriseret ved den maksimale begrænsning af alle slimhindeffekter. Dette er et fald i mængden af ​​protein og fedt, saltrestriktion, mashed mad og dens flydende konsistens. Tabel 1B er sekventielt tildelt med færre begrænsninger.

Når gastroduodenitis og pancreatitis kost er ligeledes: Undgå retter - de forårsagende midler til mavesekretion, forbrugt væske eller pastaholdig mad, kogt og pureret. Forbud mod brugen af ​​frugt med grov hud og fødevarer, der er rige på fiber.

Fødevarer menuen består af pureed supper (semolina, havregryn, ris korn) med tilsætning af æg blanding og smør. I supper introduceres purede grøntsager. Du kan spise kartoffel, rødbeder og gulerodpuré med fløde eller mælk. Kød, fisk og fjerkræ dampes i form af souffler, koteletter og dumplings. Mælk, frisk hytteost er tilladt, men i nærværelse af pancreatitis kan patienten ikke tolerere fuldmælk, derfor er kosten justeret.

Den progressive proces i bugspytkirtlen involverer også Langerhans-celler, hvilket fører til insulinmangel og udvikling af diabetes. I diabetes og pancreatitis er basisdiet Tabel 5P, men det udelukker produkter, der indeholder let fordøjelige kulhydrater: semolina, kartofler, ris, havregryn, konfekt, hvidt brød, sukker og slik.

Diabetisk brød eller fuldkornsmel er tilladt, men begrænset (250 g). Ved tilberedning af kødboller anbefales det ikke at tilsætte brød til hakket, det er bedre at bruge frisk hytteost. Forskellige sødestoffer anvendes i kosten, så gelé, mousses, kompoter og kisseller fremstilles med saccharin eller xylitol. Kulhydrat fødevarer skal fordeles jævnt i løbet af dagen eller deres anvendelse kombineret med antidiabetika.

Tilladte produkter

Kosten om korrekt ernæring for pancreatitis i bugspytkirtlen omfatter:

  • Groats: semolina, havregryn, boghvede, ris. Porridges er kogt i vand, flettet, vand eller mælk tilsættes og bragt til en halvviskøs konsistens. Hvis du laver grød fra mel (boghvede og ris), forenkler det i høj grad processen med madlavning. Fra ris og semolina kan du lave soufflé og servere med gelé, syltetøj eller syltetøj. Byg, hirse, korn og byg korn er begrænset i kosten.
  • Kogt og kartoffelmos, græskar, courgetter, gulerødder, grønne ærter, rødbeder, blomkål. Efter et stykke tid er det tilladt at spise rå gulerødder og græskar i revet form, skrællede tomater og revet agurker.
  • Supper er kogt i grøntsag bouillon og jordet grøntsager er indført i dem. Du kan tilberede supper, kartoffelmos. I supper tilføj de tilladte korn, de er godt kogte bløde eller gnides. Finhakket grøntsager kan tilsættes supper, men de kan ikke steges. Supper er krydret med creme creme, fløde, smør.
  • Letfisk fisk dampes, koges i et stykke eller anvendes i form af koteletter. Gedde aborre, kulmule, torsk, karpe, gedde, pollock, aborre, hvilling er foretrukne. Dampet fisk er ikke tilladt, som er kogt i en kasserolle med vand, og alle udvindingsstoffer i den er gemt.
  • Til madlavning vælges oksekød, kanin, kalvekød, kylling. Kød anvendes i form af hakket produkter (kun burgere, souffler, kødboller, kødboller, dumplings), dampet. Kogt kylling og kanin kan bruges et stykke.
  • Mælkeprodukter med lavt fedtindhold. Mælk må tilsættes til opvasken, fordi hele er dårligt tolereret af patienterne. Du kan ikke spise meget fedt cottage cheese, kog gryderetter og pudder fra den. Med en calciummangel er det bedre at bruge calcineret cottageost. Creme creme - krydderier til retter. Du kan indtaste ikke-skarpe ost i revet form.
  • Hvede brød, kun forældet, for at undgå opblødning. Rationen giver mulighed for brug af rige kiks (galetny) cookies.
  • Omeletter er for det meste protein (1 æg pr. Dag).
  • Du kan tilberede saucer på vegetabilsk bouillon med tilsætning af creme og mælk (steg ikke melet).
  • I den bagt form - søde æbler. Tørrede frugter anvendes pureed. Fra søde frugter laver syltetøj, gelé, mousses, marshmallow. Rå frugter og bær er begrænsede, men skal rengøres.
  • Efter forværringen indføres fedtet meget omhyggeligt i kosten, første smør og derefter - raffineret solsikkeolie.

