Nyttige opskrifter til gastritis: diætmad til patienten


Det er umuligt at forestille sig behandling af en sådan sygdom som gastrit uden en særlig kost. Af denne grund er rationel ernæring i denne sygdom en meget vigtig og integreret del af en effektiv behandling af sygdommen. Patientens tilstand i fremtiden afhænger i høj grad af arten af ​​hans kost, så lægen giver samtidig medicin samtidig med at patienten følger en bestemt kost.

En gastritepatient må ofte opgive sådanne yndlings- og velkendte retter som fedtkød og fisk, røget kød, stegte fødevarer osv. Så, hvilke gastritopskrifter kan du bruge til at forberede retter? Hvordan diversificerer du din kost, hvilket gør det ikke kun velsmagende, men også nyttigt? I denne artikel vil vi give eksempler på retter, der kan udarbejdes til patienter med denne diagnose.

Generelle principper for diæt under gastritis

Hvis du er diagnosticeret med gastritis, så skal du i dette tilfælde fuldstændigt revidere din diæt. Patientens menu i en sådan sygdom bør bestå af retter, der reducerer den overdrevne produktion af mavesyre i maven.

En sådan diæt er baseret på visse næringsprincipper, der fremgår af nedenstående:

  1. Mekanisk regel - udelukke produkter baseret på grov fiber fra patientens kost. En sådan patient må ikke spise mysli, rober og radiser, stivende kød, klidbrød, rober. Også i denne situation er det helt forbudt at spise retter tilberedt ved stegning i solsikkeolie.
  2. Kemisk regel - Menuen til en patient med gastritis bør ikke indeholde produkter eller retter, som øger sekretorisk funktion af maven. Derfor er det nødvendigt at udelukke fra kosten alkohol, fedt bouillon, kål, kaffe, sure juice (appelsin, citron), sort brød og sodavand.
  3. Termisk regel - Spis ikke for kold eller varm mad med gastritis symptomer, da sådan mad irriterer væggene i spiserøret og absorberes i meget lang tid. Temperaturen af ​​den færdige skål med gastritis bør være medium og være 20-60 o C.

Den mest nyttige med denne sygdom til at medtage i din menu, fedtfattig, kostkød - kylling og kanin.

Det er strengt forbudt for patienter med gastritisbrug:

Med hensyn til grønne og grøntsager er patienten i denne situation perfekt egnet tilberedt ved hjælp af:

  • roer;
  • spinat;
  • gulerødder;
  • dild;
  • grønne løg;
  • persille;
  • grønne ærter;
  • zucchini;
  • asparges;
  • græskar;
  • skrællet tomat.

Frugter kan spises i en lurvet eller kogt form som en del af gelé.

Også tilladte produkter til gastritis er:

  • forskellige korn (især havregryn og boghvede);
  • mælk og mejeriprodukter (undtagen mejeriprodukter);
  • æggehvider;
  • flodfisk;
  • fisk og skaldyr.

Sund mad til gastritis - opskrifter

Dernæst inviterer vi dig til at gøre dig fortrolig med listen over kostbare retter, der er nyttige til gastritis og tilberedt med brug af produkter, der er godkendt til denne sygdom.

Første kurser

"Blomkål suppe"

Det er nødvendigt at tage et lille kålhoved og rense det fra blade. Derefter skal vegetabilsken vaskes og opdeles i knopper. De resulterende kålknopper koger i 1,5 liter let saltet vand i 3-5 minutter. Tag derefter 1 tsk. mel og steg det med tilsætning af en lille mængde kåldekok i en pande, fjern den resulterende sauce efter kogning.

I en blender graler vi kål suppe til puré, efter tilsætning af melesaus og 1 spsk. kogt mælk. I en let afkølet skål tilsættes 1 kyllingæg, slået med creme fraiche - 60 g.

"Pumpkin Milk Soup"

Denne ret vil være meget nyttig for personer, der lider af gastritis. Forbered det, kog 3 ss. mælk, og hæld derefter forsigtigt i det 2 spsk. ske med halvpasta og kog i 10-15 minutter.

Pumpkin bør være godt kogt i en ikke for stor mængde vand og rør til mashed. Pumpkinmasse skal tilsættes den allerede svejsede halvpasta og igen bringe sammensætningen til kogning, bestrøget med salt og sukker efter smag.

"Havregrynssuppe med frugt"

Denne opskrift er perfekt til menuen til en patient med gastritis, der elsker slik. Til dette formål i en lille gryde kogt så meget havregryn som nødvendigt for at undgå grød. Derefter i en beholder med havregryn tilsættes stykker frisk frugt: æbler, svesker eller pærer samt salt og sukker.

Derefter skal suppen koges, men ikke mere end 5 minutter. De serverer en så sund og velsmagende suppe med smeltet smør.

Kød og fisk retter

Mange mennesker repræsenterer simpelthen ikke deres menu uden fisk og kød, med undtagelse af patienter, der lider af gastritis symptomer. Da disse produkter er i fare for denne sygdom, er det nyttigt for sådanne patienter at vide om kostopskrifterne til kød- og fisketøj.

"Beef Souffle"

For at tilberede denne skål, skal du koge 200 g oksekød og spring det gennem en kødkværn eller slå det i en blender. Derefter tilsættes i den resulterende kød souffle 15-20 g smør og 1 kyllingeblomme, hvorefter indholdet blandes.

Den resterende æggehvide skal piskes med 70 g mælk og tilsættes til kødet. Den resulterende hakket dampede, det viser sig meget velsmagende og sund skål.

"Dietary Zrazy"

Til denne opskrift har vi brug for 200 g magert kød (du kan bruge kylling, kanin, oksekød), 1 kyllingæg, smør, 50 g og 250-300 g kartofler. Forbered Mos kartofler fra forkogte kartofler ved at tilsætte et æg med salt.

Kød er godt kogt, pisket i en blender eller hakket. Bland derefter kartoffelmos med hakket kød og kog i et vandbad.

"Dumplings fra aborre"

For at lave dumplings skal du tage 100 g gedde aborre, rense den, opdele den i halvt og tilberede halvdelen. Når den kogte fisk er afkølet, skal den males og blandes med den anden halvdel af gedde aborre (rå). Fra 1-2 tsk. mel og 50 g mælk fremstilles tyk sauce, der derefter blandes med fisk, smør og 1 æggeblomme.

Skålen er tilberedt i et vandbad, før du serverer, kan du hælde dumplings med en lille smule smeltet smør.

"Souffle fisk"

Vi rengør og vasker fisken på forhånd. Kogt filet i mængden af ​​150 g kogt i kartoffel- eller vegetabilsk bouillon og derefter sprunget gennem en kødkværn.

I den hakket fisk skal du tilsæt 25 g mælk, smør, salt og 1 æg, og tilbered derefter parret for et par.

