Kost og ernæring for mavesår

Et sår er en sygdom i mave-tarmkanalen, der forekommer hos mennesker ganske ofte. Kost til mavesår og duodenalsår spiller en væsentlig rolle i patientens opsving. Når man behandler maven udsættes for de negative virkninger af lægemidler, er enhver mad - det er stressende for ham. Derfor vil forsømmelsen af ​​næringsprincippet have alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser.

Hvordan man spiser

Der er sådanne grundlæggende anbefalinger, der regulerer ernæring i tilfælde af mavesår og hurtigere behandling:

  • måltider bør indeholde tilstrækkelig mængde proteiner, kulhydrater, mineraler, fedtstoffer og vitaminer;
  • mad bør ikke bidrage til udviklingen af ​​høj surhedsgrad
  • slib alt kogt mad i en slags mos
  • Spis lidt og mange gange om dagen (4-5 gange om dagen);
  • tallerkener bør være ikke-varme og ikke koldt - rumtemperatur;
  • udelukker fra diætbordet salt (maksimalt 10-12 g);
  • Spis ikke krydret, surt eller røget mad;
  • glem ikke at drikke nok vand - ikke mindre end 2 liter om dagen
  • hovedvægten i kosten skal ske på fermenteret mælk og mejeriprodukter.

Kosten skal indeholde op til 450 g kulhydrater, 100 g protein og 120 g fedt. I løbet af dagen, forbruge fra 3000 til 3500 kcal. Det er nødvendigt at observere nutritionens brug, på trods af forbuddet.

Tilladte og forbudte produkter

Nøglen til en hurtig genopretning er den rette strenge ernæring for mavesår. Der er visse begrænsninger. Spørgsmålet opstår: Hvad kan du spise med mavesår? Det er kontraindiceret at bruge:

  • pickles;
  • røget kød;
  • alkohol;
  • krydderier, ingefær, cikorie;
  • sojasovs, fordi det er for saltt;
  • stegte fødevarer (steaks, shish kebabs);
  • Dejen retter: dumplings, dumplings, pandekager;
  • sure bær, frugt (citron, grapefrugt, granatæble osv.);
  • frugter og bær med tykt skinnet
  • pølse;
  • fedtkød og fisk;
  • kager;
  • slik, slik;
  • løg;
  • fedtkød og fiskebøtter
  • tykke, fede supper, for eksempel øre, champignon, kål.

Tilladt at medtage i din kost:

  • tørre kager;
  • røræg og blødkogte æg;
  • fedtfattige mejeriprodukter;
  • grøntsager, korn- og mælkesupper;
  • magert kød;
  • stuvede grøntsager (gulerødder, græskar, rødbeder, kartofler, courgetter);
  • korn og pasta;
  • vegetabilsk og animalsk olie;
  • usyrlige bær, frugter (jordbær, hindbær, solbær, æbler, pærer);
  • drikkevarer: urtete og te, ikke-kulsyreholdigt og specielt mineralvand (for eksempel Yessentuki), grøntsager og frugt (men ikke sur, som granatæble eller appelsin) friske frugter, kakao.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Typer af foreskrevne kostvaner

Kost til mave og duodenalsår udviklet til forskellige perioder af sygdommen. Afhængigt af kursets stadium og intensiteten af ​​symptomer skal en bestemt type mad følges for at fremskynde behandlingsprocessen. Påfør nedenstående typer af dietitol. Hver diæt er designet til en specifik situation og symptomer, der ledsager sygdommen.

Kost nummer 1: principper, en liste over produkter

Udnævnelsen af ​​denne tabel af lægen opstår, når kronisk mavesår sygdomsforværres (kan ledsages af blødning) og når man genvinder medicinsk behandling. Det er nødvendigt at spise så op til 5 måneder. Måltider skal tages hver 2-3 timer i små portioner under hensyntagen til forholdet mellem kulhydrater, proteiner og fedtstoffer - 5: 1: 1. Patienter i perioden med forværring af kronisk mavesår har ofte smerter i maven. Derfor bør du tage sådan mad, der ikke beskadiger maven.

Liste over godkendte produkter:

  • kogt kød uden fedt
  • tørret brød;
  • smør og vegetabilsk olie;
  • kageost, creme fraiche, mælk med lavt mælkefedtindhold;
  • dampede eller kogte grøntsager;
  • havfisk (rengøres af knogler og hud);
  • bagt frugt (æbler, pærer);
  • drikkevarer: ikke-kulsyreholdigt vand, medicinske mineralvand (for eksempel Essentuki), te fortyndet med mælk, juice med vand.

Bælgplanter, rodfrugter, radiser, løvede, ledede, blomkål, spire er forbudt. Retter fra fisk dampet, men ikke i form af fiskesuppe.

Kost nummer 1-a: principper

Tabel nr. 1a - en type diæt 1, men dens strengere udgave. 1a foreskrives under forværring med blødning ledsaget af sengeluft. Denne periode er kendetegnet ved svær smerte i maven. Alt, der fremkalder udskillelsen af ​​mavesaft (som med høj surhedsgrad) fjernes fra kosten. Det er nødvendigt at spise fra 6 til 8 gange om dagen og holde sig til forholdet mellem kulhydrater, proteiner og fedtstoffer - 2: 0,8: 0,8. På dagen er det nødvendigt at bruge ikke mere end 2000 kcal. I løbet af denne periode skal du gå til grød (havregryn, semolina) og lette supper, så såret helbredes hurtigere. Du kan spise magert fisk og kogt hvidt kød.

Kost nummer 5: principper

Tabel nr. 5 er tildelt normaliseringsperioden for mave-tarmkanalen, når alle symptomer på mavesår forsvinder. Denne terapeutiske kostmad giver dig mulighed for at spise tørret brød, galette og havregrynkager. Kogte grøntsagssupper: borscht, kål suppe, kål suppe og sukkerroer. Hård ost (ingen krydderier), skinke og tunge er tilladt. Ud over vand kan du drikke frisk frugt og grøntsager (men ikke granatæble), lav kaffe, men helt naturligt (cikorie er ikke egnet) og fortynd det med mælk og endda kakao. Te og urtete vil være nyttige.

  • alle typer løg, hvidløg, ingefær - de har mange æteriske olier;
  • stegte fødevarer (steaks, kebab under et særligt forbud);
  • dumplings (med kartofler - lægen skal godkende);
  • nærende supper, champignon og især øret;
  • sojasauce;
  • skovsyre;
  • radiser.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Opskrifter af retter

Udvalget af produkter, som du kan lave mad til, er ganske bredt. Vælg den bedste kombination for dig selv, lær at kombinere ingredienserne, og kosten vil ikke kun være sund, men vil også få gastronomisk appel, retterne vil være udsøgt velsmagende, og maden vil kun give rigtig god fornøjelse. Her er for eksempel nogle opskrifter til sunde og ikke-ulve retter, der vil være et vidunderligt supplement til din kost.

