Diæt (tabel) med gastroduodenitis: menuer og anbefalinger

I medicin er medicinsk dietetik et meget vigtigt område, fordi for nogle sygdomme er effektiv behandling simpelthen umulig uden en korrekt udvalgt kost. Diæt (tabel) med gastroduodenitis er for eksempel i visse situationer endnu vigtigere end lægemiddelbehandling, fordi med denne sygdom er det den forkerte kost, der får det til at forekomme og forværres.

Hvad er gastroduodenitis og hvordan er det farligt?

Gastroduodenitis er en læsion i vævene i tolvfingertarmen og den nedre del af maven. Det kan finde sted i de kroniske og akutte stadier.
Ved kronisk sygdom kan det kliniske billede være sløret. Symptomer vises kun efter et måltid. For eksempel, umiddelbart efter et måltid, kan en person føle ubehag i maven. Der er halsbrand, ubehagelig hævning, oppustethed.
Hvis du ikke følger lægernes anbefalinger under sygdommens remission, kan det gå ind i det akutte stadium. I løbet af hendes symptomer vil være mere tydelige. En person har kvalme, og endda opkastning, tab af appetit. Du kan finde blod i afføringen.
Den største fare for gastroduodenitis er netop dens akutte stadium. Det vil ikke tillade en person at føre et normalt liv. Vi skal gennemgå komplekse behandlinger og overholde strenge kostbehov.

Hvilken kost skal følges med gastroduodenitis?

Diæt (tabel) med gastroduodenitis kan være anderledes, fordi sygdommen har så mange som to faser. Under eksacerbationen skal du følge diæt nummer 1 og under remission - nummer 5.
Dette system for opdeling af kostvaner efter tal, ifølge de sygdomme, for hvilke det er skrevet, blev udviklet for ganske lang tid siden under Sovjetunionen. Og stadig er det brugt i medicin og gør det lettere for ernæringseksperter. Hver diæt blev valgt til en bestemt type sygdom. Alle er rettet mod at reducere symptomerne samt at hurtigere eliminere sygdommen.

Tabel nr. 1: med akut gastroduodenitis

Kost er ordineret kun på tidspunktet for forværring af sygdommen at holde sig til det, skal være lige så lang tid, indtil symptomerne bliver mindre udtalte. Derefter ændres den forbedrede tilstand i cirka en uge, og kun derefter skifter patienten til en mindre stiv diæt.

Grundlæggende regler for kost

- I maden kan man kun forbruge pureede produkter. De skal være tilberedt dampet eller kogt. På grund af dette minimeres indtagelsen af ​​fiber, som under forværring af gastroduodenitis kan være yderst farlig for tilstanden af ​​din mave og tarm.
- Udover madlavning og dampning er andre tilberedningsmetoder tilladt, men der er en regel. Der skal ikke være skorpe på den færdige skål. Det viser sig, at hvis du bager noget, er det bedst at gøre det ved hjælp af folie eller specielle plastmuffer.
- Kun fisk eller ødkød kan serveres i ét stykke. Alle andre retter, som tidligere nævnt, bør være godt jordede.
- Saltindtag er stærkt begrænset. På dagen bør det ikke være mere end et par gram, så det er bedst at saltet opvasken umiddelbart før brug.
- Når gastroduodenit diæt også kræver overholdelse af temperaturregimet. Mad må ikke være for kold eller varm. Derfor er det strengt forbudt alle retter, der serveres i denne formular.
- Spis ofte, ikke mindre end 5-6 gange om dagen. Det sidste måltid på samme tid bør være kort før sengetid. Det kan være et glas mælk eller kefir. I lang tid at forblive uden mad og endnu mere for at tillade en stærk følelse af sult er umulig.
- Energiværdi er ikke begrænset. På dagen skal du forbruge omkring 2,8-3,000 kalorier.

Nyttige produkter

Alle nedenstående produkter skal danne grundlag for din kost.


bagning:
- Ethvert brød kun i tørret form, i går eller simpelthen bedøvet.
- Tørre kiks eller kiks.
- Bagning fra usyret dej med tilsætning af æbler, marmelade, ostemasse, hakket kogt kød og fisk

Første kurser:
- Eventuelle supper med tilsætning af purede grøntsager. Der skal lægges særlig vægt på kartofler, rødbeder, gulerødder og brusselspirer. Vegetabilske supper baseret på dem bør spises specielt ofte.
- Lavmælkssupper med tilsætning af korn eller pasta.
- Enhver nudelsuppe.
- Lavfedt supper puré grøntsager eller mælkebaseret, med tilsætning af forkogte kød.
- Søde supper baseret på semolina med tilsætning af tilladte frugter og bær.
For at tykke supperne, kan du bruge mel tørret i en pande. Efter madlavning kan du tilføje fedtfattig creme fraiche, hjemmelavet mayonnaise, smør i fadet.

- Tender magert kød, der tidligere er godt kogt, kan spises i ét stykke. Det samme gælder for magert fisk og fjerkræ.

- Retter og hakket kød eller hakket kød tilberedt uden ristning.
- Kogt slagteaffald.

Mejeriprodukter:
- Mælkeprodukter med lavt fedtindhold, fx fuldmælk, kondenseret mælk, fløde.
- Kefir og sur mælk med en minimal mængde gær. Produkterne skal ikke være for sure.
- Frisk cottageost, lille fedtindhold.
- Let saltet og ikke krydret ost.
- Rød creme i begrænsede mængder (kun som et lille tilsætningsstof til supper eller saucer)

æg:
- Kogt kun blødkogt.
- Enhver form for omelett dampet eller non-stick coating.

Korn og pasta:
- Semolina, ris, boghvede, havregryn, godt kogt og kogt med brug af mælk, vand. I den færdige skål kan du tilføje sukker eller lidt smør.
- Måltider med tilsætning af korn, for eksempel boghvede koteletter, souffler, puddinger.
- Pasta kun efter grundig madlavning.

grøntsager:
- Blomkål, kartofler, rødbeder, gulerødder og grønne ærter - kun i en velkogt form.
- Tidlig zucchini eller græskar kan spises ustyrt.
- Modne tomater er begrænsede. I løbet af dagen kan du ikke spise mere end 100 g.

snacks:
- Salater fra godkendte produkter med anbefalingerne om fremstilling af individuelle komponenter.
- Hjemmelavet lever tærter eller kød, med tilsætning af grøntsager eller tilladt korn.
- Kostpølser, fx lægepølse eller mælkevindere.
- Kaviar styrker kun fisk, uden salt.
- Fyldfisk, gelé baseret på magert kød med tilsætning af gelatine.
- Silden kun makereret. Tilladt fedtfattige måltider baseret på den.

