Hvad du kan spise, hvis maven og bugspytkirtlen gør ondt - ernæringsreglerne

Hvis en person har en dårlig mave og bugspytkirtlen smerte, han nødt til at skifte til en kost. Udseendet af ubehag kan indikere en forværring af kroniske sygdomme, så du bør straks besøge en gastroenterolog og gennemgå en omfattende undersøgelse. Afhængigt af hvilken patologisk proces der fremkaldte smerte, vil specialisten ordinere et lægemiddelbehandlingskursus til patienten og vælge nummeret på kosten.

Hvad kan du spise med akut pancreatitis?

For alvorlige smerter i maven og bugspytkirtlen, som blev fremkaldt af akut pancreatitis, skal folk følge en terapeutisk kost, der indeholder følgende regler:

  1. De første dage efter angrebet er patienter forbudt at spise mad og drikke væske. På nuværende tidspunkt kommer alle de nødvendige næringsstoffer til dem gennem intravenøse opløsninger.
  2. Fra den fjerde dag får patienterne lov til at drikke vand, hvorefter de gradvist overfører det til flydende mad. Udgangen fra sultestrejken kan startes med lette supper, slimhinder, for eksempel nudler eller ris. Derefter kan du komme ind i kosten af ​​grøntsags- og kartoffelmos, fedtet grød.
  3. Alle fødevarer, der indeholder fibre (grove) og ekstraktionssporelementer, er udelukket fra patientens daglige ration.
  4. For at en patient hurtigt skal fjerne toksiner og rester af medicin, skal han drikke så meget væske som mulig (mindst 1 liter rent vand).
  5. For at normalisere fordøjelsesprocessen anbefales det at anvende gelé (sparsom), kogte deres bær eller frugter.
  6. Rosehip decoction vil hjælpe denne kategori af patienter til at fjerne inflammation.
  7. Det er forbudt at drikke kaffe på ethvert tidspunkt i kosten. Det bør erstattes af svag te, hvor der tilsættes en lille mængde mælk (sukker er udelukket).
  8. Efter at angrebet er overstået, vil patientens menu gradvist udvides, og han kan spise æggehvide omelet, mælkegrød (flydende), fedtfattig hytteost og komælk, dampet fisk og kød.
  9. På tidspunktet for udskrivning fra hospitalet overføres patienten fuldstændigt til et diætbord nummer 5, som han skal overholde indtil fuldstændig lindring af den inflammatoriske proces og smerte i bugspytkirtlen.

Kost til smerter og tyngde i maven

Patienter, der har udviklet smerte og tunghed i maven, skal fodres i overensstemmelse med reglerne for den terapeutiske kost, som omfatter følgende:

  1. Den daglige dosis kulhydrater, som patienterne skal modtage fra korn, er ikke mere end 350 g.
  2. I den daglige kost kan være til stede i et minimum af sukker. Hvis en person har alvorlige patologiske processer i bugspytkirtlen, og hun har mistet evnen til at producere insulin, er sukker helt udelukket.
  3. I sygdomme i fordøjelseskanalen kan folk drikke mælk, men kun køer, som anbefales at blive fortyndet med kogt vand, før de drikker. Geitmælk udelukkes fuldstændigt på grund af dets høje fedtindhold.
  4. Alle rige bouillon er udelukket, kun vegetabilske afkogninger kan bruges i færd med at lave madkurser.
  5. Forberedt mad skal knuses eller mashes før du spiser for at gøre det lettere for maven at fordøje den.
  6. Kød eller fisk retter skal fremstilles som følger: kog, dampes, bages. Den ideelle løsning ville være souffler, der ikke indeholder store fragmenter, der kan beskadige eller irritere slimhinderne.
  7. I den daglige kost kan være til stede gryderetter grøntsager, cottage cheese, nudler osv.
  8. Det er forbudt at medtage i menuen produkter, der får folk til at øge gasdannelsen. Denne kategori omfatter: bønner, hvidkål osv.
  9. Hvis en person har en forværring af kroniske sygdomme i fordøjelseskanalen, skal han ikke spise frugt og grøntsager, der ikke har været udsat for varmebehandling.

Hvilke fødevarer er tilladt og forbudt af kost?

Ved smerter i maven skal folk først henvende sig til gastroenterologer, hvem vil identificere årsagen til denne tilstand og ordinere behandling. Det er værd at bemærke, at i tilfælde af sygdomme i mave-tarmkanalen overføres patienterne nødvendigvis til en kosthold, hvilket reducerer belastningen på fordøjelseskanalen og fremskynder processen med genopretning eller overgang til en tilstand af vedvarende remission.

Det er tilladt at bruge følgende produkter til mavesmerter:

  1. Brød (hvid), som ligger mindst en dag. Fra det kan du lave mad hjemmelavede crackere. Også denne kategori af patienter kan spise kiks eller wafer kiks. Det er muligt at introducere i en lille mængde i kosten otdobnye tærter, hvor dejen er meget godt bagt. Det er tilladt at anvende ikke sure frugter og bær, grøntsager, magert kød, revet ostemasse, ris og æg som fyld.
  2. Det er obligatorisk i kosten af ​​mennesker med problemer med mave-tarmkanalen, bør være lette og slimede supper. I forbindelse med deres forberedelse anvendes der grøntsager, der gnides på et gitter, kød, for eksempel kalkunfilet eller kyllingekød.
  3. Hvad angår kød og fiskeprodukter, skal de være forberedt på en sådan måde, at de tilberedte retter ikke indeholder store stykker. Eksperter anbefaler madlavningspatties, kødboller, kødboller, soufflés osv.
  4. Curd kan kun spises i shabby form. Også fra det skal du lave gryderetter, puddinger, soufflés.
  5. Sure fløde kan være til stede i menuen kun skummet og i små mængder. Hun skal fylde færdige måltider.
  6. Æg skal koges blødt. Det anbefales at lave damp omelet fra proteiner. Æggeblommer i eksacerbationsperioden bør udelukkes fra kosten.
  7. Patienter kan i menuen omfatte alle former for korn, som er godt kogte bløde. De forbereder slimete pods, de kan tilsættes supper, gryderetter. Det anbefales at forberede havregryn ikke kun paps, men også kisseller, der har en indhyllende egenskab og er i stand til at beskytte maveslimhinden fra de aggressive virkninger af saltsyre.
  8. Kostnæring indebærer brug af pasta, pasta og lignende produkter. Det skal bemærkes, at de skal koges til en tilstand af fuldstændig beredskab, helst endda lidt kog.
  9. Grøntsager bør kun indføres i kosten kun sæsonbestemt, da de indeholder minimale mængder pesticider, som mange landmænd bruger til at fremskynde vækst og modning. Det anbefales at udsætte dem for varmebehandling, f.eks. Kog, bage, damp. Før brug skal grøntsager moses eller gnides gennem en sil.
  10. Mennesker, der har mavepine, kan spise bi honning i små mængder. Som desserter skal du bruge syltetøj, ikke sure syltetøj, marshmallow, marshmallow.
  11. Du kan genopfylde færdige retter med olivenolie (eller erstattet med raffineret solsikkeolie) eller fedtsyre creme. Tillad også brugen af ​​mælkesaus "bechamel".
  12. Kisserne, dogrose decoction, compotes giver stor fordel for den syge mave. Du kan drikke urtete, svag og usødet te, mælk (ko) i løbet af dagen.
  13. Fra kød og fisk kan du lave tærter, der anbefales at spredes på tørret brød. Sådanne sandwich kan bruges til snacking.
  14. I diæt af patienter skal være til stede courgette, hvorfra du kan tilberede en række retter (supper, gryderetter, souffler osv.).

