Ernæring for smerter i bugspytkirtlen

Sygdomme i bugspytkirtlen ledsages af smerter i venstre hypokondrium og i maven. Eventuelle krænkelser fra dette organ afspejles i fordøjelsesprocesserne, fordi det er bugspytkirtlenzymerne, der nedbryder mad, og insulin og glucagon er uundværlige deltagere i metaboliske processer.

Når smerter i bugspytkirtlen hjælper ikke kun medikamenter, men også kost. Det skal sigte mod at reducere produktionen af ​​mavesaft og forhindre udvikling af komplikationer. Hvad er principperne om kost i kirtelens sygdomme, hvordan man opretter en menu for at lindre symptomerne?

Generelle anbefalinger

Korrekt ernæring i kombination med en sund og mobil livsstil, samt afvisning af dårlige vaner vil hjælpe med at fremskynde processen med opsving fra sygdomme i bugspytkirtlen. Hvis din bugspytkirtel gør ondt, overholde følgende principper for korrekt ernæring:

  • Spis regelmæssigt - hver tredje til fire timer. Store intervaller bør ikke være;
  • Menuen skal varieres og afbalanceres. Kosten skal indeholde en tilstrækkelig mængde protein, fedt og kulhydrater samt fødevarer med rigdom af fiber;
  • prøv ikke at overvære, lær at spise små portioner af mad;
  • spis ikke kold og varm mad, det skal være varmt;
  • stegning af mad er uacceptabelt i tilfælde af smerter i bugspytkirtlen, det er bedst at dampprodukter, koge, gryderet;
  • Du skal forbruge op til to liter vand om dagen.

Ernæring for smerter i bugspytkirtlen laves under hensyntagen til anbefalingerne fra behandlingstabellen №5. Eksperter siger, at kroppen primært er ansvarlig for kulhydratmetabolisme, og indkommende proteiner vil ikke føre til overbelastning. Det er derfor, de anbefaler indførelsen af ​​protein i kosten.

Helt udelukkende vegetabilsk og smør, selvom antallet af deres anvendelse skal kontrolleres. Kosten er lidt anderledes afhængigt af sygdomsfasen. Hvad der kan spises under den kroniske proces, bør ikke anvendes i den akutte fase.

Patient pancreas er i dire behov for blid ernæring. Overvej en eksemplarisk menu for sygdomme i dette organ. Til morgenmad er det bedst at lave havregryn eller semolina. Til frokost kan du spise grøntsagspuré eller puréesuppe. Til middag skal du lave grød igen, for eksempel havregryn eller boghvede. Som snack er det bedst at bruge mejeriprodukter, bagt frugt og kiks.

Nu overveje eksempler på retter, der kan være forberedt på sygdomme i bugspytkirtlen:

  • Kødpudding. Det er bedst at tilberede det i en dobbeltkedel. Til forberedelsen skal du tage oksekød, mælk, æg og smør. Kød skal rengøres af fedt og striber. For det første bliver oksekødet kogt og derefter passeret gennem en kødkværn. Adskille æggeblommen fra det hvide. I hakket kød skal du tilføje mælk, lidt salt og æggeblomme. Derefter skal proteinet piskes med en blander og sendes også til en fælles beholder. Bland grundigt alle ingredienserne i fadet, du skal få en pastaagtig blanding. Olie er nødvendig for at smøre beholderen.
  • Omelet i en dobbelt kedel. Du har brug for et æg, vand, smør og salt. Til smag kan du også tilføje grøntsager og cottage cheese. Alle ingredienser blandes til en homogen masse og sendes derefter i 20 minutter i en dobbeltkedel.
  • Cottage Cheese Soufflé. Vi har brug for følgende ingredienser: hytteost, mælk, honning, gelatine, kakaopulver. Til at begynde med skal du suge gelatine i vand i 30 minutter. Dernæst dræner du vandet, og tilsæt de resterende ingredienser til gelatinen. Derefter sættes skålen på en lille ild og koges.

Fødevarer afhængig af årsagen til smerten

Smerter signalerer ofte en udviklingspatologisk proces. Det førende sted blandt pancreas sygdomme er pancreatitis, en inflammatorisk sygdom.

Den vigtigste årsag til udviklingen af ​​sygdommen er en overtrædelse af udstrømningen af ​​enzymer, som kan ødelægge organets væv og endda blodkar. Sygdom tilbøjelig til kærester af krydret, stegt, fedtholdig mad samt folk, der misbruger alkohol og overeat. De vigtigste manifestationer af sygdommen er smerte og forgiftning.

Akut pancreatitis

For den akutte proces er karakteriseret ved intens smerte kedelig eller skære natur. Afhængigt af hvilken del af bugspytkirtlen der er påvirket, kan smerten forekomme i højre eller venstre hypokondrium under skeden. Hvis den patologiske proces påvirker hele organet, har det smertefulde udbrud en helvedeslebne karakter. Smerten kan gives i ryggen, skulderbladet, brystet.

Manglen på rettidig lægehjælp er fyldt med smertefuldt chok, bevidsthedstab og endog død. Foruden smerte udvikler patienter kvalme og opkastning, abdominal distension, hævelse, halsbrand, diarré eller forstoppelse. Der er spændinger i abdominale muskler. En akut proces kan også forårsage en forøgelse i kropstemperaturen samt ændringer i blodtrykket.

Akut pancreatitis er en indikation for indlæggelse af hospitaler. Hovedformålet med behandlingen er at neutralisere bugspytkirtlenzymer, der er kommet ind i blodet, samt bekæmpelsen af ​​forgiftning. I den akutte periode bør der sikres en minimal belastning på kroppen. I de første dage vises medicinsk fastning. Samtidig injiceres opløsninger med næringsstoffer intravenøst.

Faste er tør eller væske. Den første metode kan ikke vare mere end 24 timer, så en lille mængde mineralvand uden gas gives til patienten, der gradvist øger doseringen. Efter to dage kan du spise vegetabilsk bouillon, hvorefter kosten udvides.

Tør fast er ofte ordineret til kronisk form, og fastende med væskeindtag anvendes i den akutte proces. Det vil hjælpe ikke kun med at lindre symptomerne på sygdommen, men også fremskynde processen med genopretning af organet. Ved akut pankreatitis udføres fasting på et hospital. Patienten får lov til at drikke væske i ubegrænsede mængder. Det kan være alkalisk mineralvand eller dogrose bouillon.

I den kroniske proces udføres tør fastning en gang om ugen, og en person skal overholde strenge sengeline. Efter at den akutte proces går ned, er det vigtigt at fortsætte med at overvåge ernæring. Fødevarer bør indtages i mospuré. Måltider bør tages i små portioner fem til seks gange om dagen. Måltider skal være behagelige varme.