Søde retter:
- Søde frugter kun bagt, pureret, kogt.
- Puree, gelé, gelé hjemmelavet på basis af bær og frugter.
- Lavt fedt smør creme, mælk eller havre gelé, sne.
- Honning, marshmallows, sukker, marshmallow (hjemmelavet).

Krydderier og saucer.
- Hjemmelavet mælkesaus uden brug af ekstra fedt.
- Frugt saucer med fløde.
- Hakkede greener.
- Af krydderierne er kun kanel tilladt, og kun i små mængder.

drikkevarer:
- Svag te, du kan tilføje mælk eller fløde.
- Dårlig kaffe og kakao med tilsat mælk og sukker.
- Friske frugter fra søde frugter og grøntsager uden sukker, for eksempel til børn.
- Afkog af urter og vilde rosenrød.

Yderligere fedtstoffer:
- En lille tilsætning af smør er tilladt.
- Raffineret vegetabilsk olie. Du kan ikke stege på det.

Farlige produkter

Der er fødevarer, der er strengt forbudt i kosten. Gastroduodenitis, især i eksacerbationsstadiet på grund af dem, kan blive til farligere sygdomme. er forbudt:
- Brød fra rugmel, enhver form for frisk bagning, smør og blødt wienerbrød.
- Stærke bouillon, herunder svampe.
- Supper med tilsætning af sure fødevarer, såsom okroshka, kål suppe og borscht.
- Et hvilket som helst fedtholdigt eller hårdt kød, såsom svinekød eller and.
- Fedt fisk, saltet fisk.
- Mejeriprodukter, undtagen tilladt.
- Stegte eller hårdkogte kyllingæg
- Eventuelle bælgfrugter (undtagen friske grønne ærter).
- Grove kornarter med højt fiberindhold, f.eks. Majs, byg, hirse mv.
- Sådanne grøntsager som radise, rogn, agurker. Banned and swede.
- Enhver bladgrøntsager, sorrel, løg og spinat.
- Konserverede, syltede og syltede grøntsager.
- Røget produkter, konserves, konserves, krydret snacks.
- Spicy saucer, såsom peberrod eller sennep.
- Fedt, undtagen tilladt.
- Sure eller umodne frugter, bær og grøntsager.
- Alkohol.

Eksempelmenu i en dag

Morgenmad: semolina på vandet med tilsætning af mælk, sukker og en lille mængde mosede jordbær, svag sort te.
Anden morgenmad: hjemmelavet gelé slik, tørre kiks, mælk.
Frokost: Broccoli creme suppe med ris, ødtsødt oksekød, kogt i et stykke.
Te tid: tørre kiks og te med sukker.
Middag: jellied fisk, kartoffelmos med damppatty, grøn te uden sukker.
Anden middag: fedmælk.

Tabel nr. 5: med kronisk gastroduodenitis

Under sygdomens remission er en anden diæt ordineret til gastroduodenitis. Dens menu svarer meget til den foregående, men der er stadig nogle tilføjelser, der giver dig mulighed for at gøre kosten mere interessant og varieret.

Grundlæggende regler for kost

- Madlavning og dampning er stadig den vigtigste metode til madlavning. Lejlighedsvis kan du stuge retter med lidt tilsat olie. De skal bare stikke over overfladen af ​​parabolantenne.
- Mængden af ​​salt kan øges. Nu er prisen 6-10 g pr. Dag.
- Skal spise ofte. På dagen - 5-6 måltider. En pause mellem dem er ikke mere end 3 timer. Morgenmad skal være den mest nærende, så reduceres næringsværdien af ​​mad gradvis.
- Det er nødvendigt at overvåge den daglige mængde næringsstoffer. Det ser ud som følger: Proteiner - 80-90 g (40-45 g dyr), fedtstoffer - 70-80 g (20-30 g vegetabilsk), kulhydrater - 300-400 g (højst 70 g simple kulhydrater, der overvejende indeholder i desserter).
- Det anbefalede kalorieindtag er 2 300 - 2 800 kcal.
- Mindst 1,5 liter væske skal forbruges om dagen. Ikke alt dette skal være vand, fordi vores mad også producerer en vis mængde væske.
- Fødevarer med temperaturer op til 60 ° C er allerede tilladt. Men de kolde retter er stadig forbudt.

Nyttige produkter

bagning:
- Ethvert brød kun i tørret form, i går eller simpelthen bedøvet.
- Tørre kiks eller kiks.
- Bagning fra usyret dej med tilsætning af æbler, marmelade, ostemasse, hakket kogt kød og fisk

Første kurser:
- Enhver grøntsagssuppe, grøntsager er ikke nødvendigvis stærkt koge.
- Lavmælkssupper med tilsætning af korn eller pasta.
- Enhver nudelsuppe.
- Lavfedt supper puré grøntsager eller mælkebaseret, med tilsætning af forkogte kød.
- Søde supper baseret på semolina med tilsætning af tilladte frugter og bær.

Kødretter:
- Mager kød, kylling, fisk i kogt eller stuvet form.
- Retter af hakket kød med tilsætning af korn eller grøntsager. Du kan stege dem i en gryde med en non-stick coating.
- Offal, kogt af de samme regler som kødet.

Mejeriprodukter:
- Enhver fedtholdig mejeriprodukter. Mængden af ​​fedt i dem bør ikke overstige 4%.
- Ost med fedtindhold op til 30%.
- Frisk cottageost og tør mælk kan vælges mere fedt.

æg:
- Eventuelle ægtyper undtagen forbudt.

Korn og korn:
- Slim ris, boghvede, hvede og havregryn. De tilføjer mælk, smør, sukker eller andre sødestoffer.
- Desserter baseret på korn, såsom pudder eller souffler.
- Kødretter med tilsætning af korn, for eksempel fyldte grøntsager.

grøntsager:
- Næsten alle grøntsager er tilladt, undtagen for dem med for meget stivelse.
- Hårde grøntsager bør være godt kogte. Det er ønskeligt at male dem helt.
- Vegetabilske supper, bagt grøntsager uden en udtalt skræl.

snacks:
- Salater af friske grøntsager (kun bløde), med undtagelse af forbudt, med tilsætning af smør eller creme fraiche.
- Hjemmelavede pates. De kan tilføje grøntsager eller korn.
- Kostpølser, fx lægepølse eller mælkevindere.
- Kaviar er kun stærke, ikke salte.
- Fyldfisk, gelé baseret på magert kød med tilsætning af gelatine.
- Silden kun makereret. Tilladt fedtfattige måltider baseret på den.

Søde retter:
- Søde frugter kun i bagt, pureret, kogt form.
- Puree, gelé, gelé hjemmelavet på basis af bær og frugter.
- Honning, marshmallows, sukker, marshmallow (hjemmelavet).
- Retter fra tørrede frugter. Pre og nød til at suge i rent vand.
- Pudder og supper fra korn og frugter.