Det er forbudt at anvende følgende produkter til mavesmerter:

  1. På trods af fordelene ved rugbrød er det umuligt at komme ind i kosten, når der er problemer med fordøjelseskanalen. Forbuddet omfatter også sort brød, wienerbrød, ethvert bagværk.
  2. Tabuet er overlejret på rige bouillon kogt af fisk samt vandfugle, kød og svampe.
  3. Skal ikke være til stede i diæt af patienter med konservering, pickles, dåseføde, biprodukter, samt pølser og røget kød.
  4. Det er forbudt at spise stegte æg med smerter i maven. Desuden bør de ikke forbruges efter længerevarende madlavning, når både den hvide og æggeblommen bliver meget hårde.
  5. I perioden med forværringer af kroniske sygdomme kan hårde korn samt alle typer af bælgfrugter være skadelige.
  6. For behandlingsperioden er alle sure bær, frugt og grøntsager udelukket.
  7. Skal ikke være til stede i diæt af slik som chokolade (og alle dets derivater er udelukket), is.
  8. Det er strengt forbudt at drikke alkoholholdige drikkevarer, sød sodavand, pakket juice, energi. Kvass og kaffe er også inkluderet i denne kategori.
  9. Det er nødvendigt helt at opgive fastfood og andre fødevarer, som kan provokere en forværring af kroniske sygdomme og forårsage udviklingen af ​​nye patologiske processer i mave-tarmkanalen.
  10. Taboo pålægges alle fedtstoffer, der er af animalsk oprindelse (undtagelsen er smør, som kan spises i begrænsede mængder).

Hvad du kan og ikke kan spise, når bugspytkirtlen gør ondt

Hvad kan du spise, når bugspytkirtlen gør ondt? Dette spørgsmål bliver ofte stillet af personer diagnosticeret med pankreatitis (inflammation i bugspytkirtlen). Dette er en ret almindelig lidelse, der tvinger en person til ikke kun at revidere kosten, men også gøre alvorlige tilpasninger til det. Desuden er der en grund: brugen af ​​"forkert" mad er altid årsagen til en ny forværring af sygdommen. Hvad med pancreatitis er en nyttig mad, men hvad bedre at afholde sig fra?

Funktioner af kosten med pancreatitis

Først og fremmest, hvis du oplever visse symptomer, bør du konsultere en specialist. Kun han kan ordinere tilstrækkelig behandling og anbefale en passende diætmad.

En diæt, der er egnet til patienter med betændelse i bugspytkirtlen, er noget anderledes end ernæringen hos mennesker, der søger at tabe sig. Hun har flere andre mål og er ikke "sulten". Og hvis du spiser rigtigt, kan du eliminere en række ubehagelige symptomer, herunder smerte, slippe af med den inflammatoriske proces, og i løbet af fritagelsen eliminere sygdommens gentagelse.

Normalt, når ordet "kost" er præsenteret for folk, er de triste, smagfuldt, der ikke adskiller sig fra hinanden. Men mad med pancreatitis kan ikke kun være sund, men også velsmagende, og selve diætet er ganske forskelligartet.

Selvfølgelig kan man ikke undvære restriktioner, men bugspytkirtlen spiller en vigtig rolle i fordøjelsessystemet og fortjener opmærksomhed. Hendes helbred er nøglen til en fuldstændig fordøjelse af mad. Desuden producerer hun ud over gastriske enzymer en vigtig komponent - insulin.

Når pancreatitis udvikler sig, og en person lider en lidelse uden at bede om hjælp, og fortsætter med at forværre situationen med brugen af ​​skadelige produkter, begynder inflammationen at stige og spredes til naboorganer. Naturligvis skal du i dette tilfælde have langsigtet behandling og hårdere restriktioner på mad.

For ikke at vente på komplikationer, bør patienten ved de første tegn på sygdom - smerter i overlivet, kvalme, vægttab - besøge en læge.

Hvilke fødevarer og drikkevarer er forbudt

Skadelig mad kan irritere væggene i fordøjelsessystemets organer, hvilket påvirker slimhinden negativt. Sådanne produkter bør udelukkes fra kosten for smerter i bugspytkirtlen. Denne liste omfatter følgende mad og drikke:

  • alle drikkevarer indeholdende alkohol
  • energidrikke (både alkoholiske og alkoholfrie);
  • kulsyreholdigt vand
  • alle fastfood relaterede produkter;
  • saltholdighed, krydret og fedtholdig mad;
  • konfekture, især rige, med et højt indhold af creme.

Desuden bør patienterne stoppe med at drikke for kold drik, hvilket kan forårsage kramper og ømhed.

Hvad skal man gøre under eksacerbation

Når sygdommen forværres, anbefales det at arrangere en 3-dages sultestrejke og nægte enhver mad.

Dette vil betydeligt reducere belastningen på det betændte organ. Og for at understøtte hendes arbejde anbefales det at lave et system med glukose.