Opskrifter lækre diæt korn til patienter med gastritis

"Rubbed ris grød med mælk"

For at forberede en portion grød har vi brug for:

  • 50 gram ris korn;
  • 150 g vand
  • 100 g mælk;
  • 1/2 tsk sukker;
  • 1-2 g salt.

Ris skal sorteres og skylles i vand, tørres og knuses til den ønskede konsistens i en kaffekværn eller blender. Hæld mælken i en lille gryde og kog den. Milled ris korn er gradvist hældt i mælk, blandes, tilsættes sukker og salt til smag. Kog grød i 15 minutter, omrør konstant.

Denne opskrift er den bedst egnede til diæt af patienter med gastritis, som ved fremstilling af sådan grød hvidlig mælkeagtig slim udskilles, som omslutter maveslimhinden og reducerer sygdommens eksacerbation.

"Rubbed boghvede grød"

For en portion grød er det nødvendigt at tage:

  • 50 gram boghvede;
  • 230 g vand
  • 0,5 g salt;
  • 10-15 g smør.

Boghvede skal skylle under vand, tørre og male på en kaffekværn. De knuste grits sigtes og hældes i kogende vand. Derefter bliver vandet saltet og kogt grød i 15 minutter. Skålen serveres i form af varme, lidt smør kan tilsættes til pladen med grød.

På samme måde kan du tilberede enhver anden grød fra listen over acceptable croup i menuen til en patient med gastritis.

Sunde grøntsagssalater

Der er et stort udvalg af salater, som en gastritispatient kan medtage i hans daglige menu. Sådanne skåle er ikke kun rige på vitaminer, men også meget velsmagende og ret nemme at forberede.

"Gulerod og sød fløde salat"

I denne opskrift bruges sur creme til bedre at assimilere alle de fordelagtige stoffer og vitaminer, der findes i gulerødder. Brug en fin rist, gnid en stor gulerod og fyld den med en lille smule fedtfattig creme.

Hvis det ønskes, kan du tilføje 1 revet æble til denne salat.

"Vitaminsalat"

For at forberede et sådant kostmåltid kan du bruge:

Alle nødvendige ingredienser skal skæres i terninger og hæld den resulterende masse creme fraiche.

"Rødbeder salat"

Opskriften på denne ret er meget enkel. Beets skal koges og efter afkøling skæres i strimler og fyldes med en lille mængde raffineret solsikkeolie.

En sådan sund salat kan inkluderes i din menu 2-3 gange om ugen.

"Salat fra kartofler og gulerødder"

For at tilberede denne skål har vi brug for en gulerod - 2 stk. og kartofler - 4 stk. Grøntsager bør koges først, og efter afkøling skales og skæres i små terninger.

Derefter fortyndes citronsaft, salt og creme i varmt vand, og salaten er krydret med blandingen.

Desserter til gastritis

"Bagt æbler"

  • æbler 4 stk.
  • rosiner 30-40 g;
  • sukker 4 tsk;
  • 70 g valnødder.

Æbler skal vaskes og tørres, fjern forsigtigt frøene og halen med et kegleformet snit af kernen, så der ikke er noget hul tilbage under. Løft rosinerne med kogende vand og lad dem stå i 20 minutter, og dernæst dræne vandet.

Sæt en skefuld sukker i hullet på hvert æble, tilsæt hakkede nødder og rosiner. Sæt frugten i en lille skimmel og bages i 30-35 minutter ved en temperatur på 180 o C.

"Cottage Ost Casserole"

Kog 1 2 kop halvpølse i 1 spsk. mælk, lad derefter afkøle et stykke tid. Til den afkølede semolina vil du tilføje 0,5 kg hytteost, 2 kyllingeblommer, pundret med 2 el. l sukker og tilsæt lidt salt. Derefter blandes ingredienserne grundigt og tilsættes til den resulterende masse af piskede proteiner.

Knead dejen og sat i forme, forsmurt med vegetabilsk olie. Bages skålen i ovnen i 15-30 minutter, indtil en rødskorpen dannes.

Prøve menu af en patient med gastritis om dagen

  1. Første morgenmad:
    • ost kager / damp omelet / semolina grød med mælk;
    • te / glas mælk.
  2. Anden morgenmad:
    • cottage cheese gryde / bagt æble;
    • frugtgelé / mælk.
  3. frokost:
    • græskar suppe / perle byg mælkesuppe / kartoffelmos;
    • kogt kyllingekød / kogt oksekød / fish soufflé;
    • te / gelé / frugtgelé.
  4. Te tid:
    • kiks / usyrede bun / kiks;
    • Mælk eller frugtgelé.
  5. middag:
    • oksekød soufflé / ris grød / koteletter;
    • gulerod / rødbeder salat;
    • te / gelé.
  6. Til natten
    • te / glas mælk;
    • kiks / bun

Som du kan se ved hjælp af alle de ovenfor beskrevne diætopskrifter kan en person, der lider af gastritis, gøre hans menu varieret, nyttigt og velsmagende.

Nationale og milde ernæring vil hjælpe patienten til at slippe af med symptomerne på denne sygdom så hurtigt som muligt, fordi kost vil perfekt supplere lægemiddelterapi, som vil være det første skridt i retning af patientens opsving.

Gastrit opskrifter

Hvis en person har en mave-tarmkanalpatologi, skal de behandles: Særlige opskrifter for gastrit indtager et vigtigt sted i behandlingssystemet.

Kun en medicinsk metode til at helbrede sygdommen er umulig, for genopretning er nødvendig for fuldstændig at ændre livsstilen.

Dietten beregnet til patienter med gastritis har sine egne egenskaber. Og mad giver mulighed for gennemførelse af særlige regler.

Kost mad til gastritis

Følgende regler er obligatoriske for sygdomme i mave-tarmkanalen:

  1. Opskrifterne bør ikke indeholde fede, salte, krydrede, sure, drikkevarer med gas. Ingen god vil ikke modtage receptionen bagt wienerbrød, frisk hvidt brød. Det er selvfølgelig nødvendigt at opgive fastfood, bacon, røget kød, pølser, marinader, for stærk te og kaffe.
  2. Patienter med gastritis anbefaler at spise fraktioneret. Fraktionalt måltid indebærer at spise ofte, men i små portioner (de bør ikke være mere end 200 gram).
  3. Når gastrit med høj surhedsgrad ikke kan tillades lange intervaller mellem måltiderne. Dette gælder endog for mad om natten. Middagen skal være tidligst 19.00. Før seng anbefales det at drikke et glas kefir.
  4. Spis regelmæssigt. Det er bedre at spise på en gang, så det er lettere at justere fordøjelsessystemet. Denne erklæring gælder også for betændelse i bugspytkirtlen og for andre lidelser i fordøjelseskanalen.
  5. Fødevarer bør tygges flittigt. På grund af dette er det godt knust, det er godt forarbejdet spyt. Fødevareklump hurtigere fordøjes og fordøjes efter behov.
  6. Fødevarer bør ikke være varme eller kolde, men varme.
  7. Det er tilladt at spise kun frisklavede retter: forældet mad forårsager gæringsprocesser i maven, hvilket er yderst uønsket under gastritis.
  8. Du kan kun lave mad til specialkost.
  9. Opskrifter til patologier med reduceret sekretion skal indeholde retter med stærkt knuste ingredienser.

