Kost til bugspytkirtlen. Hvad man ikke skal spise med pancreatitis

Med en sygdom i bugspytkirtlen begynder fordøjelsesproblemer. Pankreatitis ledsages ofte af smerte, kvalme, opkastning, appetitløshed. I de fleste tilfælde består behandlingen af ​​at følge en kost og tage medicin, der letter fordøjelsen af ​​mad.

Symptomer på problemer

For at forstå, at du har brug for en kost til bugspytkirtlen, kan du for en række karakteristiske træk. Ofte viser problemerne opustethed, kvalme, passerer ind i opkastning, diarré. Også sygdommen ledsages af halsbrand, hævning, bukemuskel, nedsat appetit. Patienter siger, at mange af dem har angreb af hikke, der er generel svaghed, nogle har endda en fuldstændig modvilje over for enhver mad.

Men det er bedre, at en nøjagtig diagnose er opstillet af lægen ifølge resultaterne af undersøgelsen. Specialisten kan ikke kun rådgive kosten, men også afhente medicin, der hjælper med at lindre tilstanden, forbedre fordøjelsen. De er nødvendige, når bugspytkirtlen har lidt. Symptomer (kost vil hjælpe med at klare dem) kan indikere problemer med leveren eller galdeblæren.

Det er værd at vide, at brugen af ​​fastfood, stegte fødevarer, fede fødevarer og alkohol kan føre til sygdom. Selv uregelmæssige måltider kan forårsage inflammation i bugspytkirtlen.

Overhængende fare

Meget ofte er pankreatitis tæt forbundet med andre sygdomme i fordøjelsessystemet. Derfor er det vigtigt ikke at selvmedicinere og konsultere en læge, hvis tilstanden forværres. Tværtimod kan leveren og galdeblæren lider.

Hvis du ved, at du har brug for en kost til bugspytkirtlen, men samtidig fortsætter med at ignorere alle symptomerne og ikke begrænse dig selv, kan dette føre til forværring. Som følge heraf er udviklingen af ​​pankreatisk nekrose mulig - udryddelsen af ​​visse dele af organet. Et kronisk forløb af sygdommen fører til vævsfibrose. Dette er grunden til, at kroppen ophører med at udføre sine funktioner.

Eventuelle sygdomme i bugspytkirtlen fører til, at den fermenterede pancreasjuice ophører med at komme ind i fordøjelseskanalen, og der opstår alvorlige problemer. Kroppen begynder at mangle næringsstoffer, kulhydratmetabolisme forstyrres, fordi det er bugspytkirtlen producerer insulin, som er nødvendigt til behandling af glukose.

Akut pancreatitis

Betændelse kan ikke gå ubemærket. Den akutte fase ledsages af alvorlige smerter, hvor patienter ofte går til hospitaler. Det er meget nemmere at håndtere, hvad der skal være en kost for bugspytkirtlen i bugspytkirtlen. Det kan ikke være nemt at finde ud af.

I de første 2-3 dage er patienter forbudt at spise. Som følge af kirtelbetændelse oplever de fleste af dem alvorlige smerter og en fuldstændig mangel på appetit. For at opretholde styrken administreres ernæring intravenøst ​​i form af en særlig opløsning. Kun alkalisk vand må drikke. Du kan også lindre tilstanden ved hjælp af kulde, som påføres på et ømt punkt. Dette reducerer produktion af bugspytkirtlen i bugspytkirtlen og udvikler inflammation.

Ernæringsprincipper

Det er vigtigt at forstå ikke kun listen over tilladte produkter, men også hvor ofte du kan spise. En kost til bugspytkirtlen antyder, at ernæring bør være fraktioneret. Det er nødvendigt at spise hver 3. time, der skal være mindst 6 måltider om dagen. Men portionerne skal samtidig være små.

Hvis du ønsker, at bugspytkirtlen skal genoprette hurtigst muligt, er det vigtigt at sikre, at maden bliver dampet, stuvet eller kogt. Det er ønskeligt at bruge det godt knust eller pureret. Det er også vigtigt at overvåge temperaturen: mad skal være varm (30-50 o C). Det er også interessant for mange at finde ud af, hvor længe du skal begrænse dig selv, hvis bugspytkirtlen betændes. Pankreatitis, en diæt, som er obligatorisk, behandles i lang tid. Begræns dig som regel til omkring et år.

Korrektion kræves

Så snart forværringen passerer og patientens tilstand vender tilbage til normal, begynder de at fodre ham. Men glem ikke at den foreskrevne kost skal overholdes, hvis du har en inflammation i bugspytkirtlen, en diæt, hvis menu skal udformes, så kroppen får den mindste mængde fedt.

Så i de første dage af akut betændelse er sulten nødvendig. Det er vigtigt at drikke vand - det skal være varmt, ikke-kulsyreholdigt og alkalisk. I sådanne situationer kan du bruge Borjomi, Essentuki. Du må ikke drikke mere end 200 ml. Også anbefale usødet bouillon hofter.

Efter afslutningen af ​​tre-dages sultestrejken overføres patienten til en særlig diæt med indhold af reduceret kalorieindhold og en normal mængde protein. Mængden af ​​fedt i den er reduceret til et minimum. En diæt til leveren og bugspytkirtlen indebærer også udelukkelse fra kosten af ​​fødevarer, der indeholder grov fiber. Dette er den eneste måde at hjælpe med i fordøjelseskirtlerne.

Mulig kost i perioden efter eksacerbation

Kost til bugspytkirtlen efter et angreb af pankreatitis er ret streng. Kosten kan omfatte sådanne retter:

- friske ostemasse eller dampede puddinger;

- slimete supper fra korn kogt i vand eller vegetabilsk bouillon (kun hirse er ikke tilladt);

- fedtfattige hakket kødpatties;

- Soufflé lavet af lavfedtfisk;

- gelé på sorbitol eller xylitol.

Separat er det værd at bemærke, at mælk kun er tilladt i sammensætningen af ​​forskellige retter, det kan ikke være fuld i sin rene form. Du kan også bruge moderat sød compotes og gelé.

Nødvendige begrænsninger

For hurtigt at genoprette det berørte orgins arbejde skal du vide, hvad der skal være kost til pancreas pankreatitis. Hvad er umuligt, du skal bare huske. Alle stegte, røget, salte og fede fødevarer er forbudt. Derudover er det nødvendigt at overvåge kvaliteten af ​​forbrugte produkter.

Hvis du vil føle dig bedre, og bugspytkirtlen begyndte at virke normalt, skal du give op med bouillon (undtagen for svage grøntsager), friske grøntsager og frugter, rug og hvidt brød, kulsyreholdige drikkevarer, krydderier og krydderier, alkohol. Du må ikke spise kål, sorrel, salat, rober, radise, spinat, radiser, løg.

Derudover bør kosten ikke være æg, bælgfrugter, fede mejeriprodukter. Det er også nødvendigt at begrænse saltindtaget til det maksimale. Til dette anbefaler lægerne at saltning allerede tilberedte retter.

Omtrentlig kost

Det er klart, at listen over tilladte produkter efter den akutte fase af pancreatitis er meget lille. Og i betragtning af at du skal spise 6 gange om dagen, finder mange det svært at lave en omtrentlig kost og bestemme, hvordan man spiser efter at bugspytkirtlen har betændt. Sygdomme under hvilke kost skal følges nøje, undergrave hele mavetarmkanalen alvorligt. Derfor er restaureringen af ​​hans arbejde en vanskelig og langvarig proces.