Tilladte produkter tabel

Grøntsager og grøntsager

frugt

Nødder og tørrede frugter

Korn og korn

Bageriprodukter

konfekture

Råvarer og krydderier

Mejeriprodukter

Ost og ostemasse

Kødprodukter

Fuglen

Fisk og skaldyr

Olier og fedtstoffer

Ikke-alkoholholdige drikkevarer

Juice og compotes

* Data er pr. 100 g produkt

Fuldt eller delvist begrænsede produkter

Ernæring for betændelse i bugspytkirtlen bør ikke indeholde:

  • Grøntsager med grov fiber (svede, hvidkål, radiser, rober, ægplanter, radise), bælgplanter, svampe.
  • Supper på bouillon (kød / champignon / fisk), borsch, rødbeder suppe, kål suppe, okroshka.
  • Fattig fisk, kød, gås og andekød, alle stegte fødevarer, stuvet kød og fisk, røget kød, fisk rogn, saltet fisk, pølser, dåseføde.
  • Biprodukter i form af overskydende kolesterol.
  • Råg og frisk hvede brød, kager med fløde, kager, blækspandekage, muffins, gærbrød, stegte pajer, pandekager, ostekage og fritters.
  • Smuldrede poretter (undtagen byg, majs, hirse, byg).
  • Rå grøntsager og frugter bør introduceres i kosten med forsigtighed. I første fase anvendes de kogte eller bages.
  • Undtaget: sort stærk kaffe, chokolade, honning, druesaft, is, syltetøj, kakao, kulsyreholdige og alkoholholdige drikkevarer.
  • Æg er stegt og kogt, fløde, hytteost med høj surhedsgrad, fedmælk og salt krydret ost.
  • Kulinariske fedtstoffer, svinefedt, krydderier og krydderier (peberrod, urter, ketchup, sennep, peber, mayonnaise).
  • Frugter indeholdende simple kulhydrater (bananer, druer, datoer) - de kan forårsage flatulens.

Ikke tilladt produkttabel

Grøntsager og grøntsager

frugt

bær

svampe

Nødder og tørrede frugter

Korn og korn

Mel og pasta

Bageriprodukter

konfekture

Is

chokolade

Råvarer og krydderier

Mejeriprodukter

Ost og ostemasse

Kødprodukter

kød

Fuglen

Fisk og skaldyr

Olier og fedtstoffer

Alkoholholdige drikkevarer

Ikke-alkoholholdige drikkevarer

Juice og compotes

* Data er pr. 100 g produkt

Menu for inflammation i bugspytkirtlen (kost)

Ernæringsmenuen for akut pancreatitis er ret dårlig. I den indledende fase af kostterapi er måltider i kosten kun til stede i kogt og lurvet form. 50 gram hvide brødkrummer er tilladt. Menuen for ugen kan varieres, hvis du indeholder flydende og halvviskøse poretter fra forskellige kornprodukter (undtagen hirse), souffler og kartofler med tilladte grøntsager.

Hver dag skal du lave frisk usyret cottage cheese. Det er lavet af mælk og tilsættes calciumchlorid ved kogning, og det viser sig derfor ikke surt kalcineret hytteost. På basis heraf kan du lave pasta, soufflé og damppudder. Mælk er kun tilladt som tilsætningsstof i retter (grød med mælk, creme supper). Tilladt 1-2 æg om dagen - blødkogt, protein omelet eller damp.

Til dessert, frokost eller eftermiddagsmad kan du tilbyde bagt æbler eller gryder i form af kartoffelmos, gelé, frugtgelé, revet compotes (du kan bruge tør og frisk frugt). Smør i små mængder tilsættes til færdige måltider. Hvis vi præsenterer det om dagen, vil det se sådan ud:

  • flydende revet boghvede grød;
  • cottage cheese soufflé;
  • svag te
  • stuvet æble;
  • rosehip juice.
  • suppe manna med gulerødder jorden;
  • oksekød;
  • kompot.
  • mosede grøntsager.
  • halvflydende risgrød;
  • fish soufflé;
  • te.
  • dogrose infusion.
  • ris grød forsigtigt revet
  • calcined cottage cheese;
  • te.
  • æble sauce.
  • bovete fløde suppe med grøntsager;
  • kylling høne;
  • gelé.
  • damp omelet;
  • saften er fortyndet.
  • fisk damp kotelet;
  • Mos kartofler;
  • te.
  • sur mælk.
  • risgrød med mælk;
  • protein omelet;
  • svag te
  • jordostost med gelé.
  • fløde af blomkål;
  • kylling soufflé;
  • dogrose infusion.
  • stuvet æble og pære.
  • fisk dumplings;
  • vegetabilsk puree;
  • saft.
  • kefir.