Kylling Souffle

Før brystet to gange gennem kødkværnen. I kødmassen tilsættes æggeblomme og cremefløde. Protein visp indtil skum. Tilsæt forsigtigt til blandingen. Smør formularen med olie, læg souffléen ud og sæt dig i beredskab på dampbadet. Før du laver mad, skal du forberede ingredienserne:

  • et stykke kyllingebryst (kogt);
  • 1 kyllingæg
  • en knivspids salt;
  • 1 spsk tyk creme;
  • 1 tsk smør.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Berry Souffle

Gnid bærene gennem en sil. Tilsæt sukker og kog over lav varme indtil tyk. Slå de hvide ind i skummet og indsæt dem forsigtigt i Berry puree. Lad det køle af. Smør formularen med smør, læg kartoffelmos i den. Bages i en forvarmet ovn. Tilberedningstid - 10 minutter. For at forberede har du brug for:

  • 100 g hindbær, jordbær eller solbær (vinbär - vitamin version);
  • en og en halv spiseskefuld sukker;
  • 3 æggehvider;
  • en halv teskefuld smør.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Strømfunktioner

Prøvemenu med åbent sår

Efter at et ulcus af denne type blev opdaget, må de første 1-2 dage ikke spises. Drikke urtete, hørfrø eller gulerodssaft fortyndet i halv med vand. Dernæst skal lægen give sin godkendelse på kosten. Den mest anvendte mad er nummer 1a, fordi den er meget lys og ikke beskadiger maven. Bliv mellem 10 og 12 dage, indtil såret er helet. Eksempelmenu for dagen:

  1. Morgenmad - jord usaltet havregryn på vandet, kamille te.
  2. Snack - fedtfattig yoghurt, en rusk (uden krydderier, uroste).
  3. Snack - dampede kødboller (kotelet) fisk, kogt ris, te fra linden blomster.
  4. Middag - et eller to blødkogte æg, gelé, krakker.
  5. Før sengetid - en kop varm mælk.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Kost til akut mavesår

I løbet af denne periode øger symptomerne på sår - en person oplever svær mavesmerter. Men på trods af dette er det nødvendigt at spise. Derfor er al mad malet i grød og forbruges i denne form. Måltider skal serveres varmt og usaltet. Eksempelmenu for dagen:

  1. Morgenmad - dampet protein omelet, havregryn gelé.
  2. Snack - yoghurt.
  3. Frokost - suppe af byggrød, mosede gulerødder og kartofler, et lille stykke kyllingebryst, te med mælk.
  4. Snack - suppe med ris og mælk.
  5. Middag - havregryn med smør, kamille te.
  6. Før sengetid - te med mælk.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Med blødning og perforeret sår

Når blødning sår anvender en meget streng version af kosten. Du bør spise flydende mad - supper, fortyndet med vand eller mælkegrød (havregryn, boghvede), omelett dampet eller kogt protein, te, urteafkok, gulerod og frisk kartoffel, halvt fortyndet med vand. Det er vigtigt, at ernæringen ikke slutter med ny blødning, og såret helbredes med succes. Perforeret mavesår behandles kun ved hjælp af kirurgi. Før og efter interventionen er indtagelse af enhver fødevare udelukket, næringsstoffer injiceres i kroppen intravenøst.

Efter operationen

Efter fjernelse af mavesår bør diætet fremstilles separat for hver patient. Hvis patientens genopretningsproces går hurtigt og uden komplikationer, får han en normal kost, som for alle patienter med mavesår. Men der er generelle regler for ernæring i postoperativ periode:

  1. Dag 1 - patienten nægtes mad den første dag.
  2. Dag 2 - i mangel af komplikationer - halvt glas væske (drikke teskefulde).
  3. Dag 3 - drik 2 glas væske - vand, te, fortyndet bouillon (ved stuetemperatur).
  4. Dag 4 - ud over væsken: æg, gelé, suppe med havregryn. Fra 10 til 12 måltider til 4-5 glas mad.
  5. Dag 5 - Du kan drikke en ubegrænset mængde flydende, spis semolina, hytteost og jordmadssuppe, kogt kød, i form af soufflé, revet gennem en sigte, kødboller, patties.

Korrekt ernæring for mavesår. Mad under eksacerbation af mavesår

Under betingelserne i den moderne verden er duodenale sår og mavesår, såvel som gastrit, blevet meget almindelige. Og skyldige i sådanne problemer er uopmærksomheden over for kosten. Og selv ved at realisere dette, hører kun nogle få anbefalinger fra ernæringseksperter, mens det er korrekt ernæring for mavesår, som virkelig kan hjælpe.

Beskrivelse af sygdommen fra et psykologisk synspunkt

Mærkeligt nok, men ovennævnte problemer har deres eget psykologiske portræt. En sådan sygdom er ofte de mennesker, der systematisk udsættes for stressende situationer. Desværre hjælper hverken opskrifter af folkelig helbredelse eller medicinske præparater disse mennesker. Imidlertid kan korrekt ernæring for mavesårene lindre ubehagelige symptomer.

Den mest modtagelige for ulcerative mænd. Rygning, drikker alkohol - alt dette påvirker ofte sundheden for en stærk halvdel af menneskeheden.

Den mest almindelige årsag til ovennævnte sygdom anses for at være stress. At være i konstant følelsesmæssig spænding, frigiver den menneskelige mave refleksivt saltsyre. Interagerer med væggene i fordøjelseskanalen, det gradvist eroderer dem, hvilket forårsager forekomsten af ​​sår.

Terapeutisk kost

Det første skridt i håndtering af problemet er kosttilskud til mavesår. I dette tilfælde anbefales mad, dampet, kogt og pureret. Denne behandling vil medvirke til at reducere belastningen på slimhinden.

Patientens ernæringsmæssige diæt bør koncentreres om genoprettelsen af ​​slimhinden i fordøjelseskanalen. Kræves for at overholde en sparsom kost. Det skal bemærkes, at såret er et uhelget sår, og derfor kan et kraftigt temperaturfald, kemisk eksponering samt fed og grov mad let føre til smerter i maven.

Ernæringstips

Den grundlæggende regel for en sådan sygdom er fraktioneret ernæring. Dette er et systematisk måltid hver 3. time i små portioner. Sådanne manipulationer vil ikke tillade at øge niveauet af mavesaft.

Patienten anbefales kraftigt at tygge mad omhyggeligt og derved lette fordøjelsesprocessen. Mad under eksacerbation af mavesår bør udelukke nogle tunge fødevarer - skrællede æbler, druer, stikkelsbær, radise og alle typer af bælgfrugter. Dette bør også omfatte surkål og hvidkål.

Næste punkt er kontrollen med produktets kemiske sammensætning. Det betyder, at patienten skal reducere forbruget af hvidløg, løg, salt, peber, eddike mv. Eksperter siger, at sådanne produkter kan medføre en betydelig forøgelse af udskillelsen af ​​mavesaft i fordøjelsessystemet. Derfor er det ikke overflødigt at medtage sådanne fødevarer i kosten, som ville stimulere frigivelsen af ​​fissioneringsreagenser. Disse er fedtfattige mejeriprodukter, grøntsagssupper, vandbaserede flydende porrer, tørret brød osv.

Forbudte Produkter

Det er vigtigt at balancere maden korrekt med mavesår. Menuen bør udelukke peberrod, pandekager, frisk brød, stærk bouillon, syltede produkter. Generelt omfatter denne gruppe alle krydrede, salte og fede.

Det anbefales at overholde temperaturregimer. For eksempel kan du ikke spise meget varme eller kolde retter, fordi de fremkalder smerter i maveområdet.

Kost nummer 1

Denne mad anbefales til eksacerbation af mavesår i tilfælde af milde symptomer på irritation.

Formålet med denne kost:

  • skabe et optimalt miljø til helbredelse af erosioner, sår;
  • fjernelse af inflammatoriske processer
  • regulering af evakuering og sekretoriske funktioner i maven;
  • stimulering af kroppens fysiologiske behov i visse produkter på hospitalet.