Krydderier og saucer:
- Hjemmelavet mælkesaus uden brug af ekstra fedt.
- Frugt saucer med fløde.
- Hjemmelavet mayonnaise kost opskrift.
- Hakkede greener.
- Af krydderierne er kun kanel tilladt, og kun i små mængder.

drikkevarer:
- Te, sort eller grøn, er ikke særlig stærk. Du kan tilføje mælk, sukker, honning og så videre.
- Kissels compotes hjemmelavede fra frugter, tørrede frugter og bær.
- Kakao og kaffe kun i svag form med meget mælk tilsat.
- Frisk juice uden tilsat sukker. I butikken kan du kun tage dem, der er beregnet til børn, fordi der ikke er sukker i deres sammensætning.
- Urter og hofter tilladt af lægen.

Yderligere fedtstoffer:
- En lille tilsætning af smør er tilladt.
- Raffineret vegetabilsk olie. Du kan ikke stege på det.

Farlige produkter

Kost til gastroduodenitis (tabel 5) forbyder følgende:
- Alkoholdrik, stærk sort te og kaffe.
- Sød limonade, sodavand og så videre.
- Sure varme retter, såsom suppe.
- Bælgplanter i enhver form, svampe, herunder bouillon fra dem.
- Perlebyg, hirse og majskorn.
- Fede kød, fjerkræ og fisk, bacon, bacon.
- Spicy eller sure grøntsager og frugter.
- Kulinariske fedtstoffer, såsom margarin.
- Is og alle fede mejeriprodukter.
- Chokolade, konfekt, undtagen tilladt.
- Kakao i desserter (du kan stadig drikke det).
- Eventuelle industrielle saucer.

Eksempelmenu i en dag

Morgenmad: gårsdagens brød med nogen syltetøj, ikke mere end 2 sandwich, bagt æble med honning, svag kaffe.
Den anden morgenmad: hjemmelavet tørret svampekage, mælk.
Frokost: suppe af grøntsager i en svag kylling bouillon, kål salat.
Frokost: gelé fra hjemmelavet yndlingsfrugt.
Middag: magert fisk, bagt i folie med en grøntsagsgarnering, en smule kefir med grønne.
Anden middag: fedmælk.

Funktioner kost med gastroduodenitis

Følelsen af ​​smerte, der brænder i maven, kan indikere udviklingen af ​​gastritis, og denne følelse er kendt for mange. Situationen er værre, når gastritis bliver kronisk, og så går den inflammatoriske proces i mavemembranen til tolvfingertarmen. I medicin kaldes denne sygdom gastroduodenitis. Kost med gastroduodenitis er en af ​​de vigtigste betingelser for sygdoms komplekse terapi. I dag vil vi tale om, hvordan man korrekt følger denne kost, og hvilken slags kost er nødvendig.

Kost med gastroduodenitis

Klinisk billede

Årsagerne til denne sygdom er som følger:

  1. Forkert næring, hyppigt forbrug af superkølet eller varmt måltid, peberfødevarer samt produkter med højt pesticidindhold. Alt dette irriterer de mucøse vægge i fordøjelseskanalen og DC, hvilket forårsager udviklingen af ​​den akutte form af sygdommen.
  2. Øget produktion af syresekretion og reduceret produktion af beskyttende sekretion.
  3. Hyppig følelsesmæssig stress og neurose.
  4. Infektionssygdomme, der udvikler sig i oropharynx og nasopharynx.
  5. Nederlaget for maveslimhinden Helicobacter pylori.
  6. Genetisk prædisponering.

Symptomerne på manifestation af denne sygdom hos børn og voksne er forskellige, men resultatet er det samme - en kompleks læsion i mave-tarmkanalen. Inflammet duodenum producerer en øget mængde hormoner, der påvirker funktionen af ​​alle organerne i mave-tarmkanalen - maven, bugspytkirtlen, galden.

Erythematøs gastropati er den eneste metode til diagnosticering af denne sygdom.

Oftest har voksne følgende symptomer:

  • halsbrand;
  • paroksysmale, prikkende smerter i den epigastriske region
  • opkastning og kvalme er mulig.

Alt dette ledsages af blanchering af huden, der er en gullig belægning på tungen. Hos børn og unge er symptomer mere udtalt. Til alle de ovennævnte begynder børn at lide af autonome og psykiske lidelser. Nogle behandler denne sygdom med folkemæssige retsmidler, men tilhængere af traditionel medicin anbefaler lægemiddelbehandling, en diæt med gastroduodenitis vil bidrage til at forbedre effekten heraf.

Grundlæggende om diæt med gastroduodenitis

Hvor hurtigt en person, der lider af denne sygdom, kan komme sig og genoprette hurtigere, afhænger kun af sig selv. Af alle diætmenuer til gastroduodenitis anbefaler lægerne kostvaner, der har en mild virkning på hele fordøjelseskanalen.

Kost til gastroduodenitis baseret på følgende regler:

  • fødeindtagelse i små portioner - op til seks gange om dagen og på et fast tidspunkt
  • grundigt spiser fastfood
  • Ernæring af patienten skal være afbalanceret og varieret, men bestemt kost
  • Før madlavning skal maden hakket ved hjælp af kødkværn eller kaffekværn;
  • fuldstændig eliminere alle fødevarer, der øger udskillelsen af ​​mavesaft - fed, stegt, krydret og sur
  • om sodavand, kaffe og alkohol bør glemmes;
  • mad før spisning bør være en vis temperatur - fra 10 til 30 grader.

Og nu skal vi overveje listen over tilladte og forbudte produkter. Denne liste skal være en påmindelse for en patient, der søger at blive rask så hurtigt som muligt.

Tilladte produkter

Siddende på en behandlings-og-profylaktisk diæt får patienten at spise:

  1. Courgetter, kartofler, blomkål, gulerødder og rødbeder. Ved forberedelsen af ​​første kurser kan du bruge grønne ærter korn, for en smag sætte en kvist dill.
  2. Brød af gårsdagens friskhed, kiks, brød, kiks uden krydderier (hjemmelavet).
  3. Mælk (hytteost og ostemasseprodukter, mælk).
  4. Ost af faste kvaliteter og nødvendigvis fedtfattige, kostholdige pølser, skinke ikke salt.
  5. Tilladt forbrug af ko og vegetabilske olier.
  6. Omelet damp, æg, dårligt kogt (blødkogt).
  7. Urte te, grøn, frisk juice fra ovennævnte grøntsager, kakao i mælk.
  8. Korn kan være alt undtagen hvede, hvede og majs. Af disse kan du lave grød på vand- eller mælkebasis.
  9. Kød, fisk - kun magert, til madlavning både første og anden kurser.