Produkter tilladt og forbudt i opskrifter til gastritis

Hvad kan du spise:

  • Kost til gastrit involverer brugen af ​​fermenteret mælk og mejeriprodukter.
  • Hvis en person har gastritis med øget sekretion, anbefales det at tage grøntsager i stuet, dampet og kogt form. Hvis surhedsgraden er reduceret, er det bedre at bage eller bruge dem friske.
  • Det er tilladt at spise magert kød.
  • I opskrifterne af diætretter med betændelse i mavens slimhinde bør der være fisk. En person, der lider af gastritis, fede fiskesorter er kontraindiceret, du skal give præference for fedme.
  • Grød lavet af ris, boghvede, havregryn på vand til gastritis er meget nyttig. De skal være flydende.
  • Anbefalet kost grøntsagssupper, opskrifter, der er varierede.
  • Frugter og bær kan ikke spise alt, det er bedre at ikke spise dem rå på en tom mave. Du kan spise bagt.
  • Æg kan spises kogt blødkogt, mens proteiner er mere nyttige.

Uanset hvor velsmagende nogle fødevarer og retter kan synes, tyder diagnosen "gastritis" på at give op meget for ikke at forværre ens trivsel.

Hvad du ikke kan spise:

  • Det anbefales ikke at spise mad fremstillet af halvfabrikata.
  • Det er også bedre at afholde sig fra fed fisk og kød.
  • Det anbefales ikke at spise bacon og bacon.
  • Under strengt forbud er fastfood.
  • Alt for salt og krydret mad skal også udelukkes. Og samtidig stegte og røget produkter.
  • Hele korn og bagværk lavet af topkvalitetsmel bør ikke spises af personer med gastritis.
  • Af de drikkevarer, du har brug for at glemme carbonated, samt for stærk te og kaffe.

Hvad kan du spise for dem, der lider af gastritis

Hvis en person lider af gastrit, betyder det ikke, at han ikke kan forkæle sig med lækre retter.

Her er nogle af dem.

Risesuppe

For at forberede denne skål har du brug for følgende ingredienser:

  • to hundrede gram kyllingefilet
  • vand - to liter;
  • ris - halvtreds gram
  • gulerødder - en pc.
  • løg - et stykke;
  • kartofler - et medium;
  • salt.

Kyllingen lægges i en gryde, fyldt med vand. Kog til kogt, derefter fjernet fra panden. Godt vasket ris og anbragt i kogende bouillon. Skrællede og fint hakkede løg, vasket og revet gulerødder, skrællede, vaskede og hakkede kartofler dyppes i en gryde. Kog i femten minutter. Derefter tilsættes hakket kyllingekød. Salt til smag.

Kosternæring til patienter med gastritis bør være varieret, velsmagende og sund. Blandt de mest nyttige retter til denne kategori af mennesker kalder dietisterne shchi. Opskriften på denne diætret er ret simpel.

  • kål - omkring tre hundrede gram;
  • kartofler - en pc.
  • tomater - et stykke;
  • gulerødder - en pc.
  • vegetabilsk olie;
  • salt.

I begyndelsen vasker de, skræl, skær grøntsager. En tomat er doused med kogende vand, skrællet, finhakket. Vand hældes i panden, kål og kartofler sænkes. Gulerødder, løg og tomater skal stuves i olie i en gryde med lugen lukket. Grøntsager skal koge i ti minutter, og tilsæt derefter allerede stuvet dressing fra panden til panden. Kog endnu femten minutter, salt og fjern fra varme.

Kartoffelgryde med hakket kød

En fuld kost er umulig uden anden kurser. Selvfølgelig er cutlets ikke ment at blive stegt i en gryde. Blandt de nyttige og lækre hovedretter, der er acceptable for at spise lider af gastritis, kan kaldes kartoffelgryde med hakket kød.

  • kartofler - fem hundrede gram;
  • hakket kød - fem hundrede gram;
  • mælk - et glas
  • salt.

Skræl kartofler, kog til klar. Derefter hakkes, blandes med forvarmet mælk, salt. Stew let saltet hakket kød i lidt vand. Læg kartoffelmos i en bageplade, let olieret. Tilsæt hakket kød på toppen. Bages i ovnen i en halv time.

Grøntsager

Grøntsager kan koges ret velsmagende, mens de ikke mister deres fordele. Blandt de mange opskrifter til kostvaner med betændelse i maveslimhinden anses grøntsagsgryder at være den bedste.

  • squash (ung);
  • kartofler - to stk.
  • gulerødder - en pc.
  • blomkål - to hundrede gram;
  • vegetabilsk olie;
  • salt.

Grate gulerødder, hugse løg. Stew grøntsager på lav varme i nogle få minutter. Tilsæt vand. Courgetter skrælle og skær i kuber, skær kålen, føj til gryden. Dæk med låg. Stew i femten minutter, salt og sluk. Du kan bruge milde krydderier.

desserter

Desserter bør også ikke helt opgives. Nyttige gryderetter med bær og frugt. Nogle gange kan du forkæle dig selv med marshmallows, gelé, puddinger. Opskrifterne på disse retter er enkle, men fordelene ved dem er enorme.

Diagnosen af ​​gastritis bør ikke være en sætning for dårlig mad. Du kan gøre dit liv mere sjovt, og mad er smagere, hvis du laver en lille indsats og forbinder fantasien.

Nyttige opskrifter til gastritis

Opskrifter til gastritis bør være kosttilskud. Men det betyder ikke, at maden bliver smagfuld. Kostnæring er inkluderet i den komplekse behandling og forebyggelse af gastritis.

Madfunktioner til gastritis

Et karakteristisk træk ved sygdommen i mave-tarmkanalen er, at smertsyndrom forsvinder med fødeindtagelse. Mad til gastritis i maven har en række funktioner.

  • Måltider bør være hyppige: Intervallet mellem måltider skal være 2 timer.
  • Mad skal komme i maven i små portioner.
  • Sortimentet bør ikke være et stort antal krydrede, salte, krydrede røget, overdrevent sure retter.
  • Fødevarer bør ikke være grove i konsistens.
  • Serverede måltider skal være varme.
  • Fødevarer bør let fordøjes og forlade hulrummet i maven.
  • Forbudte faste dage og sultestrejker (dette er ikke en kost).

Under hensyntagen til alle disse funktioner er det nødvendigt at opbygge maden til gastrit, så den er blid, kostholdig, afbalanceret, rig på vitaminer og sunde stoffer.