I de tidlige dage kan kosten være sådan. Til morgenmad kan du lave dampet omelet fra proteiner eller revet (jordet i en blender) hercules korn. I stedet for te er det bedre at drikke bouillon hofter. Til anden morgenmad kan du spise fedtfattig cottageost eller damppudding. Til frokost ville den bedste mulighed være pureed suppe, vegetabilsk puree og damppatty. Som snack passer jelly. Til frokost kan du spise et bagt æble. Du kan spise fiskesuffel og mosede gulerødder eller zucchini.

Optimal diæt

Hårde begrænsninger respekteres i omkring en uge. Derefter kan kosten udvides. En kost til bugspytkirtlen, som skal følges i flere måneder, er også kendt som "bord nummer 5".

Følgende produkter falder ind i listen over tilladte:

- fedtfattige sorter af kød, fisk, fjerkræ;

- kogte æg eller kogte i form af omeletter;

- anden fisk og kød bouillon;

- cottage cheese, i retter - fedtfattige mejeriprodukter (herunder creme fraiche);

- bagt, kogt eller dampet grøntsager;

- ris, boghvede, havregryn, semolina, perlebyg;

- smør (op til 20 g pr. dag), grøntsag (ikke mere end 3 spsk.

- slik (marshmallows, marshmallow, galetny cookies, marmelade, gelé).

Ud over bouillon hofter og alkalisk vand kan du drikke en svag te med citron, frugt og grøntsagssaft (det er ønskeligt at fortynde dem med vand), stuvet frugt.

En sådan diæt for leveren og bugspytkirtlen bør overholdes hele året. Først efter denne periode kan du gradvist udvide diætet. Men det er vigtigt at huske, at overdreven fascination med fede og stegte fødevarer, røget mad igen kan føre til betændelse.

Hvad kan du spise med pancreas sygdom?

Det er umuligt at overvurdere værdien af ​​bugspytkirtlen. Det producerer fordøjelsesenzymer, og i specialiserede celler - hormoninsulin, som er ansvarlig for nedbrydning af glucose. Insulinmangel forårsager diabetes.

Symptomer på pankreasygdomme

I klinisk praksis er de hyppigst forekommende følgende læsioner af dette organ:

  • pancreatitis (akutte eller kroniske patologier af inflammatorisk genese);
  • tumor-neoplasmer (godartet eller ondartet natur).

De fleste patologier er præget af lignende kliniske manifestationer:

Vigtigt: Når der opstår et eller flere symptomer, anbefales det kraftigt ikke at udsætte besøget hos lægen. Jo tidligere en diagnose er lavet og tilstrækkelig behandling er foreskrevet, jo hurtigere vil tilstanden stabilisere sig.

Som regel er smerten lokaliseret i den epigastriske region eller i venstre hypokondrium. Mindre almindeligt har de en helvedeskarakter eller bestråles på bagsiden og under skulderbladet. Patienterne kan klage over både vedvarende og paroxysmal smerte, hvis intensitet stiger med overspisning eller forbrug af stegte, fede og krydrede fødevarer samt alkohol, så det er vigtigt at vide, hvad der er nødvendigt at spise med pancreas sygdom. Smertsyndrom har tendens til at stige under virkningen af ​​varme og med palpation undersøgelse (palpation) og falder, når kulde påføres og "tvangsstillinger" antages.

Akut pancreatitis udvikler sig normalt på baggrund af sygdomme i galdeblæren og tolvfingertarmen, alkoholmisbrug og konstante fejl i kosten. Overtrædelse af udstrømningen af ​​bugspytkirtelsekretionen medfører en negativ effekt af enzymer på selve organets væv, dvs. det handler faktisk om "selvfordøjelse". Som et resultat af skaden udvikler akut betændelse ledsaget af ødem i organets væv og i nogle tilfælde blødninger.

Kronisk pankreatitis er karakteriseret ved en gradvis udvikling og et langt tilbagefaldskursus. Hovedårsagerne til inflammation er alkohol, kolelithiasis og patologier i duodenum (især dets ulcerative læsioner). Aterosklerose er i stand til at fremkalde kronisk pankreatitis, da blodtilførslen til bugspytkirtlen mod sin baggrund kan blive forstyrret. Intense smerter under eksacerbationerne lindres ikke af analgetika og NSAID'er.

Vigtigt: tegn på diabetes er en stigning i diurese, en konstant følelse af tørst og en stigning i blodsukkerniveauet.

Behandling af pancreatitis er opgaven hos en specialist gastroenterolog. En væsentlig betingelse for effektiv terapi er streng patientoverensstemmelse med den foreskrevne kost. Patienter, der lider af sygdomme i bugspytkirtlen, anbefalede fraktionelle måltider og bordnummer 5.

Generelle principper for kost: Hvad du kan og ikke kan spise i sygdomme i bugspytkirtlen

Kost er nødvendig for at reducere mavesekretionen. Det giver dig mulighed for at stabilisere tilstanden (reducere sværhedsgraden af ​​akutte symptomer) og forhindre tilbagefald.

Vær opmærksom: En streng diæt alene vil ikke helbrede pancreas sygdom, men vil ikke gøre det muligt for situationen at forværres.

Fra kosten er det nødvendigt at udelukke fødevarer, der indeholder grov fiber, fordi det øger funktionel aktivitet af kirtlerne i fordøjelseskanalen. En af de vigtige komponenter i en terapeutisk diæt for pancreatitis er overholdelse af drikkeordningen, hvilket indebærer forbrug af en temmelig stor mængde væske (fortrinsvis rent vand).

Patienterne skal helt eliminere alkoholindtagelse.

I den akutte fase af sygdommen anbefales det at starte en diæt med en 3-dages hurtig. I denne periode skal du overholde sengestil (eller halv-seng) og drikke 1,5-2 liter mineralvand frigivet fra gas pr. Dag (1 glas pr. Modtagelse). Også nyttigt er en afkogning af hofterne, som har astringerende og antiinflammatoriske egenskaber; Den er fuld på 1-2 glas om dagen.

Derefter er der i løbet af ugen behov for lavt kalorieindhold med fuldstændig eliminering af ildfaste (animalske) fedtstoffer, begrænsning af kulhydrater (især "hurtig"), men tilstrækkelig proteinindtagelse (protein).

Den næringsmæssige natur af næring anbefales, dvs. i små portioner 5-6 gange om dagen, fortrinsvis med hensyn til omtrent lige tidsintervaller (3-4 timer).

Stegt og krydret - udelukket. Fødevarer skal koges, stuves eller dampes. Det er tilrådeligt at forbruge opvaskemidler af flydende eller halvflydende konsistens - fedtfattige og ikke meget stærke bouillon, slimede supper og kartoffelmos.

Hvilke fødevarer kan jeg forbruge?

Listen over retter, der kan spises med pankreatitis og andre sygdomme i bugspytkirtlen:

  • slim supper på vand eller vegetabilsk bouillon (eventuelle korn undtagen hirse er tilladt);
  • blødkogte æg (1-2 stykker);
  • magert fisk;
  • dampkoteletter fra magert kød (herunder kylling);

Bemærk venligst: Det er meget uønsket at drikke fuldmælk, men det er tilladt at inkludere det i sammensætningen af ​​nogle retter. Det er også tilladt at tilføje en lille mængde (1 tsk) cremefløde eller smør til maden.