Endvidere involverer kosten udvidelsen af ​​kosten. Når du skifter til den avancerede version, er hovedretterne de samme, men produkterne (grøntsager og frugter) kan allerede forbruges, ikke tørres, og lidt senere - i rå form. Mængden af ​​hvedebrød stiger til 300 g, smør op til 20-30 g pr. Dag, usødet tørre kiks er tilladt.

Da ernæring i remission er meget vigtig, er det fornuftigt at overveje mere detaljeret ernæringsmenuen for kronisk pankreatitis. Supper er kogte det samme - med korn og grøntsager og kan være med nudler. Brugen af ​​okroshka, kål suppe og borsch er ikke tilladt. Kød skal være uden sener og fedt. Den koges i kogt og hakket form (koteletter, kartofler, soufflé, quenelles, finhakket oksekødstroganoff). Kylling, kanin og kalvekød kan forbruges. Letfisk fisk tillades i form af kogt eller hakket.

Kornsøtter, kornsupper og kogt pasta tilsættes til kosten. Som tidligere er krummelige poretter, byg, majs, byg og hirse korn begrænset. Blomkål, rødbeder, græskar, grønne ærter tilsættes fra grøntsager. revet rå modne frugter og bær. Mejeriprodukter tager en fedtfattig, usyrlig kefir, creme fraiche i retter. En prøve kost menu til pancreitis i pancreitis kan se sådan ud:

  • røræg;
  • mælk boghvede godt kogt grød;
  • te.
  • hytteost med gelé.
  • gulerod fløde suppe;
  • oksekødsbærere;
  • risgrød;
  • dogrose infusion.
  • fisk cutlets;
  • vegetabilsk puree;
  • cookies galetny;
  • kompot.
  • kefir.
  • boghvede grød med smør;
  • røræg;
  • usaltet ost;
  • te.
  • bagt ostekage med gulerødder;
  • saft.
  • suppe med kødboller;
  • kød soufflé;
  • græskarpuré med vegetabilsk olie;
  • gelé.
  • cottage cheese pudding.
  • fisk patties;
  • blomkålpuré;
  • te.
  • kefir.
  • Havregryn;
  • hytteost;
  • te.
  • kogt æg;
  • saft.
  • græskar suppe med creme creme;
  • oksekød stroganoff (kød forkoges);
  • gulerodpuré;
  • kompot.
  • saft;
  • galetny cookies.
  • fisk dumplings;
  • risgrød;
  • te.
  • sur mælk.
  • kogt boghvede grød;
  • ost gryde med et æble
  • te.
  • et æg
  • saft.
  • blomkål suppe;
  • kødpatties;
  • Havregryn;
  • kompot.
  • Kompot af tørrede frugter;
  • en cookie.
  • fisk patties;
  • mosede gulerod og græskar;
  • saft.
  • kefir.
  • semolina pudding med gelé;
  • hytteost;
  • te.
  • protein omelet;
  • saft.
  • boghvede suppe;
  • kylling souffle;
  • saft.
  • gelé;
  • en cookie.
  • kogt fisk;
  • risgrød;
  • te.
  • sur mælk.

Denne menu kan bruges til pankreatitis og gastritis.

Kostrecept til pancreatitis

Ved akut pankreatitis har ernæring betydelige begrænsninger.

Ved kronisk pankreatitis udvides listen over produkter, så det er ikke svært at lave en forskelligartet kost.

Tilladt kød af budsorter og oksekødstroganoff fra kogt, finhakket kød. Alle kød- og fiskeretter kan fremstilles med mælk eller sour cream sauce. Deres tekstur kan være anderledes: Tyk for at tilføje til fyld og halvflydende - til grøntsager, kød eller kornretter.

