Kost til kronisk gastrit i maven

Beskrivelse pr. 07/20/2017

  • Virkning: terapeutisk virkning efter 21 dage
  • Varighed: 3-6 måneder
  • Omkostninger ved produkter: 1550-1650 rubler om ugen

Generelle regler

I den komplekse behandling af kronisk gastritis i maven er kost en integreret og væsentlig del af behandlingen. I kronisk gastritis er diætet ordineret under hensyntagen til en række faktorer - typen af ​​gastritis (kronisk overfladisk eller atrofisk), sygdomsform (remissionstrin, exacerbation), patientens tilstand, data om analyser på surhedsniveauet af mavesaft (hyper / hypoacid gastritis).

Kost for kronisk gastritis i maven med forøget (normal) surhed i remissionstrinnet eller en mindre eksacerbation er baseret på den terapeutiske tabel №1 af Pevzner. Med lav surhedsgrad (uden for eksacerbationsperioden) er den grundlæggende diæt medicinsk tabel nr. 2, og i fase med stabil genopretning overføres patienten til den generelle tabel nr. 15.

Fødevarer til kronisk gastrit er baseret på en række generelle principper, hvis hovedformål er:

  • Tilvejebringelse af patientens krop med fysiologisk tilstrækkelig ernæring.
  • Eliminering af faktorer med mekanisk, termisk og kemisk irritation af maveslimhinden.
  • Reduktion af betændelse.
  • Normalisering af fordøjelseskanalenes sekretoriske og motoriske funktioner.

Generelle egenskaber ved den medicinske tabel №1. Indholdet af de vigtigste makronæringsstoffer i den daglige kost er 90-100 g proteiner, 100 g fedt og 420 g kulhydrater. Det samlede kalorieindhold varierer mellem 2900-3000 kcal. Saltindtag er begrænset til 10-12 g pr. Dag, mængden af ​​fri væske er 1,5 liter. I kosten er begrænsede fødevarer, der øger udskillelsen af ​​mavesaft, det er svært og lang fordøjelig og irriterende slimhinde fødevarer og retter.

Konsistensen af ​​opvasken afhænger af diætets udgave, enten renet eller ikke pureret. Kulinarisk behandling af produkter indebærer sparsomhed af slimhinde (kogende i vand, dampning, bagning uden skorpe). Fødevare temperatur er 50-60 C. Kost: Spiser 5-6 gange om dagen med obligatorisk brug af fuldmælk / fedtfattig fløde inden du går i seng.

Tabel nr. 1 for ikke akut forværring af kronisk gastritis bør respekteres i 2-3 måneder, og patienten skal overføres til det fælles bord. Samtidig er overdrevne krydderier, saucer og tallerkener begrænset (ekskluderet). Med øget surhedsgrad for at reducere den sekretoriske aktivitet og excitabiliteten i maven anbefales det at begrænse indholdet af let fordøjelige kulhydrater (slik, sukker, syltetøj, slik, honning) i kosten.

Kosten for forværring af kronisk gastrit er baseret på behandlingstabeller 1A og 1B, hvor de vigtigste forskelle er, hvorfra den kostbare tabel nr. 1 giver maksimal beskyttelse af maveslimhinden fra enhver form for stimuli, tilstedeværelsen af ​​en "sulten" periode i løbet af dagen og patientens ernæring, mens den hviler på sengen. Kost 1A tilhører ikke det fysiologisk komplette og har et indhold af reduceret kalorieindhold - 1900-2000 kcal, hovedsageligt på grund af et fald i kulhydrater (op til 200 g) og et lille fald i proteiner (80 g) og fedtstoffer (85 g).

Mængden af ​​salt bør ikke overstige 7-8 g. Rationen udelukker brugen af ​​produkter, der fremkalder den sekretoriske aktivitet af mavet kirtler og irriterer slimhinden. Varm og kold mad er udelukket. Konsistens af retterne er flydende eller grødet. Antallet af måltider - 6 gange om dagen i små portioner. I eksacerbationsperioden er det ikke tilladt at forbruge bageriprodukter, ost, creme fraiche, rødfedt kød, fermenterede mælkedrikke, kageost, rågrønsager og frugter, snacks, krydderier og krydderier, kaffe, stærk te, drikkevarer med gas.

Tabel 1B foreskrives normalt 4-5 dage efter tabel 1A, når den inflammatoriske proces aftager. Calorie daglig ration stiger til 2500 kcal. Indholdet af kulhydrater forbliver reduceret (320-350 g), og indholdet af proteiner og fedt svarer til den fysiologiske norm. Fødevarer udføres i en halv-seng patient tilstand.

Foderrationen er noget udvidet på grund af inklusion af tørrede hvide kiks (brød), revet kornsupper på slim bouillon, kogt og ristet magert kalvekød / oksekød, kalkunkød, kylling og kanin, hvide sorter af fisk, mejeriprodukter, æg, kogte grøntsager og søde fortyndede saft. Fedt i form af smør tilsættes til bordet i færdigretter. Opholdstiden på kost 1B er 3-5 dage, hvorefter patienten overføres til tabel nummer 1.

Særlig opmærksomhed kræver atrofisk gastritis, som er kendetegnet ved dystrofiske og regenerative ændringer i celleepitelet, kontinuerlig udtalt inflammatorisk infiltration af slimhinden og atrofi af kirtlerne. Behandling af atrofisk gastrit begynder med bestemmelse af HPs status (Helicobacter pylori) og eliminering af infektion. Udryddelsesbehandling er ordineret med antibiotika og særlige præparater indtil fuldstændig destruktion af HP-bakterier i maveslimhinden. Kost til kronisk atrofisk gastritis, som er karakteriseret ved lav surhedsgrad, er baseret på kosten tabel №2. Hovedformålet med udnævnelsen er moderat stimulering af kirtlernes sekretoriske funktion og normalisering af motorens funktion i mave-tarmkanalen. Anser fysiologisk komplette kostvaner. Calorie daglig ration ved 3000 kcal. Ernæring fraktion: 4-5 gange om dagen.

Diætet omfatter fødevarer / produkter af varierende grad varmebehandling og slibning - kogt, bagt, stuvet, stegt uden grov skorpe og uden opdræt. Retter lavet af produkter, der indeholder mange fibre og bindevæv, er genstand for udslip. Det er ikke tilladt at spise kolde / varme måltider. Sørg for at inkludere i kosten af ​​kød / fisk bouillon, der stimulerer den sekretoriske aktivitet i maven. Fersk brød, fedt rødt kød, konserves, røget kød, and, gæs, fedt, røget og saltet fisk, hårdkogte æg, bælgfrugter, byg, byggriller, hårde dyr og madolie og rågrønsager er udelukket fra kosten.