Fødevarer bør ikke være for varme, eller omvendt - koldt. For at undgå at øge udskillelsen af ​​fordøjelseskirtler er det tilrådeligt at forbruge opvask ved stuetemperatur.

Hvilke fødevarer og retter kan ikke spises i sygdomme i bugspytkirtlen

Følgende produkter er udelukket fra kosten:

  • fedtkød og fisk;
  • enhver stegt mad;
  • rå grøntsager og rodfrugter;
  • frisk frugt;

Mest sandsynligt vil en streng diæt ikke behøver at holde fast i livet. Almindelige produkter kan indtages efter genopretning, men nogle tilpasninger af kosten skal stadig gøres.

Vladimir Plisov, medicinsk anmelder

3.008 samlede visninger, 1 gange i dag

Kost til pancreitis i bugspytkirtlen: Et eksempel på menuen, der ikke kan spises

Hurtig overgang på siden

Pankreatitis er en sygdom forårsaget af betændelse i bugspytkirtlen. Sygdommen kan være akut og kronisk. De vigtigste symptomer på akut pancreatitis er: skarp smerte i venstre hypokondrium, der omgiver hele venstre side, diarré, kvalme, opkastning. Hvis disse symptomer vises, skal du straks søge lægehjælp og ringe til et team af læger.

Den terapeutiske diæt for denne patologi betragtes som basis for terapi, da syntesen af ​​fordøjelsesenzymer udført af det zymogene pancreasvæv direkte afhænger af fødevarens sammensætning.

Alle klinikere er enige om, at patienten i de første dage af sygdommen (efter et angreb) har brug for sult. Mange læger kan gerne gentage, at bugspytkirtlen elsker "kold, sult og fred".

Kost ernæring for pancreatitis er lavet på en sådan måde, at der opnås maksimal kemisk, mekanisk og termisk sparing af alle organer i mave-tarmkanalen.

Hyppig og fraktioneret indtagelse af varm mad i små portioner over en længere periode reducerer belastningen på fordøjelseskanalen som helhed og gør det muligt for bugspytkirtlen at genoprette og normalisere sine funktioner fuldt ud.

De grundlæggende principper for en diæt for pancreatitis:

  • 5-6 enkelt måltider;
  • En enkelt del må ikke overstige 350 gram;
  • Retter serveres kun i jorden form;
  • Alle produkter er underlagt obligatorisk madlavning ved kogning eller dampning;
  • Det er uacceptabelt at anvende rå grøntsager, frugter eller bær, selv fra den tilladte liste;
  • Mængden af ​​salt i kosten må ikke overstige 5 gram / dag;
  • Sørg for at bruge ren og mineral spisestue og medicinsk bord vand (som foreskrevet af en gastroenterolog), drikkevarer baseret på hofter (infusioner, afkogninger);
  • Alle retter serveres kun i form af varme. Brugen af ​​både varm og kold mad er kontraindiceret;
  • Under forbuddet er fede, stegte, dåse, syltede, saltede, røget produkter, fastfood retter og mad til madlavning;
  • Den mindste krænkelse af kosten kan fremkalde betændelse i bugspytkirtlen og et nyt angreb;
  • Måltider fremstilles kun fra listen over tilladte produkter;
  • En individuel kost, der tager højde for alle patientens egenskaber (alder, tilstand af bugspytkirtlen og andre organer i mave-tarmkanalen, tilstedeværelsen / fraværet af andre kroniske sygdomme osv.), Er udelukkende foreskrevet af den gastroenterolog eller en erfaren ernæringsekspert.

Terapi af akut pancreatitis udføres på et hospital. Til behandling af den akutte fase af sygdommen er en diæt nødvendig for pancreitis i bugspytkirtlen under en eksacerbation, som har betydelige begrænsninger, og overholdelse deraf er nøglen til opnåelse af en stabil remission.

Kost til akut pancreatitis - madfunktioner

Afhængigt af sygdomsstadiet varierer en pancreatisk pancreatitis diæt og en eksemplarisk menu betydeligt. Under et angreb er patienten ordineret i 1-3 dage fuld sult for at maksimere eliminering af organet. På dette stadium af patologien er det nødvendigt at normalisere produktionen af ​​enzymer.

I denne periode er det tilladt at anvende alkalisk afgasset mineralvand af Borjomi-typen i varme ½ kop 6-7 gange om dagen. Fra 3 til 4 dage udvides kosten gradvist på grund af kulhydrat ernæring, herunder på menuen slimete supper på vand, mosede grød, kartoffel, gulerod, græskar og squashpuré, halvflydende kissel, svag te med krabber af hvedebrød og en lille mængde sukker, infusion rosen hofter.

Fra 5-6 dage til en carbonhydrat tilsættes proteinholdige fødevarer: røræg for et par, semi pureret havregryn på skummetmælk, kød og fisk damp souffles, dumplings, kødboller, kødboller, burgere, hytteost med 0% fedt. Med patientens trivsel introduceres fedt gradvist i kosten: usaltet naturligt smør, der er fyldt med færdige retter, såsom korn.

En streng diæt, kaldet tabel 5a, anvendes i op til 2 uger. Derefter overføres patienten til bordet 5 - en diæt til patienter med pancreatitis i remission.

Hvad du kan og ikke kan spise med pancreatitis: en liste over produkter

Hvad er en kost til?

For mange er kosten præsenteret som en udmattende proces, der tvinger i mange henseender til at nægte. For eksempel er en kost for pancreatitis virkelig begrænset til mange produkter, men samtidig er den afbalanceret og fjerner ikke kroppen af ​​essentielle næringsstoffer (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer). Tværtimod fører det patienten til en sund og næringsrig diæt. Det skal huskes, at en patient med kronisk pankreatitis, selv i remissionstrinnet (symptomdæmpning), skal følge en kost. Ellers kan bugspytkirtlen blive betændt igen, hvilket fører til en forværring af sygdommen.

Kost under eksacerbation af kronisk pankreatitis

Fødevarer i eksacerbationsperioden er sult og hvile i 1 - 3 dage. Tilladt kun at drikke rigeligt i form af vild rose bouillon eller mineralvand uden gas (Essentuki nr. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Manglende grøn te eller gelé er også tilladt. Når smerten falder, kan du tilføje en lille mængde kogt magert kød, fedtfattig hytteost eller ost og suppe i vegetabilsk bouillon. Grundlæggende principper for ernæring i kronisk pankreatitis

  1. Kosten skal hovedsagelig bestå af proteinfødevarer. Protein er meget nyttigt til reparation af beskadigede celler i bugspytkirtlen.
  2. Fedtstoffer og komplekse kulhydrater i kroppen skal komme i form af korn.
  3. Let fordøjelige kulhydrater (sukker, marmelade, bagning, honning) bør begrænses.
  4. Fødevarer bør være fraktioneret (hver 3-4 timer), i mellemstore portioner. Det er ikke nødvendigt at overvære, men du behøver heller ikke at sulte.
  5. Fødevarer bør ikke være varme eller kolde, men varme, for ikke at irritere slimhinden i mavetarmkanalen og ikke forårsage en øget frigivelse af enzymer.
  6. Fødevarer skal koges i en dobbelt kedel, kogt eller bagt. Spise stegt, krydret og konserves anbefales ikke.
  7. Rygning og alkoholmisbrug i kronisk pankreatitis anbefales ikke af læger.

Hvad kan du spise med pancreatitis?

Tilladte og forbudte fødevarer er markeret i en specielt designet Pevzner diæt (tabel nr. 5).