Produkter forbudt

Disse er ingredienser, der forværrer det symptomatiske billede og patientens tilstand, derfor med en sådan diagnose, skal de helt sikkert fjernes fra den daglige kost:

  • ubehandlede frugter og grøntsager;
  • hvidkål, rogn, radise, radiser, agurker, løg og sorrel;
  • mad, der er for koldt, såsom is;
  • kort wienerbrød, sortt brød;
  • fed fisk, kød, pickles, røget produkter og peberprodukter er også udelukket.

Diæt nummer én med gastroduodenitis

En patient med diagnose af gastroduodenitis får tildelt et diætbord nummer 1 og 5. Terapeutisk og profylaktisk diæt nr. 5 beskytter leveren og galden og normaliserer også deres arbejde.

Tabel nr. 1 udpeges både i perioden for forværring og på genoprettelsesstadiet for patienter med gastroduodenitis. Desuden er denne diæt indikeret til patienter, der lider af kronisk og subakut gastritis.

Som regel anvendes medicinsk ernæring nr. 1 i den sidste fase af patientbehandling, da en sådan diæt kun indeholder de produkter, der ikke fremkalder udskillelsen af ​​mavesekretion. Denne ordentlige og afbalancerede kost eliminerer den inflammatoriske proces og fremmer helingen af ​​alle sår og sår i de berørte organer.

Kost mad til akut gastroduodenitis

Sygdommen træder i forværringsstadiet, når en person spiser ukorrekt: forbruger alkoholholdige drikkevarer, misbruger fedtholdig, stegt, krydret mad, spiser konstant skyndsomt og tørt. Også eksacerbation af sygdommen observeres ved forbrug af forkold eller varm mad, fastfoodprodukter. For at forværre sygdommen kan tobak rygning, hyppig stress og neurose samt hyppigt forbrug af stoffer.

På det akutte stadium anbefales patienten først og fremmest at fastne i to dage, dvs. en fuldstændig afvisning af mad. Præference gives til terapeutiske drikkevarer. Meget godt i dette tilfælde anbefalede han en infusion af rosehips. Det er også tilladt at drikke grøn eller urtete ved stuetemperatur.

Således opstår ikke kun vægttab, men også fjernelse af stoffer, som forgifter fordøjelseskanalen fra kroppen. Efter en tre-dages hurtig skifter en person til en god kost i henhold til kosten for kronisk gastroduodenitis.

Kost mad til kronisk gastroduodenitis

Tidlig og præcis diagnose samt lindring af symptomer på sygdommen - det rigtige og hurtige skridt i retning af patientens genopretning. Men glem ikke at efter diagnosen, at vende tilbage til junkfood, er det simpelthen umuligt. Af den simple grund, at hun er synderen for udviklingen af ​​sygdommen, og det bliver nødt til at blive forladt for evigt.

Hertil kommer, at eventuelle krænkelser i mave-tarmkanalen forårsaget af sygdomsudviklingen efterlader deres karakter. På baggrund af dette kan vi konkludere: En patient, der forsømmer og ikke følger alle anbefalinger fra lægen, risikerer at "tjene" gastroduodenitis.

Kost til kronisk gastroduodenitis antyder:

  • udelukkelsen af ​​mad, der irriterer mave-tarmslimhinden
  • forbruge store mængder væske i små portioner
  • krydderier, krydderier, saucer, røget kød, marinader, pickles og svampe bør helt glemmes;
  • udelukke rå grøntsager fra kosten, fra korn - pshonka, byg, hvedegryn.

Separat bør det siges om grøntsager. De kan indtages, men kun i kogt og formet form.

Kostføde i det akutte stadium

Når truslen om den kroniske fase er gået, foreskrives patienten en diæt på scenen af ​​akut gastroduodenitis. I patientens madmenu introduceres slimhindeporer gradvist. Du kan tilberede dem fra halvkorn, ris, boghvede eller rullet havreflager. Efter kogning skal det gnidede produkt forbruges varmt. De første retter, især supper, er meget nyttige i den akutte fase af sygdommen. Fisk af fedtholdige arter, magert kød, nødvendigvis jordet. Hvis en patient har akut gastroduodenitis, får han fem måltider om dagen og i små doser.

En diæt med gastroduodenitis i det akutte stadium indebærer, at patienten bruger meget væske. Som en drink kan du bruge et afkog af rosefartøjer, urte- og grøn te, gelé og ikke sure sure frugtdrikke.

Akut gastroduodenitis behandles ved at fjerne alkohol, sodavand, kakao, rå frugt og grøntsager samt bagning og konfekture.

Denne diæt under forværring af gastroduodenitis, når akut og smerter ikke går væk hjælper med at eliminere symptomerne og lindre patientens sygdom.

Kost med gastroduodenitis

Beskrivelse fra 04/05/2017

  • Effektivitet: terapeutisk virkning i 14-21 dage
  • Datoer: 21 dage
  • Omkostninger ved produkter: 1280 - 1500 rubler om ugen

Generelle regler

Gastroduodenitis er en kombineret betændelse i slimhinden i den nedre del (pylorisk) af maven og den øverste del af tolvfingertarmen. Det er den anatomiske nærhed af disse organer, og ofte fremmer commoniteten af ​​etiologiske faktorer (tilstedeværelse af helicobacter) sekundært involvering i den patologiske proces af duodenal slimhinden. Denne sygdom er en type kronisk gastritis.

Der er akutte og kroniske sygdomsformer, men på husstandsniveau betyder de fleste mennesker under gastroduodenitis en kronisk form af sygdommen, hvilket tager lang tid med skiftende perioder med eftergivelse og forværringer, som opfattes som "akut gastroduodenitis".

Diæt med gastroduodenitis er en vigtig del af behandlingsprocessen og afhænger af sygdommens form og type (overfladisk catarrhal, erythematøs, erosiv gastroduodenitis) såvel som pH-metriske data i maven. De generelle næringsprincipper for gastritis og duodenitis er: maksimal sparing af slimhinde i et kompromitteret organ fra enhver form for skadelige faktorer. Dette opnås ved at udelukke fra kosten af ​​fødevarer, der kræver langsigtet fordøjelse, mad serveres i homogeniseret tilstand (kogt, jorden, grødet), og det er også nødvendigt at tygge fødevarer grundigt.

Det er ikke tilladt at betjene mad i en meget varm / kold tilstand. Fødevarer, der forårsager kemisk irritation (fede og stegte fødevarer, røget mad, marinader, krydderier og saucer, konserves, rågrøntsager, alkohol) er udelukket fra kosten, salt er begrænset.

arter

Fødevarer til kronisk gastroduodenitis er ordineret ifølge visse ordninger, konsekvent afhængigt af sygdomsform og fase, surhedsgraden af ​​mavesaft.