Hvad kan ikke spise? Forbudt mod pancreatitis er sådanne produkter:

  • fede fødevarer, bouillon, røget kød;
  • krydderier, pickles, marinader;
  • krydrede grøntsager og sure frugter;
  • konfekture, muffin;
  • sodavand, alkohol;
  • chokolade, is;
  • kakao, kaffe.

Medicinsk ernæring indeholder en tilstrækkelig mængde sunde og lækre fødevarer:

  • kogte, stuvede eller dampede grøntsager;
  • magert kød, fisk og fjerkræ
  • korn;
  • vegetabilske supper;
  • bagt æbler;
  • geléer, kompotter;
  • vegetabilsk olie må komme ind i kosten, men den bør ikke udsættes for varmebehandling.

Kronisk pancreatitis

I en kronisk proces kan et angreb af smerte forstyrre en person i lang tid. Hældninger og squats øger intensiteten af ​​smerte syndrom. At forårsage et andet angreb kan fejl i ernæring.

Kronisk pankreatitis er en bølge-lignende proces. I stedet for tilbagefald kommer forladelsesstadiet. Under eksacerbation foreskrives patienterne faste såvel som i den akutte proces. En fuld diæt kan kun ordineres få dage efter begyndelsen af ​​eksacerbation, når aktiviteten af ​​bugspytkirtlenzymer falder, falder den inflammatoriske reaktion og bukspyttkjertelets ødem falder ned.

Fra og med den tredje dag introduceres yderligere produkter. Måltider bør være homogen og viskøs konsistens. Det kan være Mos kartofler, korn, pureed supper, galetnye cookies, krakkere.

Bukspyttkjertelkræft anses for at være en af ​​de mest alvorlige og hurtigt udviklede onkologiske sygdomme. Behandling er en lang og flertrinsproces, en vigtig rolle, hvor diætmad spiller. På dagen bør patienterne spise fem til seks gange om dagen, og intervallet mellem doser må ikke overstige tre timer.

Det er bedst at bage, braise eller dampkoge fødevarer. Anbefalet indtag af frisk varm mad. Ved kræft i bugspytkirtlen er det yderst vigtigt at holde op med at ryge og tage alkohol. Nikotin og alkohol ødelægger pankreas enzymer, hvilket forværrer tilstanden endnu mere.

Fede fødevarer giver den største byrde for bugspytkirtlen og bidrager til overdreven produktion af enzymer, hvorfor udelukkelsen af ​​fedtstoffer, især dyr, er hovedregel for kræftpatienter. Ofte forårsager sygdommen øget følsomhed over for mad med en udtalt lugt, så det er bedre at bruge produkter uden en bestemt og stærk smag.

Det er bedre at bruge træudstyr under måltider, da patienter ofte klager over udseendet af metallisk smag i munden. Før og efter måltider anbefales det at skylle munden med en svag sodavand.

I kræft i bugspytkirtlen er sådanne produkter tilladt:

  • magert fisk og kød;
  • yoghurt, bløde og hårde oste med lavt fedtindhold
  • grøntsager og frugter;
  • korn;
  • raffineret sukker;
  • urteafkog;
  • Fullkorns gårdsdagens brød.

Hvad angår frugt og grøntsager, bør der gives fortrinsret til sæsonbetonede produkter, der ikke indeholder kemikalier. Nitrater og uorganiske forbindelser øger sandsynligheden for gentagelse af tumorprocessen signifikant. Forbudte fødevarer omfatter fede fødevarer, konserves, marinader, pickles, røget kød, halvfabrikata.

Derudover kan patienter ikke spise friske løg og hvidløg, saucer og krydderier, kaffe, slik, friske kager. I stedet for krydderier er det bedre at tilsætte friskgrønt til opvasken. Det er bedre at bruge olivenolie som en dressing.

Så en terapeutisk kost for sygdomme i bugspytkirtlen vil hjælpe med at lindre de ubehagelige symptomer i eksacerbationsperioden samt at opretholde en normal tilstand i remissionstiden. Hvis du er lidenskabelig om dit helbred og ikke holder fast i en kost, kan patientens tilstand forværres kraftigt indtil udviklingen af ​​farlige komplikationer.

Omhyggelig holdning til dit helbred og kompetent overholdelse af medicinske anbefalinger vedrørende ernæring vil forhindre mange problemer og bevare helbred i bugspytkirtlen.

Hvad kan du spise med pancreas sygdom?

Det er umuligt at overvurdere værdien af ​​bugspytkirtlen. Det producerer fordøjelsesenzymer, og i specialiserede celler - hormoninsulin, som er ansvarlig for nedbrydning af glucose. Insulinmangel forårsager diabetes.

Symptomer på pankreasygdomme

I klinisk praksis er de hyppigst forekommende følgende læsioner af dette organ:

  • pancreatitis (akutte eller kroniske patologier af inflammatorisk genese);
  • tumor-neoplasmer (godartet eller ondartet natur).

De fleste patologier er præget af lignende kliniske manifestationer:

Vigtigt: Når der opstår et eller flere symptomer, anbefales det kraftigt ikke at udsætte besøget hos lægen. Jo tidligere en diagnose er lavet og tilstrækkelig behandling er foreskrevet, jo hurtigere vil tilstanden stabilisere sig.

Som regel er smerten lokaliseret i den epigastriske region eller i venstre hypokondrium. Mindre almindeligt har de en helvedeskarakter eller bestråles på bagsiden og under skulderbladet. Patienterne kan klage over både vedvarende og paroxysmal smerte, hvis intensitet stiger med overspisning eller forbrug af stegte, fede og krydrede fødevarer samt alkohol, så det er vigtigt at vide, hvad der er nødvendigt at spise med pancreas sygdom. Smertsyndrom har tendens til at stige under virkningen af ​​varme og med palpation undersøgelse (palpation) og falder, når kulde påføres og "tvangsstillinger" antages.

Akut pancreatitis udvikler sig normalt på baggrund af sygdomme i galdeblæren og tolvfingertarmen, alkoholmisbrug og konstante fejl i kosten. Overtrædelse af udstrømningen af ​​bugspytkirtelsekretionen medfører en negativ effekt af enzymer på selve organets væv, dvs. det handler faktisk om "selvfordøjelse". Som et resultat af skaden udvikler akut betændelse ledsaget af ødem i organets væv og i nogle tilfælde blødninger.