  • Kød kan spises hver dag, men fedtfattige sorter. Lad det være oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun. Kød kan koges, bages i ovnen, koges i form af dampkoteletter. Stekt kød med skorpe bør ikke indtages. Vi må huske på, at kødet er bedre absorberet med fiber (grøntsager). Grøntsager er bedre at spise kogt eller stuvet. Den ideelle løsning ville være dampet grøntsagsgryde.
  • Fisk kan spises kogt eller bages. Du kan tilberede dampfiskpatties, souffler eller kødboller. Fiskesorter bør være magert (torsk, gedde, karpe).

  • Fisk og skaldyr (rejer, muslinger) er tilladt, da de indeholder en stor mængde proteiner og meget lidt fedt og kulhydrater. De kan spises kogte.
  • Brød er tilladt hvede 1 og 2 sorter, men tørret eller den anden dag med bagning, det er også muligt magert wienerbrød.
  • Grøntsager kan forbruges i ubegrænsede mængder. Kartofler, rødbeder, græskar, courgetter, blomkål, gulerødder og grønne ærter tillades i kogt form. Du kan lave grøntsagspuré, gryder, supper, gryderetter.
  • Mejeriprodukter er gavnlige, fordi de indeholder store mængder protein. Men fuldmælk kan forårsage flatulens eller hyppige afføring, så det er ikke anbefalet at bruge det. Det kan tilsættes, når man laver korn eller supper. Det vil være meget nyttigt at bruge mejeriprodukter - kefir, fedtfattig hytteost, fedtfattig yoghurt uden frugttilsætningsstoffer, ryazhenka, yoghurt. Hård ost kan spises, men ikke salt, uden krydderier og ikke fedtet. Du kan lave ostemasse gryderetter med tilsætning af æbler.
  • Æg er tilladt i form af dampede omeletter, du kan tilføje nogle få grøntsager til dem.
  • Korn. Boghvede, semolina, ris, havregryn, kogt enten i vand eller i mælk er tilladt.
  • Vegetabilsk olie og smør (ikke mere end 20 gram pr. Dag).
  • Cikorie kan være et godt alternativ til kaffe elskere. Derudover indeholder den gavnlige stoffer, der stimulerer tarmmotilitet, sænker blodsukkeret.
  • Kan jeg spise valnødder og frø til pancreatitis?

    Valnødder og frø indeholder en stor mængde protein og fedt, de kan godt erstatte i sammensætning kød eller fisk. I perioden med forværring af kronisk pancreatitis anbefales det ikke at anvende disse produkter. Og i trivselperioden, det vil sige stabil fritagelse, er det tilladt at spise valnødder, men i små mængder (3-5 nucleoliter pr. Dag). Frø bør ikke indtages stegt eller i form af kozinaki. Du kan få en lille mængde rå solsikkefrø eller i form af hjemmelavet halva.

    Mandler, pistacienødder og jordnødder må kun anvendes i mangel af klager, når der ikke er nogen manifestation af pancreatitis. Du skal starte med 1 - 2 nødder, gradvist øge deres nummer. Nødder kan tilsættes til kogte retter (korn, salater, gryderetter).

    Men måske er det mere korrekt at behandle ikke virkningen, men årsagen? Vi anbefaler at læse historien om Olga Kirovtseva, hvordan hun helbrede hendes mave. Læs artiklen >>

    Hvilken slags frugt kan jeg spise med pancreatitis?


    Råfrugter anbefales ikke. Du kan lave frugtpuré, frugtdrik, gryderetter. Det er tilladt at spise bagt æbler, bananer, pærer. Du kan også vandmelon og melon, men i små mængder (1 - 2 stykker). Druer, datoer, figner er ikke ønskelige, da de øger flatulens i tarmene og indeholder en masse sukker. Citron, orange, indeholdende syre, øger produktionen af ​​mavesaft, hvilket er uønsket, da kronisk pancreatitis ofte kombineres med sygdomme i maven (gastritis) eller leveren (hepatitis).

    Hvad kan ikke spise med kronisk pankreatitis?

    • Fede kød (lam, svinekød, and). At fordøje sådanne fødevarer kræver en stor mængde enzymer. Og den betændte bugspytkirtel virker i en begrænset tilstand.
    • Oksekød og kyllingelever anbefales ikke, da det refererer til ekstraktionsstoffer, hvilket fører til øget produktion af fordøjelsessystemernes enzymer og aktivering af appetit.
    • Fattig fisk (makrel, laks, sild), især når stegt, er strengt forbudt. Du kan heller ikke spise dåsefisk.
    • Grøntsager med kronisk pankreatitis kan ikke spises rå. Fra grøntsager forbudt kål, tomater, agurker, spinat, løg, radiser, bønner. Når de anvendes i store mængder, forbedrer de fermenteringsprocesserne i tarmen, hvilket fører til oppustethed.
    • Svampe anbefales ikke i nogen form, samt svampekærer.
    • Stegte æg eller rå æg. Råskum stimulerer især produktionen af ​​galde, hvilket er uønsket for patienter med kronisk pankreatitis.
    • Brugen af ​​hirse og perlebyg anbefales ikke.
    • Røget kød, pølser.
    • Marineret mad, pickles, krydderier.
    • Sort te eller kaffe, varm chokolade og kakao.

    Prøvemenu for en patient med kronisk pankreatitis i perioden med varig remission

    Listen over produkter tilladt for pancreatitis er ret bred. Derfor bør patientens kost være tilstrækkeligt med protein, vitaminer, men mængden af ​​fedt og let fordøjelige kulhydrater er begrænset.

    • Første morgenmad (7,00 - 8,00): havregryn på vand eller mælk, kogt oksekød eller kylling, grøn te eller dogrose bouillon.
    • Anden morgenmad (9.00 - 10.00): En omelet fra to æg, et bagt æble uden sukker og skræl, et glas cikorie med mælk eller te.
    • Frokost (12.00 - 13.00): suppe med vegetabilsk bouillon, pasta eller grød (boghvede, ris), kød souffle eller dampkoteletter, bærelé (hindbær, jordbær), compote fra tørrede frugter.
    • Frokost (16.00 - 17.00): cottage cheese uden creme eller cottage cheese gryderet med frugt (æbler, pærer, bananer), te eller frugtsaft.
    • Middag (19.00 - 20.00): Fiskfilet eller bøf, grøn te eller compote.
    • Om natten kan du drikke et glas kefir med peanutkiks.

    Liste over fødevarer, der ikke kan spises med pancreas sygdom

    Pancreas sygdomme kan have forskellige mekanismer i deres udvikling. Nogle af dem kan have inflammatorisk oprindelse (akut og kronisk pankreatitis), andre udvikler sig som følge af autoimmune mekanismer (for eksempel diabetes mellitus, kræft i bugspytkirtlen og andre sygdomme). Pankreatitis er en inflammatorisk proces i bugspytkirtlen, hvilket er farligt, fordi det kan fordøje sig selv på grund af aktiveringen af ​​de enzymer, den producerer.

    Man bør huske på, at bugspytkirtlen har både eksokrin aktivitet (syntetiserer og udskiller lipase, amylase, trypsin) og intrasekretorisk (insulinsekretion). Derfor kan en eller anden funktion forstyrres under forskellige patologiske tilstande. I denne henseende bør diætmad være anderledes.