Spise i kostperioden er ofte påkrævet (5-6 gange om dagen). Det er ønskeligt kun kogt mad. To gange om ugen kan du nyde bagværk, kogt æg og kød.

Hvilken mad anbefales til mavesår? Hvis du rører supperne, skal du være særlig opmærksom på revet mælkekorn. Grundlaget for sådanne supper er mælk, grøntsager er tilsat det i shabby form. Undtagelsen er kål. Du kan også spise mælkesuppe med hjemmelavede nudler eller pasta. Den næste bedste mulighed - grøntsagsspredt suppe, krydret med raffineret solsikke eller smør. Fisk og kød uden sener og hud, hakket og dampet er en anden kosttilvalg til mavesår.

Perfekt pasform kartofler, gulerødder, græskar, rødbeder, courgetter. Samtidig skal alle grøntsager skrælles.

Retter lavet af æg vil også være meget nyttige. Disse omfatter damp omeletter og blødkogte æg.

Fra mejeriprodukter skal der skelnes mellem fuldmælk, frisk usyret cottageost i gryderetter og souffler. Her tilskriver vi også den calcinerede hytteost, sur surkrem.

Som et frugttilskud til kosten anbefales sødder fra bær. Det skal bemærkes, at maven perfekt fordøjer modne saftige frugter i bagt og lurvet form. Juice skal fortyndes 1: 1 med kogt vand. Syltetøj, honning, marmelade, fremstillet af søde frugter og bær, samt marshmallow, marshmallow og marmelade kan have en positiv effekt på det syge organ.

Kosten til mavesår omfatter fedtstoffer. For eksempel kan smør tilsættes til færdige måltider, men det er kontraindiceret at stege produkter på det.

Krydderier og saucer fra mejeriprodukter og frugt i små mængder er også nyttige til en syg mave.

Som en drink anbefales te med fløde eller mælk. Juice skal være sukkerroer eller gulerod. Som afkodning er egnede væsker fra hvedeklid og vild rose.

Kost nummer 1a

Det anbefales denne mad til behandling af mavesår under forværringen af ​​sygdommen med en udtalt irritation af fordøjelsesorganet. Kost er også god til forebyggelse af andre sygdomme. Dets hovedmål er:

  • reduktion af inflammation i slimhinden i det øvre GI-område
  • regulering af evakuering og hemmelige funktioner i maven;
  • Sikring af behovet for mad med en streng kost.

Den beskrevne kost er kendetegnet ved den obligatoriske begrænsning af kemiske såvel som mekaniske stimuli af receptorapparatet og slimhinden. I dette tilfælde skal den forbrugte mad rengøres eller koges. En fremragende madindstilling her kan betragtes som kasha-lignende og flydende retter. Der skal være 5-6 snacks om dagen. Den optimale produkttemperatur er 15-65 ° C.

Under fødevarebegrænsningsperioden bør bageriprodukter, krydderier og forskellige saucer ikke forbruges.

Som fisk og køddinners vil soufflés, der dampes (ikke mere end en gang om dagen) gøre. I dette tilfælde skal produkterne rengøres af hud og sener. Blandt de tilladte produkter skal man skelne mellem kylling, oksekød, zander, kanin, torsk og aborre.

Der vil ikke være overskydende pureed flydende grød med fløde og mælk (noget korn vil gøre). Tag sådan mad skal være 1 gang om dagen.

Blandt ægte ægprodukter, damp omeletter og blødkogte æg (højst tre æg om dagen) kan skelnes mellem.

Mejeriprodukter er også tilladt (helmælk, stuvet cottage cheese souffle, fløde).

Du kan supplere kosten med fedtstoffer ved at tilsætte smør til de tilberedte fødevarer.

Bær, frugt, sød gelé vil være meget nyttige ingredienser i at opbygge en ordentlig kost. Sukker og honning (i begrænsede mængder) vil ikke være overflødig.

Kost nummer 1b

Sådan medicinsk ernæring for mavesår er egnet på tidspunktet for forværring af inflammatoriske processer i fordøjelseskanalen. Det kan have en gavnlig effekt på mavesystemet i slimhinden, hvilket reducerer smerten.

Målet er at tilvejebringe en helbredende effekt på erosion og sår ved at optimere udskillelsen af ​​mavesaft samt regulering af fordøjelsesorganets motor-evakueringsfunktion.

I dette tilfælde dækker forbuddet mekaniske og kemiske stimuli af mavetarmkanalens indre vægge. En og alle produkter skal indtages i flydende form. Tillod også madkogt mad. Antallet af daglige snacks - 5-6. Listen over produkter gentager helt den tidligere diæt. Men i dette tilfælde er det tilladt at forbruge ca. 100 g tørret hvidt brød (udelukkende fra mel af første klasse). Kødboller, dumplings og kødboller skal laves af fisk og kød. Mejeri, korn og mosesaft er egnet som supper. Giv ikke op og mælk grød.

Diæt nr. 1 kirurgisk type

En sådan ernæring i tilfælde af mavesår er ordineret af en specialist den 5. dag efter operationen. Dette omfatter retter såsom kogt og pureed kylling, kød, damp omelet, blødkogte æg, lys bouillon. I patientens inddrivelsesperiode er supper af slimhinde konsistens af rullede havre, fortyndet med vandgelé, gelé, brødkrummer mv. Tilladt.

Daglig madration: uaktivt hvidt brød - ca. 400 g, smør - 20 g, sukker - 50 g. Mængden af ​​drikkevæske er 1,5 l.

  • Første morgenmad Ægkogte æg (2 stk.) Kan erstattes med omelet dampet; ris eller semolina grød (300 g); te med en lille mængde mælk - 1 kop.
  • Anden morgenmad Kødpatties med Mos kartofler, i hvilken tilsat olivenolie, revet mælkegrød, brød, et glas mælk.
  • Frokost. Den skulle bestå af en plade af pureed havregrynssuppe med mælk, kødboller og kartoffelmos. Til dessert kan du spise 100 g frugtgelé.
  • Middag. Kogt fisk - 100 g, kartoffelmos - 150 g, ris revet grød på mælk - 300 g

Før sengetid er det bedst at drikke 1 kop fuldmælk.

Ca. diæt kost nummer 1a

Overvej eksemplet på mad med mavesår. Menuen kan suppleres med forældet hvidt brød - 400 g, smør - 20 g, sukker - 50 g. Volumenet af væsken, der skal være fuld, er 1,5 l.

  • Første morgenmad: kogt kød - 60 g, smuldrende boghvedegrød fra fuldkorn - 150 g, te, fortyndet med mælk - 1 kop.
  • Anden morgenmad: dampede koteletter, rismælkegrød med mælk, brød og frugtgelé.
  • Frokost. Her foretrækker du ris eller mælkesuppe - 1 plade, kogt fisk - 100 g kogte kartofler med vegetabilsk olie - 150 g og et glas kompot.
  • Ved aftensmad kan du spise kogt kød - 60 g, krummende risgrød - 250 g, 1 kop te, fortyndet med mælk.

Kød bouillon med croutoner

Det er meget vigtigt at ordentligt forberede de måltider, som fødevaren er baseret på mavesår. Opskrifter til nogle af dem er angivet nedenfor.