Kronisk pankreatitis er karakteriseret ved en gradvis udvikling og et langt tilbagefaldskursus. Hovedårsagerne til inflammation er alkohol, kolelithiasis og patologier i duodenum (især dets ulcerative læsioner). Aterosklerose er i stand til at fremkalde kronisk pankreatitis, da blodtilførslen til bugspytkirtlen mod sin baggrund kan blive forstyrret. Intense smerter under eksacerbationerne lindres ikke af analgetika og NSAID'er.

Vigtigt: tegn på diabetes er en stigning i diurese, en konstant følelse af tørst og en stigning i blodsukkerniveauet.

Behandling af pancreatitis er opgaven hos en specialist gastroenterolog. En væsentlig betingelse for effektiv terapi er streng patientoverensstemmelse med den foreskrevne kost. Patienter, der lider af sygdomme i bugspytkirtlen, anbefalede fraktionelle måltider og bordnummer 5.

Generelle principper for kost: Hvad du kan og ikke kan spise i sygdomme i bugspytkirtlen

Kost er nødvendig for at reducere mavesekretionen. Det giver dig mulighed for at stabilisere tilstanden (reducere sværhedsgraden af ​​akutte symptomer) og forhindre tilbagefald.

Vær opmærksom: En streng diæt alene vil ikke helbrede pancreas sygdom, men vil ikke gøre det muligt for situationen at forværres.

Fra kosten er det nødvendigt at udelukke fødevarer, der indeholder grov fiber, fordi det øger funktionel aktivitet af kirtlerne i fordøjelseskanalen. En af de vigtige komponenter i en terapeutisk diæt for pancreatitis er overholdelse af drikkeordningen, hvilket indebærer forbrug af en temmelig stor mængde væske (fortrinsvis rent vand).

Patienterne skal helt eliminere alkoholindtagelse.

I den akutte fase af sygdommen anbefales det at starte en diæt med en 3-dages hurtig. I denne periode skal du overholde sengestil (eller halv-seng) og drikke 1,5-2 liter mineralvand frigivet fra gas pr. Dag (1 glas pr. Modtagelse). Også nyttigt er en afkogning af hofterne, som har astringerende og antiinflammatoriske egenskaber; Den er fuld på 1-2 glas om dagen.

Derefter er der i løbet af ugen behov for lavt kalorieindhold med fuldstændig eliminering af ildfaste (animalske) fedtstoffer, begrænsning af kulhydrater (især "hurtig"), men tilstrækkelig proteinindtagelse (protein).

Den næringsmæssige natur af næring anbefales, dvs. i små portioner 5-6 gange om dagen, fortrinsvis med hensyn til omtrent lige tidsintervaller (3-4 timer).

Stegt og krydret - udelukket. Fødevarer skal koges, stuves eller dampes. Det er tilrådeligt at forbruge opvaskemidler af flydende eller halvflydende konsistens - fedtfattige og ikke meget stærke bouillon, slimede supper og kartoffelmos.

Hvilke fødevarer kan jeg forbruge?

Listen over retter, der kan spises med pankreatitis og andre sygdomme i bugspytkirtlen:

  • slim supper på vand eller vegetabilsk bouillon (eventuelle korn undtagen hirse er tilladt);
  • blødkogte æg (1-2 stykker);
  • magert fisk;
  • dampkoteletter fra magert kød (herunder kylling);

Bemærk venligst: Det er meget uønsket at drikke fuldmælk, men det er tilladt at inkludere det i sammensætningen af ​​nogle retter. Det er også tilladt at tilføje en lille mængde (1 tsk) cremefløde eller smør til maden.

Fødevarer bør ikke være for varme, eller omvendt - koldt. For at undgå at øge udskillelsen af ​​fordøjelseskirtler er det tilrådeligt at forbruge opvask ved stuetemperatur.

Hvilke fødevarer og retter kan ikke spises i sygdomme i bugspytkirtlen

Følgende produkter er udelukket fra kosten:

  • fedtkød og fisk;
  • enhver stegt mad;
  • rå grøntsager og rodfrugter;
  • frisk frugt;

Mest sandsynligt vil en streng diæt ikke behøver at holde fast i livet. Almindelige produkter kan indtages efter genopretning, men nogle tilpasninger af kosten skal stadig gøres.

Vladimir Plisov, medicinsk anmelder

3.024 samlede visninger, 1 visninger i dag

Kost til bugspytkirtel sygdom

Beskrivelse pr. 22. maj 2017

  • Effektivitet: terapeutisk virkning på 3-6 måneder
  • Vilkår: Fra 3 måneder til et år
  • Omkostninger ved produkter: 1700-1900 rubler om ugen

Generelle regler

Grundlaget for pancreas sygdom er en inflammatorisk proces med degenerative ændringer i parankymen af ​​organet, som i akut pancreatitis kan føre til pankreatisk nekrose og i kronisk, ofte tilbagevendende form, til udvikling af fibrose af parenchymen og sklerose i kirtlenvæv. Samtidig forstyrres fordøjelsespunktet af kirtlen (hovedsageligt proteiner) og derefter den intrasekretoriske funktion, hvor det økologiske apparat er involveret i den patologiske proces, der manifesteres i en overtrædelse af kulhydratmetabolisme og udviklingen af ​​hyperglykæmi, glykosuri.

De vigtigste symptomer på sygdommen er kvalme, smerteangreb (akut omkreds eller udstråling til venstre halvdel af taljen eller brystet), generel svaghed, abdominal distension, diarré, opkastning, feber og mindre ofte gulsot. Behandling af pancreatitis er kompleks, hvoraf den vigtigste komponent er terapeutisk ernæring. Desuden er det en god medicinsk ernæring, der er i stand til at normalisere metabolske processer i kroppen, herunder bugspytkirtlen og forbedre dens funktion.

Kost til bugspytkirtel sygdom, grundlæggende principper

Kost til bukspyttkjertel sygdom bør først og fremmest sigte mod at reducere smertesyndrom, reducere pancreatisk sekretorisk funktion, reducere hyperfermentæmi, genoprette forstyrrede metaboliske processer. De vigtigste principper for kostbehandling af patienter med akut / kronisk pancreatitis i det akutte stadium omfatter:

  • sult og parenteral ernæring med udtalte metaboliske og kliniske tegn på en autolytisk proces i bugspytkirtlen;
  • Overførsel af patienten på kortest mulig tid til god ernæring (især med hensyn til proteinstandarden);
  • den gradvise udvidelse af kosten ved inddragelse i kosten af ​​nye fødevarer og retter;
  • en gradvis stigning i kalorieindtag og daglig indtagelse under udvidelsen af ​​kosten;
  • sikrer maksimal schazheniya pankreas og gastrointestinale organer fra negative faktorer.