I tilfælde af atrofisk gastrit anbefales det at inkludere mineralvand (Narzan, Essentuki nr. 4, nr. 17) i kosten, som skal tages 20 minutter før et måltid i varm form. Den bouillon af vilde ros, kåljuice fortyndet med vand har en gavnlig effekt. Modtagelse af vitaminer i gruppe B sammen med folsyre er obligatorisk.

vidnesbyrd

  • Tabel nr. 1A og 1B - kronisk hyperacid gastritis i skarpt eksacerbationsstadie.
  • Tabel nr. 1 - kronisk gastritis i remission.
  • Tabel nr. 2 - kronisk hypoacid (atrofisk) gastritis.

Tilladte produkter

Medicinsk ernæring i kronisk gastrit involverer i kost af supper i vegetabilsk bouillon / kartoffel bouillon uden zazharki med tilsætning af tørrede kogte grøntsager, kogt manna, boghvede, korn eller hvid ris, krydret med smør eller fedtfattig fløde med havegrønt. Du kan tilføje tynd vermicelli eller kogesuppe med tilsætning af revet kylling og pisket til konsistensen af ​​suppe-puree.

For det andet anbefales det at bruge kyllingekød uden hud, kalkun, magert oksekød, tunge og oksekød, hvorfra kogte og dampede retter fremstilles (koteletter, souffler, dumplings, aspic, koteletter, zrazy). Det er også tilladt at bage kød i ovnen efter forkogning. Det er nyttigt at inkludere fedtfattige sorter af hvid fisk i kosten, som koges eller dampes og serveres i små stykker, forskinnede eller kogte i form af fiskebiter, koteletter, zraz og kødboller.

Kosten skal omfatte mejeriprodukter i form af mælk og lavt fedtfløde, frisk cottageost, yoghurt og creme fraiche. Det er tilladt at bruge 1-2 gange om ugen uskarp mashed ost, et blødkogt kyllingæg eller som dampomelet to gange om ugen. Som en appetitvækker til en ubehandlet udgave af kosten kan du tilberede en salat af kogte grøntsager, jellied fisk på bouillon fra grøntsager, liverpate, mælkpølse, magert sild, magert skinke, rød kaviar.

Du kan bruge hvede forfalsket (gårsdagens) eller tørret brød, galetny cookies. Semolina, ris, boghvede eller havregryn, nudler eller pasta tilsættes til garniture og supper. Boghvede korn, kogt i vand og kogt til en viskos stat bruges som sideskål. Grøntsager (blomkål kartofler, gulerødder, rødbeder, unge ærter) anvendes i kogt form, gnides og serveres i form af souffel og kartoffelmos. Ikke mashed, du kan kun bruge courgetter og modne ikke-sure tomater. I de færdige retter kan du tilføje smør og vegetabilsk olie.

Søde bær og frugter i svejset / bagt form anvendes som desserter. Af disse kan du også forberede compotes Mos kartofler, gelé, gelé. Det er tilladt at medtage i kosten af ​​honning, mælkekissel, marshmallows, ikke sure syltetøj, marshmallow. Fra drikkevarer - dogrose bouillon, frugtsaft, svag kaffe med mælk, te med fløde / mælk.

Kost til kronisk gastrit i maven

Kronisk gastritis betragtes som en almindelig sygdom i fordøjelseskanalerne, hvor den inflammatoriske proces i maveslimhinden udvikler sig.

Som regel opstår sygdommen som følge af underernæring, og en diæt til kronisk gastritis hjælper med at forbedre patientens helbred.

Funktioner kostbehandling til kronisk gastritis

Normalt ordineres folk, der lider af denne sygdom, en meget streng diæt, der kræver obligatorisk overholdelse af en fuldverdig kost. Kroppen har brug for en bestemt mængde proteiner, kulhydrater, vitaminer, fedtstoffer og andre nyttige komponenter, det vil være nødvendigt at lave en daglig sats.

Det er vigtigt, at patienten ofte og regelmæssigt tager mad i små portioner. Dette kaldes fraktionskraftreglen. Hovedmålet er at udelukke fra kosten af ​​overspisning, maven med betændt slimhinde er ikke i stand til at klare et stort antal forskellige produkter.

Eksperter anbefaler i nærværelse af kronisk gastritis, før du bruger mad til at tørre dem grundigt. Det anbefales ikke at forbruge både flydende og tæt mad, af frygt for at provokere en komplikation af mavefunktionen. Fra modtagelsen af ​​udvalgte retter øges risikoen for øget surhedsgrad af mavesaft. Vi bliver nødt til at opgive produkter:

  • Alkoholholdige drikkevarer;
  • Retter med masser af salt;
  • Ved kronisk gastritis er rige kød supper og bouillon forbudt;
  • Kaffedrikke;
  • Hvidkål;
  • krydderier;
  • eddike;
  • konfekture;
  • kager;
  • Røget fade og ting.

Principper for kost til sygdom

I gastrit i maven er fødevaren forbrugt mættet med et ekstremt stort antal nyttige komponenter. I de første 24 timer pålægger lægerne at udelukke enhver modtagelse af mad, den anden dag må man spise flydende konsistens. Modtagelser fordeles om dagen, det viser sig, at patienten skal spise seks eller syv gange.

Udvalgte fødevarer skal være friske og sunde. Når sygdommen undertiden aktiveres, er nekroseprocessen af ​​kirtlerne, der udskiller mavesaften. Du skal overholde diætbehandling, og diæt nr. 2 er ofte ordineret.

Egenskaber af kosten for kronisk gastrit med høj surhedsgrad

Betydningen af ​​diætbehandling er at reducere mængden af ​​mavesaft produceret. For at opnå det største resultat skal du udelukke produkter med grov fiber. Disse omfatter følgende typer fødevarer: roberter, müsli, klidbrød, rutabaga og lignende.

Kost for kronisk gastrit med øget surhedsgrad svarer i mange henseender til kosten hos patienter, der lider af mavesårssygdomme. Tildelt til diæt nummer 1a, nummer 16, nummer 1 og nummer 5. De to sidste anbefales at overholdes i eftergivelsesperioden.

Kost til sygdomme med høj surhedsgrad

Øget udskillelse af maven anses for at være et meget ubehageligt fænomen, som har en skadelig virkning på mavemuren og fordøjelsesfunktionen. Patienten er konstant under ubehag, halsbrand og hyppige smertefulde angreb.

Sundhedsfødevarer indeholder normalt sunde fødevarer, der ikke øger mængden af ​​mavesyre. Ved intensivering af en forværring er det tilladt at anvende en skål sodavand på et krus vand for at reducere saltsyreindholdet.

Det anbefales stærkt at fjerne tomatjuice, tomatbaserede saucer, frisk hvidløg eller løg.

Omtrentlig kost i en uge

I den akutte fase af sygdommen er det vist sig at overholde en streng kosttilførsel. Det særegne er, at de forbrugte produkter tørres, ikke saltes, og kornet og pastaens former skal omhyggeligt males før madlavning. Grøntsager og kød fremstilles ved dampmetoden. Det er vigtigt at bruge et glas yoghurt ved sengetid.

I nærvær af kronisk gastritis med øget sekretion er fødeindtag baseret på tilladte, godkendte produkter. Takket være ordentligt tilberedte retter og overholdelse af kostregler vil du slippe af med dette problem.