I 4-5 dage kan du indtaste mad, der begynder med brug af lavt kalorieindhold, letfordøjelige fødevarer. Dele skal være små, men det er ønskeligt at spise med et lille interval. Du kan ikke spise mad, der kan forårsage forstoppelse, oppustethed, flatulens:

  • bønner;
  • kål;
  • friske kager;
  • byg og hirsegrød;
  • fedtkød og fisk;
  • druer;
  • sodavand;
  • fuldmælk.

Hovedmålet med kost til pancreasmerte er at eliminere produkter, der bidrager til en signifikant forøgelse af surhed i mavemiljøet.

I de fleste tilfælde anbefales i tilfælde af krænkelse af dette legemes arbejde langsigtet tilslutning til kosternæring. Det vil være nødvendigt at begrænse kosten i 8-10 måneder, og derefter gradvis inkludere mad, som er på listen over forbud.

Den perfekte diæt til betændelse i bugspytkirtlen

Kosten hos en person, der lider af pancreatitis, skal afbalanceres og give en vis mængde protein - vegetabilsk og dyr, vitaminer, stoffer, der forhindrer aflejring af fedt.

Det er afgørende, at menuen indeholder kødretter, mejeriprodukter, fisk.

I kronisk form af betændelse i bugspytkirtlen kan kosten se ud som følger:

  1. Breakfast. Lette fede cottage cheese ostekager, mælkefri grød lavet af ris eller boghvede, kogt kød eller fiskfilet, grøntsagskasserol eller dampede grøntsager. Nogle gange kan du lave omeletter fra æggehvider.
  2. Frokost. I starten kan du lave mejeriprodukter nudler eller suppe med korn i vegetabilsk bouillon. Kogt eller dampet kød eller fisk er egnet som en anden skål, og kogte grøntsager kan bruges som sideskål. Du må ikke bruge saucer, mayonnaise, ketchup. Drikk bedre kompot fremstillet af frisk frugt eller bær.
  3. Middag. Du kan tilberede grøntsagspot, kogt fisk eller grød med tørret frugt, men uden at tilføje smør. Til dessert kan du bruge havregrynspudding, grøntsagssaft.

Hvad er der med pancreatitis med smerte

Når kronisk pankreatitis bliver akut, er det værd at være opmærksom på diætmaden fra behandlingsbordet nr. 5. En sådan diæt mere end de andre opfylder kroppens behov med denne sygdom, det hjælper med at eliminere anfald og tillader ikke, at sygdommen kommer igen.

  • suppe - grøntsag, fløde, med slimete korn (undtagelsen er hirse);
  • fermenterede mejeriprodukter
  • kogte æg;
  • Vegetabilsk gryderet, som kan omfatte courgetter, kartofler, løg, gulerødder, blomkål, broccoli, friske grøntsager;
  • små mængder animalsk fedt (fx smør);
  • nogle friske bær og frugter.

Patienter med pancreatitis kan ikke spise is.

Forbud på bordet nummer 5

Kost nummer 5 - en af ​​de 15 fødevaresystemer, som er ordineret til galdeblærersygdomme, galdeveje og lever. Derudover giver den kroppen alt, hvad der er nødvendigt og normaliserer de berørte organers arbejde. Der er en forbedring i galsekretionsprocesserne, losning af fedtstofskifte, og vigtigst af alt er det ekstremt vigtigt for pancreatitis, arbejdet i mave-tarmkanalen vender tilbage til det normale.

Med forværring af sygdommen udelukker dette behandlingsbord et antal produkter:

  • stegte fødevarer;
  • fedtfattigt kød og fisk;
  • svampe og bouillon fra dem;
  • kød og fisk bouillon, især rige;
  • frisk wienerbrød
  • konfekt og chokolade drinks;
  • alkoholholdige drikkevarer;
  • krydderier og urter.

Hvis et barn lider af pankreatitis, udvider listen over forbudte fødevarer en strengere diæt.

  • enhver bagning
  • slik;
  • æg undtagen rå;
  • dåse og røget produkter.

Ca. kost af et barn med forværring af pancreatitis

Det kan forekomme, at tabellen af ​​en lille patient bliver meget begrænset, fordi de fleste af de godbidder, som børn elsker så meget, udelukkes fra kosten. Menuen forbliver imidlertid nyttige komponenter, som ikke kun kan forbedre det betændte kirtles tilstand, men også kroppens generelle tilstand.

Den daglige kost kan se sådan ud:

  1. Morgenmad: damp omelet eller hercules ikke-mælke grød.
  2. 2. morgenmad: gulerod, græskar budding, tørret frugt compote eller rosehip bouillon, drikkevarer med en lille mængde sukker.
  3. Frokost: Første - græskar suppe, magert fiskfilet - kogt eller damp, kogt kartoffelgarnering; Som dessert kan du spise et bagt æble te.
  4. Frokost: Ostervarer med lavt fedtindhold og urtete;
  5. Middag: Du kan tilbyde dit barn dampede kyllingebrystkoteletter, gulerod eller græskarjuice, kiks.

Kost til irreversible pankreaseprocesser

Kræft påvirker ofte dette vigtige organ, der forstyrrer sit arbejde. I dette tilfælde har bugspytkirtlen brug for støtte og maksimal belastningsreduktion. Derfor, hvis en diæt er blevet ordineret af en læge, skal det overholdes.

Det er vigtigt at nægte spontane snacks - hotdogs, sandwich og anden fastfood. Det er nødvendigt at foretrække hjemmelavet mad - men måltider fra offentlige spisesteder kan indeholde dårlig kvalitet eller skadelige ingredienser.

Korrekt kost kan forbedre menneskers sundhed og forlænge funktionaliteten af ​​det berørte organ.

I tilfælde af sygdom er den samme diæt egnet, som er ordineret til kronisk pankreatitis, da den opfylder alle behov.

Frugt og grøntsager til betændelse i kirtlen - denne kategori af produkter har en særlig fordel, men der er visse begrænsninger på pankreatitis. Enhver ekspert vil sige hvad du kan spise og hvad ikke. For eksempel kan du spise ananas, grønne æbler, vandmelon, papaya.

Men fra pærer, citrusfrugter, ferskner, blommer og sure æbler skal opgives. Under sygdomens forværring anbefales det ikke at bruge nogen ny frugt.