Kost til gastritis

Kosttilskud til gastritis indebærer ikke kun at bruge lækre opskrifter, men også helt at slippe af med sygdommen. Samtidig er det nødvendigt at have tålmodighed og tid til at oprette en fuld menu. Patienter med gastritis, som ofte har et fald eller mangel på appetit, en normal assimilering af mad, bør diversificere deres daglige menu.

Der lægges stor vægt på den kulinariske behandling af produkter, der tager sigte på maksimal bevaring af alle næringsstoffer og vitaminer. Det blide princip anvendes til behandling, herunder gastritis, af hele fordøjelsessystemet. Opskrifter af retter skal laves på en sådan måde, at de ikke beskadiger det syge organ.

Spise med sygdommen kan varieres. Korrekt udvalgte opskrifter til gastritis kan ændre mange fysiologiske processer i kroppen. Dette vil bidrage til forbedring af maven og mætningen af ​​sunde kalorieindhold.

Hvilke fødevarer skal udelukkes fra kosten under gastritis

I øjeblikket behandles medicinsk ernæring meget omhyggeligt og forsøger at bevæge sig væk fra nummereringen af ​​tabeller. Produkter til patienter med gastrit bør vælges på en sådan måde, at de mindre sårede maven og fordøjelsessystemet som helhed.

For at afhente eller lave lækre opskrifter skal du vide, hvilke fødevarer der skal begrænses eller udelukkes fra patientens kost. Disse er primært de, der forårsager en forøgelse eller nedsættelse af mavesyre og slappe af den nedre esophageal sphincter. For forbudte gastriteprodukter omfatter:

  • kulsyreholdige drikkevarer såsom Coca-Cola, energi, kaffe, stærk te;
  • sure safter: citrus, ananas og druer;
  • fede kød og fisk;
  • surkål, rogn, radise, radise, spinat;
  • ærter, bønner, sojabønner, bønner, linser;
  • svampe;
  • fermenterede mejeriprodukter: kefir, ryazhenka cottage cheese;
  • alkohol.

Prøvemenu til patienter med gastritis i en dag

Kostrecept til gastritis er ret forskelligartede og kræver ikke stor indsats ved madlavning. På basis af, kan du tage menuen, kompileret for en dag.

Ved morgenmaden kan du lave løs boghvedegrød med kogt magert oksekød. Før måltider drikker et glas svag te med et stykke ost. Den anden morgenmad kan bestå af en banan og en ostekage.

Til frokost serveres nudelsuppe med kødboller. På den anden side kan du lave Mos kartofler og kogt fisk. Frugt og bærmousse eller gelé er egnet som dessert.

Til middag er det bedst at servere gryderetter: grøntsager, korn, kød, fisk. Du kan tilføje dem til en lys salat. Det endelige tryk vil være et glas mælk med kager.

Baseret på en eksemplarisk menu kan du oprette forskellige variationer og bruge dine egne opskrifter. Når gastritis spiller en vigtig rolle i brugbarheden af ​​retter med korrekt varmebehandling. Fried foods er udelukket, det er bedre at erstatte dem med stuet eller bagt. Anbefalede retter kogt og dampet. Køkkenet af verdens befolkninger er fyldt med mange originale opskrifter, der anvendes til ernæring til patienter med gastritis.

Kostrecept til morgenmaden

Kogte æg er en nyttig skål til gastritis. Diversificer menuen omelet kogt i mælk eller vegetabilsk bouillon. Fransk køkken tilbyder pocherede æg, der kan serveres til morgenmad. Det vil tage:

  • 1-2 æg;
  • det samme antal silikone forme;
  • kogende vand.

I madlavningsredskaber placeres forme og tænd ilden. I dem frigør forsigtigt æggene, forsøger ikke at beskadige æggeblommen. Hæld kogende vand til formen af ​​forme, og sørg for, at vandet ikke kommer ind.

Efter 4 - 5 minutter, når proteinet er klar, tilsæt et andet kogende vand og druk det i en form med et æg og hæld vandet inde. Kogt æggeblomme taler om parabolens parat. Det tager 1 - 2 minutter. Koldt pocheret æg ved stuetemperatur, uden at ty til brug af koldt vand og fri for silikone. Du kan ansøge om salat.

Hvad mere kan du lave til morgenmad? For patienter med gastritis er meget nyttige korn: boghvede, havregryn, semolina, majs. Hvede, hvede, ris og byg grød bør undgås eller spises med små mængder forsigtighed.

Grød kan koges i mælk eller vand, smuldrende, viskøs og grødet grød. Velsmagende, de stuves i en ovn eller en russisk ovn. For at forbedre smagen af ​​disse retter kan du tilføje tørrede frugter, honning og nødder.

Gastrissuppe

Suppe til patienter med gastritis er ikke kun acceptabel, men også et nyttigt måltid. Men det er ikke altid tilfældet! For at spise suppe under gastritis bør du undgå at tilføje følgende ingredienser til det:

  • bønner, ærter og andre bælgplanter;
  • kål;
  • kombinationer af kartofler og kød;
  • zazharki fra løg og andre grøntsager;
  • røget kød;
  • stærk kød bouillon;
  • varme krydderier;
  • cremefløde eller kefir.

I dette tilfælde kan du ikke skade den syge mave. Enhver af disse produkter, eller en kombination af dem, kan udløse gastritis.

På dette grundlag vil det være nyttigt at:

  • mælkesuppe med korn eller pasta;
  • kylling og fiskesuppe;
  • suppe med kødboller;
  • suppe med dumplings;
  • fugl giblets suppe;
  • forskellige typer creme suppe.

Frokost og aftensmad til gastritepatienter

Kostretter til gastrit omfatter en række souffler. En souffle er et meget ømt, slået, revet skål, der kan være sødt eller en snack (lavet af kød eller fisk). De har en pasty konsistens og er meget velegnede til terapeutisk ernæring. Hertil kommer, at deres varmebehandling indebærer brugen af ​​kogte produkter og stegning i ovnen.

Den mest populære, velsmagende og nemme at forberede er kyllingens soufflé. For at gøre det skal du:

  • 500 g kogt kyllingfilet
  • 200 g brød;
  • 2 æg;
  • mælk;
  • 1/2 kop creme creme;
  • salt, peber.

Gennemblødt i mælkebro og kyllingekødkød med en fin grill. Sæson med salt og peber. Løg, hvidløg, krydret krydderier er ikke inkluderet i denne dyrefarve. Tilsæt 2 æggeblommer og sur creme til massen og smør grundigt, og drej den til en glat mos. Du bør ikke være opmærksom på, at massen vil vise sig at være lidt vandig: i bagningsprocessen vil soufflen få den ønskede form og tekstur.