Prøvemenu i kosten for ugen:

  1. Mandag. Til morgenmaden er boghvede grød, te og cottage cheese souffle perfekt. Til en snack efter morgenmaden anbefales det at spise et kogt æg. Til frokost skal du koge køddumplings med dampmetoden, havregrynssuppe, mosede rødbeder eller gulerødder og compote. Ved aftensmad anbefales det at tage fiskekødstykker af lavt fedtindhold og tilberedning på dampbad, en lille portion pasta. Før du går i seng, drik lidt mælk.
  2. Tirsdag. Til morgenmad vil patienten drage fordel af havregryn fra mælk med kødboller, kartofler eller gulerødder og te. Til snacking er det tilladt at lave ostekage med tilsætning af mosede rødder. Til frokost, tilbered en suppe af zucchini kartoffelmos med tilsætning af toasts, nudler og kogt magert kød, finhakket. Til middag betragtes dovne dumplings og tedrik som meget nyttige. Før du forbereder dig på seng, er et glas mælk og en snack med en cookie tilladt.
  3. Onsdag. Om morgenen er det bedre at spise et blødkogt æg, et stykke tørret brød. Til en snack - æble-gulerods soufflé. Til frokost ris mælkesuppe, røræg, kylling damp kødboller og gelé er tilladt. Middag skal være kartoffelmos og kartofler, inden du går i seng - souffler lavet af cottage cheese.
  4. Torsdag. Det er bedre at spise morgenmad med grød lavet af knust ris, for at få en sandwich med smør og ost og svagt brygget te. Til frokost er det værd at lave en creme suppe med grøntsager, kogt kalvkød og risgarnér og frugtmousse. Til middag, kogte kartofler, kogt fisk og rosehip te. På en sen middag anbefales det at tage et glas mælk og en tør kiks.
  5. Fredag. Morgenmaden skal begynde ostemasse-gryde og muldete. Berrypudding og tørre kiks er egnet til snacking. Til frokost anbefales det at spise kyllingesuppe, oksekød kogt ved stegning, risgarnering og frugtsalat i jordenform. Til middag - pasta, kødboller og te drikke. Ved sengetid er det tilladt at tage et glas mælk og rusk.
  6. Lørdag. På morgenmaden - røræg og havregryngrød, te. Til en snack - mælk gelé. En vidunderlig variation af middag anses for at være en grøntsagssuppe med tilsætning af kiks, kartofler og fiskekoteletter. Det er muligt at have aftensmad med kogte kartofler, kalvehak, spinat og bouillon. Om natten drikker du et glas mælk og spiser et stykke tørt brød.
  7. Søndag. Til morgenmaden anbefales mælkegrød fra semolina, kyllingesuffel til snacks - frugt eller bærpuré og te. Ved frokost skal du acceptere grøntsagssuppe og bagt frugt, for eksempel æbler. Til middag kan du spise grøntsager, hakket kylling, mælkepudding, te. Om natten anbefales det at tage et glas mælk.

På en lignende måde vil en terapeutisk nærende diæt være svaret på patienternes spørgsmål, hvilken kost til kronisk gastrit med øget sekretion er nødvendig til genopretning. Hvis du følger en kostbehandling med medicin, vil genopretningen komme meget tidligere.

Kronisk gastritis: En diæt med en sygdom med lav surhed

Med denne type sygdom ordinerer specialister ofte en kostnæringsmetode, der giver en kemisk og mekanisk sparsom virkning. De nødvendige produkter bør omfatte den maksimale mængde proteiner og vitaminkomponenter, der er anerkendt som vigtige dele, som er ansvarlige for genoprettende funktion af den betændte mavemembran.

Denne diæt overholdes i syv til ti dage. Hvis patientens tilstand er alvorlig, vil lægen øge tiden. Følgende typer af diæt er tildelt patienter: nr. 1a, nr. 16, nr. 1 eller nr. 5.

Der er regler, som du skal overholde med et lavt sekretionsniveau:

  1. I nærværelse af kronisk gastritis med lav surhedsgrad vil indtagelsen af ​​mineralvand være et væsentligt aspekt af terapeutisk ernæring;
  2. Spise bør altid finde sted i en afslappet atmosfære;
  3. Det antages at tygge mad grundigt i 25 sekunder;
  4. Før hvert måltid skal du drikke et halvt glas mineralvand uden gas. Så læger anbefaler læge på sin side. Læg ned i 5 minutter, rul over.

Kost mad til kronisk gastritis med lav sekretion er nødvendig for at forbedre arbejdet i fordøjelsessystemet. I eftergivelsesperioden er det nødvendigt at udarbejde en liste over produkter, der gør det muligt at skabe en korrekt afbalanceret kost.

Kostfødevarer

Mange mennesker, der lider af kronisk gastritis med lav surhedsgrad, undrer sig over, hvordan man spiser, hvilke fødevarer der er tilladt til forbrug. Læger udskiller særlige produkter, der er tilladt for modtagelse:

  • Crackers, tørbagt kager, tørret brød;
  • Væske supper, korn og pasta produkter;
  • Fedtfattige kød- eller fiskebøtter, og grøntsags- og svampebærer er tilladt;
  • Bagt, kogt eller stuet fisk (kød) uden skorpe med lavt fedtindhold;
  • Kogte, stuvede, hakkede grøntsager;
  • Kanel, vanilje, løvblad;
  • Kefir eller yoghurt, sur kageost i knust form;
  • Hakket ost;
  • Grød fra boghvede, havregryn, ris, byg eller hirse. Madlavning med mælk er tilladt;
  • Til dessert er det tilladt at tage marshmallow, syltetøj fra bær eller frugt, honning, sukker og naturlig marmelade;
  • Mint tranebær, rosehip, kamille decoctions, grøn te, undertiden patienter får lov til at tilføje kaffe eller mælkekakao til deres kost.

Som regel med forværring af sygdommen i en kronisk grad vil kun korrekt ernæring hjælpe i kampen. Hvad angår medicin, kan de reducere smerte symptomer.

Achievement of remission i kronisk gastrit er kun mulig takket være en række foranstaltninger, herunder streng overholdelse af diætbehandling.

Kost til kronisk gastritis

Kost til kronisk gastrit er en af ​​de vigtigste komponenter i en vellykket behandling. For det første omfatter korrekt ernæring afvisningen af ​​fastfood, fede fødevarer, mad på offentlige steder. Meget vigtigt er den hyppige spisning af mad i en hakket form og opretholdelse af den varme temperatur på retterne.

Der skal være langsomt tygge, tygge fødevarer grundigt, overspisning er strengt kontraindiceret. For at normalisere processen med produktion af mavesaft er det nødvendigt at opgive brugen af ​​vanskelige at fordøje fødevarer: fede og stegte fødevarer, grove fibre. Overholdelse af velvalgte kost vil hurtigt slippe af med sygdommen.