Sammen med overholdelse af sengelast og medicinsk behandling for at reducere udskillelsen af ​​mave- og bugspytkirtlenzymer, gives en akut / kronisk pancreatitis patient i eksacerbationsfasen 2-3 dages fasting. I løbet af denne periode er det tilladt at anvende ikke-kulsyreholdigt Borjomi mineralvand ved stuetemperatur, fraktioneret 250 ml 4-5 gange - i alt 1-1,5 l / døgn og rosehip bouillon (1-2 kopper).

Fra 3. dag med et mildt forløb af pancreatitis gives patienterne en udslettet (første) version af kost nummer 5P. En kost med lavt kalorieindhold (1500-1800 kcal: 60-80 g proteiner (25 g animalske proteiner), 50-60 g fedtstoffer, 200-300 g kulhydrater), den mest sparsomme, den daglige kost omfatter fødevarer, der giver den fysiologiske norm for protein med en skarp begrænsning i kostfedt og kulhydrat.

Ildfaste fedtstoffer og simple kulhydrater (honning, sukker, konfekture, syltetøj) er begrænsede. Undtaget retter, der stimulerer udskillelsen af ​​pancreasjuice og indeholder en masse fibre.

Menuen indeholder halvviskøs, flydende og halvflydende konsistens; 50 gram hvide crackere; 5-6 g salt: disse er supper fra korn på svagt vegetabilsk bouillon eller vand (slim eller grundigt gnides), creme suppe fra kogt kød; dampkoteletter, souffler, dumplings; kogte kyllingæg, proteinomelet (1-2 om ugen); frisk cottage cheese damppudding; pudder / mosede grøntsager, dampet (blomkål, courgette, kartofler, gulerødder), mosede grød på vand, gelé, gelé, mosede friske / tørrede frugtkompotter, mousses på aspartam, fructose, svag te, bouillon af hofter; I de færdige retter tilsættes smør.

Indtast i kosten af ​​andre produkter og tallerkener er forbudt. Drikkebehandling til patienter - 2 l / dag fri væske. Ernæring i tilfælde af pancreas sygdom fraktioneret (6-8 gange / dag), mængden af ​​mad, der tages i en portion, er ikke mere end 300 g.

Efter 5-10 dage, når exacerbationen forværres, overføres patienten til den uopfyldte (anden) version af 5P-kosten, som patienten skal observere gennem hele sygdomsperioden og overgang til stadiet af vedvarende klinisk remission (3-12 måneder). Dens mål er at forhindre gentagelse og progression af pancreatitis, korrigere de resulterende ernæringsmæssige lidelser.

Basen af ​​kosten i perioden med lettelse af eksacerbation og remission i kronisk pancreatitis er det høje indhold af protein i kosten (110-120 g / dag, 60% - animalsk protein) med en skarp begrænsning af fedt til 60-70 g / dag (20% vegetabilsk ), og i nogle tilfælde (med svær steatorrhea) op til 30-50 g / dag og kulhydratrestriktion op til 300 g / dag, hovedsagelig mono- og disaccharider, og i tilfælde hvor diabetes mellitus udvikler, er de helt udelukket.

Det er også strengt forbudt at medtage i kosten fødevarer, som stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessafter og rige på ekstraktionsstoffer. Det er vigtigt at tilføje fedtopløselige vitaminer og enzympræparater til diæt af sådanne patienter. Mængden af ​​salt reduceres til 6-8 g / dag. Energien værdi af denne version af Diet nummer 5P - 2500-2700 Kcal.

Menu og et sæt produkter i den anden version af kosten udvidet. Tørret hvedebrød eller kiks op til 200-300 g pr. Dag er inkluderet i kosten. Grøntsager er tilladt med undtagelse af kål og kornsupper (undtagen hirse), også med tilsætning af nudler. Uden forværringsperioden kan du tilføje lidt creme eller smør. Kødretter fremstilles af kød eller fjerkræ med lavt fedtindhold i kogt form (kødboller, burgere, quenelles, ruller, kartoffelmos), fiskeretter fra magert flodfisk i stykker eller i dampet, kogt hakket form; kun kyllingæg i form af proteinomelet; fra fedtstoffer er det tilladt at anvende vegetabilske olier (oliven, solsikke) og usaltet smør.

Mejeriprodukter er repræsenteret i kosten i form af hjemmelavet ikke-sur hytteost, ikke-krydret ost, mejeriprodukter. Kartofler, rødbeder, gulerødder, zucchini og græskar indføres i kosten som grøntsager og retter. Usødet bagt æbler, compotes, gelé, gelé på xylitol, svag te, afkogning af hvedeklid og rosehip er tilladt.

Diætbehandling af symptomer på svær insufficiens i pancreatisk eksokrine funktion (nedsat absorption og fordøjelsessyndrom, steatorrhea) anbefales at diversificere ved hjælp af specialiserede produkter til diætmad - puree og homogeniserede produkter fra kalvekød, oksekød, kyllingekød, oksekødstunge, grøntsager og frugter.

Efter operationer i bugspytkirtlen (især ofte med en cyste, som er en tumor - en kapsel med flydende indhold) forstyrres indholdet af indholdet gennem tarmene, som bidrager til udviklingen af ​​dysbakterier og forstoppelse. Tegn på malabsorption er ofte fraværende. I sådanne tilfælde modificeres den grundlæggende Diet 5 til bugspytkirtlen. I kosten øges indholdet af grøntsager og usødede frugter, nedsætter mængden af ​​let fordøjelige kulhydrater for at undgå fermentering og flatulens.

Med pancreaslipomatose (fedtdegeneration) svarer diætmat til den anden variant af tabel nr. 5 af Pevsner. Kost med forværring og forringelse af patienten i remission - den første version af tabel 5P. I dette tilfælde skal fødevaren under eksacerbation igen begynde med en fast periode.

arter

Hvis der er problemer med de kliniske symptomer på diabetes mellitus hos patienter med kronisk pancreatitis, tilpasses kostbehandling til at tage højde for nedsat kulhydratmetabolisme og nærmer sig den fysiologiske kosten så meget som muligt. I sådanne tilfælde er diæt 5P / 9 foreskrevet, hvilket udelukker i kosten:

  • puriner (ekstraktive nitrogenholdige stoffer);
  • Produkter, der fremmer opblødning og gæringsprocesser i tarmene (kål, bælgfrugter);
  • produkter dannet under stegningsprocessen;
  • fødevarer rig på lipotrope stoffer og calcium;
  • Produkter indeholdende mange æteriske olier og irriterende mavemuskulatur i fordøjelseskanalen (peber, løg, hvidløg);
  • salt - op til 6 g pr. dag.