    I nærvær af pancreatitis (akut eller akut eksacerbation af kronisk) vist diæt mad, som udelukker brugen af ​​krydret, salt, fed, stegt, røget og krydret mad, hvilket fører til aktivering af den enzymatiske aktivitet i bugspytkirtlen. Derfor er listen over forbudte produkter som følger:

    1. søde, herunder honning;
    2. frisk brød lavet af højkvalitetsmel;
    3. fisk bouillon;
    4. kød bouillon;
    5. kål, da det er et stærkt stimulerende middel til udskillelse af enzymer i bugspytkirtlen, hvilket i høj grad er uønsket i denne situation;
    6. pølser;
    7. røget fade;
    8. skarpe oste;
    9. bønner;
    10. mejeriprodukter med en høj procentdel af fedt;
    11. æg;
    12. bønner, ærter, kikærter (nagut) og andre.

    I tilfælde af problemer med bugspytkirtlen, bør patienterne helt give op med alkohol, da det har en negativ effekt på bugspytkirtlen.

    Kost og ernæring for betændelse i bugspytkirtlen

    I den akutte periode er enhver mad forbudt. Derfor er det i flere dage med akut pancreatitis nødvendigt at overholde princippet: "Koldt, sult og fred", det vil sige at det kun må bruges vand ved stuetemperatur uden gasser. På dette tidspunkt, intensiv behandling af den inflammatoriske proces i bugspytkirtlen.

    Kostføde med pancreatitis i fase med ustabil remission eller udgang fra den akutte periode indebærer hyppigt forbrug af mad, men i små portioner. Det anbefales normalt at spise i 3-4 timer, så i løbet af dagen skal en person spise mindst 5-6 gange. Det er nødvendigt at sikre forsigtig drift af maven og bugspytkirtlen. Derfor anbefales det at spise mad i den lurvede form for stuetemperatur (udelukkende varmt og koldt).

    Den foretrukne varmebehandlingsmåde bager eller koger (især dampet). I kosten skal råde over fødevarer, der indeholder tilstrækkelig mængde protein, da protein er et nødvendigt byggemateriale.

    Derfor anbefales det i pancreatitis tilstedeværelse at anvende kød, fedtfattige sorter af kød og fisk. Mængden af ​​let fordøjelige kulhydrater bør være minimal, såvel som fedtstoffer, som anbefales at blive fuldstændigt elimineret. Dette gælder især for animalske fedtstoffer. Det anbefales også at begrænse brugen af ​​de produkter, der øger udskillelsen af ​​bugspytkirtelsaft. Disse omfatter kål i forskellige former, bouillon af kød og fisk (alle slags bouillon, øre osv.).

    Hvad kan du spise for personer med pancreatitis?

    Dette er et meget aktuelt problem, da en ordentligt organiseret kost kan forhindre udviklingen af ​​en anden forværring af denne alvorlige sygdom, som udløser mekanismerne til selvfordøjelse af fødevarer.

    Listen over tilladt retter er som følger:

    • kiks, ikke frisk brød;
    • supper baseret på korn, men ikke med kål;
    • magert kød (kalvekød, kylling, kaninkød);
    • fedtfattige fiskesorter (karpe, gedde aborre, gedde og andre);
    • frisk kefir og yoghurt, da sure fødevarer er forbudte;
    • fedtfattig hytteost;
    • korn uden olie (boghvede og havregryn er særligt nyttige);
    • fuldkornspasta (hård hvede);
    • grøntsager i shabby form;
    • compotes, men med en grænse for tilsætning af sukker.

    Kosttilskud i diabetes har flere andre principper, som består i afvisning af let fordøjelige kulhydrater. Dette problem er imidlertid ikke omfattet af denne artikels anvendelsesområde.

    Kost til bugspytkirtel sygdom

    Pankreas patologi er normalt tæt forbundet med sygdomme i andre organer i fordøjelsessystemet, oftest med skade på lever og galde. Blandt sygdommen i bugspytkirtlen er selvfølgelig den mest almindelige, som i akutte tilfælde kan føre til udvikling af pankreasnekrose. Langvarig kronisk pankreatitis kan forårsage glandular fibrose, som følge af, at organet mister sin funktion. Glem ikke om kræft. Bukspyttkjertelkræft i vores tid, desværre ikke ualmindeligt.

    I en hvilken som helst sygdom i bugspytkirtlen ændres dens funktion: Der er en overtrædelse af udstrømningen af ​​pancreasjuice indeholdende de nødvendige enzymer i fordøjelseskanalen, som følge af, at fordøjelsesprocesserne ikke overgår som forventet, og kroppen lider af mangel på næringsstoffer. Derudover forstyrres kulhydratmetabolikken, da bugspytkirtlen producerer insulin, hvilket er nødvendigt for kroppen at udnytte glukose. Derfor er målet med kosten at reducere belastningen på det berørte organ, rette de metaboliske forstyrrelser og genopbygge kroppens mangel på næringsstoffer.

    Særlig terapeutisk diæt nummer 5 er beregnet til personer, der lider af pancreatitis. Men følg den samme diæt bør være i nogen form for sygdom i bugspytkirtlen (især da pancreatitis i de fleste tilfælde og fører til udvikling af mere alvorlige patologier og komplikationer).

    Ved begyndelsen af ​​forværringen af ​​bugspytkirtlenes sygdomme vises patienter i flere dage, kun efter fasting får de gradvist at begynde at spise. I den første uge efter sygdommens forværring anbefales hyppige måltider (6-8 gange om dagen) i meget små portioner (højst 250-300 g fast mad og drikkevæske). Fødevarer kan kun koges ved dampning eller kogning, inden brug skal den hakkes, opvaskene må kun opvarmes, ikke på nogen måde varm eller kold. Forbruget af bordssalt falder til 5-10 g pr. Dag, mængden af ​​proteinføde er begrænset til en vis grad (kun 5-7 dage), forbruget af fedtstoffer og kulhydrater falder kraftigt.

    I den første uge efter sygdomsforværringen er det tilladt at anvende følgende produkter og retter:

    Undtaget fra kosten under akut sygdom:

    • supper i kød, fisk, svampekød, fjerkrækød og fisk;
    • grøntsager og frugter i rå form, grøntsager indeholdende grove fibre (hvidkål, radise, radiser, løg, spinat osv.);
    • konserves, pølser, røget kød, pickles, marinader, krydderier, krydderier;
    • kager, bagværk, frisk brød;
    • kaffe, læskedrikke, kvass, alkohol.

    Efter forværringen er gået, er næringsbegrænsninger meget mindre, men overholdelse af diæt og kost er stadig nødvendig hele tiden. Dette vil hjælpe med at undgå nye forværringer og komplikationer af sygdommen. Kosten skal indeholde en tilstrækkelig mængde protein, da der er en proteinmangel i kroppen, og det er desuden nødvendigt at stimulere de regenerative processer i bugspytkirtlen. På grund af det faktum, at der lider af intern sekretion og hormonproduktion, er det nødvendigt at reducere mængden af ​​kulhydrater, især let fordøjelige. Også i sygdomme i bugspytkirtlen er fedtstoffer dårligt nedbrudt, og deres mængde skal derfor begrænses.

    Da fordøjelsesprocesserne i kroniske sygdomme i bugspytkirtlen til en vis grad forværres, er det nødvendigt at hjælpe kroppen med at fordøje mad. Derfor skal skåle dampes eller bages, tygges grundigt eller hakket før brug. Det anbefales heller ikke at overvælde, du skal spise mad i moderate portioner 5-6 gange om dagen. Det er nødvendigt at drikke daglig mindst 1,5-2 liter væske. Kaloriindtag bør give energimæssige behov hos en voksen og i gennemsnit være 2500-2800 kcal.