Gastrit er en meget almindelig sygdom, som er en betændelse i maveslimhinden og manifesterer sig i akut eller kronisk form. Blandt hovedårsagerne til udviklingen af ​​gastritis bør nævnes: Underernæring, infektion i maven med en spiralgram-negativ bakterie Helicobacter pylori, langvarig medicinering, hyppig stress, rygning, alkohol, nedsat produktion af mavesaft, overspisning mv. I mangel af ordentlig behandling går gastrit i et kronisk stadium, som i lang tid ikke kan forstyrre en persons trivsel og kun manifestere sig i eksacerbationsstadiet.

Hvad er kosten for kronisk gastritis?

Gastritis manifesteres af en lang række symptomer: kvalme og opkastning, akut eller smerte i smerter i overlivet, oppustethed, hyppig bøjning, unormal afføring, mangel på appetit og endog vægttab. Sammen med lægemiddelbehandling er det meget vigtigt at vælge en kost for at slippe af med sygdommen. Ved diagnosticering af en sygdom er mange interesserede i spørgsmålet: "Hvad er diætet for kronisk gastrit?" Normalt beslutter gastroenterologen om udnævnelsen af ​​en kost individuelt under hensyntagen til sygdomsforløbet, symptomerne, patientens tilstand og resultaterne af forsøg (især niveauet af mavesyre surhedsgrad).

Kost til kronisk gastritis, der primært har til formål at normalisere fordøjelseskanalen og består i det hyppige indtag af let fordøjelige fødevarer. Måltider er bedst dampet, bagt, kogt eller stuvet. Fødevarer skal knustes til en svampet tilstand. Spis ikke varme og kolde retter, den bedste mulighed ville være at spise i en lidt varm form. Det skal bemærkes, at hærdning af kronisk gastrit uden regelmæssig overholdelse af en kompetent diæt er praktisk taget umulig. Derfor skal spørgsmålet om korrekt ernæring næres med det største ansvar og alvor.

Af de generelle anbefalinger vedrørende udnævnelsen af ​​en diæt ved kronisk gastrit bør man bemærke begrænsningen af ​​krydrede, salte og grove fødevarer, afvisningen af ​​fede, røget og stegte fødevarer, delte måltider. Det er vigtigt, at patientens krop modtager alle de nødvendige mikronæringsstoffer og næringsstoffer, så menuen skal diversificeres med lys og samtidig næringsrige retter. Normalt er perioden for overholdelse af kost i tilfælde af kronisk gastritis 1-1,5 måneder - indtil fuldstændig forbedring. Samtidig skal nogle regler for rationel ernæring overholdes i hele livet: Må ikke overvælde, langsomt tygge mad, følge en kost, stop med at drikke stærke drikkevarer og rygning, samt fastfood, kulsyreholdige drikkevarer og anden junkfood.

Kost til kronisk gastritis er 4-5 måltider om dagen. Det er vigtigt, at fødevaren var enkel - så det vil fordøje meget hurtigere, når det kommer ind i maven. En skål skal nødvendigvis forårsage appetit, være frisklavet, være baseret på naturlige ingredienser. Fødevarer er bedst knust til en svampet tilstand eller tygges grundigt, så maven bliver lettere at klare sin hovedopgave. For hurtigt at gendanne fordøjelseskanalen fungerer, skal du medtage i diætproteinfødevarer samt vitaminer E, B12 og B6 (indeholdt i forskellige kornprodukter, mejeriprodukter, magert kød og fisk, æg og grøntsager med mørkegrønne blade).

Ved kronisk gastritis er det nødvendigt at huske om brugen af ​​friske frugter, bær og grøntsager, som hjælper med at øge udskillelsen af ​​fordøjelsessafter og forbedre enzymatisk aktivitet. Assimileringen af ​​kød og fisk er meget hurtigere, hvis den anvendes i kombination med grøntsager. Fra krydderier er det lov til at bruge persille, selleri, dill i en jordform. Når man laver supper, er det bedst at bruge ikke kød, men vegetabilske bouillon. Forskellige kornarter anbefales at være godt kogte eller tilsættes til vegetabilske supper.

I kosten for kronisk gastritis kan nævnes:

  • kødboller, souffler, kødboller, zrazy, lavet af kød, fjerkræ og fisk med lavt fedtindhold
  • gelé og gelé;
  • grøntsagsgryde;
  • dampkoteletter;
  • fløde supper, kogte i en fedtfattig bouillon;
  • kogte blødkogte æg;
  • dampede omeletter;
  • fuldkornsbrød (i tørret form);
  • frugtmousses og desserter;
  • mejeri og mejeriprodukter;
  • svag te, compotes, decoctions mv.

En bred vifte af produkter, der er tilladt til brug i kronisk gastritis, giver dig mulighed for at variere kosten og gøre maden velsmagende og behageligt. Det er vigtigt at bare huske reglerne for sund kost: Spis ikke junkfood, følg den rigtige kost og ikke overeat.

Kost under eksacerbation af kronisk gastritis

En diæt til kronisk gastrit er foreskrevet under hensyntagen til patientens tilstand, sygdomsforløbet og resultaterne af test, især for at bestemme niveauet af mavesyre. Hyppigst er kronisk gastritis asymptomatisk og manifesteres kun i form af exacerbationer alene på baggrund af svækket immunitet, maveslimhindebeskadigelse, helikobakterier, underernæring, hyppig stress og udvikling af andre sygdomme i indre organer og systemer. Hvad er forværringen af ​​kronisk gastritis? Denne proces manifesteres i form af en krænkelse af maves vigtigste funktion - fordøjelsessystemet, såvel som irritation af dets betændte slimhinder.

Kost med forværring af kronisk gastrit bør først og fremmest være så mild og fuld som muligt. Anbefalede fraktioner i små portioner fra 5 til 8 gange om dagen, skal kalorien i fødevaren være ca. 3000 kcal pr. Dag. Når en patient oplever en markant forværring af gastritis, reduceres det daglige volumen af ​​væske, herunder supper, til 1,5 liter. I moderne medicinsk praksis foreskrives patienter i perioden med forværring af kronisk gastritis i de første behandlingsdage, diæt nr. 1a, derefter kost nr. 1b, og i processen med at reducere symptomerne på sygdommen (efter ca. en uge) diæt nr. 1.

Hvad angår menuen, bør den bestå af let fordøjelige fødevarer og retter. Tilladt at modtage fedtfattige sorter af kød, fjerkræ, fisk i kogt, stuvet og bagt form, du kan spise forskellige supper (undtagen champignon), damp omeletter, mejeriprodukter, kiks og kiks, salte drikkevarer. Patienten anbefales at drikke naturlige saft, svag te med citron, tørrede frugtkompotter, frugtgelé og rosehip bouillon. Bagt varer, friske kager, fede retter, røget kød, pølser og marinader, krydret og salt mad skal skelnes fra produkter forbudt til konsum under forværring af kronisk gastritis. Også udelukket stegte fødevarer, kolde drikkevarer, alkohol, is, sure fødevarer osv. Det er forbudt at bruge krydderier og krydderier, fordi de øger produktionen af ​​mavesaft og derved øger betændelsen.