Med hensyn til energiværdi og næringsstofsammensætning falder den primære diæt for diabetes stort set sammen med 5P-kosten, men sidstnævnte er mere godartet. Med hensyn til næringsstofsammensætning er Diet 5P og 5P / 9 identiske. 5-6 gange madindtag er foreskrevet, simple kulhydrater er udelukket fra kosten, på grund af en forøgelse af fiberindholdet (klid, pektin), fra fedtstoffer på mere end 50% bør falde på fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse. Fraktionær ernæring i løbet af dagen udligner forholdet mellem blodglukose og insulinniveauer.

I kosten skal op til 50% af det daglige energibehov være omfattet af kulhydratdelen af ​​kosten. Til dette formål anvendes sødestoffer i vid udstrækning - xylitol, sorbitol, saccharin, aspartam, under hensyntagen til individuel tolerance.

I kosten er fødevarer indeholdende komplekse kulhydrater: brød, korn (undtagen manna og ris); frugter, bær og grøntsager, der indeholder mindre end 5 g kulhydrater pr. 100 g produkter (agurker, courgetter, blomkål) og er begrænset til grøntsager / frugter indeholdende 5-10 g kulhydrater pr. 100 g produkt (rødder, gulerødder, appelsiner, mandariner). Evnen hos enhver fødevare til at øge blodglukoseniveauet er karakteriseret ved et glykæmisk indeks. Og jo lavere indekset er, desto mere er dette produkt egnet til patienter med diabetes.

Der er et specielt bord med de nødvendige oplysninger, som brugeren kan navigere ved valg af produkter. Fedtindholdet i sådanne patienter bør være mindre end den fysiologiske norm som følge af udelukkelse af ildfaste animalske fedtstoffer og fødevarer, der indeholder meget kolesterol (gæs, ænder, svin, lever, lam, hjerner, æggeblommer). 5P / 9 diæten skal indeholde en tilstrækkelig mængde vitaminer, især thiamin (vitamin B1), som er aktivt involveret i kulhydratmetabolisme samt myco / makronæringsstoffer.

vidnesbyrd

  • Kost nummer 5P (første valgmulighed) - med akut pancreatitis eller med forværring af kronisk pancreatitis (i 5-7 dage).
  • Kost nummer 5P (anden mulighed) - efter 7 dage og hele hele eftergivelsesperioden.
  • Kost 5P / 9 - når tegn på diabetes mellitus forekommer på baggrund af kronisk pankreatitis.

Tilladte produkter

Kosten hos patienter med pancreatitis omfatter tørret brød, kager med hvede hvede i en mængde på 200-300 g / dag, revet eller slimet korn- / grøntsagssupper med nudler, nudler med tilsat smør eller creme fraiche. Sørg for at inkludere fedtfattigt kød (kanin, mager ung lam, oksekød), kogt eller dampet fjerkrækød (kylling, kalkun), kanindampet, kogt eller bagt (kartoffelmos, kødboller, dumplings, souffle, rull).

Under remission kan mager kød, kanin, kylling serveres i kogt stykke. Fisket retter fremstilles af fedtfattige sorter af fisk (torsk, gedde, is, aborre, gedde aborre, karpe) kogt, hakket eller i stykker. Kyllingæg er inkluderet i kosten i form af et blødkogt æg eller en damp omelet (op til 2 æg om dagen).

Det er vigtigt at inkludere i diætmælkskålene og især ikke sure sødost (helst hjemmelavet) samt retter baseret på det - pudder, gryderetter. Som en skål i diætet skal være til stede grød fra forskellige korn og pastaviskøse eller i en lurvet tilstand, nudler, hjemmelavede nudler, pasta, der fremstilles med tilsætning af mælk i forholdet 1: 1 eller vand.

Til grøntsagssider, koger, gulerødder, blomkål, babybønner og græskar koges, bages eller strimles. Fedtstoffer - mest usaltet smør og raffinerede vegetabilske olier, der tilsættes direkte til færdigretter. Af søde retter i kosten er compotes fra revet friske og tørre frugter, gelé, kisseller, juice mousses på sorbitol eller xylitol. Kvaliteten af ​​drikkevarer brugte mineralsk ikke-karboneret vand, bouillon hofter, usødet frugtjuice, svag te med citron.

Kost og kostregler for smerter i bugspytkirtlen

Forkert diæt kan fremkalde forværring af pancreatitis. Hvis bugspytkirtlen betændes, bliver kosten hovedbegivenheden med det formål at reducere symptomerne og reducere risikoen ved den patologiske proces. I dette tilfælde er det en nødvendig metode, der markant accelererer ikke kun genoprettelsen af ​​orgelet, men også den generelle behandlingsproces.

1 Mekanismen for indflydelse på den inflammatoriske proces

For at forstå diætens rolle i sygdommen er det nødvendigt at overveje, hvorfor der er patologier i bugspytkirtlen.

Kroppens funktioner bestemmer kroppens normale vitale aktivitet: fordøjelsessaftene udskilles af bugspytkirtlen bidrager til nedbrydning af fødevarer i dets hovedkomponenter og deres omdannelse til enkle forbindelser. Forbindelserne kommer derefter ind i blodbanen og fordeles gennem det til resten af ​​systemerne og organerne.

Således bør det overvejes, at den patologiske proces i bugspytkirtlen fører til ret alvorlige konsekvenser - nedsat cirkulation af stoffer, hvor ikke kun organerne i fordøjelsessystemet, men også hele kroppen som helhed kan lide.

Kost til sygdomme i bugspytkirtlen er rettet mod at reducere produktionen af ​​enzymatiske stoffer, som som regel ledsager alle fordøjelsessystemets patologier. Overholdelse af en streng og sparsom kost bør først udelukke de faktorer, der fremkalder den inflammatoriske proces.

Disse er: afhængighed af alkohol, misbrug af fedtholdig, grov mad og slik osv. Under påvirkning af skadelige stoffer har kroppen ikke tid til at smide enzymer ind i tolvfingertarmen, og i stedet for at fordøje mad begynder de at fordøje selve kirtlen. Der er en akut betændelse, som hævder at være et stærkt smertesyndrom.

Ved hjælp af en diæt til smerte i bugspytkirtlen kan signifikant forbedre tilstanden og eliminere sandsynligheden for tilbagevendende anfald. Det er på dette stadium, at kroppen skal ekskludere produkter, som kræver en øget mængde enzymer til spaltning, og som kan forårsage irritation af mave-tarmslimhinderne.