Kost med gastroduodenitis i det akutte stadium

Forværring af gastroduodenitis på baggrund af øget eller normal surhed kræver udnævnelse af diæt nr. 1 og dets sorter. På den første dag vises fuld sult med indtagelse af små mængder væske (kogt vand, te uden sukker). I 2-3 dage overføres patienten til tabel nummer 1A.

Energien værdi af kosten ved 1800 kcal. Reduktion af kalorieindholdet sker primært ved at reducere forbruget af kulhydrater og i ringe grad - protein og fedt.

Forbudte fødevarer og produkter, som stimulerer sekretionen og irriterer maveslimhinden. Fødevarer dampes eller koges, serveres i en lurvet eller pastaformet, for varme / kolde retter er ikke tilladt. Saltindtag er begrænset til 6-8 gram.

Ernæring, underlagt sengeluft, fraktioneret. Drik ca. 1,5 liter væske. I 6-8 dage for at stimulere regenerering af maveslimhinden / bugspytkirtlen overføres patienten til diæt 1B.

Måltider, når du følger halvdagsfunktionen. Energiværdien reduceres primært ved at begrænse mængden af ​​kulhydrater, med et normalt indhold af proteiner og fedtstoffer. Supper på slim bouillon. Ekskluderet solide, spændende mad, varme og kolde retter.

Fødevarer dampes eller koges, serveres i en homogeniseret tilstand. Salt er begrænset. Varigheden af ​​diæt 1 og 1B bestemmes af mange faktorer, herunder form af gastroduodenitis. Således med overfladisk gastroduodenitis, da kun slimhinden er involveret i den inflammatoriske proces, og de resterende strukturer i mave og tarm er funktionelt tilstrækkelige og ikke påvirket, kan fastgøringsperioden og kosternæring være relativt kort.

Ved erosiv gastroduodenitis, hvor der allerede er defekter (erosion) på slimhindeoverfladen, øges varigheden af ​​fasten og varigheden af ​​opholdet på diæt nr. 1A, 1B og nr. 1 også. I denne henseende er det nødvendigt med strengere opfyldelse af alle krav til terapeutisk ernæring med gastritis og erosiv duodenitis, som betragtes som en præ-ulcerativ tilstand.

Yderligere udpeget tabel nummer 1. Energetisk og fysiologisk fuldverdig kost uden udtalt mekanisk udtømning. Mad gnides ikke. Menuen indeholder retter med forskellige varmebehandlinger - kogt, stuvet, bagt uden skorpe og graden af ​​slibning. Salt er begrænset lidt. Ernæring fraktioneret i reducerede portioner. Når patientens tilstand forbedres, udvides menuen.

Salater fra kogte grøntsager, ikke skarpe ostegenstande, læge- og mejeripølse er tilladt. Kun i gårs hvide brød. Af fedtstoffer foretrukne raffinerede oliven solsikkeolie og linolie. Fra poretter - havre og boghvede ris (chop) anbefales. Pasta skal undgås. Kun kostekød (kylling, kanin, kalkun). Æg - i form af en damp omelet.

Fra mejeriprodukter tillod en lille mængde fedtfattig cottageost. Muligheden for at optage i kost af helmælk og fløde er tvivlsom. Det er nyttigt at medtage i grøntsagsjuice. Brugen af ​​rå frugter og bær er uønsket. Nye retter introduceres gradvist i kosten, portionerne øges, og snart overføres patienten til tabel 15.

I det overvældende flertal af tilfælde går gastroduodenitis mod baggrunden af ​​normal / høj surhedsgrad. I tilfælde af gastroduodenitis hos patienter med lav surhedsgrad i genoprettelsesstadiet justeres patientens behandling ved at ordinere Diet №2. Udover at give patienten en god ernæring, omfatter opgaven en moderat stimulering af fordøjelseskanalens sekretoriske funktion og normalisering af tarmkanalens motorfunktion. For at gøre dette øger kosten indholdet af fødevarer, der er rige på fiber og bindevæv, samt udvider typerne af varmebehandling af produkter - bagt, kogt, stuvet, stegt uden skorpe.

Rig champignon, kød og fisk bouillon er tilladt. Kosten indeholdt sur-søde frugter og bær (jordbær, solbær, hindbær, tranebær), citrusfrugter, sure mælkeprodukter, saucer vegetabilsk bouillon (hvid sauce med citron, creme fraiche, champignon) og krydderier, persille, dild, selleri. Brugen af ​​cremet og vegetabilske raffinerede olier er stigende. Fysiologisk fuldverdig kost (3000 kcal). Strømtilstand: 4-5 gange uden overspisning. Ernæringsmenuen for hypoacid gastroduodenitis er givet i den relevante sektion.

vidnesbyrd

  • Kost 1A - i fasen med forværring af kronisk gastroduodenitis;
  • Kost 1B - efter kost 1A;
  • Kost nummer 1 - gastroduodenitis i remission ved normal / høj surhedsgrad;
  • Kost nummer 2 - gastroduodenitis i remission med lav surhed.

Tilladte produkter

De første retter fremstilles hovedsageligt slim og pureret. Kog kan være på vegetabilsk eller svagt kød / fisk bouillon, hvorefter indholdet gnides gennem en sigte. Smør tilsættes til de færdige supper. Fedtfattigt oksekød, kylling, kanin, fedtfattige fiskesorter (karpe, gedde aborre) dampes, koges eller stuves med tilsætning af vand.

Til garnish brug korn (boghvede, semolina, ris) samt kalkun, vermicelli. Grøntsager (blomkål, kartofler, rødbeder, græskar, courgetter, gulerødder) serveres i kogt eller stuvet form.

Smør, vegetabilske olier tilsættes til færdige måltider. Tilladt kun tørret hvede brød, hvide kiks. Omelett kun damp eller blødkogte æg.

Søde frugter kan kun være i form af gelé, gelé eller stuvet frugt. Lavfedt hytteost kan spises i sin naturlige form såvel som i form af soufflé og gryderetter. Fra desserter og drikkevarer - marshmallows, galette cookies, syltetøj (ikke sure), honning, svag te med mælk, mejeriprodukter.

Fødevarer ved gastroduodenitis

Samtidig betændelse i maven og duodenalsåret (gastroduodenitis), ifølge medicinsk statistik, findes hos halvdelen af ​​den voksne befolkning.