Det er ønskeligt, at maden blev godt hakket og pureret. Så når man laver supper, er det vigtigt, at de har en slimkoncentration. Kogte grøntsager spiser bedst i form af kartoffelmos. Det er nødvendigt at overvåge fødevarens temperatur - det skal ikke være for varmt eller koldt. Fra kosten udelukker grove fibre (korn, frugt og grøntsager i rå, bælgfrugter).

Det er bedst at foretrække let fordøjelige retter: for eksempel kød eller fisk i kogt form samt dampkoteletter, zraz, kødboller mv. Blødkogt æg og protein omelet, mælk og fløde, fedtfattig kaseost, sur yoghurt og kefir. Fra fedtstoffer skal forbruges vegetabilske produkter - i form af oliven eller raffineret solsikkeolie, som skal bruges til dressing. Det er nyttigt at forbruge dagligt op til 60 gram smør, fordi det fremskynder helingen af ​​maveslimhinden. Vi skal huske om kulhydraterne, som er indeholdt i korn - manna, ris, boghvede. I fremskredne tilfælde af kronisk gastrit anbefales børnepræparater og korn, samt mashedkogte grøntsager og bløde frugter.

Prøvemenu til eksacerbation af kronisk gastritis:

  • Første morgenmad Grød nogen (i slimhinde) eller blødkogt æg, svag te, et glas mælk eller compote.
  • Anden morgenmad Frugtgelé eller gelé.
  • Frokost. Suppe enhver (mos), på den anden - grød eller kartoffelmos med kød (fisk) dampkotelet, hvide croutoner, te med mælk eller fortyndet saft.
  • Høj te Tartkiks eller kageruller. Broth hofter med honning.
  • Middag. Semolina med tilsætning af 50 g smør eller kød soufflé. Frugtgelé.
  • Anden middag 1 kop mælk.

Kost til kronisk gastrit i maven

Kost til kronisk gastrit bør tage højde for den smertefulde tilstand af maveslimhinden, hvor den inflammatoriske proces opstår. Således bør fødevarerne være forsigtige for ikke at irritere slimhinden, men tværtimod at fremme den hurtige genopretning af dens funktioner.

Kost for kronisk gastritis i maven er en vigtig del af behandlingsprocessen i kombination med medicin og fytoterapi samt bekæmpelse af forskellige sammenhørende faktorer, sanatorium og spa-behandling. Først og fremmest vil en sådan diæt afhænge af graden af ​​sygdomsudvikling, patientens tilstand og individuel tolerance. Under sygdomens forværring har kosten alvorlige begrænsninger, efter en vis behandlingsperiode under remission udvides menuen betydeligt. Uanset hvilken fase af kronisk gastritis der er, bør ernæring være fuldstændig og omfatter forbrug af vitaminer, sporstoffer, forskellige næringsstoffer, der er vigtige og nødvendige for at opretholde kroppens korrekte funktion.

Grundlaget for kosten i kronisk gastritis kan betragtes som delte måltider - hyppig spisning af mad i små portioner. Om morgenen anbefales det at spise lidt, fordi efter langvarig opvågning er den langsomme produktion af fordøjelsesenzymer noteret. Det er uønsket at drikke kaffe og kakao om morgenen, fordi disse drikkevarer er irriterende for maveslimhinden. Den bedste mulighed for morgenmad vil blive malet grød, kissel eller damp omelet. Et par timer efter morgenmaden kan du spise igen. Så - frokost, eftermiddagste og aftensmad. Det er umuligt at tillade overspisning og lange pauser mellem måltiderne. Det er meget vigtigt at vænne sig til kosten, dvs. spis på et bestemt tidspunkt og sørg for mindst 4-5 gange om dagen.

Normalt i kronisk gastrit diæt nummer 1, 2, 15 er ofte ordineret, afhængigt af løbet af den inflammatoriske proces. Så i løbet af sygdomsforværrelsen anvendes diæt nr. 1, som reduceres til anvendelse af udelukkende mashed mad, kogt eller dampet. En sådan streng diætbehandling kan vare op til 2 måneder. I remissionsprocessen skifter de til kost nr. 2 (udvidet menu) og derefter til kost nr. 15 (fysiologisk fuldstændig ernæring). Enhver kost forbyder forbrug af kolde og varme retter, fede fødevarer samt krydderier, røget kød, syltede æble, syltede syltede snacks, rågrønsager, svampe.

I kronisk gastritis må man bruge:

  • I går eller tørret brød
  • fedtfattige tørre kiks,
  • grøntsager og mælkesupper,
  • grød (i en gnidet, slimet form)
  • ikke-sure mælk og mejeriprodukter,
  • forskellige retter af magert kød eller fisk,
  • smør (i små mængder)
  • raffinerede vegetabilske olier (oliven, solsikke osv.)
  • kogte eller røræg,
  • fra drikkevarer - svag te (herunder mælk), rent vand, rosenkageafkok, ikke-kulsyreholdigt mineralvand, juice, tørrede frugtkompotter.

Når kost nr. 2, når eksacerbationsstadiet af kronisk gastritis er gået, er det tilladt at bruge supper, der er kogt i kød eller fiskebøtte (helt skummet), borscht og syltede. Du kan komme ind i kost af mejeri eller lægepølse, bouillon saucer, bær eller bløde frugter i form af urenset. Blandt de forbudte produkter er der stadig svampe og rågrøntsager.

Med kost nr. 15 udvides menuen betydeligt og kan omfatte brugen af ​​rugbrød, rågrønsager og frugter og andre produkter, men fedtstoffer, røget kød, konserves, grøntsager med grove fibre (for eksempel rober, radiser og radiser) er stadig forbudt. ), fordi alle disse produkter irriterer slimhinden. Overholdelse af kronisk gastritisk kost og rationel kost bestemmer i højere grad varigheden af ​​sygdommens remission. Derfor er det så vigtigt at tage spørgsmålet om ernæring med fuld ansvarlighed og alvorlighed, afhjælpning afhænger af det.

Kost til kronisk atrofisk gastritis

Atrofisk gastritis er kendetegnet ved inflammation i maveslimhinden, ledsaget af et fald i antallet af kirtler sekretion og udtynding af individuelle dele af membranen. Denne patologi fører til det faktum, at normale væv begynder at udføre de fordøjelseskirtler, der fungerer som følge af indflydelsen af ​​udskillelsen af ​​mavesaft, dør cellerne i sådanne væv hurtigt. Derfor er det så vigtigt under udviklingen af ​​sygdommen at følge korrekt ernæring for at sikre, at mad ikke fremkalder endnu større irritation af den betændte slimhinde.

Kost for kronisk atrofisk gastrit er baseret på brugen af ​​godartede produkter, der ikke forårsager irritation af slimhinderne og streng overholdelse af næringsreglerne med et fuldstændigt afslag på at tage medicin og ethvert folkemedicin. Først og fremmest bør mad ikke øge surhedsgraden af ​​mavesaft, men stimulere produktionen af ​​syre. Overdrift, brug af stegte fødevarer, mel og konfekture, sur mad og frugt, fedt bouillon, svampe og belgfrugter er strengt forbudt. Mad ved stuetemperatur skal tages i formet form. Det anbefales at spise op til 3000 kcal per dag. Den daglige menu bør i det væsentlige omfatte 400 gram kulhydrater, 100 gram protein og samme mængde fedt. Fødevarer bør tilberedes ved at anvende udelukkende milde varmebehandlingsmetoder - madlavning i vandbad, bage og kogning, stød uden at bruge fedt.