    Tilladte produkter og retter til kroniske sygdomme i bugspytkirtlen uden forværring:

    Hvad kan du ikke spise i sygdomme i bugspytkirtlen?

    Fra kost er udelukket produkter, der indeholder æteriske olier, syrer, ekstraktionsstoffer, der stimulerer produktionen af ​​pancreasjuice. Af samme grund er det nødvendigt at opgive stegte, krydrede, salte, syltede, fede retter. Undtaget er:

    • stærkt kød og fisk bouillon, champignon suppe, okroshka, sur suppe;
    • fede kød, fisk, slagteaffald (nyrer, lever, hjerner, uger osv.), kaviar, tærter, dåsevarer, røget pølser;
    • svinefedt, madlavningsolier;
    • stegte og hårdkogte æg;
    • frisk brød, produkter fra blæser og søde dej;
    • fede mejeriprodukter
    • bælgfrugter, radiser, sorrel, rabarber, løg, hvidløg, svampe;
    • krydderier, krydderier, peberrod, sennep, ketchup;
    • konfekture, chokolade, kakao, sort kaffe;
    • eventuelle alkoholholdige drikkevarer.

    Hvad kan du spise med pancreas sygdom

    Ved udviklingen af ​​patologiske processer i bugspytkirtlen bør folk følge en særlig kost, der udelukker alle skadelige produkter. Takket være den særlige ernæring og brug af lægemidler ordineret af en læge, vil patienterne være i stand til at stabilisere tilstanden. At du kan spise med betændelse i bugspytkirtlen til hver patient, skal fortælle den behandlende læge, hvem der vil udstede et notat med en liste over tilladte og forbudte produkter.

    Hvad kan og bør ikke patienter med pancreas sygdom

    Voksne patienter kan spise sådanne fødevarer, når bugspytkirtlen er betændt:

    Bageriprodukter

    I den daglige kost kan der indbefattes sådanne melprodukter:

    1. Rusker fra hvede brød.
    2. Gammede salte kiks.
    3. Gårsdagens brød, bagt af hvedemel.

    korn

    I patientens kost kan du omfatte korn, hvoraf halvviskøse eller revet porridge er kogt på vand eller på fortyndet mælk:

    Du kan lave gryderetter, puddinger og souffler fra korn.

    Denne kategori af patienter kan kun spise fedtfattigt kød:

    • kalvekød;
    • kyllingekød;
    • kaninkød;
    • kalkun;
    • Oksekød er ikke streng.

    Kogt kød kan være oksekødstroganoff, dumplings, burgere. I madlavningsprocessen bør der gives fortrinsret til sådanne kulinariske teknikker: madlavning, dampning. Alle færdige retter skal have en mashed eller hakket konsistens.

    Med patologier i bugspytkirtlen kan patienter spise fedtfattige sorter af fisk i kogt form. Det anbefales også at lave dampkoteletter, dumplings og soufflé.

    Eksperter anbefaler at bruge denne fisk:

    Første kurser

    I diæt af patienter skal nødvendigvis deltage i første kurser.

    De bør være foretrukne slimete korn eller vegetarisk suppe:

    • mannomu;
    • ris;
    • byg;
    • havregryn;
    • fløde supper;
    • vegetarisk borscht;
    • revet grøntsagssuppe.

    For betændelse i kirtlen kan patienter ikke spise mere end 2 kyllingæg dagligt. Helmælk er kontraindiceret til dem, men den kan bruges i fortyndet form under madlavning. I mad er det tilladt at tilsætte en lille mængde smør, olivenolie eller vegetabilsk olie eller lavt fedtfløde, som en dressing. Alle retter serveret på bordet bør være ved stuetemperatur, ellers vil udskillelsen af ​​kirtlerne involveret i fordøjelsen øges.

    Hvad man ikke skal spise for patienter med pancreas sygdom

    Bageriprodukter

    Det er forbudt at spise:

    • friske bagværk;
    • brød, bagt af rugmel;
    • sødt wienerbrød;
    • tærter, bagt og stegt;
    • pandekager;
    • pizza;
    • dumplings;
    • shortbread dejkiks.

    korn

    For de forbudte korn skal der indbefattes:

    • hirse;
    • corn grits;
    • byg;
    • byg grits.

    I patientens kost bør ikke være pasta, smuldrende kasha, bælgfrugter.

    Du kan ikke spise fede kødpatienter:

    Taboo overlejret på følgende produkter:

    I patientens kost bør man ikke stegte og stuede kødretter.

    Det er forbudt at spise fede fisk til de syge:

    • stegt;
    • gryderet;
    • salt;
    • bagt;
    • røget;
    • dåse;
    • Spis ikke skaldyr og kaviar.

    Første kurser

    I menuen for personer, der har patologi i bugspytkirtlen, bør følgende supper ikke være til stede:

    • kogt i kød, svampe eller fiskebøtter;
    • mejeri;
    • hash;
    • ledende;
    • grøn og ikke-vegetarisk borscht;
    • rødbeder suppe.

    Fra denne patients kategori er det nødvendigt at udelukke produkter, der indeholder grove fibre. Dette skyldes, at en sådan komponent er i stand til at forbedre sekretoriske funktioner hos kirtlerne, der er aktivt involveret i fordøjelsesprocesser. Det skal bemærkes, at patienter med udvikling af pankreatitis skal følge drikkeordningen. Hver dag skal de drikke rigeligt rent vand. De er strengt forbudte alkoholholdige drikkevarer, sød sodavand.

    Ernæring i eksacerbationsperioden

    Hvis en person har en akut fase af sygdommen, så er han vist en tre-dages hurtig. I løbet af denne tidsperiode skal han overholde halv-seng eller liggeunderlag. Hver dag skal man drikke mindst en og en halv liter mineralvand, som tidligere blev frigivet fra gassen. Det er også nyttigt at drikke rosehip te (2 kopper om dagen), som har en anti-inflammatorisk og astringerende virkning.

    Efter en tre dages fastning kan patienten begynde at spise. I løbet af ugen bliver han nødt til at følge en særlig kost med brug af retter med et minimum kalorieindhold. I denne periode er det strengt forbudt at lave mad på animalske fedtstoffer. Mængden af ​​hurtige og langsomme kulhydrater er signifikant begrænset, men samtidig bør en tilstrækkelig mængde proteinføde være til stede i patientens menu.

    Patienterne skal spise op til seks gange om dagen, men i meget små portioner. Mellem måltider bør en pause ikke overstige fire timer. Taboo pålægges krydrede og stegte retter. Madlavningsprocessen skal omfatte sådanne kulinariske teknikker: dampbehandling, stødning eller kogning. Eksperter anbefaler at spise en halvflydende eller flydende konsistens, knust eller pureret.

    Daglig menu

    1. Første morgenmad Patienten kan spise kogt havregryn kogt i vand, hvortil et fint hakket æble er tilsat.
    2. Frokost. I løbet af den anden morgenmad kan du spise en lille del af fedtfattig cottage cheese gryde. Vask ned måltidet skal være et glas hjemmelavet compote, kogt fra tørret frugt.
    3. Frokost. Patienten skal spise det første kursus, for eksempel en grøntsagssuppe. Tilsætningen vil være en dampet burgere lavet af kyllingfilet.
    4. Høj te Under dette måltid kan patienten have en snack med flere galettekager og et glas naturlig yoghurt.
    5. Middag. For denne tid på dagen er en del af sæsonbetonede grøntsagsgryder ideel, et stykke kogt kalkun.
    6. Inden vi går i seng. Du kan drikke en kop nonfat kefir.