Ekorre pisket i stærkt skum tilsættes til enhver soufflé, det er bedre, hvis de er kolde. De introduceres meget omhyggeligt i kogte Mos kartofler. Resultatet skal være en meget luftig masse. Den er lagt i en forberedt form og anbragt i en bageplade, hvor det er nødvendigt at hælde varmt vand (ca. mere end halvdelen).

Bages i medium ovn i 40 minutter. Delikat-smagende kostmåltid klar til servering. På samme måde kan du lave soufflés kogte kartofler, gulerødder, græskar, kål, kød, fisk, fedtfattig hytteost med tørrede frugter.

Ikke mindre populære er sådanne diætopskrifter som gryderetter. De er meget forskellige i sammensætning:

  • hytteost;
  • kartoffel med grøntsager og kød;
  • Krupenik;
  • frugt;
  • æg;
  • ost;
  • brød;
  • grøntsager;
  • Fisk.

Alt i denne mangfoldighed giver dig mulighed for at anvende forskellige varianter af retter til patienter med gastritis. Hvis kød, fisk eller fjerkræ anvendes som påfyldning, er det tilrådeligt at lave hakket kød fra kogte produkter. Gryderet serveres normalt til aftensmad. En god tilføjelse kan være en salat: grøntsager, kød, fisk. Skålen er nærende, velsmagende og ikke irriterende for maven.

Gastritdrinks

Til gastritis er opskrifter for tilladte drikkevarer også varierede. Drikker stærk te og kaffe samt kulsyreholdige drikkevarer og sure saft er ikke tilladt. Et alternativ til dem er:

  • mælk og milkshakes;
  • fløde;
  • svag, grøn te er bedre;
  • kakao;
  • kompot;
  • gelé;
  • frugtdrikke og afkog.

Kompot kan fremstilles både fra friske frugter og bær og fra tørret. Det samme princip er baseret på fremstilling af frugtdrikke. Ønskelig minimal anvendelse af sukker. Æbler, pærer, blåbær, hindbær, tranebær, tranebær og andre frugter og bær er egnede til sådanne drikkevarer. Meget nyttigt for gastritis ville være en afkogning af vilde rose.

En af de bedste drikkevarer til patienter med gastritis er kissel. Dens kuverterende virkning lindrer smerter, reducerer inflammation, og polysacchariderne indeholdt i det stimulerer vævsreparation. Dens gelkonsistens absorberes bedre af kroppen.

Frugt, frugt og bær og mælke stivelsesbaseret gelé kan være flydende og gelignende. Ved korrekt forberedelse er gelé en kilde til vitaminer, især om vinteren.

Gastrit er ikke en sætning. Hans medicinbehandling i kombination med en kost hjælper med at slippe af med sygdommen. Brug af de rigtige opskrifter giver dig mulighed for at variere kosten af ​​lækre og nærende retter.

Lækker kost opskrifter til gastritis til ugen menuen

Mange tror, ​​at gastritopskrifter ikke kan være interessante, men retterne er lækre. Dette er imidlertid langt fra sagen. Kosten hos dem, der lider af denne sygdom, kan ikke være værre end hos raske mennesker. Kost til gastrit er ikke en sætning, men den korrekte organisering af kosten. Kostrecept indebærer nogle begrænsninger, men maden skal være både sund og velsmagende.

Principper for ernæring under gastritis

Rationel ernæring i tilfælde af gastritis er et grundlæggende princip for effektiv behandling.

For at forberede mad, der ikke irriterer maveslimhinden, er det vigtigt at kende et par regler:

  1. Det er at foretrække at ikke stege opvasken, men at lave mad, koge og bage, og også til damp.
  2. Det er ønskeligt, at diæt måltider med gastrit ikke medførte en forøgelse af surhedsgraden af ​​mavesaft. Derfor er du nødt til at opgive den rige kød bouillon med høj ekstraktionskraft, for at minimere brugen af ​​stærk alkohol, kaffe, sodavand og sure juice. Dette betyder ikke, at de helt skal opgives, men det er rimeligt at begrænse forbruget.
  3. Fra kosten bør udelukkes fødevarer, der kan skade maven i fordøjelseskanalen. Dette er alle grove fibre - for eksempel hårdt, snoet kød, rutabaga, rober, radiser, klidbrød.
  4. I menuen for gastritis skal du sørge for at inkludere kød - kylling, kanin, ung magert oksekød. Imidlertid er retter fra lam, såvel som gås og and, især stegt, ikke værd at spise.
  5. De fleste grøntsager og frugter, mælkeprodukter og mælkesyreprodukter, æg og korn er egnede til sår.
  6. Til behandling af gastritis er velegnede grøntsager med stivelsesholdigt indhold. Derfor kan kartoffelskåle være hyppige gæster på bordet. Hvis de er ordentligt forberedt, kan mad til gastritis blive mere forskelligartet.
  7. Da en diæt med gastrit tillader syge grøntsager, er det muligt at forberede enkle salater fra agurker, tomater, sød peber, grøntsager og fyld med creme eller en sked vegetabilsk olie.
  8. Temperaturen af ​​den kogte mad bør ikke være for høj eller lav. Ernæringseksperter mener, at for fuldstændig fordøjelse og komfort under fordøjelsen hos patienter med gastritis bør fødevarens temperatur være 20-60 ° C.

Omtrentlig ugentlig menu

Ernæringseksperter tilbyder en prøve menu for ugen med opskrifter. De kan varieres efter eget valg.

Kost morgenmad

  • Semolina på frugt bouillon. Det er nødvendigt at koge finhakket hårde frugter (pærer, æbler) i en lille mængde vand uden sukker, afløb. Hæld 2-3 spiseskefulde semolina i den færdige brygge og kog indtil det er tykt. I fadet kan du tilføje frugtpuré, smør, yoghurt.
  • I opskrifter til gastritis indgår altid havregryn. Dette korn fremmer god fordøjelse. Du kan lave grød i vand eller mælk med revet grøntsager eller frugt. I skålen kan du tilføje revet gulerødder, æbler, søde bær.
  • Creme omelet er en fremragende diætret til gastritis. 2-3 æg rystes med et par skeer cremefløde, salt og hæld i panden og bages under låget. Dekorer med grønne.
  • Mælke suppe med semolina. Kog 0,5 liter mælk, salt og hæld 2 el. l. semulje. Kog indtil lidt fortykket. Ryst 1 æg i en separat kop i mælk. Tilsæt til semolina suppe, rør. Fjern fra varme, lad stå og server med olie.
  • Suppe med græskar. Det er kogt som mælk, men i stedet for æg skal du sætte kogte kogte græskar i suppen.
  • Pasta- og æggryde - færdige horn hælde æg og bage under låget.
  • Hytteost, pisket i en blender med bær eller frugt, er en fuld morgenmad med gastritis.