Skyl de rørformede knogler (200 g) med vand. Bring blandingen til kog. Reducer ilden og fortsæt med at lave mad i 5 timer. Slib kødet (100 g) i en kødkværn. Bland hakket kød med æggehvide og koldt vand (50 g). Den resulterende ingrediens indføres i bouillon, som skal koges i en anden time. Gulerødder og løg hakket og stegt til brunt. Grønsager tilsættes til bouillon.

Dampede kødboller

Dette er en af ​​de mest lækre retter, der udgør mad til mavesår.

Skrællet af sener og filmkød (200 g) føres gennem en kødkværn, fortrinsvis to gange. Hakket kød blandes grundigt med kogt ris (30 g) og hvidløg (2 fedter). Fra masserne dannes kødboller. Denne ret er udelukkende forberedt til et par. Serveret med kødboller med smør (20 g).

konklusion

Den vigtigste betingelse, som du helt sikkert skal observere, når du organiserer mad til mavesår, er et positivt humør og kompromisløs tro på genopretning fra en sygdom. Kun en kombination af alle ovenstående faktorer vil hjælpe med at klare problemet.

Hvordan man spiser med mavesår?

En sund og regelmæssig kost er en persons bekymring for kroppen, og især for mave og tarm. Det er en afbalanceret daglig kost anses for den bedste forebyggelse af sygdomme i fordøjelsessystemet, samt en forudsætning for deres behandling. Særligt vigtigt er kosten for mavesårs sygdom, da en sådan patologisk tilstand ledsages af sygdomme i både metaboliske og humorale processer.

Specifik ernæring for mavesår

Principperne for kost til duodenalsår og mave er baseret på følgende:

1. skabe det meste af det berørte organs vægge

2. Har en høj energiværdi i rationen (anbefalet kalorieindhold er 3000-3200 kalorier om dagen), mineraler (zink, magnesium, calcium), vitaminer (hovedsageligt B, C, A, K), kulhydrater, fedtstoffer og proteiner, grænseværdien som skal svare til indikatorerne 420/100/100;

3. udelukkelse af produkter præget af øget sokogonnym-virkning

4. Fraktioneret ernæring (helst hver 3. time) og i små portioner (spis så ofte som mulig og gradvist for ikke at strække eller irritere mavetarmkanalens vægge);

5. Manglende mekaniske irritationsmidler i løbet af måltidet (retterne skal være godt aftørrede, kogte)

6. rigelig drikke (minimumsmængden af ​​den anvendte væske gør 1,5 l.);

7. reducere brugen af ​​salt (op til 8 g pr. Dag)

8. give kroppen det nødvendige sæt næringsstoffer

9. Forby overdrevent kold / varm mad - fødevarens temperatur må ikke fremkalde en forværring af mavesåret.

Hvad kan og kan ikke spise?

Da kostterapi spiller en af ​​hovedrolle i helbredelsen af ​​duodenale sår og / eller mave, og hjælper med at genoprette den naturlige struktur af slimhinden, lægger lægejævnerne særlig vægt på det, når de ordinerer behandling til patienten. Samtidig er opretholdelsen af ​​ernæring en forudsætning, for som nævnt ovenfor letter en stigning i mavesår ikke kun ved at strække fordøjelseskanalen på grund af forbruget af store mængder mad og dets temperatur, men også af menuen indeholdende skadelige fødevarer.

Listen over forbudte fødevarer og mavesår omfatter således:

1. alle friske kager, især muffins og groft malet brød

2. stegte og hårde kogte æg

3. Rige bouillon med svampe, fede kød eller fisk;

4. Hot krydderier (peberrod, hvidløg, eddike, sennep, løg, peber);

5. Grøntsager og frugter, der er rig på grove fibre, som ikke fordøjes af mavesaft og ikke giver energi (f.eks. Rober, bønner, asparges, radise, æble, bælgfrugter, datoer, kål, rutabaga samt frugterne af druer og krusebær);

6. stegte fødevarer, konserves, røget kød, marinader, pickles (provocateurs til udvikling af sår og andre inflammationer i abdominale organer);

7. hårde fødevarer, især nødder og frø

8. slagteaffald (pølser, pølser, wieners, tærter, gelé falder ind på listen);

9. rødt kød, fordi det er en kilde til høj surhedsgrad

10. Rågrøntsager såsom tomat, gulerod, majs;

11. Citrus og saft fra dem

12. kvass, drikkevarer af enhver grad af kulsyre

13. Alkohol, energi.

Med mavesår bør behandles med slik, herunder transfedtstoffer, kunstige smagsstoffer, sødemidler og andre skadelige tilsætningsstoffer til fødevarer.

En liste over, hvad der kan spises med mavesår, indebærer brugen af:

1. Kogt kød med lavt fedtindhold (kalvekød, kaninkød uden sener, kylling uden hud) eller havfisk

2. Mælke supper baseret på ris, rullet havre, semolina

3. Stejl røræg eller kogt blødkogt æg;

4. Tørret kiks, cookies, gårsdagens hvide wienerbrød;

5 vegetariske puré supper

6. pasta;

7. Lenten porridges (på vand) eller med tilsætning af mælk;

8. Ikke sure og tilstrækkeligt bløde frugter (fx pærer, bananer, avocadoer)

9. ikke-fede mælkeprodukter

10. kogte eller dampede kartofler, courgetter, græskar, rødbeder

11. Kakao, svag te / kaffe med mælk, sødjuice, gelé og compotes, bouillon hofter.

Når maven kan spise og usaltet smør (med sandwich), og brug vegetabilsk tilberedning af retter, men uden ristning.

Hvad er i perioder med eksacerbationer?

I den situation, hvor det ikke var muligt at undgå et angreb og i den epigastriske region begyndte alvorlige smerter, skal du følge en særlig diæt, som skal være maksimalt let i de første 2 uger (kun væske / gelékoncentration er tilladt, det vil sige grød, mos eller slim supper, geléer). En sådan forsigtig ernæring vil hjælpe mavesåret til at helbrede hurtigere og derefter bidrage til forebyggelsen af ​​patologiforværringen. I fremtiden er der en skarp overgang til puré og halvvæskende mad. Og først efter 1-2 uger derefter er det tilladt at observere en minimal sparsom kost baseret på at tage mad fra den tilladte liste.

Med hensyn til slukning af tørst, så i akutte sår kan du drikke almindeligt vand eller mineralvand, som i tillæg til manglen på gasser indebærer en neutral, alkalisk eller svagt sur reaktion. Mælk mælk betragtes som et glimrende produkt til yazvenniki. Det indeholder en masse næringsstoffer, fremskynder helingsprocesser i maveslimen i maven. Dem, der ikke tolererer det, anbefales det at tilføje til te, forvarmet.

Postoperativ ernæring

Hvis behandlingen af ​​mavesår ikke er blevet gennemført uden kirurgi, så bliver diætet efter operationen bestemt af specialisten baseret på medicinsk historie og patientens tilstand. Men de generelle regler eksisterer stadig:

1. På den første dag efter kirurgisk behandling af mavesåret er det umuligt at spise og drikke mad.

2. den 2. er et halvt glas væske tilladt

3. den 3. er i mangel af komplikationer tilladt en stigning i op til 400 ml, inklusiv ubehandlet bouillon;

4. Fra 4. dag, med mavesår, der er helbredt ved kirurgi, kan du spise slim supper og svagt viskøs gelé;

5. På den femte dag udvider menuen - det er tilladt at spise cottage cheese, semolina grød, kartoffelkartofler, kødboller fra magert kød, dampet;

6. En uge efter udskæring af mavesåret kan patienten skifte til en generelt etableret kost, designet specielt til mavesårene.