    Den daglige menu kan omfatte sådanne retter:

    • kageost eller gryderetter
    • yoghurt og andre fedtfattige mejeriprodukter;
    • varmebehandlede frugter;
    • en lille mængde naturlig honning;
    • fedtfattig, ikke-salt og usaltet ost i begrænsede mængder;
    • bagt grøntsager;
    • ostekager kogte i ovnen
    • grøntsagssalater, for hvilke ingredienserne tidligere var kogt;
    • en lille mængde olivenolie eller vegetabilsk olie, lavt fedtfløde som en dressing;
    • hjemmelavede kompotter, gelé, rosehip decoction, mejeriprodukter;
    • kogt fisk og kød eller retter fremstillet af dette råmateriale: kødboller, kødboller, kødboller, dumplings, soufflé.

    Bukspyttkjertel, kost - hvad er muligt, hvad er umuligt. Lægehjælp

    Hvis du ikke følger diæt til bugspytkirtlen - det bliver IT eller IT, og derefter IT, men værre. Som læge har jeg beskrevet detaljeret, hvad man skal spise og hvordan man kan undgå det.

    Produkter at undgå

    I tilfælde af en pancreas sygdom er det forbudt at spise mad, som øger produktionen af ​​enzymer, der er designet til at nedbryde mad. Misbrug af disse produkter fører til, at kroppen producerer store mængder enzymer, der er nødvendige til fordøjelsen og spaltningen af ​​fødevarer. Disse enzymer frigives i store mængder. Som et resultat opstår der betændelse i organet, og der opstår alvorlige komplikationer og sygdomme. Disse produkter omfatter:

    Stegte og fede fødevarer (ikke tilladt)

    Mel og sød mad (ikke tilladt)

    Røget produkter, konserves, pølser (ikke tilladt)

    Mejeriprodukter (ikke tilladt)

    Frugter, grøntsager (ikke tilladt)

    Tilladt mad

    De nedenfor beskrevne produkter skal indtages sjældent. Og hvis det er muligt, helt fjerne fra din kost. Fordi de er tunge for maven og for stor belastning i bugspytkirtlen. Ved brugen af ​​sådanne produkter er der fejl i bugspytkirtlen. Disse produkter omfatter:

    Slakteavl, pølse (grænse)

    Fedtstoffer, æg (grænse)

    Tilladt og anbefalet mad

    For at reducere den kemiske og mekaniske belastning på bugspytkirtlen er en særlig diæt foreskrevet. En sådan diæt bør være rettet mod at forhindre udviklingen af ​​visse komplikationer og stabilisere tilstanden. Det er baseret på en stigning i proteinindholdet op til 130 g. Kaliumrige fødevarer introduceres i kosten. Disse produkter omfatter

    Kød, fisk og fjerkræ (dåse)

    Mel og sød mad (muligt)

    Frugter, grøntsager (kan)

    Mejeriprodukter (kan)

    Diæt bord nummer 5

    Liste over anbefalede fødevarer og retter

    Brød og bageriprodukter:

    • Hvede brødkager - 50 g pr. Dag.
    • Fullkorns crackere vil være meget nyttige.
    • slimhinder fra forskellige kornprodukter (havregryn, ris, semolina, perlebyg osv., bortset fra hirse) på vand eller svag vegetabilsk bouillon
    • kogt kødfløde suppe

    Kød og fisk retter:

    • magert kød (oksekød, kylling, kalkun, kanin)
    • fri fra fascia
    • sener og fedt
    • i form af knæ
    • dampkoteletter eller soufflé
    • Fiskefattige sorter (gedde aborre, torsk, karpe, aborre osv.) I form af en souffel

    Mælk, mejeriprodukter og retter fra dem:

    • kun mælk i retter
    • frisk sur hytteost i form af pasta
    • damppudser
    • kogt æg (ikke mere end 1-2 stykker om dagen)
    • damp omelet

    Retter og side retter af grøntsager:

    • grøntsager (kartofler, gulerødder, courgetter, blomkål) i form af kartoffelmos
    • damppudser
    • smør, tilsat til færdige måltider

    Frugter, bær, slik:

    • smør, tilsat til færdige måltider
    • bagt æbler (undtagen Antonov)
    • revet tør og frisk frugtkompot
    • gelé
    • gelé
    • xylitol mousses
    • sorbitol
    • svag te
    • mineralvand
    • wild rose decoctions
    • kamille

    Listen over udelukkede produkter og retter:

    • Stegte retter
    • Fed kød og fisk
    • Svamp og stærke grøntsager bouillon
    • Hvidkål, radise, løg, rogn, sorrel, salat, radise, rutabaga
    • Røget produkter, konserves, pølser
    • Rigtigt og friskbagt mel og konfekt
    • Is, chokolade
    • Alkoholholdige drikkevarer
    • Krydderier og krydderier

    Bugspytkirtel og alkohol

    Prøve menuer og opskrifter

    Korrekt udvalgte fødevarer har en gavnlig effekt på fordøjelsen, er gode kilder til vitaminer og mineraler. De er nærende.

    Menupunkter for bugspytkirtlen

    Nu ved at kende de tilladte produkter, kan du oprette en menu for hver dag. Her er et par muligheder:

    Menu "Spis rigtigt"

    1. Morgenmad - mælk ris grød;
    2. Den anden morgenmad - græskarpuré;
    3. Frokost - havregrynssuppe, te med mælk;
    4. Safe, - yoghurt med galetny kager;
    5. Middag - pureret boghvede grød på vandet;
    6. Den anden middag er gelé.

    Menuen "Kender ikke problemerne med bugspytkirtlen"

    1. Morgenmad - Souffle fra cottage cheese;
    2. Den anden morgenmad - rismælk grød;
    3. Frokost - Perlebygssuppe med et stykke kød eller kødbold, gulerodspuree;
    4. Snack - protein omelet dampet;
    5. Supper - semolina;
    6. Den anden middag - jordbærjuice.

    Menu "Sig pancreas sygdom - NEJ."

    1. Morgenmad - havregryn, te, protein damp omelet;
    2. Den anden morgenmad - gulerodspudding, bouillon hofter;
    3. Frokost: havre suppe med græskar, fisk filet med gulerødder, bagt æbler (uden sukker);
    4. Frokost: osteskål, te;
    5. Middag: Steamede kyllingekoteletter, gulerodspudding, grøntsagssaft;
    6. For natten: kefir.

    Pandekage Dishes Opskrifter

    Læger og ernæringseksperter mener, at for at bevare sundheden er det nødvendigt med ernæring med undtagelse af Girona og stegte fødevarer. Men ikke alle ved, hvordan man laver lækre måltider fra diætprodukter.