Det er vigtigt, at sygdommen hurtigt indfanger børn og unge i miljøet, i 70% af tilfældene erhverver den straks et kronisk kursus. Alle gastroenterologer er opmærksomme på vigtigheden af ​​diæt med gastroduodenitis. Uden den korrekte fasede diæt er det umuligt at opnå positive resultater i behandlingen.

Hvad skal du vide om gastroduodenitis?

Gastroduodenitis skyldes mange årsager. Hovedrollen tilhører krænkelser i menneskers ernæring. Matter:

  • tendens til overvejende brug af groft stegt og fedtfattigt kødfoder;
  • forstyrrelse af regimet (især smertefuldt tolereret af børn)
  • fødevarebårne infektioner og forgiftninger;
  • alkohol;
  • intolerance over for enhver mad.

Gastroduodenitis påvirker ofte ubalancerede mennesker efter at have lidt stress, øget stress på arbejdspladsen eller i skolen. Sygdommen er en konsekvens af brugen af ​​chips, sodavand, snacks, tørre. Flere og flere tilfælde er forbundet med de negative virkninger af lægemidler.

Inflammation i gastroduodenitis er lokaliseret i grænseområdet (pyloroduodenal). Det er her, der produceres hormonelle stoffer, der er ansvarlige for at reducere syreaktionen, når fødevaren klumper gennem sphincteren i tyndtarmen.

Dysregulering fører til en stabil tilstand med øget surhedsgrad, tilbagesvaling af mavesaft i pærens zone. Syre eroderes af slimhinden i duodenum i de øvre sektioner. Sjældent registreres sygdommen med lav eller normal surhed.

Hvis processen fanger hele tarmene, så skabes farlige forhold for involvering i betændelse i bugspytkirtlen (pancreatitis) og galdeveje (kolangitis), da de er forbundet med en fælles kanal. Ved kronisk gastroduodenitis er disse patologiske ændringer uundgåelige. Derfor dannes en diæt for duodenitis og gastritis nødvendigvis under hensyntagen til effekten på hele fordøjelseskanalen.

En akut form for betændelse er mest karakteristisk for forgiftning, og et barn kan ledsages af en smitsom sygdom. Symptomer afspejler en overvældende læsion i maven (smerter umiddelbart efter at have spist eller lidt senere, halsbrand, hævelse) eller duodenalt sår (nattlig eller "sulten smerte").

Nem flow (overfladisk gastroduodenitis) giver dig mulighed for at begrænse terapien til strenge diætregler i menuvalget i op til en måned. Hvis diagnosen afslører en erosiv form, er maden med gastroduodenitis så tæt som muligt på mavesåret.

Gastroduodenitis menu krav

Sammensætningen af ​​produkterne i menuen og metoder til fødevareforarbejdning bør føre til skabelsen af ​​de bedst egnede retter. Det er nødvendigt at forhindre irritation af mucemusen i maven og tarmene af tunge produkter i henhold til deres kemiske sammensætning, samt forårsage en forøgelse af juiciness.

Til dette formål er kulinarisk forarbejdning ved ristning, rygning forbudt i gastroduodenite, kun retter kogt kogte, stuvet, dampet er tilladt.

Vi kan ikke tillade indtagelse af store mængder mad, overspisning, lange pauser i mad. En afbalanceret menu skal tage højde for, at du ikke kan spise mere end 150 g mad ad gangen. Det er nødvendigt at følge tidsplanen for hyppigheden af ​​mad 5-6 gange om dagen.

For kold eller varm mad er også et ekstra incitament til at producere syre. Kogte måltider kan spises varmt. Den mest optimale temperatur er 38-40 grader. Det giver en sikker absorption af gavnlige næringsstoffer og forårsager ikke yderligere traumatisering af slimhinden hos patienter med gastroduodenitis.

Til mekanisk schazheniya er alle retter til patienten i det akutte stadium foreskrevet i en lurvet form eller dobbeltvalset gennem en kødkværn. Op til 40% af tilfældene med gastroduodenitis forekommer atypisk, der er ingen intens smerte, patienter oplever ikke halsbrand. For dem er der ikke behov for streng overholdelse af den mekaniske forarbejdning af produkter, men alle kontraindikationer for sammensætningen af ​​fødevarer er gældende.

Hvad er det klassiske kostnummer svarende til gastroduodenitis?

En særlig tabel i Pevsner-klassifikationen for gastroduodenitis er ikke angivet. Anbefaler et eksempel på kost, lægen fokuserer på de overvejende symptomer, fibrogastroskopi data, tegn på samtidig skade på bugspytkirtlen. Normalt begynder behandlingen af ​​det akutte stadium med valgmulighedstabellen №1. Anvend konsekvent 1a og 1b.

Denne fødevare er også ordineret til mavesår, i den postoperative periode under kirurgisk indgreb i maven og tarmene, akut og kronisk gastritis. For at opnå positiv dynamik i behandling er denne diæt mest egnet til gastroduodenitis (giver helbredelse, sparer slimhinden, normalisering af surhed).

Ud over de generelle krav anbefaler tabel nummer 1:

  • indføre en grænse for salt (op til 10 g / dag) og salt mad;
  • give tilstrækkelig kalorieindhold daglig diæt
  • indbefatter i sammensætningen af ​​den krævede mængde kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, vitaminer og sporstoffer.

Når den inflammatoriske proces spredes til galdekanalerne og bivirkningerne i bugspytkirtlen, kan den kombineres med kost nr. 5. Tabel 5a adskiller sig lidt fra den første, men tabel 5n vil kræve reduceret fedt og sukker for xylitol, mere præcis kontrol af proteinindholdet.

Hvilke fødevarer er udelukket fra kosten?

Tabel nr. 1 er ret streng, alle forbud skal udføres. Patienten er kontraindiceret:

  • rige fisk og kød bouillon supper;
  • eventuelle retter fra kål og svampe;
  • svin, pølser;
  • dåse mad;
  • fedtkød og fiskevarer, stegte retter fra dem;
  • rå grøntsager;
  • sure frugter og bær, juice;
  • krusebær, druer;
  • krydret krydderier, saucer, mayonnaise, krydderier, ketchup;
  • løg, grøntsager, hvidløg,
  • shortbread, friske kager, produkter af rugmel;
  • kulsyreholdigt vand
  • kaffe;
  • alkoholholdige drikkevarer;
  • chokolade;
  • is

Hvad kan du spise?

Behovet for kalorier og næringsstoffer skal opfyldes af mælk. Dette produkt har alle de nødvendige egenskaber (det ønskede indhold af protein, fedt, vitaminer, alkalisering), nogle mennesker har intolerance, oppustethed forekommer. På fortyndet mælk forberede renet flydende grød.