Folk, der lider af pancreatitis, anbefales det at inddrage så meget som muligt i foderplanter - frugter, grøntsager, urter. De kan indtages i enhver mængde, helst rå, kogt i en dobbeltkedel, ovn, koge.

Et andet punkt - det er vigtigt at vælge egnede ingredienser til dem, grøntsagerne er bedst kombineret med korn. Denne mad har en god smag og er rig på næringsstoffer.

Betændelse i bugspytkirtlen - en sygdom, der kræver obligatorisk behandling. Men det er ikke i stand til permanent at lindre en person fra en sygdom, og fra tid til anden vil det blive forstyrret af symptomerne på en tilbagevendende sygdom. Patienten selv skal beslutte, om han ønsker at leve et sundt fuldt liv og glemme pancreatitis i lang tid eller er villig til regelmæssigt at opleve den plage, der er forbundet med den. Derfor er et vigtigt punkt at overholde kostnæringen.

Kost til en syg pancreas

I de senere år har der været en stigning i gastrointestinale sygdomme, som er forbundet med livsstilsændringer, usund kost med brug af et stort antal bekvemmelighedsfødevarer og fastfoodprodukter, dårlige vaner og ugunstige miljømæssige forhold.

Af pankreasygdomme er pancreatitis af forskellig art mere almindelig. Ofte påvist patienter i undersøgelsen tilfældigt diffuse ændringer i kæftens parenchyma, hvilket ikke er en uafhængig sygdom, men kræver overholdelse af kost og afvisning af visse produkter.

Grundlæggende kostregler

Det første skridt i behandlingen af ​​sygdomme i bugspytkirtlen er en kost, dens vigtigste bestemmelser:

  1. Overhold kosten: mad skal være på samme tid;
  2. Selv om der er begrænsninger for pankreas patologier, bør diæten arrangeres således, at patienten får alle de nødvendige stoffer og kemiske elementer;
  3. For hver patient i valget af en diæt observeres en individuel tilgang;
  4. Den daglige kost er valgt ud fra kalorier;
  5. Overhold den rette håndtering af mad;
  6. Glem ikke at kost er en del af en omfattende behandling.

En diæt ordineret til en syg pancreas begynder med en medicinsk fasting. Dette vedrører forværringen af ​​kronisk pankreatitis, primær akut pancreatitis, herunder reaktiv. De første 3-5 dage drikker patienten mineralvand uden gasser, rent kogt vand, bouillon hofter, svag sort te.

Anbefalet menu

Desuden udvides den diæt, der anbefales til smerter i bugspytkirtlen. Fra den tredje dag er kalorimål tilladt, hvilket ikke fremkalder frigivelsen af ​​store mængder mavesaft og kirtlenzymer.

På dette tidspunkt injiceres flydende og halvvæske retter, der ikke salt. Dybest set bør det være kulhydratføde, den daglige ration er opdelt i 7 receptioner. Patienten skal drikke op til 2-2,5 liter om dagen. Til dette formål er røntgenafkok, saft fra ikke sure frugter, afkog fra krus og tranebær egnet.

Fra den femte dag øger de kalorieindhold per dag til 600-700 kalorier. Proteiner udgør 15 gram, fra 150 til 200 gram kulhydratføde, og fedtstoffer udelukkes fuldstændigt.

På 6-8 dage bringer kalorazh op til 1000 kalorier om dagen, protein - 50 gram, kulhydrater - 250 gram, lidt fedt - 10 gram. Morgenmad skal bestå af grød på vandet (ris eller semolina) med sukker, æbler eller appelsiner. Du kan drikke te er ikke stærk med sukker.

Den anden morgenmad er en grøntsagspuré (kartofler eller gulerødder), et kogt stykke fisk eller fjerkræfilet, et glas bouillon fra rosehip bær med sukker. Til frokost serverer de vegetabilsk bouillon, en sideskål med kartoffelmos med kogt oksekød, revet æble på en medium rist. Ved frokost kan du give cottage cheese ikke fedtet, fortyndet med mælk, svag sort te og syltetøj. Ved sengetid, sur kefir eller yoghurt med sukker.

Fra den anden uge af kosternæring kan du øge mængden af ​​fedt til 20 gram, protein - op til 60 gram, kulhydrater - op til 300 gram. Som tidligere serveres retter i homogeniseret form, uden salt og den optimale temperatur, hele den daglige ration er opdelt i 5 receptioner.

Gradvist er menuen stigende mængden af ​​proteinfødevarer, fedt (kun op til 40 gram pr. Dag), kulhydrater. Det bør beriges med vitaminer, især vandopløselige.

Patienten efter den akutte fase af pancreatitis fortsætter med at følge en diæt. Det anbefales først kursusretter i vegetabilske bouillon, kødkogte kogte, ikke fedtfattige, fedtfattige sorter, hjemmelavede mejeriprodukter og forskellige retter fra den.

Pudder, Mos kartofler, gelé og gelé er lavet af grøntsager og korn. Før sengetid er det tilrådeligt at spise mad, der har en afførende virkning: kefir, honning, yoghurt, rosiner og svesker, juice fra rødbeder og gulerødder.

Patienten efter at have lidt inflammation i bugspytkirtlen følger den ovenfor beskrevne kost i op til 12 måneder, tabellen med anbefalede produkter er vist nedenfor. Yderligere sundhed og tilstand af kroppen vil afhænge af overholdelse af korrekt ernæring.

Kost med særlige betingelser i bugspytkirtlen

De særlige forhold i kirtlen omfatter diffuse ændringer i dens parenchyma. Konceptet i sig selv betyder at ændre en organs normale cellestruktur: hypertrofi, protein og fedtdegeneration, sklerose og fibrose.

En diæt, der er ordineret til diffuse forandringer i bugspytkirtlen, er ikke meget forskellig fra en kost til kronisk pankreatitis. Specielt til patienter med patologi i bugspytkirtlen blev der udviklet et diæt nummer 5.

Generelt er en diæt med diffuse forandringer i bugspytkirtlen udbredt og bruges selv af raske mennesker til at forhindre patologi i leveren, galdekanaler og blære, pancreas.

Hovedformålet med kosten er at normalisere lever, bukspyttkjertel og galdeblærefunktioner.