Kostmadpakker

  • Grøntsagssuppe med creme fraiche. Kog kyllingekød, fjern fra bouillon, læg kartofler, frisk eller surkål. Spasserovatløg, gulerødder, hvide rødder, søde peberfrugter på en lille mængde solsikkeolie. Tilsæt stegle til suppe, server med en skefuld sur creme eller usødet yoghurt og en knivspids grøntsager.
  • Kød suppe puree. Kog oksekød og oksekød, køl og rul gennem en kødkværn 2 gange. Tilsæt kylling bouillon eller kogt vand til hakket kød, bland og passere gennem en sigte. Tilsæt smør og friske urter.
  • Vegetabilsk fløde suppe. Lækker opskrifter opnås altid, når du bruger grøntsager. Til denne suppe kan du bruge broccoli, blomkål, tomater, sød peber, courgette og andre grøntsager. De forkoges, passeres gennem en kødkværn, fortyndes med en fedtfattig bouillon (hvis der ikke er nogen forværring af gastritis) eller varm mælk, men det kan også koges med simpelt vand. Kog over lav varme, sæson med smør eller fløde.
  • Grøntsagssuppe med grønne ærter og zucchini. Kylling eller oksekød bouillon lægges til gengæld med fint hakket hvidkål, kartofler, blomkål. Sæt på en lille mængde smørløg og gulerødder, tilsæt suppen. Kog til det koger, læg ternistiske friske courgetter, tomater, skrællet. Friske eller dåse ærter tilføjes sidst.
  • Kyllingesuppe med ris. Frie kyllingen fra huden, kog den, fjern den fra bouillon og divider den i fibre. Hæld den vaskede ris i bouillon, sæt skiveskårne kartofler, kog den. Finhak løg, grønt gulerod revet. Uden stegning falder du i søvn i den næsten færdige suppe. At spise sådanne fødevarer absorberer hurtigt næringsstoffer fra kød, korn og grøntsager, mens surheden i maven ikke øges.
  • Frisk kålborsch. Du kan lave mad både i bouillon og vand. I kogende væske lå hakket kål. I mellemtiden gnides gulerødder og revet rødbeder, skåret løg. Grøntsager passer i vegetabilsk olie. I borsch sættes kartofler, kogt separat, zazharku og fyld med mel, stegt i smør til en lysebrun farve. Til lysstyrke tilsættes varm rødbedsaft til fadet. Hvis patienten ikke har eksacerbation eller gastritis med lav surhedsgrad, kan du tilføje 1 spsk under stegning af løg og gulerødder. l. tomatpasta. Inden du spiser, dekorere med grønne.
  • I gastrit kan opskrifterne tilbyde patienter regelmæssigt forbrug af fiskebøtter. Du kan koge enhver ikke meget olieagtig fisk og enten tilføje 1-2 halvdele af et hårdkogt æg til en allerede tilberedt skål eller hæld et slået æg i den kogende væske og rør det. Du kan tilføje hjemmelavede hvedekrutoner.
  • Et stykke kogt kylling med enhver kornsortret (boghvede, ris, byg).
  • Når gastritis i maven er nyttig at spise fisk. Hakk torsken eller pollockfileten, tilsæt til kartoflerne, der er 1 æg. Du kan tilføje lidt revet ost. Alt blandes, sættes i ildfast form og bages i ovnen, indtil den er gyldenbrun.
  • Ris med grøntsager. Kog indtil halv klar ris. Varm op grøntsager i en stegepande med en lille mængde olie - hvilke der skal tages, kan du selv bestemme. Disse kan være zucchini, asparges, grønne ærter, løg og andre. Tilsæt grits til vegetabilsk masse og bland.
  • Oksekøffel. Kog kødet indtil det er mørt, slib i en kødkværn eller blender, let salt, tilsæt 1 tsk. smør og 1 æggeblomme. Slør proteinet separat i et skum med 70 ml afkølet mælk. Bland forsigtigt begge blandinger, læg i en ildfast skål og bages. Server med enhver side skål.
  • Bagt kartofler i mikrobølgeovnen. Skræl flere knolde kartofler, skær i tynde skiver, let salt og drys med lidt olie. Drys med revet ost og bages ved maksimal effekt i 20 minutter.
  • Dampfisk. Rul stykker af magert fisk i mel, lav steg, hæld 3-4 ske vand og damp under låget i 7-10 minutter.
  • Torsk med ostesaus. Stiv lidt stek torsk stykker, hæld en blanding af smør, mel og mælk, drys med ost og bage i ovnen.

Kostmiddage

  • Mos kartofler med hjemmelavede kødboller. Kog knolde i let saltet vand, knus i mush, tilsæt 1-2 spsk. l. mælk og smør til pomp. Til kødboller, tag hakket kød (kylling, magert oksekød), tilsæt 1 æg, gennemblødt brød i mælk, let salt det. Lav små kødboller, rull i brødkrummer og lav et par.
  • I menuen for gastritis er det nyttigt at inkludere korn. Til middag kan du lave boghvede med mælk, så det ikke er for tørt. Tilsæt smør, lov til at spise med creme eller yoghurt, et stykke hvidt brød med et tyndt lag smør.
  • Æg bør medtages i opskrifterne af diætretter. Til gastritis nyttig kombination af æg og grøntsager. For eksempel skal kogte broccoli hælde 1-2 æg og bage i ovnen.
  • Kylling Hedgehogs med en side skål. Kog ris, kog stuffing fra rå kyllingekød. Bland ingredienserne, tilsæt 1 æg, form pindsvin og kog i saltet vand. Server med enhver korn eller pasta, hæld den med olie.
  • Dumplings er bredt repræsenteret i arsenalen af ​​diætretter til gastritis. Med denne sygdom kan de koges med usødet kaseost, kogte kartofler, men ikke med kål. Knead den sædvanlige friske dej (vand, mel, salt, æg), fyld med fyld og kog i saltet vand. Serveret med creme eller smeltet smør.
  • Mange lækre opskrifter til sygdomme i mave-tarmkanalen tilbyder dampkoteletter. Til deres forberedelse med gastritis omfatter opskrifter ikke peberfrugter, stegte løg, men selv sunde mennesker kan lide dem. Slibekød med mellemfedtindhold, tilsæt forældet brød eller sortbrød, gennemblødt i mælk eller vand, 1 æg, 1 el. l. vegetabilsk olie, salt. Smag lidt fra 2 sider på en lille mængde solsikkeolie, tilsæt 5-6 skeer bouillon eller vand til en gryde, dæk og damp til det er klar. Du kan spise sådanne burgere og dampet. Enhver side skål vil gøre.
  • Pasta i en flåde. Kog pastaen, bland med stærkt hakket kogt kød, drys med ost og bage i ovnen til en skorpe.

Således kan interessante retter fremstilles selv med de begrænsninger, der indføres i diæt af patienter med gastritis.