Produkter, der anvendes i patientens kost, skal være så enkle som muligt. De bruges i kogt eller dampet.

2 menuer i den akutte periode af sygdommen

En sygdom i bugspytkirtlen har brug for sult. I tilfælde af angreb er det kun tilladt at drikke: Det kan være noget mineralvand (Narzan, Borjomi osv.) I en mængde på ca. 5-6 glas. Væsken nedsætter produktionsprocessen og frigivelsen af ​​fordøjelsesenzymer i lumen i tolvfingertarmen, som følge af hvilket smertsyndrom er reduceret, og skadelige toksiner elimineres fra kroppen på en naturlig måde.

I de første 2 dage efter angrebet er patienten også ordineret fastende. Han kan drikke mineralvand eller dogrose bouillon - ikke mere end 5 glas om dagen. På dag 3 er der tilladt at spise. Som regel bør det være kalorieindhold, der er kogt uden salt og sukker, knust eller gnides gennem en sigte.

Uden frygt kan du spise:

  • kogte supper med korn, undtagen hirse;
  • fedtfattige kød- og fjerkrækød (uden skind);
  • fedtfattige fiskeretter;
  • kogte æg eller dampede omeletter (op til 2 æg om dagen);
  • friskkogte cottage cheese eller damppanderer og pudder;
  • grøntsager revet gennem en sigte eller blender;
  • bagt æbler (med undtagelse af Antonovka);
  • frugt omsluttende drikkevarer på sorbitol eller xylitol, kompoter.

Mineralvand, vildroste, svag te kan bruges.

Med patologier i bugspytkirtlen i tilbagefaldstiden er det nødvendigt at eliminere brugen af:

  • stærke bouillon (både kød og grøntsager);
  • fede sorter af fjerkræ, kød og fisk;
  • løg, kål, radiser, rober, sorrel, spinat, salat, rutabagas rå;
  • rugmelbrød;
  • alkoholholdige drikkevarer;
  • chokolade og smør creme;
  • frugter med højt glucoseindhold
  • svampe i enhver form;
  • bagning;
  • sodavand;
  • krydderier..

Det er nødvendigt at eliminere røget mad, konserves og pickles, stegte og stegte retter helt. Det er nødvendigt at spise ofte, mindst fem gange om dagen, i små portioner. Det er tilrådeligt at observere dagens regime og at spise hver dag på samme tid.

3 nyttige anbefalinger

Den omtrentlige menu for en person med akutte patologier i bugspytkirtlen er som følger:

  • morgenmad (7,00-7,30): havregryn med mælk, oksekød i kogt form, svag te;
  • anden morgenmad (9.00-9.30): bagt æble, røræg, afkog af rosehips;
  • frokost (12.00-13.00): suppe med grøntsager i vandet eller svag vegetabilsk bouillon, soufflé af magert oksekød, pasta, frugtkompot, gelé af søde bær uden sukker;
  • Eftermiddagste (4.00-16.30): Frisk hjemmelavet ost, te;
  • Middag (20.00-20.30): Fiskesuffel, te.

Ernæringsværdien af ​​den forbrugte føde dagligt skal være ca. 2480 kcal. I dette tilfælde bør ernæring for sygdomme i bugspytkirtlen dagligt omfatte:

  • 90 g protein (40% af dem er af animalsk oprindelse);
  • 80 g af totalt fedt (hvoraf 50% er vegetabilsk);
  • 300 g kulhydrater (heraf 1/5 del - let fordøjelig).

Ved sengetid anbefales brug af afføringsmiddel - yoghurt, kefir osv. Til at aktivere fordøjelsesprocessen.

En diæt til en pancreas sygdom i tilbagefaldsfasen skal overholdes i mindst 6 måneder. Normalt anbefaler læger at overholde en terapeutisk kost i op til 1 år. Hvis bugspytkirtlen gør ondt, kan selv små fejl i ernæring straks påvirke sygdommens velvære.

4 kronisk sygdom

Regelmæssig adherence til en diæt for bugspytkirtlen i kronisk pankreatitis og andre patologier er en fuldgyldig terapeutisk faktor, der helt udelukker sygdomsprogressionen og udviklingen af ​​komplikationer.

For kroniske problemer med bugspytkirtlen giver sundhedsføde brug af en begrænset mængde fedt, men fra fordøjelige kulhydrater (sukker, honning osv.) Skal helt opgives.

Hvad kan du spise? Listen over produkter, der anbefales til brug ved akut pancreatitis bør suppleres:

  • brød og brødprodukter (tørret eller gårsdagens bagværk);
  • salte kiks;
  • grøntsagssupper med tilsætning af en sked surkrem eller vegetabilsk olie;
  • hårde oste (hollandsk, russisk);
  • en lille mængde usaltet smør eller vegetabilsk raffineret olie;
  • hjemmelavede nudler eller vermicelli (kun kogt på vand);
  • rå sødtsyre æbler;
  • bær eller frugtsaft uden tilsat sukker;
  • afkogning af sorte bærbærer.

Det er strengt forbudt at bruge til madlavning svinekød, lam, pølser, kaviar, stærk te eller kaffe. Det er ked af kvinder, men du bør helt opgive brugen af ​​chokolade, is og andre slik.

For en ordentlig efterlevelse af bugspytkirtlen anbefales det ikke at bruge bælgplanter, sure frugter, grøntsager og bær (tranebær, lingonbær osv.), Overdrevent varme og kolde retter i kosten. Det er nødvendigt at bemærke, at en sådan kost ikke vil blive respekteret i hele livet, det vigtigste er at opnå et komplet og hurtigt opsving ved hjælp af det (det er jo den terapeutiske ernæring, der er beregnet til det). Derefter kan du få lidt afslapning i kostvanen, så du kan give dig rimelige mængder favoritretter.

Tilnærmede egenskaber af kost og kost.

I tilfælde af kroniske patologier i bugspytkirtlen anbefaler lægerne, at de ikke kun omfatter fødevarer, der er højt i protein, men også kilder til fedt, der er nødvendige for kroppens normale funktion. Dermed skal diætet omfatte:

  • fede produkter i form af olier;
  • komplekse kulhydrater indeholdt i korn;
  • den mindste mængde sukker og salt.

Stoffer, der irriterer slimhinderne i fordøjelsessystemet (eddike, alkohol, krydderier) bør udelukkes fuldstændigt. Menuen kan omfatte kogt, stuvet, bagt eller kogt i en dobbelt kedelretter. Samtidig kan mad enten være pureet eller hel.