Beregningen af ​​kosten omfatter i fedtblandingen ikke mindre end 30% raffinerede vegetabilske olier (oliven eller solsikke). Fisk og kødretter må kun tillades pureed, kogt eller bagt, dampkødboller, kødboller, souffler. Grøntsager anvendes i bouillon, vegetariske supper, altid pureed. Tynd pasta skal koges. Brød kan kun spises tørret hvede.

Funktioner indstillingsbord №1

Tabel nr. 1a anbefales til forværring af gastroduodenitis i den første uge af behandlingen. Normalt er patienten i stationære forhold og diætest. Ser produktets sammensætning. Muligheden giver maksimale sparsomme betingelser for mave og tarm. På bare en dag kan du spise 2,5 kg mad, kalorieindhold 2200 kcal. I kosten reduceres proteinerne til 80 g, kulhydrater - til 200 g.

Patienten fremstilles med flydende porridge i vand eller fortyndet mælk fra havregryn, ris (boghvede og hirse anbefales ikke), mælkesuppe med små nudler, kødsuppe, gelé fra sure bær. Tilladt et blødkogt æg eller dampet omelet, frisk revet hytteost. Til drik - afkog af rosehips.

På bordet nummer 1b - kan du gå i gennemsnit efter en uge eller ti dage. Menuen øger mængden af ​​protein til 100 g, kulhydrater næsten til normen (400 g), den totale vægt af mad per dag er indstillet til 2,5-3 kg og kalorindhold til 3000 kcal. Maden forbliver semi-flydende, men vegetabilske puree, dampede rullede grøntsager med kød, kødboller og dampede patties, boghvede, ris og havregryn med tilsætning af lidt sukker eller honning tillades.

Fuldt bordnummer 1 - følger option 1b. Med alle begrænsninger øges den daglige vægt af mad til 3-3,5 kg. Der er krav til madlavningsmetoder. Mælk nudler og vermicelli, æg ægget er tilladt, fedtfattig kefir er tilsat (to briller om dagen). Kalorazh tillader 3200 kcal, og sammensætningen er næsten bragt til normal.

Hvordan man organiserer korrekt ernæring for et sygt barn?

Et træk ved gastroduodenitis hos børn er den bølgelignende forløb af sygdommen. Grundlæggende krav til produkter og forarbejdningsmetoder, fodringsmåde adskiller sig ikke fra voksen ernæring. Forældre skal organisere kontrol over kosten i et halvt eller to år. Denne gang er det nødvendigt for barnet at lære rigtige ernæringsfærdigheder, der forklarer skaden ved at spise tørre rationer, chips, fastfood, kulsyreholdige drikkevarer.

Kost med gastroduodenitis hos børn er ofte forbundet med akut inflammation i baggrunden for fødevareforgiftning, infektiøs gastroenteritis. Perioden med strenge begrænsninger afhænger af sværhedsgraden af ​​sygdommen og læsioner i mave-tarmkanalen.

I prøvemenuen skal dagen indeholde alle aldersstandarder for kalorier med en midlertidig begrænsning af fedtstoffer, kulhydrater, da børn i næsten alle tilfælde ikke udelukker muligheden for at forstyrre pancreasfunktionen. Barnets kost er dannet af dagen. Vi giver et eksempel på mad til ugen.

Første dag

Det anbefales at observere den sultne tilstand, men ofte vandet barnet med varm bouillon af rosen hofter, svagt brygget te.

Anden dag

Til den rigelige drik tilsættes ris eller vegetabilsk afkok, hvide kiks, havregryn.

Tredje dag

Flydende ris eller havregryn på fortyndet mælk er tilladt; slib er bedre til at blive forjordet. I den færdige skål kan du ikke sætte mere end 5 g smør. Til te tilsættes tørre kiks.

Fjerde dag

Til morgenmad og middag forbliver grød. Til frokost, tilbered grøntsagssuppe i form af kartofler fra kartofler, gulerødder, græskar, der er krydret med cremet eller uberørt vegetabilsk olie. Du kan tilføje hvide kiks. Ved middagstid er tilladt bagt æble.

Femte dag

Kostredningen strækker sig på grund af:

  • en række grøntsagsmashed kartofler med smør;
  • dampkødboller eller kødboller
  • fermenterede mejeriprodukter (kefir, yoghurt, lavfedt revet ostemasse).

Te kan være salte kiks, tørre kiks.

Sjette dag

Her er en eksempelmenu.

Til den første morgenmad - du kan give mælk havregryn eller kage ost gryde med frugt, lidt sød te.

Ved den anden morgenmad - frugt eller grøntsagspuré.

Til frokost - den første skål er lavet af friske grøntsager, magert fisk; Den anden er damp kylling cutlets (ernæringseksperter anbefaler at tilføje revet gulerødder eller græskar i kødkød); tørret hvidt brød, tørret frugtkompot.

Mælk eller kefir med tørre kiks eller stuvet æble uden hud er velegnet til en eftermiddagsmad.

På aftensmad - grøntsagspuré kan skiftes med cottage cheese, det er tilladt at fylde det med magert creme og tilsæt lidt sukker. Drikk mad anbefalet bouillon hofter eller compote.

Om natten elsker børn at drikke kefir eller yoghurt.

Hvordan man spiser en patient uden forværring?

Efter eliminering af akutte symptomer afhænger det videre forløb af gastroduodenitis i høj grad på patientens eksponering. Patienten bliver nødt til at vænne sig til:

  • uden madvarer, der irriterer slimhinden
  • drik mere væsker;
  • med udelukkelse af syltetøj, syltetøj, dåse krydret saucer og krydderier;
  • til mangel på løg og hvidløg, perlebyg og hirsegrød, friske frugter og grøntsager, stærk kaffe og te.

Hvad skal man spise med en atrofisk form uden øget surhedsgrad?

Denne type sygdom betragtes som sjælden. Det vides bredt, at atrofi opstår, når celler, der producerer saltsyre, er udarmet. Derfor har vi ret til at antage, at hyperacidpatologien med et langt forløb fortsætter til normal og derefter til lav surhed.

I kosten forbliver alle krav for at beskytte overfladen af ​​mave og tolvfingertarmen (mekanisk forarbejdning, kogning, forbud mod stegning). Nogle ernæringseksperter tillader stegning uden brødkrummer, kun slibning af grove fødevarer.

I den atrofiske form af gastroduodenitis er diætbord nr. 2 vist. Det kan ikke kun helbrede skader på slimhinderne, men hjælper også med at genoprette cellernes udskillende funktion. Derfor skal menuen være til stede:

  • kød og fisk bouillon;
  • borscht, rødbedsuppe, kål suppe, pickle uden syltede agurker;
  • friske kogte grøntsager til de første kurser og kogte til den anden;
  • mere saltede produkter end med høj surhedsgrad
  • Compote og Kissel fra moderat sure bær, frugt;
  • cheesecakes og dumplings med cottage cheese eller kartofler;
  • leverpate;
  • tomater, greener;
  • kogt pølse;
  • jellied fisk;
  • Salater fra kogte grøntsager;
  • saltet sild;
  • En tilstrækkelig mængde væske, når det er forbudt at drikke mad med vand.