Prøvemenu for dagen med duodenalt sår og / eller maven:

  • Morgenmad er et ikke-flettet æg, tynd risgrød, te med mælk;
  • frokost - yoghurt;
  • middag - kyllingesuppe, kogt makaroni med dampet kødsuffel, æble sauce eller frugtmousse;
  • eftermiddagste - tørre kiks med afkogning af vilde ros;
  • middag - knuste kogte kartofler med bagt fisk;
  • for natten - mælk.

Eksempelmenu for ugen

  • morgenmad - havregryngrød med mælk, mineralvand uden gas;
  • Yderligere morgenmad - kageost og gulerodspandekager med marmelade, havregryngelé;
  • frokost - grøntsagssuppe, kogt pasta, et stykke kostkød, gulerodssaft;
  • snack - et blødkogt æg, te med mælk;
  • Middag - boghvede med fisk.

2. dag af en diæt til mavesår:

  • morgenmad - dumplings med cottage cheese, rosehip drink;
  • ekstra morgenmad - damp omelet, svag te med cracker;
  • middag - mælk nudler, kødboller fra kylling med kartoffelmos, gelé;
  • eftermiddagsmad - havregryn, mælk;
  • middag - dampede fiskpatties, gulerodpuré.

3. dag diæt med mavesygdom:

  • morgenmad - cottage cheese soufflé, ubehandlet æg, te med marshmallow;
  • Yderligere morgenmad - semolina, frugtpuré;
  • frokost - kyllingsuppe med dumplings, kartofler, frugtmousse;
  • eftermiddagsmad - kagerolle, kompot;
  • middag - damp omelet, mælk.

4. dag i kosten for duodenalt sår og mave:

  • morgenmad - cottage cheese pudding, te (kan være grøn) med kager;
  • ekstra morgenmad - ris grød, oksekød patty, svag kaffe med mælk;
  • frokost - puré suppe fra grøntsager og kylling, kødboller med blomkål ragout, pære compote;
  • frokost - en sandwich med smør, gennemblødt i tørrede abrikoser, gelé;
  • middag - sparsomme Mos kartofler, bagt fisk.

5 dages kost med mavesår:

  • morgenmad - hvede brød med smør, svag te;
  • ekstra morgenmad - boghvede grød, varm mælk;
  • frokost - suppe i oksekød bouillon, spaghetti, kogt torsk, æbleauce;
  • snack - banan, yoghurt;
  • middag - stuvet ægplanter, et stykke kogt kylling, afkogning af kamille.

6. dag med diæt til mavesår og / eller duodenalsår:

  • morgenmad - dampet omelet, mælk;
  • Yderligere morgenmad - semolina, frugtgelé, te med kiks;
  • frokost - suppe med overcooked havregryn, kødkødboller eller gedde abborre, kartoffelmos, stuvet frugt;
  • eftermiddagste - rosiner, gennemblødt i vand, gårsdagens bun, rosehip infusion;
  • middag - boghvede, kogt oksekød, frugtgelé.
  • morgenmad - ris grød, mælk;
  • ekstra morgenmad - blødkokte æg, kartoffel dumplings, te;
  • aftensmad - grøntsagssuppe, oksekødboller, kogt macaroni, bæresuffel;
  • eftermiddagste - dampfiskebud, te med bagel;
  • middag - græskarpuré med oksekød, gelé.

Ved sengetid, i nærvær af mavesår er det tilrådeligt at drikke et glas varm mælk hver dag.

1. Dampfisk budding.

80-100 gram fiskfilet opdelt i 2 dele (en til kogning, fra den anden for at gøre fyldet med hvidt brød og mælk). Derefter kombineres stykkerne og tilføjer dem 2 æggeblommer og smør. Slog de resterende proteiner og indsprøjt forsigtigt ind i massen. Sæt den hakket fisk i en dobbelt kedel og bring den til beredskab.

2. Berry souffle opskrift.

Tør bærene (halv en kop jordbær eller hindbær) gennem en sil, og tilsæt sukker (1,5 spsk) og kog over lav varme til tykt. Slå 3 æggehvider i skum og tilsæt til det afkølede mos. Bage soufflé brug i ovnen, forvarmet til 200˚є.

spørgsmål

Spørgsmål: Hvad er ernæring under en forværring af mavesår?

Hvilken slags mad skal følges under en forværring af et mavesår?

Under en forværring af et mavesår er det nødvendigt at følge kost nr. 1a i 5-7 dage og derefter kost nr. 1b i 8-10 dage. I løbet af denne tid falder forværringen af ​​mavesår, og sværhedsgraden af ​​symptomerne falder. Efter afslutningen af ​​den største spids for forværring af mavesår, kan du gå på et diæt nummer 1, som observeres i hele perioden af ​​remission. Kost nr. 1a er den mest stive, og anvendes i spidsen af ​​akut mavesår. Kost nummer 1b er en noget avanceret version af tabel nummer 1a, hvilket er nødvendigt i perioden for dæmpning af forværringen af ​​et mavesår.

Hvad kan og kan ikke spise med mavesår? Produktliste

Ernæringsprincipper i mavesår

For at gøre en individuel ration for mavesår bør du kende de generelle anbefalinger om ernæring for mennesker, der lider af denne sygdom. Korrekt designet menu giver dig mulighed for at være fuld, få glæde af at spise, have et godt helbred og undgå exacerbationer.

Grundlæggende om kost

  1. Tilstrækkelig energiværdi. Det samlede kalorieindtag af mad, der indtages i løbet af dagen, skal være 2.700-3.000 kilokalorier.
  2. Balance. Det skal indgå i kosten af ​​den krævede mængde næringsstoffer.
  3. Fraktionalitet sammen med en lille mængde portioner. Du bør spise 6-8 gange om dagen, men med små mængder mad.
  4. Temperaturen i forbruget af fødevarer skal være ligeglad: mad og drikkevarer må ikke tages koldt eller varmt.
  5. Bordsalt er enten udelukket eller dets mængde minimeres.
  6. Anbefalet varmebehandling af produkter: kogning, stødning, dampning, bagning uden dannelse af en skorpe. Undtaget er stegte, dåse, røget, krydret og alle produkter, der irriterer maveslimhinden.
  7. Måltiderne skal være frisklavede og konsistensen - blød, saftig eller mashed (sparer maveslimhinden).
  8. Produkter, der øger dannelsen af ​​gasser, er udelukket.
  9. Undtaget fra kost: alkohol, drikke med gas.
  10. Mængden af ​​forbrugt vand stiger til 1,5-2 liter, hvis der ikke er kontraindikationer forbundet med forekomsten af ​​sygdomme i nyrerne og skjoldbruskkirtlen.

Hvad kan ikke spise med mavesår?