Kost nummer 5 til smerter i bugspytkirtlen er ordineret i lang tid. Hovedprincipperne er:

  1. Kosten er beriget med proteiner, og mængden af ​​fedt og kulhydrater reduceres;
  2. Patienten anbefales ikke at inkludere i de fødevareprodukter, der påvirker den øgede udskillelse af mavesaften;
  3. Retter serveres flydende eller halvvæske, ved den optimale temperatur på samme tid;
  4. Den daglige ration er opdelt i 7 modtagelser først og derefter 5-6.

Hvis patienten er på indlæggelses- eller rehabiliteringsbehandling, tilbydes han et bord med valgt kemisk sammensætning af mad. Dens egenskaber er et forøget proteinindhold (op til 120 gram), hvoraf mere end halvdelen står for proteiner af animalsk oprindelse.

Protein lager af kroppen genopfyldes af kød af kvæg, fjerkræ, fisk filet, cottage cheese, æg proteiner. Mængden af ​​kulhydratfødevarer er begrænset til 350 gram pr. Dag, ikke mere end 40 gram sukker om dagen. Derfor kan patientens menu ikke omfatte konfekture, syltetøj og andre slik.

En patient med bugspytkirtelpatologi i hele sit liv er strengt forbudt at tage alkohol, dagligvarer, kaffe, pickles og pickles, kulsyreholdigt vand, konserves og retter samt mayonnaise og ketchup.

Krænkelse af kosten truer med at forværre sygdommen, som vil blive ledsaget af smerte, kvalme, krænkelse af afføring, gas, vægttab, appetitløshed og så videre.

Hvis du følger en lægs diætbehov i løbet af dit liv, kan antallet af tilbagefald af sygdommen minimeres. I dette tilfælde kan patienten modtage en række retter til bordet på trods af visse kostrestriktioner, da antallet af kalorier og essentielle næringsstoffer beregnes under hensyntagen til menneskelige behov.

Produkter til en kost til bugspytkirtlen:

Kost til pancreasygdomme: Et overblik over den omtrentlige menu

Bukspyttkjertelen tilhører de endokrine kirtler, det frigiver specifikt hormon insulin i blodbanen. Dette stof er igen involveret i reguleringen af ​​sukkerstofskifte i menneskekroppen.

Hvis insulin dannes i utilstrækkelige mængder, kan det føre til alvorlig sygdom - diabetes. Derudover er bugspytkirtlen et meget vigtigt kirtelorgan, der er placeret i bukhulen.

Den saft, der udskilles af dette organ, sammen med galden kommer ind i tolvfingertarmen. Sammensætningen af ​​denne saft omfatter essentielle enzymer involveret i fordøjelsen af ​​fødevarer. De fremmer nedbrydning af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Hvis sekretorisk funktion i bugspytkirtlen ikke er færdig, vil fødevarekomponenterne blive dårligt fordøjet.

Inflammatoriske processer i dette organ er normalt forårsaget af fordøjelsesbesvær. Pankreatitis er en kronisk inflammatorisk proces i bugspytkirtlen, som udvikler sig efter det akutte stadium. Pancreatitis kan også forårsage leversygdomme, sten i galdekanalerne, duodenale patologier, aterosklerose, syfilis og tuberkulose.

Symptomer på bugspytkirtelproblemer

Med denne sygdom har patienter følgende symptomer:

  1. halsbrand;
  2. hikke;
  3. forstoppelse;
  4. hævning, oppustethed
  5. vægtreduktion
  6. pancreas smerte;
  7. gulsot;
  8. intestinal blødning
  9. generel svaghed

Der er også normalt tab af appetit eller udvikle en fuldstændig afvisning af mad, især med meget fedt.

Forværringer af sygdommen kan forekomme periodisk, hvilket medfører, at pancreasfunktionen er nedsat, og patienten kan tale om alvorlig smerte.

Normalt er eksacerbation forbundet med overdreven drik eller spiser store mængder mad efter fasting. Neuropsykiatriske skader og nogle smitsomme sygdomme, såsom ondt i halsen eller influenza, kan også være årsagen.

Den vigtigste diæt for sygdommen

Det skal forstås, at vedhæftning til en diæt til sygdomme i bugspytkirtlen kan ikke kun helbrede patologien, men er også en betingelse for forebyggelse af eksacerbationer. På det tidspunkt, hvor der ikke er nogen eksacerbation, skal mad spises i små portioner op til 5 gange om dagen. Fra kosten bør udelukkes fødevarer, der fører til hævelse og forstoppelse, og afførende stoffer skal derimod indtages.

Fødevarer bør indeholde nok vitaminer og forbindelser, der forhindrer fedtaflejring, samt mange kulhydrater. Fedtindholdet skal reduceres, og indtagelsen af ​​proteiner i kroppen skal forlade på et normalt niveau.

Proteiner, som kroppen modtager fra mejeriprodukter, magert kød og fisk, og kulhydrater får grøntsager, søde frugter, sukker, honning, marmelade og korn.

For kostens periode er det nødvendigt at begrænse saltforbruget (ikke mere end 10 g), calciumindholdet skal være 15 g og magnesium 0,5 g.

Det er nødvendigt at inkludere 1,5 g fosfor i kosten og forbruge 300 g hvidt brød om dagen og ca. 120 g sukker, men det er ikke alt, hvad du kan spise under pancreatitis.

Den daglige ration for en patient med kronisk pankreaspatologi kan fremstilles som følger:

  1. Morgenmad - kaseost med mælk, ostekager (fedtfattig), ris, semolina eller boghvedegrød med sukker og mælk, mosede gulerødder eller kartofler, læremølle, kogt kød eller fisk, kålkoteletter, salat, te med sukker eller honning.
  2. Frokost - grøntsagssuppe med korn, frugtsuppe eller mælk med pasta. Stærkt Navar fra kød eller fisk er uønsket. Du kan bruge kalvekød eller kogt kylling, grøntsager og korn i alle varianter, revet kød. Til dessert, passende friske bær eller frugt, frugtkompot, bærgelé.
  3. Aftensmad - mosede grøntsager, kogte kartofler med fisk, røræg, korn uden olie fra forskellige korn, cottage cheese. Før du går i seng, vil det være nyttigt at drikke kefir, honning med vand, spis rosiner eller svesker. Disse produkter har en afførende virkning.