For at genoprette den normale produktion af mavesaft i tilfælde af atrofisk gastritis er det nødvendigt at introducere sådanne fødevarer og produkter i kosten:

  • gårsdagens brød eller i tørret form
  • Grøntsager og fløde supper, kogte i fedtfattig kød eller fisk bouillon med tilsætning af korn;
  • grøntsagsgryder, grøntsager i frisk og puree form;
  • Dampede patties, zrazy, kødboller, souffler og kødboller lavet af fisk og kød;
  • poretter (i det udslette, kogte og slimede udseende);
  • frugtgelé, bærelé og mousse;
  • damp omeletter, kogt blødkogt æg;
  • mælk, mejeriprodukter;
  • svag te, rent vand, urtete, kompotter og frisk juice i fortyndet form.

Kost til kronisk gastrit er af afgørende betydning, da den direkte påvirker processen med at genoprette maveslimhinden. Under forbuddet skal være alle former for skadelige produkter - pickles, pickles, røget kød, slagteaffald og dåse. Det er nødvendigt at begrænse forbruget af fedt (vegetabilsk og smør). Med et hvilket som helst forløb af sygdommen skal fødevaren være fraktioneret, det er ønskeligt at male mad og tygges godt.

Kost til kronisk blandet gastritis

Kost til kronisk gastrit - grundlaget for genoprettelsen af ​​mavemuskulaturens fordøjelsesfunktion. Hvad angår den blandede form af gastritis, angiver navnet "blandet" sig selv en kombination af flere former for sygdommen på en gang: hypertrofisk, erosiv, katarral og hæmagagisk gastritis. Så, 2, 3 eller alle 4 former for sygdommen kan kombineres på samme tid. Samtidig har patienten en forøget eller nedsat surhedsgrad af mavesaften. Hvad angår symptomerne på blandet gastritis, ligner det meget symptomerne på kronisk gastrit og manifesterer som ubehag i maven, stærk "sugende" i den epigastriske region, kedelig eller skarp smerte, appetitløshed, hyppig bøjning, følelse af overfyldning i underlivet, kvalme og endog opkastning. Angreb af sygdommen kan forekomme på baggrund af manglende overholdelse af kosten, nedsat immunitet, overspisning, anvendelse af visse lægemidler etc. Effektiviteten af ​​behandlingen vil afhænge af, at den korrekte diagnose og behandlingsregimen vælges, herunder kost.

Kost til kronisk blandet gastrit bør tage hensyn til patientens tilstand, sygdomsforløbet og dets symptomer. Blandet gastritis behandles med lægemidler - især smertestillende midler, antibiotika, overtræksmidler og antispasmodika. Hovedformålet med kosten for blandet gastritis - sikrer et fald i produktionen af ​​mavesaft. Følgende næringsprincipper bidrager til dette:

  • Modtagelse på tom mave om morgenen af ​​et glas varmt vand;
  • Brugen af ​​mad i det knuste udseende, fraktionerede dele;
  • Udelukkelse fra kosten af ​​stegte, fede, samt grove og fibrøse fødevarer;
  • Undtagelsen fra menuen med produkter, der stimulerer produktionen af ​​saft og irriterende for slimhinden: alkohol, kulsyreholdige drikkevarer, stærk bouillon, chokolade, kaffe osv.
  • Afvisning af kold og varm mad samt konserves, krydret og salt retter, saucer og krydderier, hårde oste, røget kød, rige produkter;
  • Udskiftning af animalsk fedt med vegetabilske olier.

Ved forværring af kronisk blandet gastrit anbefales det kun at bruge grødlignende, knust, omsluttende mad: gelé, havregryn, hørafkogning. Sådanne produkter som kalvekød, hvide fugle, kogt fisk er tilladt; forskellige kornprodukter, mejeriprodukter, blødkogte æg. Det er vigtigt, at maden er intetsigende - det vil være mere effektivt at gennemgå behandling. Når remission er tilladt at indgå i kosten af ​​friske frugter og grøntsager i form af kartoffelmos.

Menu kost til kronisk gastritis

Kost til kronisk gastrit bør først og fremmest omfatte ernæringsmæssige komponenter, som sikrer den fulde aktivitet af den menneskelige krop, dvs. at være forskelligartede og i tilstrækkelige mængder omfatter fedtstoffer (af vegetabilsk og animalsk oprindelse), proteiner, kulhydrater samt vitaminer og mineralsalte.

Diætmenuen til kronisk gastritis består af produkter, der tilvejebringer normalisering af maveslimens fordøjelsesfunktion. Måltider bør være fraktioneret og omfatte hakket, dampet mad, omslutter og bidrager til genoprettelsen af ​​de betændte maves funktioner.

Om morgenen er det tilrådeligt ikke at spænde fordøjelsessystemet med et stort volumen mad. Nok til at spise til morgenmad en lille del af korn (havregryn eller manna) kan kombineres med kød eller fisk damppatty. Fra drikkevarer er det bedst at vælge en varm svag te med citron. Som en første morgenmad kan du også bruge proteinomelet, kogt æg, grøntsagspuré, magert fisk i bagt eller kogt form. Du bør ikke starte dagen med en kop kakao eller kaffe, fordi Disse drikkevarer bidrager til irritationen af ​​maveslimhinden. Fra kosten er det nødvendigt at eliminere krydderier og varme krydderier (mayonnaise, sennep, peberrod, sort og rød peber, eddike) samt stegte fødevarer, røget kød og æbler. Du kan ikke overvære, fordi et rigeligt måltid hæmmer mavetarmkanalen og derved forværrer patientens tilstand.

En anden morgenmad er tilrådeligt et par timer efter et tidligt måltid. Som en let snack kan du drikke et glas compote eller mælk, rosehip bouillon eller frugtgelé. Det er tilladt at spise en sandwich i form af tørret brød eller en roll af gårsdagens bagværk med smør (i en lille mængde) og doktorskogt pølse.

Frokost til kronisk gastrit bør bestå af:

  • første kursus - vegetabilsk eller mælkesuppe (herunder med tilsætning af korn), suppe, pickle eller borscht;
  • Andet parabol - grøntsagssalat eller kødfad med sideskål (revet grød, nudler, kartofler, kogte gulerødder eller rødbeder);
  • den tredje skål er compote, urteafkog eller flydende gelé.

Som dessert kan du spise et bagt æble uden skræl i sukker sirup, cottage cheese soufflé, frugtpudding eller bærmousse.

En formiddagsmat - et måltid et par timer efter frokosten, kan omfatte et glas te (mælk, fedtfattig kefir, compote af tørret frugt, bærkissel) med svampekager, kiks, sandwich eller en donutrulle.