Mange fødevarer og drikkevarer er helt udelukket fra kosten. Alt, der forårsager en stigning i produktionen af ​​mavesaft og en irriterende virkning på maveslimhinden, er inkluderet i listen over forbudte fødevarer:

  • Brød: rug, enhver frisk, rig bageriprodukter.
  • Bøtter: Alle stærke, primære kød og fisk.
  • Alle svampe i enhver form.
  • Kød: streng, hård, fed; groft fjerkrækød (gæs, and) saltet og røget svinefedt.
  • Fisk: Fede sorter, enhver sort i saltet eller røget form kaviar.
  • Sure mejeriprodukter, krydret og salt oste.
  • Mejeriprodukter med højt fedtindhold (fløde, creme, sødmælk og andre).
  • Æg: Stekt æg, stegt efter slag, kogt hårdt kogt.
  • Alle bønner; korn: hirse, majs, byg, byg, vilde ris; müsli.
  • Grøntsager med hårdfordøjelig fiber: rogn, radise, rutabaga, radise, kål, sorrel, spinat, løg, agurker, hvidløg, rabarber.
  • Alle dåse, røget, tørrede, syltede produkter.
  • Spicy snacks, saucer, sennep, ketchup, peberrod.
  • Frugter og bær med højt indhold af syrer og hårdt skræl: Citrus, Vandmelon, Ananas, Krus, Tranebær, Kiwi, Figen, Kærbær, Abrikoser, Druer, Datering.
  • Alle nødder og tørrede frugter.
  • Slik: chokolade og chokolade, is.
  • Drikkevarer: kakao, stærk kaffe og te, kvass.

Hvad kan du spise med mavesår

Ved første øjekast synes skålen frisk og ikke meget velsmagende ud fra, at du kan spise med mavesår. Men listen over produkter, der anbefales til brug med denne sygdom, er ret stor. Hvis det ønskes, og i kulinariske færdigheder, kan du lave en masse ikke kun sunde, men også lækre retter. Så med mavesår kan du spise:

  • Brød: I går eller tørret, af hvedemel af højeste eller første klasse.
  • Bageriprodukter og kager: Svampekage, kiks, kiks, skarpe boller, usyrede dejkager med hakket kogt kød eller fisk, fedtfattig cottageost, usyrlige æbler, marmelade.
  • Første kurser: Supper kogt på grøntsag bouillon med revet grits og grøntsager, mælkesupper med nudler eller grits, supper, supper på sekundært kød og fiskebøtter, supper fra korn med revet grøntsager uden kød. Fyld supper med mel uden stegning eller en blanding af mælk og æg.
  • Retter af kød, fjerkræ og fisk: fedtfattige sorter, kogt som en hel del, samt dampet soufflé, koteletter, zrazy fra hakket kød. Anbefalet kødkød, kylling, kanin, kalvekød, flodfisk.
  • Mejeriprodukter: fedtfattig fløde og mælk; fedtfattig yoghurt, kefir, yoghurt, acidophilus, ryazhenka; frisk fedtfattig hytteost; mild ost med lavt salt eller frisk.
  • Æg: i form af damp omeletter, samt kogte blødkogte æg.
  • Retter af korn: Purede eller halvviskøse poretter, der er kogt på en mælkeagtig vandblanding eller på vand fra dekoder, boghvede, havregryn (rullede flager), dampede gryn.
  • På den sidekogte pasta, helst lille og kogt.
  • Grøntsager og retter fra dem: kartofler, gulerødder, blomkål, rødbeder - kogt eller i form af en souffel, dampkoteletter. Tomater og tomatpasta - i begrænsede mængder.
  • Saucer: mælkebekamel (uden ristning mel), frugt og mælk til desserter.
  • Fedt: højkvalitets ghee, usaltet frisk smør, raffineret vegetabilsk olie.
  • Desserter: tilladt sukker, honning, marshmallow og marshmallows; Retter af frugt og bær: gryderetter, gelé, kartoffelmos, sambuca, soufflé, compotes, gelé.

Hvilken slags frugt er til rådighed?

  • Æbler.
  • Pærer.
  • Bananer.
  • Avocado.
  • Persimmon.
  • Søde bær.

Hvad kan du drikke med et mavesår?

  • Friske saft fra søde bær og tilladt frugt.
  • Bouillon hvede klid, rosehips.
  • Løs te, kan være med mælk.
  • Dårlig kaffe med mælk eller fløde.
  • Kompoter af tilladte frugter og bær.

Nogle gange, selv efter at have studeret listerne over tilladte og forbudte produkter, har folk yderligere spørgsmål. For eksempel er det muligt at spise solsikkefrø, når et mavesår er et produkt, der er elsket af mange? Svar: nej, solsikkefrø til mavesår er forbudt til konsum. Frø, der kommer ind i maven, virker på slimhinden irriterende, bidrager til øget surhed og forårsager flatulens. Ligesom nødder indeholder solsikkefrø fedtstoffer, der er vanskelige at fordøje og fordøje.

Ofte spørger patienter sig selv om vodka, som mange anser for at være en "ren" alkoholholdig drik, er skadelig. Og er der i undtagelsestilfælde tilladt øl - en drink, der anses for at være alkoholfri i nogle kilder? I tilfælde af alkohol er udtalelser fra læger enstemmige: ingen alkoholholdige drikkevarer kan være fuld i mavesår! Alkohol øger surhedsgraden, forårsager betændelse i maveslimhinden, hvilket fører til en forværring af sygdommen. Derudover bidrager alkoholindtag til fremkomsten af ​​formidable komplikationer:

Men måske er det mere korrekt at behandle ikke virkningen, men årsagen? Vi anbefaler at læse historien om Olga Kirovtseva, hvordan hun helbrede hendes mave. Læs artiklen >>

  • sår perforering (perforering, dannelse af et gennemgående hul i maven);
  • indre blødning.

Ernæring under eksacerbation af mavesår

I tilfælde af forværring af en kronisk sygdom ordineres en endnu mere blid diæt til maven. Alle retter skal koges i en flydende eller grødet konsistens. Brød, alle frugter og grøntsager i enhver form er helt udelukket. Spiser 7-8 gange om dagen. Varigheden af ​​en sådan streng diæt bør være 2 til 4 uger, afhængigt af procesens sværhedsgrad.

Kost til mavesår

Beskrivelse pr. 22. maj 2017

  • Virkning: terapeutisk virkning efter 2 uger
  • Deadlines: 3 måneder eller mere
  • Omkostningerne ved produkter: 1400 - 1500 rubler. pr. uge

Generelle regler

Skader på slimhinden i maven eller tolvfingertarmen med dannelsen af ​​sår er forbundet med overvejende aggressive faktorer (pepsin, saltsyre, galdesyrer) over beskyttelsesfaktorerne i selve slimhinden. Helicobacter pylori har en vigtig rolle i dette, hvilket forårsager betændelse i slimhinden og ødelægger lokale beskyttelsesfaktorer.

De mest karakteristiske symptomer på et mavesår er smerter i overlivet på en tom mave (om morgenen, mellem måltider og om natten). Symptomer på et sultet sår forårsager, at patienten skal spise oftere, herunder om natten, sår smerten 30 minutter efter at have spist. Mindre specifikke for et mavesår er tab af appetit, kvalme, opkastning, en følelse af fylde i maven, halsbrand og vægttab.

En patient med et mavesår bør være opmærksom på livstruende komplikationer.

  • Ulcerperforering - dannelsen af ​​en gennemgående defekt i maven eller tolvfingertarmen. Det perforerede sår er en af ​​de farligste komplikationer, da indholdet af maven indtræder i mavemuskelen og forårsager diffus peritonitis.
  • Blødning - manifesteret farvning af fæces i sort.
  • Malignitet.

Forstyrrelse af mad og spisning, der irriterer maveslimhinden, er årsagen til mavesår og dets eksacerbationer, sammen med brugen af ​​alkohol, rygning og nervespænding. Derfor er medicinsk ernæring og kost en integreret del af behandlingen af ​​denne sygdom.