Hvad skal huske en patient med pancreatitis

Det er strengt forbudt at drikke kolde drikkevarer, forbruge alkohol, stegte og fede fødevarer, kager, tærter, bagte kager. Nå, hvis maden er under saltet, og den skal være frisk. En af de mest avancerede er kost nummer 5.

Kost til sygdomme i bugspytkirtlen, og især for akut pankreatitis, bør være meget streng. Akut pancreatitis tolereres meget dårligt, patienten plages af alvorlig smerte i bugspytkirtlen, udstråler til ryggen, der opstår koldsved, blodtryk falder, og der er generel svaghed. Parallelt med dette opstår opkastning, halsbrand, hikke, oppustethed, irritation på mavesækken, og kropstemperaturen stiger.

Hvis alle de ovennævnte tegn optræder, skal patienten straks kalde en ambulance, så lægerne injicerer smertestillende midler og hjertemedicin (pantopon, koffein og andre). I de første tre dage af sygdom kan en person ikke spise, så lægen skal injicere en glukoseopløsning i sin vene eller i endetarmen og under huden injicere en saltopløsning eller 5% glucose.

På den fjerde sygdomsdag kan patienten spise uafhængigt, men dietten antyder, at fødevaren skal være lavt kalorieindhold. Fra kosten skal du helt fjerne saltet, fedtet, begrænse brugen af ​​bouillon fra kød og fisk. Det er nødvendigt at spise mindre mad, der forårsager opblødning i tarmen eller forøger mavesekretærens arbejde.

Kost og mad skal indeholde en stor mængde vitaminer C og B samt sukker, det vil sige kulhydrater, velopløselige i vand. Alle produkter skal fremstilles uden salt og opdeles i 6-8 receptioner hele dagen.

På den fjerde dag giver dietten patienten mulighed for at spise syltetøj, honning og sukker, drikke frugtsaft og tranebærsaft, samt bouillon hofter og sorte vinranker med tilsat sukker. På dagen skal du drikke mindst 2,5 liter væske.

På den femte dag er spisning af højere kalorieindhold allerede acceptabelt. På dette tidspunkt skal du helt eliminere fedtstoffer, kulhydrater til at give i mængden 150 - 200 g, og proteiner af vegetabilsk og mælkeoprindelse ca. 15 g.

På den syvende dag bør kalorieindholdet i fødevarer øges yderligere, diæten skal indeholde 60 g protein, 250 g kulhydrater, 15 g fedt.

På den tiende til femte dag af sygdommen er fødeindtagelse indeholdende 300 g kulhydrater, 20 g fedt og op til 60 g proteiner tilladt. Det er vigtigt ikke at glemme, at du skal lave mad uden at tilsætte salt, tage mad i en lurvet form og fraktioneret metode. Kun på denne måde kan en diæt være helbred og helbredelse.

Pancreatic Pain Diet - Anbefalet Menu

Ofte begynder bugspytkirtlen at gøre ondt på grund af forstyrrelser i leverfunktionen, galdeblærens funktionsfejl.

I de avancerede stadier af gallsten sygdom fjernes galdeblæren.

Hvis en sådan ernærings næring ikke er diæt, udvikler pancreatitis.

Grundlaget for wellness-programmet er terapeutisk ernæring. En diæt til pancreas smerte er også ordineret til diagnoser såsom sekretorisk insufficiens af dette organ, hepatitis.

Grundlæggende kostvejledning

To-dages start af kosten - terapeutisk fastning: ikke-kulsyreholdigt mineralvand, simpelt vand efter kogning, dårlig brygget sort te, rosehip bouillon.

I tilfælde af lungesmerter, forværres situationen af ​​produkter, der består af grov fiber (klid osv.), Kød supper, hvis den første bouillon ikke blev drænet, før den blev kogt.

I sådanne supper er mange ekstraktionsmidler kontraindiceret for problemer med bugspytkirtlen.

Ekstraktionsstoffer i store mængder findes også i skorpe af stegt kød.

Grov fiber og stoffer med stærk fysiologisk effekt stimulerer funktionen af ​​bugspytkirtlen, hvilket forårsager et angreb af pankreatitis. Derfor skal sådanne produkter kasseres.

Under kosten for at genoprette bugspytkirtlen bør ofte drikke rent vand, ikke erstatte det med juice, te eller kaffe. Det er vand, der fjerner giftige stoffer fra kroppen (deres udseende i kroppen skyldes betændelse i kirtlen), rester af stoffer. I løbet af dagen skal du drikke mindst en liter vand. Nå, hvis det er alkalisk mineral, for eksempel "Borjomi" eller filtreret.

Efter operation på fordøjelseskanalerne anbefales det at starte kosten fra slimhinde supper. De kan have ris eller lille pasta, og bouillon til deres forberedelse skal være vegetabilsk. Det er nødvendigt at spise pureed grød i vand, kartofler fremstillet af kartofler eller andre grøntsager, drikke frugtgelé (tekstur af gelé bør ikke være tyk, og det er bedre at bruge majsstivelse).

At hjælpe med inflammation hjælper bouillon hofter, fordi den indeholder en masse ascorbinsyre.

Kaffelelskere bliver nødt til at gøre ofre til gavn for deres helbred og opgive brugen af ​​denne drink. Men du kan drikke te, kun svag brygning, uden sukker. Et stykke citron eller noget mælk i te er tilladt.

Efterhånden som smerten falder udvides menuen: omeletter, fedtfattig cottageost og 1,5 procent mælk, porrer på vandet med mælk, kød og fisk retter kogt i en dobbeltkedel.

Kost nr. 5 (en af ​​15 behandlingstabeller) er nødvendig, indtil smerten i bugspytkirtlen stopper, dvs. til dæmpningen af ​​den inflammatoriske proces.

Har brug for den rigtige kost.

Kost er en del af en omfattende behandling.

Menuen skal udvikles under hensyntagen til det daglige behov for kalorier. Har brug for en individuel tilgang.