Til middag kan du spise kogte kartofler, bagt fisk, semolina, ris eller anden grød, kålruller, hytteost med mælk, røræg eller et blødkogt æg. Af drikkevarer foretrækkes svag te eller varm mælk. Ved sengetid kan du drikke et glas varm mælk med honning eller kefir.

Diætmenuen til kronisk gastrit kan varieres efter smag og kombinerer sunde fødevarer med hinanden: grøntsagssalater, kogt fisk, mosede supper, kødsuppler, dovne dumplings, proteinomeletter, diætpølser, forskellige kornprodukter og frugt og bærgelé. Det vigtigste er, at mad er let fordøjelig og indeholder ikke ingredienser, som irriterer maveslimhinden.

Kroniske gastrit diæt opskrifter

Kost til kronisk gastrit betyder ikke, at maden bliver smagløs, ensformig og begrænset. Udvalget af tilladte sunde produkter giver dig mulighed for at bruge alle mulige opskrifter til at lave lækre retter. Det er vigtigt at huske de enkle regler for god ernæring for enhver form for gastrit: udelukkelse fra fedtstoffer, stegte og krydrede fødevarer samt røget kød, marinader, smørprodukter og eventuelle produkter, der kan irritere maveslimhinden.

Universal diætopskrifter til kronisk gastritis hjælper med at diversificere kosten og gøre den ikke kun sund, men også velsmagende. For eksempel kan du tilføje hakket kostkød til smag i grøntsagssupper og revet frugt og bær, en lille mængde honning eller sukker i korn. Dampede koteletter, kødboller, kød zrazy - en god mulighed for enhver skål. Søde desserter er meget velsmagende og sunde bærmousses, cottage cheese cream, pisket surkrem, bærelé mv.

Nedenfor er et par opskrifter, der hjælper med at sprede diæten for kronisk gastritis og vil give ægte nydelse af smagen af ​​de tilberedte retter.

  • Latte dumplings. En pakke med fedtfattig cottageost til at gnide gennem en sigte, tilsæt 1 ss. en skefuld hvedemel, en teskefuld sukker, et æg og bland alt grundigt. Fra den resulterende masse for at lave en pølse og skære den i små stykker. Dumplings sat i kogende vand og kog i 5 minutter. Serveres med en lille smule fed fedtfløde.
  • Oksekød bouillon og blomkål suppe. Skræl 250 gram blomkål og kog den i oksekødspulver (300 g), og gnid derefter gennem en sigte. Stek melet med vegetabilsk olie (5 g hver), fortyndes med bouillon, tilsæt den til den tørrede blomkål og hæld resten af ​​bouillon. Kog suppen, fyld med fløde (50 g) efter blanding med 1 æggeblomme og 5 g vegetabilsk olie. Lad suppen koges igen, tilsæt hvidkrokroner (20 g) inden servering.
  • Semolina mælkesuppe. Kog 1,5 kopper mælk, og hæld derefter forsigtigt halvparten (1 spiseske) ind i den og kog i 20 minutter under konstant omrøring. Til sidst tilsættes 1 teskefuld smør og samme mængde sukker. I den lidt afkølede suppe kan du tilføje pureed frugt og bær.
  • Tørret frugtsuppe med ris. Skyl 100 gram tørret frugt grundigt, blød derefter i varmt vand (450 g) og kog. Tilsæt 20 gram sukker og lad i en lukket gryde i 1 time. Kog ris separat (10 g), vask det med koldt kogt vand og tilsæt til frugtsuppe.
  • Gedde aborre i mælkesovs. Gedde aborre (250 g) for at rense, fjerne knoglerne og skæres i stykker, kog, fjern og hæld mælkesausen tilberedt på forhånd. Til mælkesausen har du brug for 50 gram mælk, 5 gram mel, halvt kogt æg og 20 gram smør. Brød lidt mælk og tilsæt mel, der tidligere er fortyndet med resten af ​​mælken, og tilsæt derefter hakket æg, salt og smør.
  • Damp kød bolde. Kød (250 gram kylling eller 200 gram oksekød) skal føres gennem en kødkværn, hvorefter der tilsættes et gammelt brød (10 g), der tidligere er gennemblødt i vand og igen passeret gennem en kødkværn. Hæld i det hakket kød i noget vand eller mælk, salt, slib og danner små stykker, som skal dampes.
  • Gulerod-Appelsalat. Græs gulerødder (75 g), hak æbler (75 g) separat, bland ingredienser, tilsæt hakkede valnødder (25 g), honning (25 g) og persille (10 g).
  • Curd creme. Sæt ægget med sukker (1 spsk. L.). Sæt derefter blandingen på en lille ild, varme, fjern fra ovnen, sæt smør ind i den (1 spsk. Ske), bland og afkøl. Skal separat ost (100 g), tilsæt en knivspids af vanillin og 2 spsk. skeer creme creme. Tilsæt ægblanding til cottage cheese og beat.
  • Berry gelé. Bær (50 g) vaskes, grundigt gnides og klemmes saft fra dem. Kog det derefter i vand, belastning, tilsæt 20 gram sukker til den tilberedte bouillon. Kartoffelstivelse (8 g) fortyndet med bæresaft, hæld derefter forsigtigt i den varme bouillon. Opvarm blandingen, indtil den er tyk.

Appetiserende te bruges som et middel til normalisering af fordøjelsesorganernes funktioner:

  • 1 del af gærbladene + 4 dele malurtræsgræs;
  • 1 del af bladene af trefoil + 4 dele af græs af malurt
  • 1 del af rhizomes af calamus + 1 del af karvefrugt;
  • 2 dele malurtræsgræs + 2 dele mælkebøtterødder + 2 dele græsgræs.

Hvad kan du spise med kronisk gastritis?

Kost til kronisk gastrit bør omfatte de fødevarer, der let absorberes af maven og leverer kroppen med alle de nødvendige vitaminer, sporstoffer og næringsstoffer. Under en sådan kost anbefales det at vælge en tilstand på 5 eller 6 måltider om dagen, samt regelmæssigt at overvåge, at du ikke føler dig sulten og ikke overvurderer. Snacking på kørslen og spisning af tørt måltid er forbudt. Fødevarer bør tygges grundigt, det skal gnides eller omhyggeligt knuses. Så, kød er bedst spist i hakket eller formet form, grøntsager - i form af kartofler skal kornet være flydende, revet. Fra madlavning er det bedst at vælge madlavning, dampning og stødning.

Hvad kan du spise med kronisk gastritis? Fra de første kurser skal man notere supper, mælk eller kogte i vegetabilsk bouillon, med tilsætning af forskellige korn samt champignon supper, rødbeder suppe, borscht. Fra det andet kursus - grøntsagsgryder, en række korn og retter fra magert kød (kødboller, zrazy, koteletter, kødboller osv.), Kogt eller stuet oksekød, lam, kanin og fjerkræ. Menuen tillader kostpølser og wieners, fedtfattige sorter af pølse, forvædet sild. Fra korn skal noteres havregryn, hvilket er nyttigt ved at omslutte væggens vægge og derved beskytte dem mod de negative virkninger af saltsyre. Fra pasta - finhakket makaroni eller vermicelli i kogt form.