    Low Fat Beef Sauce

    Til forberedelsen har vi brug for:

    • 3 spsk mel
    • 1 sked oksekød bouillon
    • 1 kop varmt vand
    • knivspids salt
    1. Tilsæt mel til gryden
    2. Fortynd bouillon i et glas vand og hæld langsomt ind i melet
    3. Rør, indtil den tykker
    4. Fjern klumper

    Bagt fisk filet

    • 500-800 g fiskfilet
    • salt, peber, paprika
    • 1 sked kylling bouillon
    • 1 kop varmt vand
    • 3 spsk mel
    • 1-1 / 2 kop ikke-fedtet mælk
    • rosmarin
    1. Placer fileten i en bageplade.
    2. Sæson med salt, peber og rosmarin.
    3. Bland bouillon med vand og mel.
    4. Tilsæt mælk og bland
    5. Hæld fisken og bages i ovnen i 30 minutter ved 250º С

    Banan vafler:

    Du skal bruge følgende produkter:

    • 1 kop sukker
    • 1 kop fedtfri mælk
    • 3 æg
    • 1 vaniljesukker
    • 1 tsk citronsaft
    • 3 hakkede bananer
    • 1-1 / 2 kop rugmel
    • 1 tsk sodavand
    • knivspids salt
    • bagepulver
    1. Slå æg
    2. Tilføj vanilje essens, sukker, citronsaft og bananer
    3. Bland godt
    4. Tilsæt mel, salt, bagepulver og sodavand
    5. Hæld i mælk og bland
    6. Placer i bageplade
    7. Bages i ovnen ved 250 ºС til bagning

    Hvad du kan spise med betændelse i bugspytkirtlen

    Når betændelse i bugspytkirtlen er meget vigtige fraktionelle måltider 5-6 gange om dagen.

    Begræns fødevarer med kulhydrater (mel og søde retter). Du kan spise fødevarer rig på proteiner (fisk, fjerkræ) i kogt eller stuvet form. Gårsdagens brød, grøntsager, kogte eller i form af kartoffelmos (kartofler, gulerødder, courgetter) er tilladt. Alle former for pasta og fedtfattige kefir er også tilladt.

    Tyngde i bugspytkirtlen?

    Udseende af tyngdekraft i bugspytkirtlen indikerer de patologiske processer der forekommer i den. Alvorligheden skyldes:

    1. Dårlige vaner (rygning, alkohol)
    2. overspisning
    3. Sygdomme i leveren og galdevejen
    4. Medicin (tetracyklin antibiotika)
    5. Alder ændres

    I tilfælde af sværhedsgrad og smerte er det nødvendigt:

    • lindre bugspytkirtlen (nægte at spise for en dag)
    • sætte kulde på navlestrækningen
    • drikke alkalisk vand (Borjomi)
    • no-spa, papaverin, platyphilin ved injektion

    Hvis bugspytkirtlen gør ondt, hvad kan du spise?

    Hvis bugspytkirtlen gør ondt, er det meget vigtigt at medtage væsker i kosten (frugtfrie frugtdrikke, usødet te, frugt og grøntsager).

    Mad skal koges kogt eller dampes. Derudover er det vigtigt at bruge sådanne produkter:

    • Moset courgette, gulerødder og græskar
    • Dampet kød og grøntsagspudder
    • Kissels, gelé
    • Slanke supper
    • vaffelkiks
    • Gårsdagens suppe

    Fisk og kød indeholder store mængder protein. Derfor er den dag du skal spise 160 gram. Produkter indeholdende hurtigabsorberende kulhydrater - 350 gr. Spis ikke mad varmt eller koldt.

    Ernæring efter pancreaskirurgi

    Efter operation på bugspytkirtlen bør det være en god to dage.

    Fra den tredje dag kan du medtage i kosten:

    • Svag usødet te
    • Pureed supper
    • Mælkris og boghvede grød (mælk skal fortyndes)
    • Steam Protein Omelette
    • Lavt fedtoste

    Morgenmaden skal bestå af to morgenmad med et interval på 4 timer. Supper bør kun være vegetar. Fisk og kød serveres til middag. Ved frokost skal du spise cottage cheese.

    Ernæring til sten i bugspytkirtlen

    Sten i bugspytkirtlen (såkaldt pancreatitis) er et meget alvorligt problem. Og du kan ikke ignorere det. Fordi bugspytkirtlen har en vigtig rolle i fordøjelsen. Meget ofte dannes sten i bugspytkirtelkanalen. Sådanne sten er små som sand. Hvis der findes sten, skal de straks fjernes. Derudover er det meget vigtigt at følge en kost. Særlig diæt bør omfatte vegetabilske retter, kogt fisk, pasta og korn. Det er meget vigtigt at begrænse brugen af ​​æg og fedtstoffer. Fødevarer skal dampes.

    Regelmæssig ernæring er meget vigtig. Det er meget vigtigt at undgå overspisning.

    Avocado og Pancreas

    I tilfælde af pancreas sygdom er avocado meget nyttig. Avocados kan spises separat ved at vælge sin pulp med en ske eller piske det i en puree ved hjælp af en blender. Det går meget godt med fisk. Server det som en sideskål til kød.

    Avocado & rødbeder Salat

    1. Kog forsigtigt rødbederne (mindst to timer)
    2. Grind rødbeder
    3. Skræl avokadoerne
    4. Skær avocado
    5. Bland og sæson med olivenolie

    Avocados er ikke kun tilladt for pankreasygdomme, de anbefales. Avocado reducerer kolesterol. De enzymer, der er indeholdt i pulpen, er ens i sammensætning til de der produceres af maven og bugspytkirtlen. Avocados er lavt sukkerindhold. Derudover normaliserer fostret blodtrykket.

    Fødevareplan for sygdomme i bugspytkirtlen

    I tilfælde af en pancreas sygdom, skal man spise 5-6 gange om dagen i små portioner. Intervallerne mellem måltiderne skal være i gennemsnit fire timer.

    • Morgenmad skal omfatte flydende korn.
    • Den anden morgenmad - grøntsagspuré, bouillon hofter eller mineralvand
    • Frokost - slimet suppe eller vegetabilsk bouillon
    • Snack - fedtfattig cottage cheese, kefir
    • Middag - revet grød
    • Anden middag - gelé

    Bouillon, tinkturer af urter og gebyrer for bugspytkirtlen

    Fælles og let tilgængelige urter til behandling og forebyggelse af pankreasygdomme er anført nedenfor. Disse urter har beskyttende og antioxidant egenskaber.

    • birk
    • celandine
    • tutsan
    • nard
    • burre
    • mælkebøtte
    • cikorie
    • mynte
    • hør
    • dild
    • vejbred
    • malurt
    • majs
    • galangal

    For at forbedre den generelle tilstand af disse urter er at forberede decoctions, gebyrer og tinkturer.

    Anti-inflammatorisk afkogning

    1. For at forberede en effektiv bouillon tager vi i samme proportioner de krydderurter, der er anført nedenfor:
      • Elecampane - 1 spsk.
      • Burdock (root) - 1 spsk. l.
      • Mælkebøtte - 1 spsk. l.
      • Cikorie - 1 spsk. l.
    2. En teskefuld af samlingen til at lave mad i et glas vand i 15 minutter.
    3. Insistere 1 time
    4. Stamme og tag 20 ml. før du spiser

    Afkogningen har antiinflammatoriske og analgetiske virkninger.

    Choleretic bouillon

    1. Vi tager de følgende urter i lige store mængder
      • celandine
      • hop
      • dild
      • Pileurt
      • mælkebøtte rod
      • mynte
      • hør
      • majs stigmas
      • tutsan
      • bjergbestiger
      • evig
    2. Tilsæt fire spiseskefulde af blandingen pr. Liter kogende vand
    3. At acceptere 3 gange om dagen i 30 minutter før mad 1/3 glas
    4. Kurset varer 8 uger. Så en uges pause. Og igen bliver kurset gentaget. Afkogningen har antiinflammatorisk, analgetisk, koleretisk, antispasmodisk virkning