Anbefalet menu

Ifølge reglerne for kosten for smerter i bugspytkirtlen nr. 5 er følgende eksemplariske menu blevet udviklet, hvor dagene er angivet med tal:

  1. Til det første måltid vil kartoffelmos (kartofler) med krakkere være egnet for ikke-kulsyreholdigt mineralvand. Efter 2 timer kan du spise en æggekage, en kotelet (damp), mens du holder et stykke hvedebrød (herefter med ordet brød, vi mener et stykke af denne type brød), drik et glas skummetmælk. Det tredje måltid (frokost) er en kostkød suppe (kyllingfilet bouillon), kogt fisk med en side skål (stuet kartofler eller gulerødder), brød, juice (tomat). Den fjerde sparsomme gelé, fra frugtsaft (gelé). Femte (middag) - grød fra finhakket havregryn, Mos kartofler (gulerødder), dampet burger, brød, svagt brygget te.
  2. Det første måltid - havregryn, oksekød (kogt), brød, mineralvand (ikke-karboneret). Den anden er æblepuré, ostekage, hvedebrød, svag sort te. Den tredje er en grøntsagssuppe, græskargrød, fiskekotelet, brød, svagt brygget te. Fjerde - mosede gulerødder, kødboller, fedtfattig yoghurt. Femte - Mos kartofler, meatloaf, cottage cheese pudding, brød, krydret gelé.
  3. Det første måltid er røræg, brød, skummetmælk. Den anden - boghvede, fisk (kogt), brød, svagt brygget te. Den tredje suppe med mælk, havregryn på vand med kødrulle, brød, svag te. Fjerde - ris, dampet patty, brød, et glas kefir. Femte - kødboller med courgetter stuvet med kartofler, brød, te, ikke godt brygget.

Når et barn vokser op vokser hans organer. Væksten sker jævnt. Hvad hvis der er en forstørret pancreas i et barn på ultralyd? Er det nødvendigt at blive behandlet og er denne tilstand farlig?

Du kan læse om symptomerne på en pankreatisk tumor her.

Er der sygdomme i leveren og bugspytkirtlen? Så den næste artikel http://gormonexpert.ru/zhelezy-vnutrennej-sekrecii/podzheludochnaya-zheleza/pitanie-pri-zabolevanii-pecheni-i-podzheludochnoj-zhelezy.html vil være nyttigt for dig. Alt om ernæring i lever og bugspytkirtlen.

Kost til akutte bugspytkirtlen

En kost for bugspytkirtel smerter, når der er forværring, bør være speciel. Når bugspytkirtlen fejler, er fordøjelsen fundamentalt forstyrret.

Enzymer er blokeret i kirtlen. På grund af dette svulmer tarmene op, forstyrres. Fødevareforarbejdning går ikke godt.

Processen med fordøjelse af selve vævene er startet. Derfor er der smerter i navlen til højre. Kroppen er forgiftet.

Kun under forudsætning af korrekt ernæring har patienten chancer for en 100 procent genopretning af alle funktioner i fordøjelsessystemet.

I løbet af de første to dage rådes patienten ikke at spise. I denne periode skal du drikke bouillon hofter og vand. Produkter introduceres gradvist i kosten. Først, fedtfattig bouillon (ca. 300 gram pr. Dag). Den næste dag - kogt kød (ca. 100 gram). Afgang til normal strøm skal være gradvis.

Pankreatitis er en inflammatorisk og destruktiv sygdom i bugspytkirtlen. Sådan genopretter du bugspytkirtlen - et overblik over de metoder, du finder i artiklen.

Enkle tips om hvordan du behandler bugspytkirtlen hjemme, finder du på linket.

Kost til bugspytkirtel sygdom

Beskrivelse pr. 22. maj 2017

  • Effektivitet: terapeutisk virkning på 3-6 måneder
  • Vilkår: Fra 3 måneder til et år
  • Omkostninger ved produkter: 1700-1900 rubler om ugen

Generelle regler

Grundlaget for pancreas sygdom er en inflammatorisk proces med degenerative ændringer i parankymen af ​​organet, som i akut pancreatitis kan føre til pankreatisk nekrose og i kronisk, ofte tilbagevendende form, til udvikling af fibrose af parenchymen og sklerose i kirtlenvæv. Samtidig forstyrres fordøjelsespunktet af kirtlen (hovedsageligt proteiner) og derefter den intrasekretoriske funktion, hvor det økologiske apparat er involveret i den patologiske proces, der manifesteres i en overtrædelse af kulhydratmetabolisme og udviklingen af ​​hyperglykæmi, glykosuri.

De vigtigste symptomer på sygdommen er kvalme, smerteangreb (akut omkreds eller udstråling til venstre halvdel af taljen eller brystet), generel svaghed, abdominal distension, diarré, opkastning, feber og mindre ofte gulsot. Behandling af pancreatitis er kompleks, hvoraf den vigtigste komponent er terapeutisk ernæring. Desuden er det en god medicinsk ernæring, der er i stand til at normalisere metabolske processer i kroppen, herunder bugspytkirtlen og forbedre dens funktion.

Kost til bugspytkirtel sygdom, grundlæggende principper

Kost til bukspyttkjertel sygdom bør først og fremmest sigte mod at reducere smertesyndrom, reducere pancreatisk sekretorisk funktion, reducere hyperfermentæmi, genoprette forstyrrede metaboliske processer. De vigtigste principper for kostbehandling af patienter med akut / kronisk pancreatitis i det akutte stadium omfatter:

  • sult og parenteral ernæring med udtalte metaboliske og kliniske tegn på en autolytisk proces i bugspytkirtlen;
  • Overførsel af patienten på kortest mulig tid til god ernæring (især med hensyn til proteinstandarden);
  • den gradvise udvidelse af kosten ved inddragelse i kosten af ​​nye fødevarer og retter;
  • en gradvis stigning i kalorieindtag og daglig indtagelse under udvidelsen af ​​kosten;
  • sikrer maksimal schazheniya pankreas og gastrointestinale organer fra negative faktorer.

Sammen med overholdelse af sengelast og medicinsk behandling for at reducere udskillelsen af ​​mave- og bugspytkirtlenzymer, gives en akut / kronisk pancreatitis patient i eksacerbationsfasen 2-3 dages fasting. I løbet af denne periode er det tilladt at anvende ikke-kulsyreholdigt Borjomi mineralvand ved stuetemperatur, fraktioneret 250 ml 4-5 gange - i alt 1-1,5 l / døgn og rosehip bouillon (1-2 kopper).