Tilladt at drikke te med citron, svag kaffe, appelsiner eller mandariner, druer uden hud, vandmelon. Fødevareproblemer, problemet med at arrangere hyppige snacks er særligt vanskeligt for at arbejde mennesker og studerende. Men uden en ordentlig kost giver behandling ikke mening, sygdommen fører til komplikationer.

Medicinsk kost tabel nummer 1

For diæt tabel nr. 1 er mindre streng overholdelse af principperne om kemiske og mekaniske sparsomme virkninger på maveslimhinden karakteristisk end i diæt 1a og 1b. Kost "bord 1" tillader: kogt kød og fisk, hvidt brød, kogte og purede grøntsager (gulerødder, kartofler, rødbeder, græskar) og frugt.

Derudover kan du inkludere frisk surkrem, magert kager, hytteost, mejeribesupper med nudler, grøntsagssupper, kogt pasta, lidt svag te med mælk i kosten. Fødevarer koges i vand eller dampes. Kål bouillon og bouillon skal udelukkes.

Anbefalede produkter til diæt nummer 1:

Retter af magert fisk og kød, dampet (dumplings, burgere, kartofler, kødboller, souffler, ruller).

Melkesupper (ris, havregryn, byg, semolina, boghvede), mejeriprodukter med pasta eller hjemmelavede nudler, grøntsagssupper (rødbeder, gulerod, kartoffel) med ægmælksblanding eller krydret med smør.

Melk porridges (havregryn, ris, byg, boghvede, semolina, hercules), mosede pudder, souffler, pasta retter og hjemmelavede nudler.

Omeletter, blødkogte æg.

Retter fra gulerødder, kartofler, rødbeder, græskar, blomkål, courgetter og grønne ærter (dampet soufflé, skorpefri pudding, kartoffelmos).

Kondenseret mælk, hel, frisk usyret cottage cheese, frisk fløde, ostemasse gryderetter, souffler, cottage cheese dumplings, creme creme, milde oste.

Mælk, cremefløde og frugtsauce.

Løs te med fløde eller mælk, bouillon hofter, gulerodssaft.

Hvede tørret brød.

Diæt tabel 1 med gastroduodenitis

Den terapeutiske diæt "tabel 1" med gastroduodenitis er en obligatorisk komponent i terapeutisk behandling. Hovedregelen i denne sygdom er den minimale kemiske, mekaniske og termiske effekt på maveslimhinden. På grund af det faktum, at gastroduodenitis kan forårsage forstyrrelser i gastroduodenalsystemets motorfunktioner (mad passerer hurtigt gennem tolvfingertarmen, mad smides fra maven ind i spiserøret og fra tolvfingret i maven), er det nødvendigt at organisere fraktionerede og hyppige måltider.

Når gastroduodenitis diæt "tabel 1" giver kroppen kedelige næringsstoffer, der giver en sparsom virkning på fordøjelsessystemet. Det er værd at bemærke, at med denne sygdom observeres der ofte en stigning i den sekretoriske funktion af maven, hvilket er grunden til, at der bør lægges stor vægt på kemisk schizhenie. Mavesekretion sænkes af fedtstoffer, saltsyre sondrer hurtigt protein. Mejeriprodukter, korn, blødkogte æg, grøntsager og frugtsaft har svage sokogonnymi handlinger. Fraktionær ernæring gør det muligt at sænke surhedsgraden af ​​mavesaften.

Imidlertid kan gastroduodenitis forekomme med nedsat mavesekretion. I dette tilfælde er det nødvendigt at introducere kogt kød, fisk, svage bouillon, bær og frugter ind i kosten.

Borddiæt 1 til pankreatitis

I den akutte fase af en diæt med pancreatitis - tabel 1. Afhængigt af klagerne og patientens tilstand kan både den udslettede og unwipede variant ordineres.

Når pancreatitis kan anvendes:

  • Supper i svag magert kød bouillon, grøntsag, slim og mælkesupper;
  • Tørret hvede brød, tørre kiks;
  • Kød uden film, magert kød og fisk;
  • Hytteost, usaltet revet ost, mejeriprodukter, fedtfattig kefir og yoghurt;
  • Kogt æg;
  • Kashi, med undtagelse af hirse, byg og majs
  • Fra grøntsager kan du: kartofler, gulerødder, rødbeder, blomkål;
  • Kissels (ikke juice), compotes, kakao, te.

Diæt 1 bord med mavesår og gastritis

Diæt "1 tabel" til gastritis anvendes sædvanligvis til forværring af kroniske sygdomme med forøget eller konserveret sekretion såvel som for akut gastrit under tilbagesøgningsperioden. Varigheden af ​​overholdelse af en kost på 3 til 5 måneder. Og med et sår er "1-bordet" diæt ordineret under genopretning efter en forværring eller med mild forværring. Også diæt nummer 1 anvendes til anti-tilbagefald behandling af mavesår. Term en til to måneder.

Når du kombinerer sår med andre sygdomme i fordøjelsessystemet, kan du bruge diæt nummer 1-gnides. Ikke-gnidet kan anvendes i sidste fase af behandlingen af ​​ulcerative eksacerbationer eller i tilfælde af oligosymptomatisk, træg sygdom. Ifølge sæt af produkter og kemisk sammensætning skal den ikke-lukkede diæt svare til den udslette. Det er nødvendigt at udelukke produkter og retter, der stimulerer udskillelsen af ​​maven. En ubeskyttet diæt involverer kogt, men ubeskyttet mad: fisk og kød med et stykke, grøntsager og frugter i ujordet form, smuldrende grød.

Formålet med kosternæring er at moderere de mekaniske, kemiske og termiske virkninger på mavetarmkanalen med god ernæring, reducere inflammation, normalisere motorens og sekretoriske funktion i maven, samt øge helingen af ​​sår.

Med hensyn til kalorieindhold, fedt, protein og kulhydratniveau er kost nr. 1 en fysiologisk fuldstændig kost. Fødevarer, der stærkt stimulerer udskillelsen af ​​maven og irriterer slimhinden, samt vanskelige at fordøje fødevarer og produkter - er forbudt. Den bedste metode til madlavning er kogning af mad i vand eller dampet, hvis det er bagt, så spis kun uden skorpe. Salt er også begrænset, og meget varme og kolde retter er generelt forbudt. Den bedste mad er varm, ikke grov i konsistens.