Forbered dem i mælk med vand. Kogte grøntsager anvendes som sideskål eller som selvstændig skål. Med henblik på mekanisk schazheniya anvendes grøntsager i den lurvede form. Eventuelle salater fra rågrøntsager er udelukket for første gang efter en forværring, og med god tolerance indføres der gradvist ristede gulerødder, græskar og agurker.

Kostsupper på kosten er tilberedt puree. Alle produkter koges, indtil de er fuldt kogte og tørres. I kartoflerne tilsættes bouillon, koges i kog, men for at tørre produkterne ikke afregnes, skal du indtaste den hvide sauce og koge. For at forbedre smagen kan du komme ind i lizon (en blanding af mælk / fløde og æg), men efterfølgende koges ikke suppen. Puree supper har konsistens af tyk creme, bør være fri for klumper af mel og flager af koaguleret protein.

Opskrifterne kan variere lidt på grund af tilsætning af forskellige grøntsager, korn eller kødtilsætningsstoffer i supper. Skålen vil dog have en anden smag og se anderledes ud. Nedenfor er eksempler på fremstilling af diætretter til pancreatitis, opskrifter med fotos.

Første kurser

Slanket suppe (havregryn)

Havregryn hældes i vandet, koges, omrøres, indtil den er fuldt kogt (ca. 40 minutter). Filtrer gennem en sigte, men tør ikke af. Derefter tilsættes salt til slimhinden i bouillon, koges og afkøles til 80 ° C. Sæson med en blanding af æg og mælk, blandes grundigt, uden kogning. Sæt et stykke smør.

Mælke suppe med mashed kyllingekød

Kogt kylling passeres gennem en kødkværn og gnides derefter. Ris bouillon blandes med kødpuré og saltet til smag.

Kog og køle til 80 ° C, fyld med en blanding af mælk og æg. Tilsæt smør. Du kan tilberede suppen med kødpuré.

Suppe af courgette og blomkålpuré (med et billede af steg-for-steg madlavning)

Blomkål vaskes og demonteres (eller skæres):

Alle grøntsager foldes i en gryde eller gryde med en tyk bund, hæld vand og kog:

Hot gnides sammen med bouillon eller piskede dele i en blender:

Hvid sauce tilsættes, salt tilsættes, fortyndes med vegetabilsk bouillon eller mælk og igen bringes til kogning. I den færdige suppe tilsættes et stykke smør eller fløde.

Andet kurser

Fisk pudding

Fiskefilet fordelt på halvdelen. Den ene halvdel koges og gnides. Fra den anden rå del af fileten forberede kødmassen. Begge stykker hakket kød kombineres, tilsættes smør, æggeblommer, saltet, knæet. Slået ind i skumproteinerne på flere måder injiceret i fiskemassen, spredt i forme og dampet.

Kylling Souffle

Kogt kylling eller kalkunmasse flere gange gennem en kødkværn. Tykt mælkeagtig sauce, æggeblommer, smør indføres i fyldningen. Bland den resulterende massebrønd og til sidst tilsættes proteiner pisket ind i et skum. Spred ud i den store form eller flere små og kog for et par.

desserter

Dampet gulerodding med æbler

Skær gulerødderne i 15 minutter, lad dem i, tilsæt de skivede æbler (uden huden), stuv dem i yderligere 5-10 minutter, indtil maden er klar. Gnid, tilsæt mælk og kog, tilsæt halvpølse, kog lidt og afkøle til 80 ° C. Æggeblommer og piskede hvide er tilsat. Spredes i en form og dampet. Serveret med creme fraiche.

Alle disse opskrifter kan bruges til madlavning til børn.

For børn

Akut pancreatitis hos børn er relativt sjælden. Dens udvikling er mulig hos børnmisbrugere, med virale infektioner, septiske tilstande, forgiftning, på baggrund af medicin og efter skader på underlivet. Mest akut pancreatitis forekommer mellem 11 og 15 år. Det kliniske billede er domineret af smertesyndrom (fra moderat smerte til kramper og stærk), lokaliseret i epigastrium, i venstre hypokondrium og nær navlen.

Primær kronisk pancreatitis hos børn er også mindre almindelig end hos voksne, men det er mest alvorlige, hvilket fører til pancreatopati. Alimentarfaktoren spiller ikke en sådan rolle som hos voksne, og den kroniske form er resultatet af akut, dets årsager er også cystisk fibrose, anomalier af Oddi-sphincteren, kolelithiasis. En vigtig risikofaktor er medicinske læsioner (hormoner, tetracykliner) og helminthisk invasion.