Målet med en terapeutisk kost er at skabe betingelser for eliminering af smerte, dyspeptiske symptomer og sårhelbredelse. Kosten kan reducere aktiviteten af ​​mavesyrefaktoren, reducere dets excitabilitet og stimulere regenereringsprocesser. Modtagelse skriver på samme tid, og i små portioner påvirker slimhinden forsigtigt og hjælper med at eliminere betændelse.

Det er svært at utvetydigt besvare spørgsmålet om, hvilken type kost der er behov for i mavesår, da det er forskelligt i forskellige perioder af sygdommen. Ved behandling af mavesår med høj surhedsgrad fordeles forskellige behandlingstabeller successivt:

  • Nr. 1A - med maksimal begrænsning af forskellige typer af virkninger (mekanisk, kemisk og termisk) på maven i en periode på 6-10 dage;
  • Nr. 1B - med uklart begrænsning af alle former for aggression på maven, er den gennemsnitlige behandlingstid på op til to uger;
  • Nr. 1 - med moderat gastrisk rensning, op til seks måneder.

Ris grød fordøjes og fordøjes af maven.

Det kan imidlertid siges sikkert, at en terapeutisk diæt til mavesår i et hvilket som helst stadium af sygdommen giver mulighed for at eliminere (på en eller anden måde) stærke stimulanter af mavesekretion og mucosale stimuli. Der gives fortrinsret til produkter, der hurtigt forlader maven (pasta og flydende mad).

Regelmæssig og fraktioneret ernæring bidrager til den sparsomme behandling - det letter fordøjelsen og assimileringen af ​​mad. Sekventiel recept af terapeutiske kostvaner med en gradvis udvidelse af listen over tilladte produkter og metoder til deres behandling, konsoliderer det opnåede terapeutiske resultat, forbereder gradvist organerne i mave-tarmkanalen og forhindrer forværring i fremtiden.

Korrekt ernæring for mavesår skaber betingelser for eliminering af inflammation og reparation af slimhinden. Det bør udelukke slimhindeirriterende stoffer.

Mekanisk irritation af maveslimhinden skyldes:

  • stor mængde mad på én gang
  • modtagelse af en stor mængde grovfibre indeholdt i radiser, rober, bønner, krusebær, druer, vinmarker, rosiner, datoer, brød med klid;
  • brug af snoet kød, brusk og hud af fuglen.

Kemisk irritation af slimhinden skyldes produkterne:

  • at have et surt miljø (sure fødevarer, sure umodne frugter);
  • stimulerende mavesekretion: bouillon, stærke Navara grøntsager, krydderier, stegte fødevarer, dåsevarer, røget kød og fiskevarer, tomatsauce, syltede og gærede grøntsager, kød og fisk, stuvet i sin egen saft, hårdkogte æg, mejeriprodukter; rugbrød, wienerbrøddej, valle, overophedede spiselige fedtstoffer; skummetmælk, stærk te, kaffe, alkohol, kulsyreholdige drikkevarer, rå grøntsager, sure frugter og bær.

Overdreven kold eller varm mad har en termisk effekt.

I denne henseende skal diætet omfatte varme, ikke grove, purede retter, der har en svag sokogonnym effekt: mælk, æg, mælkeporetter, kogt kød (i variationer). Mælkeprotein fremmer ardannelse, og hyppige måltider med undtagelse af grove fødevarer forårsager mekanisk schazhenie slim.

Kost til mavesår i perioden med eksacerbation

I denne periode bør alle faktorer af bivirkninger på slimhinden begrænses så meget som muligt. Denne ernæringsmæssige mulighed foreskrives i 6-8 dage, fordi den ikke er afbalanceret (den nederste grænse for normen, proteiner og fedtstoffer, kulhydrater er signifikant begrænset). Imidlertid giver diætet i legens tilstand kroppens fysiologiske behov.

Ernæring under eksacerbation har følgende principper:

  • Et måltid med seks måltider er organiseret, og mængden af ​​mad taget på et tidspunkt er begrænset. At modtage en sparsom mad samtidig hjælper med at reducere betændelse.
  • I betragtning af det faktum, at patienterne hviler på sengen, fremstilles mad kun i flydende form (det er muligt i grødet) og gelignende. Sådan ernæring hjælper processen med at reparere sår, reducerer aktiviteten af ​​den inflammatoriske proces. Grød koges først, og derefter tørres og fortyndes til den ønskede tilstand med vand eller mælk.
  • Ekskluder alle patogener af sekretion (alle bouillon, sure drikkevarer, mejeriprodukter) og mucosale stimuli (grove fødevarer, alle grøntsager, grove korn).
  • Svære at fordøje fødevarer (svampe, hårdt kød med fascia, sener og hud i fjerkræ og fisk) er udelukket.
  • Ethvert brød er ikke tilladt.
  • Supper er kun tilladt slim på vand eller mælk fra havregryn, semolina, ris croup. Slim supper spare mekanisk maven. Faktisk er det decoktioner opnået under langvarig madlavning af korn. De filtreres, men ikke slibes, let saltet og sætter olie. For at fremskynde madlavningen er der lavet supper af mel til babymad eller fra kornsorter.
  • Kornretter (lavet af boghvede, havregryn, risgryn) koges i form af flydende grød med mælk, gnides og smør tilsættes til den tilberedte.
  • Mælkprodukter, mælk, sur cottageost, mælkelé og creme (i supper) er tilladt. Helmælk - 4 kopper om dagen.
  • Blødt kogt æg eller damp omelet (op til 2 stk.) Er tilladt.
  • Overdrivet kolde og varme retter er udelukket. Varme retter skal have en temperatur på 50-55 ° C og kold - 15-20 ° C. Kold mad nedsætter regenereringsprocesserne i slimhinderne, og for varmt påvirker slimhinderne også negativt.

Således skaber denne mad alle betingelser for at reducere inflammation, da den ikke indeholder grov mad og fødevarer, som irriterer slimhinden. Reduktionen i mængden af ​​engangsmat og den fraktionelle føde giver anledning til mekanisk schazhenie. En tilstrækkelig mængde protein er nødvendigt for at maven kan helbrede hurtigere.

Føde til blødende sår

Til ulcerativ blødning anvendes en specialiseret kost. Hvis der er tegn på at stoppe blødningen, kan patienten modtage parenteral ernæring. Efter aflysningen er det tilladt at tage 200 ml flydende kold mad om dagen. Det kan være mælk, gelé, gelé, creme, creme creme og rå æg, slimede supper tilsættes over tid. Som et resultat overføres patienten til tabel nummer 1A med forlængelsen til versionen af ​​tabel nummer 1.

For at bekæmpe anæmi er ernæring foreskrevet med et højere indhold af proteiner (140-150 g), samtidig med at fedtstoffer (60-70 g) begrænses. Det er nødvendigt at berige kosten med jern, kobolt, kobber, mangan, cyanocobalamin, derfor anbefales det at introducere retter med lever og gær. Med en tilfredsstillende sundhedstilstand, efter 1,5 måneder, er ukorrekt mad med tilsætning af friske grøntsager og frugter tilladt. Plommer, æbler, ferskner kan også indtages i en ikke-shabby form.

Hvilken slags mad er der under processen remission og genopretning?

Dette er en moderat godartet, fysiologisk god ernæring i tabellen №1. Det er nødvendigt at overholde det i lang tid (op til seks måneder), da mavesårets sygdom har brug for en lang kosthold. Det er også nødvendigt parallelt med at udføre anti-tilbagefald behandling.