Den daglige behandling skal omfatte hyppige måltider (mindst 4-6 gange om dagen). Det er nødvendigt at sikre, at maden er varm: det er uacceptabelt at spise for varme eller kolde retter. Den omtrentlige temperatur af fødevaren skal være 60 o C.

Den daglige kost skal omfatte:

  • 120 g protein (hvoraf 1/3 del er af animalsk oprindelse)
  • 90 g fedt (hvoraf 30% er vegetabilsk);
  • 350 g kulhydrater (hvoraf 1/6 del - let fordøjelig).

Den samlede næringsværdi er ca. 2690 kcal.

5 retter med pancreatitis

Menuen på en person, der lider af pankreatitis eller lider af andre patologier i bugspytkirtlen bør indeholde retter, der ideelt set vil følge anbefalingerne for terapeutisk ernæring.

Denne skål er for eksempel kogte fisk dumplings. For deres forberedelse vil kræve:

  • 300 g magert fiskfilet (torsk, tømmerfisk osv.);
  • 2 skiver hvidt brød;
  • 1/4 kop mælk
  • 1 lille løg;
  • 1 friskt æg
  • ¼ tsk salt.

Fiskfilet og løg er hakket i en kødkværn, hvorefter der lægges hvidt brød i blødt mælk til dem. Massen er formet gennem en sigte, der tilføjes et æg. 1 liter vand hældes i en kasserolle og koges over ilden. Efter kogende vand er det fyldt med dumplings, der er dannet ved hjælp af to spiseskefulde (hakket kød tilsættes i 1 ske og overskydende fjernes forsigtigt med 2 skje, der danner en afrundet form).

Intensiteten af ​​ilden mindsker og koger dillen i ca. 25 minutter. Denne ret kan serveres med grøntsagssuppe, med en side skål af grøntsager, pasta eller korn.

Også i menuen kan du inkludere nyttige kager - kostkager med græskar. For at lave cookies skal du tage:

  • 150 ml naturlig yoghurt;
  • ½ kop revet græskar (du kan koge det i en mikrobølgeovn i 7-10 minutter);
  • 6 stk tørrede tørrede abrikoser;
  • 2 spsk. l. græskar frø;
  • 2 spsk. l. sesam;
  • 1 tsk bagepulver;
  • ½ kop mel
  • 1 kop havregryn.

Yoghurt blandes med fructose og græskar, hvorefter de resterende ingredienser tilsættes. Dejen er æltet til glat. Et bageplade er smurt med vegetabilsk olie, og dejstykker, der er formet som cirkler, er 5-6 cm i diameter anbragt på den. Bageplade er anbragt i en ovn opvarmet til 180 o C og bagte kager i 20 minutter.

Du kan også lave en vegetarisk suppe, som består af:

  • 450 ml vegetabilsk bouillon;
  • 140 g kartofler;
  • 31 g gulerødder;
  • 29 gram tomater
  • 12 g løg;
  • 7 g persillerod;
  • 10 g smør
  • en knivspids salt.

Finhak gulerødderne, løg og persille og kog i smørret, indtil det er blødgjort, hæld derefter bouillonen, tilsæt de resterende grøntsager og kog den til klar i ca. 20 minutter. Den færdige skål sprinkles med dill eller persille. Du kan fylde suppen 1 el. l. fedtfattig creme creme.

Hvis du overholder de grundlæggende forudsætninger for terapeutisk ernæring, der anbefales til pankreatitis og andre sygdomme i bugspytkirtlen, vil organets tilstand forbedres betydeligt, og dets funktioner vil blive genoprettet. Dette betyder, at sygdommen vil falde ned, og smerte vil ikke manifestere sig efter hver krænkelse af kosten. Det vigtigste her er at følge lægenes anbefalinger og behandle din krop med kærlighed.

Hvad kan jeg spise, hvis min bugspytkirtel gør ondt?

Hvad kan du spise, når bugspytkirtlen gør ondt? Der er ikke bare et præcist svar på dette spørgsmål, du kan få en komplet liste over produkter fra ernæringseksperter. Det vil kun nævne dem, der ikke har en aggressiv effekt på det betændte organ. Ved hjælp af klinisk ernæring letter patientens liv meget.

Hvad kan jeg spise, når bugspytkirtlen gør ondt?

Ernæring i inflammatoriske processer i bugspytkirtlen bør være korrekt. På grund af fordelene ved mad er det muligt at opretholde det syge organs normale funktion. Det er vigtigt, at der er balance i fødevaren, og produkterne kombineres.

Det er tilladt at spise:

  • Grøntsager og frugter, der er bagt eller kogt i en dobbeltkedel.
  • Det er også nyttigt at lave lette supper med grøntsager, dampbolde, pommes frites.
  • På grund af det faktum, at fede fødevarer er forbudt, mangler denne komponent i kroppen fyldt med smør. Patienter tilføjer et stykke i grød, suppe, krydrede burgere.

Problemer med skjoldbruskkirtel og nedsat hormon niveauer af TSH, T3 og T4 kan føre til alvorlige konsekvenser såsom hypothyroid koma eller thyrotoksisk krise, som ofte er dødelige. Men endokrinolog Alexander Ametov sikrer, at det er nemt at helbrede skjoldbruskkirtlen selv hjemme, du skal bare drikke. Læs mere »

Godkendt og anbefalet mad

Når en patient har en bugspytkirtel, foreslår gastroenterologer at foretrække varme og viskose retter. De har en omsluttende effekt og reducerer byrden på det syge fordøjelsessystem.

Det er vigtigt, at menuen vises:

  • skaldyr;
  • Mejeriprodukter;
  • Smør;
  • Friske grøntsager og frugter.

Grøntsager med pancreas sygdom

Listen over tilladte frugter under forværring af pancreatitis er begrænset. Nogle gange har visse grøntsager en alt for hård eller hård hud, der er dårligt fordøjet.

Superbly lindre betændelse:

tomater

Desværre er tomater forbudt, fordi deres hud er meget ru.

Nogle gange kan man spise bagte grøntsager, efter at have fjernet huden og slippe af med frø. Kun pulp serveres ved bordet.

kål

På grund af den kendsgerning, at den hvide kål kan fremkalde et overskud af dannelse af gas, bør du ikke tilføje det til opvasken.

Selv suppe med kål er ikke tilladt for patienter med pancreatitis. Den kan erstattes med blomkål, som også er god i smag.

agurker

Om sommeren giver patientmenuen dig mulighed for at inkludere en salat af friske agurker. Grøntsager bør være unge, ikke gamle. De fjerner skrællen fra det, det er ikke tilladt at spise det i en given patients mad.