Brød skal indtages i en lidt tørret form, og helst i gårsdagens bagværk. Du kan spise bagt tærter med forskellige fyldstoffer, tør kiks, galetnye kager og magre ruller. Af sødene foretrækkes naturlig honning, syltetøj, gelé, marshmallow, marshmallow samt frugtgelé og mousse, revet frugt / tørret frugt og bær, frugtpuré.

Af de fiskeretter, der anbefales til kronisk gastritis, skal der noteres dampede fiskekoteletter, magert fisk i kogt og bagt form. Kogte og friske grøntsager, der kan kombineres til at forberede salater (kartofler, blomkål, gulerødder, rødbeder, courgetter, radiser) er også nyttige.

Frisk mælk og fløde, ikke-sure kirsebær, yoghurt og yoghurt, ikke-sure creme, blød hytteost og diverse ostemasse (gryderetter, dovne dumplings, budding) anbefales fra mejeriprodukter. Smør (usaltet), og heller ikke skarp ost, anbefales det at bruge den begrænsede mængde. Vegetabilsk olie er ønskelig at anvende i den raffinerede form, idet den tilsættes til grøntsagssalater og andre retter. Som hovedret til morgenmad kan du bruge blødkogte æg eller dampede omeletter.

Ved kronisk gastritis anbefales modne bær og frugter til brug, herunder i bagt form (uden skræl). Hvad angår drikkevarer, foretrækkes frugtkompot, svag te, frugtdrikke, kakao eller kaffe med mælk, rosenkageafkok, ikke-kulsyreholdigt mineralvand, søde saft. Det er vigtigt, at tallerkenen er tilberedt og indeholder kun naturlige ingredienser. Det skal huskes, at enhver kost, herunder kronisk gastritis, ikke tillader overspising.

Hvad kan ikke være kronisk gastritis?

Kost til kronisk gastritis vælges af den behandlende læge under hensyntagen til patientens mavesyreindhold. Således med en øget surhedsgrad anbefales det at holde sig til 4-5 enkeltfraktionerede måltider, mens man udelukker fra menuen mad og retter, som stimulerer forbedret syreproduktion. Af sådanne retter kan du f.eks. Vælge kød-, fisk- eller svampebesød bouillon, som ikke anbefales til brug sammen med nogen form for gastritis, især med høj surhedsgrad. Et alternativ til dem vil være mager eller mælkesupper, som hjælper med at neutralisere overskydende syre i maven.

Hvad kan ikke være kronisk gastritis? Listen over forbudte produkter - alkoholholdige drikkevarer, stærk kaffe, kakao og te, som har en udpræget sokogonnym effekt. Du skal også opgive krydrede, stegte, syltede og røgede retter, fordi de irriterer maveslimhinden. Under forbuddet er fede kød samt konserveret fisk og kød, saltede, syltede og syltede grøntsager. Hvad angår spisning af friske grøntsager, agurker, ærter og bønner, hvidkål, radise og rober, løg og sorrel bør udelukkes fra menuen.

Hvis en patient har et kronisk surhedsniveau i kronisk gastritis, er der et behov for at fjerne krydrede, krydrede fødevarer og røget kød fra menuen, fordi sådanne retter er irriterende for maveslimhinden. Diæt af en patient med symptomer på kronisk gastrit bør ikke omfatte disse retter og fødevarer, som langsomt fordøjes i maven: for eksempel ris, rugbrød, pandekager og stegte pajer samt wienerbrød. Det anbefales ikke at spise stegte og hårde kogte æg, enhver konserves, krydret og salt ost.

Ved kronisk gastrit er det forbudt at spise mad, der indeholder store mængder fedt (fedtfisk, kød og fjerkræ samt saltet, bagt eller røget fedt, skinke og balyk). Under forbudet - alle former for varme krydderier og krydderier: sennep, sort og rød peber, peberrod, ketchup osv. Friske bagværk og pasta bør også udelukkes fra kosten. Af slik er det ikke anbefalet at bruge chokolade, slik, is, kager og bagværk, samt halvah, kulsyreholdigt vand, kvass osv. Frugter og bær bør vælges kun modne, det anbefales at opgive citrus.

Anmeldelser af kost til kronisk gastritis

Kost til kronisk gastritis er en vigtig bestanddel af effektiv terapi med det formål at fjerne inflammation og normalisere funktionen af ​​maveslimhinden. Ved valg af basale fødevarer er det vigtigt at tage hensyn til, at mad skal være så mild som muligt for ikke at forårsage yderligere belastning på fordøjelsessystemet og ikke irritere det betændte slimhinder.

Anmeldelser af en diæt med kronisk gastrit er de mest positive, fordi det endelige resultat af behandlingen og betingelserne for genopretning afhænger af den korrekte diæt. I mange online fora kan du læse kommentarer, feedback og råd fra personer, der oplever maveproblemer. Næsten alle patienter noterer sig vigtigheden og behovet for at opretholde en diæt til kronisk gastrit, da det rigtige valg af mad og retter bestemmer helingsprocessen.

Flere regler vil bidrage til at gøre brugen af ​​diæt til kronisk gastrit mere effektiv:

  • Spise skal være på et bestemt tidspunkt, mens mængden af ​​portioner skal være små og være 300-400 gram.
  • Det er vigtigt, at maden er enkel, men samtidig forskelligartet.
  • Det er nødvendigt at tygge mad langsomt og forsigtigt for sin hurtige fordøjelse i maven.
  • Proteinfødevarer bør tilsættes til kosten, samt fødevarer med indhold af vitaminer i gruppe B, E og C (korn, æg, vegetabilske olier, fisk, æbler, vildrosen osv.).
  • Kosten skal udelukkende bestå af bløde fødevarer. Så supper skal revet, grød - flydende, kød og fisk - kogt og grøntsager - godt dampet.

Frugt anbefales at bruge bagt, uden skræl og frø. Fra poretter er det foretrukket at havregryn og boghvede, hirse og byg er ønskeligt at udelukke. Mælk kan indtages i tilfælde, hvor patienten ikke har problemer med lav surhed. Ved kronisk gastritis er det forbudt at spise mad, der længe behandles i maven (især strengagtige kød, fede fødevarer, rågrøntsager).

Kost til kronisk gastrit bør etableres af den behandlende læge under hensyntagen til hvert enkelt tilfælde af sygdommen. Selvmedicinering vil selvfølgelig ikke føre til de ønskede resultater, men kun forværre patientens tilstand. Med forbehold af diætistens anbefalinger vil det ikke kun være muligt at normalisere fordøjelsesprocessen, men også for at opnå positive resultater i fuldstændig restaurering af maveslimhinden, hvilket reducerer inflammation og irritation. Således vil ubehagelige symptomer og smerter forsvinde, vægten vil blive genoprettet, og patientens appetit og generelle trivsel vil også betydeligt forbedres.