Manglen på mad i alle stadier af sygdommen stærke irritationer (kød, svampekød bouillon, øre, stærk te, stegte fødevarer, kaffe, sodavand, urter, sennep, alkohol) skaber betingelserne for en vellykket behandling og en lang tilbagefaldsfrit periode. En trinvis udvidelse af kosten forbereder fordøjelseskanalen organer til overførsel til et fælles bord, hvor man stadig bør begrænse for krydret, krydret, meget varme retter og alkohol, og holde regelmæssige måltider.

Hvis en patient har mavesår og samtidig pancreatitis, er næringen næsten den samme, men mængden af ​​forbrugt protein stiger til 140-160 g, da essentielle aminosyrer af proteiner er nødvendige for at forhindre den negative virkning af enzymet trypsin. Mængden af ​​fedt skal reduceres til den nedre grænse (80 g), herunder udelukkelse af fedtfattige mejeriprodukter.

Normalt bliver det vanskeligt at følge kost nr. 1 i så lang tid, og opholdets længde reduceres til 2-3 måneder. Kosten udvides, mad er ikke revet, og rågrønsager og frugter tilsættes. Disse omfatter søde blommer, ferskner, nektarin, æbler og grøntsager fra tomater. I fremtiden skal du igen skifte til en sparsom kost i 2-4 uger (første tabel nr. 1B og derefter nr. 1), når du udfører behandling mod tilbagefald i efteråret.

Der er ikke behov for at gøre noget for at tabe sig med et sår. Først og fremmest, fordi patienten med forværring forværrer sin appetit, opholder sig til tider efter at have spist, og han er bange for at spise normalt. Desuden bidrager den foreskrevne medicinske ernæring selv til vægttab, da listen over tilladte produkter er meget begrænset (især tabeller 1A og 1B, de har indhold af reduceret kalorieindhold), og stegning i olie er udelukket i lang tid.

Slik og andre enkle kulhydrater er begrænsede, fordi de øger nervøsiteten i nervesystemet. Hvis du udelukker fra kosten af ​​røget kød, mel, fedt, alkohol, så vil spørgsmålet om vægttab forsvinde. Nok til at overholde anbefalingerne vedrørende ernæring, og det vil falde.

At sulte i nærvær af gastrointestinale sygdomme er absolut umuligt. Tilsætning af krydderier (ingefær og kardemomme) til drikkevarer, som fremskynder metabolismen, er også kontraindiceret. Eventuelle krydderier er forbudt, fordi de fremkalder frigivelsen af ​​fordøjelsesenzymer. Patienten kan heller ikke nægte hvidt brød til fordel for sort, hvilket altid anbefales til diæt. Som du kan se, vil ønsket om at tabe sig forårsage forværring.

Kost for mavesår i perioden med ustabil remission:

  • Maksimalt ekskluderer produkter, der forbedrer sekretionen (rige bouillon, krydret, syltet, røget og stegt mad, alkoholholdige drikkevarer, kaffe, te, kulsyreholdige drikkevarer).
  • Undgå irriterende fødevarer (citrus og sure frugtsaft, tranebær, tomater, løg, peberfrugter, hvidløg, rober, radiser, kaffe, te, ingefær, chokolade, alkohol) og gasser.
  • Reducer mængden af ​​forbruget af fødevarer - en del størrelsen af ​​en knytnæve ad gangen.
  • Hyppige måltider (5-6 gange om dagen). Den sidste modtagelse er senest 3 timer før sengetid.
  • Brug mad i form af varme, fordi kold mad er lang fordøjet, og varme retter irriterer slimhinden.
  • Forøg proteinindtag og reducer mængden af ​​fedt (fed svin, gås, and, lam, fløde, smør, kager med fløde).
  • De vigtigste madlavningsmetoder er madlavning, stødning, stegning i ovnen, startende fra den tredje uges eksacerbation.
  • Bland ikke fødevarer, der ikke er kombineret (proteiner og kulhydrater) for at undgå råtning og fermentering.
  • Medtag i kosten bananer, vilde jordbær, kirsebær, blåbær, kartoffeljuice, afkogning af havre, søde æbler.
  • Under stabil remission er ernæring tæt på en sund patient, men med restriktioner på krydret mad.

Ved at følge disse diæt anbefalinger, eliminerer rygning, hvilket øger risikoen for tilbagefald og alkoholindtag, kan du opnå et langt (flere år) sygdomsfrit forløb af sygdommen. Patienter, der lider af mavesår, bør undgå at tage nonsteroidale antiinflammatoriske lægemidler.

Tilladte produkter

De første retter er tilberedt i kartoffel bouillon eller vegetabilsk bouillon med purede grøntsager og korn (sæd, boghvede, rullet havre, ris). Du kan bruge mejeribesupper fra vermicelli, samt puré supper med tilsætning af pureret kød (kylling). Æg-mælkeblanding indføres i supper og fyldt med olie.

Dampet Kylling

Damp og kogte retter fremstilles af magert kød. Tilladt kød bagt i ovnen. Oksekød, lam og magert svinekød, kylling og kalkun anvendes. Du kan tilberede damppatties, dumplings, kartoffelmos, aspic, soufflé, koteletter, zrazy, beef stroganoff (kun fra forkogt kød).

Fedtfattig fisk kan dampes og bages. Forbered et stykke (fjern huden) eller i hakket form (kødboller, kødboller, kødboller, zrazy).

Rice, semolina, boghvede eller havregryn, vermicelli eller tynde nudler tilsættes til garniture og supper. Grød kan koges i mælk eller vand, koges godt til en halvviskøs tilstand, boghvede skal rengøres. Det er tilladt at lave pudder med hytteost fra korn, som kan dampes og bages uden skorpe.

Grøntsager (kartofler, rødbeder, unge ærter, gulerødder, blomkål) dampes og serveres som en sideskål i en pureed form (Mos kartofler, souffler). Kun græskar og zucchini kan udslettes. En lille mængde dille tilsættes supper. I de færdige retter tilsættes smør og vegetabilsk olie.

Hvede brød tilladt uaktuelle eller tørrede. Du kan spise et tørt kiks eller ikke-fedt kiks. En gang om ugen er bakte ruller fulde af æbler, marmelade, hytteost samt kød eller fisk tilladt.

Fra mejeriprodukter tilladt mælk og fløde, ikke-sure yoghurt og kefir, frisk ikke-sur kase og sure creme. Fra ostemassen kan koges dovne dumplings, ostekager, puddinger. Sjældent kan du indtaste en skarp ost i kosten (helst i revet form), 2 æg to gange om ugen, der er kogt med blødkogt ris eller som en omelet.

Fra appetitvækkere (på ikke revet bord) kan du inkludere en salat af hakkede kogte grøntsager, kogt kød og fisk, leverpate, mælkepølse, magert skinke, geléet fisk (på vegetabilsk bouillon), magert sild og stærk kaviar.

Søde desserter dampes af revet bær og tilsættes semolina. I bagt eller svejset form kan du spise søde bær og frugter. De er også tilberedt puree, gelé, gelé, sambuka, compotes. Da desserter tillades mælkekissel, marengsmel, ikke sure syltetøj, marshmallow, marshmallow, honning. Af drikkevarer - frugtsaft, bouillon hofter, te med mælk eller fløde, svag kaffe med mælk.