Kost til gastritis

Beskrivelse pr. 05.10.2017

  • Virkning: terapeutisk virkning efter 10 dage
  • Varighed: op til 3 måneder
  • Omkostninger ved produkter: 1300-1400 rubler. pr. uge

Generelle regler

Sygdomme i fordøjelsessystemet optager tredjepladsen i strukturen af ​​forekomsten af ​​voksne.

Kronisk gastrit udvikler sig på grund af fejl i kosten (ved brug af dårligt tygget mad, groft og meget krydret), tilstedeværelsen af ​​Helicobacter pylori, galdesyrer i maveindholdet, langvarig neuropsyk stress, erhvervsmæssige farer ved rygning og alkoholmisbrug. I øjeblikket betragtes "kronisk gastritis" som et koncept, der omfatter inflammatoriske og dystrofiske ændringer i maveslimhinden. I praksis er diagnosen kronisk gastroduodenitis lavet af endoskopi.

Dens hovedformer omfatter overfladisk (catarrhal) og atrofisk. Denne adskillelse betyder bevarelse eller tab af kirtlerne, hvilket er af funktionel betydning. En række klassifikationer omfatter en mellemliggende form - subatrofisk, hvilket betyder den begyndende atrofi af kirtlerne.

Afhængig af forekomsten af ​​ændrede celler og dybden af ​​indtrængen af ​​inflammation i tykkelsen af ​​slimhinden er ikke-atrofisk gastrit opdelt i mild, moderat og alvorlig gastritis. Den inflammatoriske proces kan involvere slimhinden i hele maven (pangastritis) eller nogle af dens sektioner, så finder fokal gastrit sted.

Atrofisk gastritis er karakteriseret ved ændringer i cellerne af en dystrofisk natur, et fald i antallet af kirtler og inflammation i slimhinden, der ligner den i svær overfladegastritis. Afhængig af faldet i antallet af kirtler er der en moderat og svær grad af atrofi. I 50% af tilfældene kombineres denne form for gastritis med mucosal omstrukturering (metaplasi af fundalkirtlerne, intestinal metaplasi, epitheliumdysplasi kan forekomme). En ægte precancerøs ændring er dysplasi i epitelet, som er af tre grader.

Ud over de vigtigste former for gastritis er der også særlige former: hyperplastisk ("warty", polypropylen), hypertrofisk, granulomatøs, hypertrofisk, kollagen og andre. Fokal hyperplasi af slimhinden betragtes som den tidligste form af en polyp. Når galde smides ind i maven udvikles betændelse, metaplasi, kirtelatrofi og fokal hyperplasi under galdesyrer.

Infektion med N. pylori forårsager den mest alvorlige form af sygdommen. Så oftest er den infektiøse faktor fundet i erosive og hypertrofiske former, mere sjældent i subatrofisk, atrofisk og overfladisk gastritis. Hos personer med en lang sygdomshistorie (17-20 år) bestemmes et reduceret syreindhold hyppigere, og normal eller øget syreproduktion ses med en kortere periode.

Symptomer og behandling

Symptomerne på sygdommen er ikke-specifikke og forskelligartede. Patienterne er bekymret over udseendet af smerte og tyngde i epigastrium, maveudstråling og overløb eller følelse af sult efter at have spist, brændende fornemmelse i den epigastriske og for tidlige mætning, oppustethed efter spisning, halsbrand, hævelse, kvalme, opkastning, spytning, opkastning af mad, nedsat appetit.

Hæmoragisk gastritis er en af ​​de mest alvorlige skader, ledsaget af dannelsen af ​​flere erosioner og manifesteres ved blødning. Patienter udvikler opkastning i form af "kaffegrunde" og en tarrystol vises. Med rigeligt blodtab opstår der bevidsthedstab, og anæmi udvikler sig. Den mest almindelige årsag til denne form for gastritis er langvarig brug af glukokortikoider og ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler.

Behandling af gastritis tager sigte på at eliminere alle de faktorer, der fremkalder sygdommens eksacerbation. For det første er stoffer, der reducerer surhedsgraden af ​​mave-H2-blokkere, men i dag anvendes protonpumpehæmmere i vid udstrækning, da de er mere effektive end H2-blokkere med 3-10 gange.

Hvis detekteres Helicobacter pylori, udryddes det med en 3-komponent behandlingsregime (De-nol i kombination med to antibiotika eller protonpumpeblokerende midler i kombination med to antibiotika). Med disse systemers ineffektivitet udføres quadroterapi (vismutpræparat, IPP og to antibiotika).

Parallelt indeholder komplekse probiotika (Bifiform, Linex), der indeholder antibiotikaresistente stammer af mikroorganismer og koloniserer tarmene på forskellige niveauer, for at forebygge dysbiotiske ændringer i tarmene. Antacida (fosfatugel, Almagel) har ringe virkning på pH-niveauet, men anvendes som omsluttende midler, som øger slimstyrken mod virkningerne af saltsyre og pepsin. I tilfælde af nedsat motilitet og evakuering af maveindhold tildeles prokinetik (Motilium, Motorix). Ved tilbagesvaling gastritis er Magalfil 800 tilrådeligt at tage (fire til seks tabletter om dagen), hvis bindingsevne er i forhold til galdesyrer ikke underordnet kolestyramin.

Med symptomer på gastritis er diætbehandling af stor betydning, da man spiser et tørt måltid, uregelmæssig og dårlig kost, spiser for kold eller varm mad og mange krydderier forårsager forværring af gastritis. I mange årtier anbefales denne sygdom at følge en diæt som med mavesår.

Har jeg brug for en streng diæt for gastrit? På trods af det faktum, at de i sidste ende har bevæget sig væk fra strenge restriktioner i kosten, skal der dog ikke forekomme irriterende stoffer, selv med et mavesår, men mad, især under en forværring. Anbefalet sparsom kost, og graden af ​​sparing er afhængig af sværhedsgraden af ​​forværring. Derudover afhænger sammensætningen af ​​fødevarer af maves tilstand og syredannende funktion.

For dem, der har gastrit med lav surhed, er diæt nr. 2 egnet, hvilket giver en moderat stimulering af den sekretoriske funktion af maven og omfatter sokogonnye-produkter og -retter. løst:

  • Første kurser på skummet kød / fisk / champignon bouillon, syltede agurkede grøntsager og syltede pickles.
  • Grød på vandet eller i kødbouillon (ekskluderet hirse og perlebyg).
  • Grøntsager kogte og stuvede - kartofler, gulerødder, rødbeder, courgetter, græskar, blomkål og hvidkål.
  • Salater fra modne tomater, salater fra kogte grøntsager (undtagen friske løg, surkål og syltede agurker), grøntsakskaviar, sild og forshmak.
  • Kefir, yoghurt, yoghurt og andre sure mælkedrikke, osteskiver eller revet, røræg med ost.
  • Varmebehandling i form af stegning uden dannelse af en grov skorpe og slukning, hvilket stimulerer produktionen af ​​mavesaft.
  • Umodne modne frugter. Appelsiner og citroner (i te), mandariner, vandmelon, druer.
  • Saucer i kød bouillon, aspic retter med bouillon.
  • Te med citron, grøntsagssaft, kaffe og kakao, frugtsaft (alle saft er fortyndet).