Ofte udvikler den kroniske form på baggrund af sygdomme i tolvfingertarm og galdeveje, dvs. sygdommen er sekundær og reaktiv pankreatitis forekommer. På den ene side, da der ikke er nogen ødelæggelse af kirtlen, er det en reversibel tilstand underlagt den rettidige og passende behandling af den underliggende sygdom. På den anden side kan i nogle børn en "sand" pankreatitis udvikle sig på baggrund af langvarige mikrocirkulationsforstyrrelser og iskæmi i kirtlenvævet.

Korrektion af nedsat kirtelfunktion bør omfatte behandling af sygdommen, der førte til dens udvikling. Et vigtigt aspekt er kostbehandling, hvis karakter også bestemmes af den underliggende sygdom. Det anbefales at bruge aldersmængden af ​​fedt. Baby mad bør ikke indeholde en reduceret mængde fedt, da meget effektive erstatningsterapi-lægemidler kan kompensere for manglen på lipase. Denne tilgang til ernæring kan forbedre ernæringsstatus, hvilket er meget vigtigt for et voksende barns krop.

Til korrektion af fordøjelsesforstyrrelser indgives Creon i en individuel dosis sammen med et måltid. Lægemidlet er i form af minikroppe, belagt med en speciel skal, så kapslen kan åbnes, hældes og dispenseres til børn i forskellige aldre. Derudover letter det at synke i små børn - den nødvendige mængde af lægemidlet hældes i en ske og gives med mad. Dette lægemiddel med langvarig brug forårsager ikke et fald i bugspytkirtelfunktionen.

Kronisk pankreatitis indebærer en streng diæt under en eksacerbation, så en gradvis overgang til en mindre sparsom kost udføres (kun mekanisk sparing er udelukket), men ernæring skal være selektiv og den skal opretholdes for livet.

Til eftergivelse introduceres friske frugter (søde æbler, melon, abrikoser, blommer, kirsebær, jordbær, druer, currants, hindbær, citrusfrugter, ananas), grøntsager (gulerødder, agurker, tomater) i kosten. Deres nummer er begrænset, og du kan ikke give barnet hver dag. Lejlighedsvis kan du spise kål, baby majs og aubergine. Grundlaget for menuen består af mælkepastaer, hakket kødretter, kylling og kalkun, vegetariske supper, bagt fisk, kogte grøntsager og mejeriprodukter. Tilladte slik: syltetøj, marshmallows, syltetøj, honning, marmelade, sukker, men moderat.

I den akutte form af sygdommen følges de samme næringsprincipper som hos voksne - den gradvise udvidelse af kosten og belastningen på mave-tarmkanalen. Inden for en måned kræves der ikke madslibning, men retterne fremstilles ved kogning, bagning eller dampning. Ikke-akutte oste er tilladt (for eksempel Adyghe). I kosten er der kylling, fisk og kød, cottage cheese og ostemasse gryderetter, pasta. Fra grøntsager kan du give et barn kartofler, courgette, blomkål, gulerødder, broccoli, rødbeder, græskar, men kun efter madlavning. Fermenterede mejeriprodukter indgår aktivt i kosten. Fødevarer skal stadig overbelastes. 5 g smør tillades for grød, suppen og grøntsagspuré er fyldt med creme eller vegetabilsk olie i mængden af ​​1 tsk.

Ved akut pancreatitis er der behov for en streng kost i 1 måned, og som kosten forbedres, udvides den. De grundlæggende principper i tabel 5 skal overholdes i 5 år (selv i mangel af symptomer), indtil denne diagnose er ryddet. Selv da er brutto diætbrud uønsket.

Efter akut pancreatitis og kronisk udelukkelse:

  • kulsyreholdige drikkevarer;
  • kondenseret mælk;
  • is;
  • syltede og saltede fødevarer;
  • bouillon, fede kød;
  • stegte og fede fødevarer;
  • pølser, pølser, konserves, pates;
  • sure frugter og bær (sure æbler, kirsebær, tranebær);
  • krydderier;
  • hirse og perlebyg;
  • kulinariske bagværk (kager, bagværk) og muffins, chokolade, nødder;
  • grøntsager med grov fiber (overripe ærter, paprika, radise, radiser, peberrod, løg, hvidløg).

Ved reaktiv pankreatitis opretholdes den anbefalede diæt i 2 uger, hvorefter der ikke kræves strenge restriktioner, men du skal forsyne barnet med mad, der passer til alderen.