Frugt med pancreatitis

Hvilken slags frugt kan du have, hvis din bugspytkirtel gør ondt? Selvfølgelig er en terapeutisk kost god, men nogle gange vil du spise andet end dampkoteletter. Ifølge gastroenterologer er det tilladt at til tider spise frugt. Men nogle af deres typer har en gavnlig effekt på fordøjelsen.

Liste over tilladte frugter:

  • Så det er tilladt at spise nogle jordbær til frokost;
  • Skive af moden vandmelon;
  • papaya;
  • kiwi;
  • Melon eller avocado;
  • Også, hvis bugspytkirtlen gør ondt, kan du spise bananer.

Alkoholholdige drikkevarer til betændelse i bugspytkirtlen

Denne krop er den svageste i modsætning til alkoholholdige drikkevarer. Giftige virkninger efter overdreven libations fremkalder angreb af pankreatitis. Dette er begrundet i, at der ikke er noget enzym i bugspytkirtlen for at nedbryde sådanne væsker.

Mere end en tredjedel af patienterne er på hospitalet efter en fest. Da bugspytkirtlen ikke kan regenereres, bliver du nødt til at opgive alkoholbrug for evigt. Ellers vil der efter hver brug af disse drikkevarer forekomme en forværring af pancreatitis.

Liste over forbudte for pancreatitis produkter

Inflammatoriske processer i bugspytkirtlen foreslår introduktionen til at begrænse forbruget af visse produkter. Selv i små doser kan de forårsage uoprettelig skade.

Læger godkender ikke:

  • Fedt kød og fisk;
  • Alle typer røget produkter;
  • Pølse produkter;
  • Svampe, pickles, konserves;
  • Kaviar i enhver form.

Produkter fra den øverste liste kan nogle gange nyde, delen skal være minimal:

  • Et lille stykke pølse;
  • Sandwich med kaviar;
  • Røget kødstykke.

Denne adfærd er acceptabel på et tidspunkt, hvor der ikke er nogen eksacerbation.

Om disse produkter og drikkevarer skal glemmes for evigt:

  • Carbonated drinks;
  • Varm chokolade;
  • kakao;
  • kaffe;
  • Stærk te og is.

Strømtilstand

Kulten af ​​mad i perioden med forværring af pancreas sygdomme satte i første omgang. Alt skal overholde foranstaltningen, og intervallerne mellem måltider bør ikke være lange.

For ikke at provokere en forværring skal patienten overholde nogle anbefalinger:

  • Fødevarer bør være lidt varmere end temperaturen i menneskekroppen. Det er umuligt at spise kold eller overdrevent varm mad, på grund af dette udføres en ekstra belastning på det syge organ.
  • Måltider skal nu tilberedes anderledes, helt opgivelse af stegte fødevarer.
  • Fødevarer i diæt nummer 5 skal være lidt viskøse og have indhyllende egenskaber. Det er nødvendigt at male maden omhyggeligt, det er bedre at pundgarnere til en konsistens af Mos kartofler.
  • Intervallerne i madplanen skal være lige og korte. Det er bedre at have 5 måltider om dagen.
  • Umiddelbart efter at have spist kan du ikke gå i seng, under maden er fødevaren værre absorberet.
  • Akut pancreatitis involverer en fast periode på mindst 3 dage. Disse medicinske dage for patienten gives kun mineralvand uden gas. Så snart den generelle tilstand er stabiliseret, fortsætter den til en streng diæt. Først efter fjernelse af smerterne tillader de at spise retter fra behandlingsbordet nr. 5.

Diætbord nummer 5:

  • Terapeutisk kost nummer 5 bidrager til fjernelse af inflammation i organerne i fordøjelseskanalen.
  • Samtidig bør patienter med pancreatitis holde fast ved det hele tiden, og ikke kun under tilbagefald.
  • Med hjælp fra medicinsk ernæring vender kroppens metaboliske processer tilbage til det normale.
  • Medicinsk bord indeholder en hel del mad, der er rig på proteiner.
  • Begrebet begrænse brugen af ​​slik.
  • Dette udelukker alle fødevarer med et imponerende indhold af kolesterol og grov fiber.

Prøve menuer og opskrifter

Patienter tænker ofte på, hvad der kan forberedes, når bugspytkirtlen gør ondt. Uanset på den beskedne liste over tilladte produkter giver en række retter dig mulighed for at lave en anstændig menu.

  • Morgenmad: boghvede grød er perfekt til morgenmaden, det er ønskeligt, at kornene er godt kogte bløde. Det er tilladt at smøre det med et lille stykke smør. Hvis patienten ikke har nok portioner grød, så tilsæt en lille kyllingpatty til den.
  • Frokost: Det er muligt at tilberede soufflé fra cottageost, det anbefales at drikke en delikatesse med te, fortyndet med fedmælk.
  • Frokost: en del af grøntsagssuppe, krydret med et stykke smør. Den anden serveres kogt fisk uden krydderier og dressinger. Frugtgelé vil tjene som en dessert, naturlige, pakkede halvfabrikata er forbudt.
  • Middag: i aften er zrazy kogt fra kød, dampet og kyllingostpudding. Du kan spise lidt ost og drikke madkompote af tørret frugt.
  • Umiddelbart inden sengetid, skal du drikke et glas let kefir omkring en halv time før du går i seng.

Lækker retter til patienter med pancreatitis:

  1. Grøntsagssuppe. Det er meget nemt at lave mad, og tiden til madlavning er minimal. Du skal tage en kartoffel, gulerod og løg, majs, bønner, ærter og et stykke smør. Alle ingredienser vaskes, rengøres og skæres i små terninger. Hele blandingen er fyldt med 2 liter vand, klædt med olie og en knivspids salt. Efter kogning suppe koges i 25 minutter.
  2. Koteletter fra magert kød. De har brug for 200 gram tilladt kød, et stykke forældet brød, 50 gram vand og salt. Brød skal gennemblødes i vand for at blødgøre det. Derefter snoet det i en kødkværn med oksekød eller kalkun. Den færdige masse er spikede og støbte små patties. Emnerne placeres i en dobbelt kedel, hvor de skal være mindst 30 minutter. Når du spiser, skal du fylde med smør.
  3. Dampet omelet Til servering skal du tage et par æg, mælk og smør. Kun proteiner vil gå til mad, i mangel af en forværring tilsættes en æggeblomme af et æg. Slog dem med mælk og send til en dobbeltkedel. 15 minutter er nok, og du kan sætte en omelet på bordet. Tilføjelse af greens, revet ost eller malet oksekød er acceptabelt.