I disse gastritis foreskrives også fødevarer og retter med koleretiske virkninger: vegetabilske olier, rødbeder og rødbederjuice, citron og citronsaft, meloner, vandmelon, avocado, gurkemeje, friskgrønt, rosenkål, mælkebøtteblade og mælkebøtterot. Restriktioner (ærter, bønnesuppe, okroshka, hirse suppe, fedtfattigt groft kød, saltet, røget fisk, konserves, hårdkogte æg, majs, byggrød, rågrønsager) er kun nødvendige i perioden for forværring, og som de forbedrer og under remission er ernæring bør være komplet.

Samtidig udelukkes følgende friske brød, kager, konditorvarer, bælgfrugter, okroshka, hirse suppe, fedtkød og fjerkræ, røget produkter, fede fisk, saltet og røget fisk, bælgfrugter, hirse, majs, byg, byg, rågrøntsager, syltede grøntsager, løg, radiser, radiser, agurker, rutabagas, paprika, hvidløg, svampe, meget krydrede snacks, sennep, peber, peberrod.

For hyperacid gastritis (øget surhed) er tabel nr. 1 og dets sorter anbefalet. Kosten 1A tildeles konsekvent til 10 dage, derefter 1B og nr. 1 (op til to til tre måneder). Kosten indeholder neutrale retter, der har en svag sokogonnym-handling: mælk, æg, kogt kød og fisk, mælkekorn, søde frugtsaft. Derudover anbefales det at brække måltider i små portioner. Manglen på mad stærk irritation skaber betingelserne for effektiv behandling. Hovedprincipperne er:

  • Udelukkelse af produkter, der forbedrer sekretionen (krydret, syltede fødevarer, rige bouillon, sennep, alkoholholdige drikkevarer, røget og stegt mad, kaffe, te, kulsyreholdige drikkevarer).
  • Udelukkelse af irriterende produkter (tranebær, tomater, hvidløg, løg, citrusjuice, sure frugtsaft, peberfrugter, chokolade, rober, radise, alkohol, ingefær) og gasserprodukter (kål, bælgfrugter, kvass, øl).
  • Forøgelse af proteinindtag og reduktion af fedt i kosten (fedt svinekød, fløde, smør, gås, and, kager og andre kager med fløde, animalske fedtstoffer, lam).
  • Reducerer mængden af ​​forbrugt mad (ikke mere end 200 g ad gangen).
  • Hyppige måltider (op til 6 gange om dagen).
  • Spise i form af varme, undtagen koldt retter og alt for varmt, irriterende slim.
  • Brugen af ​​madlavning, stødning og bagning i tilberedning.
  • Undtagelsen af ​​produkter, der ikke er kombineret (proteiner og kulhydrater) for at undgå råtning og fermentering.
  • Inklusion i kosten af ​​kartoffelsaft, bananer, afkogning af havre, søde æbler (først i bagt form, senere - frisk).

Generelt bør kosternæring følges i 1-3 måneder. Tabel nr. 1 er en komplet og fysiologisk afbalanceret (proteiner op til 90-100 g, kulhydrater 300 g, fedt 100 g). Efterhånden udvides kosten til den sædvanlige for hver person, men krydderierne, krydderierne, krydrede retter, pickles, røget kød, konserves, fede fødevarer (kød og fisk) er helt undtaget. Det videre forløb af gastrit er afhængig af patientens holdning til hans helbred, overholdelse af forebyggende anbefalinger og disciplin i forhold til fødeindtagelse og medicin.

Lige så vigtigt er udelukkelsen af ​​dårlige vaner og korrektion af livsstil. Tidligere brugt sæsonbehandling er nu sjældent brugt. Men i nærværelse af provokerende faktorer (forretningsrejser, eksamener, psykiske forhøjelser) er det tilrådeligt at ændre den sædvanlige kost og gå på en diæt.

Tilladte produkter

Medicinsk kost omfatter:

  • Lågfed supper fra havregryn, halvmælk, boghvede, risgryn på vegetabilsk bouillon eller vand. For det første tørres supper, og når betingelsen er forbedret, er det tilladt at anvende supper med fint hakkede grøntsager og kogt og mashed korn. Madlavning supper med tilsætning af kogt kylling eller oksekød er muligt. I supper for at forbedre smagen kan du tilføje creme, ægmælksblanding eller smør, moskød, en lille smule dill eller persille.
  • Brød, hvede, tyndt hakket kiks fra højkvalitetsmel, ikke særlig rødt.
  • Fancy boller, bagt tærter (med hytteost, æbler, kogt kød, syltetøj).
  • Kød- og fjerkræfattige sorter (anbefalet oksekød, lam, svagt svinekød, kylling, kalkun). Damp og kogte retter fremstilles af hakket kød (soufflé, burgere, koteletter, zrazy, quenelles). Da processen går ned, er klumpet kød, der er bagt i ovnen, tilladt.
  • Til hovedretterne kan du lave ikke-krydrede hjemmelavede saucer baseret på mælk eller fløde.
  • Fisk i form af kødboller, kødboller og dumplings, der er fremstillet af gedde, kulmule, torsk, pollock, isfisk og hvilling. Fisk eller kødretter er til stede i kosten to gange om dagen.
  • Kartofler, gulerødder, squash, græskarpuré med fløde og smør, grøntsagssuffel af samme grøntsager, grønne ærter. Dill og persille tilsættes til opvasken.
  • Boghvede, havregryn, semolina, ris. Forbered renset eller godt kogt korn med mælk og smør.
  • Mælk, frisk cottageost (med tilsætning af mælk), cottage cheese souffle, bagt cheesecakes, dovne dumplings, mælk gelé. Cremen tilsættes supper, kartoffelmos og te. Mælk må drikke op til 600-800 ml.
  • Æg (2-3 stykker om dagen) blødkogt eller damp omelet, de tilsættes supper og andre retter.
  • Bær i forarbejdet form (gelé, gelé, mousses). I frisk form kan de ikke indtages. Æbler bagt med honning og sukker.
  • Smør 20 g om dagen og grøntsag anvendes som tilsætningsstoffer i færdige måltider.
  • Du skal følge drikkesystemet og bruge 1,5 liter væske. Dette kan være en afkogning af hvedeklid, svag te med mælk, fortyndet saft fra bærene, gulerodsaft, filtreret vand, infusion af dogrose.
  • Karamel, marengs, marengs, marmelade, mælkekissel, honning, sukker, marshmallow, marshmallow.