Fra 3. dag med et mildt forløb af pancreatitis gives patienterne en udslettet (første) version af kost nummer 5P. En kost med lavt kalorieindhold (1500-1800 kcal: 60-80 g proteiner (25 g animalske proteiner), 50-60 g fedtstoffer, 200-300 g kulhydrater), den mest sparsomme, den daglige kost omfatter fødevarer, der giver den fysiologiske norm for protein med en skarp begrænsning i kostfedt og kulhydrat.

Ildfaste fedtstoffer og simple kulhydrater (honning, sukker, konfekture, syltetøj) er begrænsede. Undtaget retter, der stimulerer udskillelsen af ​​pancreasjuice og indeholder en masse fibre.

Menuen indeholder halvviskøs, flydende og halvflydende konsistens; 50 gram hvide crackere; 5-6 g salt: disse er supper fra korn på svagt vegetabilsk bouillon eller vand (slim eller grundigt gnides), creme suppe fra kogt kød; dampkoteletter, souffler, dumplings; kogte kyllingæg, proteinomelet (1-2 om ugen); frisk cottage cheese damppudding; pudder / mosede grøntsager, dampet (blomkål, courgette, kartofler, gulerødder), mosede grød på vand, gelé, gelé, mosede friske / tørrede frugtkompotter, mousses på aspartam, fructose, svag te, bouillon af hofter; I de færdige retter tilsættes smør.

Indtast i kosten af ​​andre produkter og tallerkener er forbudt. Drikkebehandling til patienter - 2 l / dag fri væske. Ernæring i tilfælde af pancreas sygdom fraktioneret (6-8 gange / dag), mængden af ​​mad, der tages i en portion, er ikke mere end 300 g.

Efter 5-10 dage, når exacerbationen forværres, overføres patienten til den uopfyldte (anden) version af 5P-kosten, som patienten skal observere gennem hele sygdomsperioden og overgang til stadiet af vedvarende klinisk remission (3-12 måneder). Dens mål er at forhindre gentagelse og progression af pancreatitis, korrigere de resulterende ernæringsmæssige lidelser.

Basen af ​​kosten i perioden med lettelse af eksacerbation og remission i kronisk pancreatitis er det høje indhold af protein i kosten (110-120 g / dag, 60% - animalsk protein) med en skarp begrænsning af fedt til 60-70 g / dag (20% vegetabilsk ), og i nogle tilfælde (med svær steatorrhea) op til 30-50 g / dag og kulhydratrestriktion op til 300 g / dag, hovedsagelig mono- og disaccharider, og i tilfælde hvor diabetes mellitus udvikler, er de helt udelukket.

Det er også strengt forbudt at medtage i kosten fødevarer, som stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessafter og rige på ekstraktionsstoffer. Det er vigtigt at tilføje fedtopløselige vitaminer og enzympræparater til diæt af sådanne patienter. Mængden af ​​salt reduceres til 6-8 g / dag. Energien værdi af denne version af Diet nummer 5P - 2500-2700 Kcal.

Menu og et sæt produkter i den anden version af kosten udvidet. Tørret hvedebrød eller kiks op til 200-300 g pr. Dag er inkluderet i kosten. Grøntsager er tilladt med undtagelse af kål og kornsupper (undtagen hirse), også med tilsætning af nudler. Uden forværringsperioden kan du tilføje lidt creme eller smør. Kødretter fremstilles af kød eller fjerkræ med lavt fedtindhold i kogt form (kødboller, burgere, quenelles, ruller, kartoffelmos), fiskeretter fra magert flodfisk i stykker eller i dampet, kogt hakket form; kun kyllingæg i form af proteinomelet; fra fedtstoffer er det tilladt at anvende vegetabilske olier (oliven, solsikke) og usaltet smør.

Mejeriprodukter er repræsenteret i kosten i form af hjemmelavet ikke-sur hytteost, ikke-krydret ost, mejeriprodukter. Kartofler, rødbeder, gulerødder, zucchini og græskar indføres i kosten som grøntsager og retter. Usødet bagt æbler, compotes, gelé, gelé på xylitol, svag te, afkogning af hvedeklid og rosehip er tilladt.

Diætbehandling af symptomer på svær insufficiens i pancreatisk eksokrine funktion (nedsat absorption og fordøjelsessyndrom, steatorrhea) anbefales at diversificere ved hjælp af specialiserede produkter til diætmad - puree og homogeniserede produkter fra kalvekød, oksekød, kyllingekød, oksekødstunge, grøntsager og frugter.

Efter operationer i bugspytkirtlen (især ofte med en cyste, som er en tumor - en kapsel med flydende indhold) forstyrres indholdet af indholdet gennem tarmene, som bidrager til udviklingen af ​​dysbakterier og forstoppelse. Tegn på malabsorption er ofte fraværende. I sådanne tilfælde modificeres den grundlæggende Diet 5 til bugspytkirtlen. I kosten øges indholdet af grøntsager og usødede frugter, nedsætter mængden af ​​let fordøjelige kulhydrater for at undgå fermentering og flatulens.

Med pancreaslipomatose (fedtdegeneration) svarer diætmat til den anden variant af tabel nr. 5 af Pevsner. Kost med forværring og forringelse af patienten i remission - den første version af tabel 5P. I dette tilfælde skal fødevaren under eksacerbation igen begynde med en fast periode.

arter

Hvis der er problemer med de kliniske symptomer på diabetes mellitus hos patienter med kronisk pancreatitis, tilpasses kostbehandling til at tage højde for nedsat kulhydratmetabolisme og nærmer sig den fysiologiske kosten så meget som muligt. I sådanne tilfælde er diæt 5P / 9 foreskrevet, hvilket udelukker i kosten:

  • puriner (ekstraktive nitrogenholdige stoffer);
  • Produkter, der fremmer opblødning og gæringsprocesser i tarmene (kål, bælgfrugter);
  • produkter dannet under stegningsprocessen;
  • fødevarer rig på lipotrope stoffer og calcium;
  • Produkter indeholdende mange æteriske olier og irriterende mavemuskulatur i fordøjelseskanalen (peber, løg, hvidløg);
  • salt - op til 6 g pr. dag.

Med hensyn til energiværdi og næringsstofsammensætning falder den primære diæt for diabetes stort set sammen med 5P-kosten, men sidstnævnte er mere godartet. Med hensyn til næringsstofsammensætning er Diet 5P og 5P / 9 identiske. 5-6 gange madindtag er foreskrevet, simple kulhydrater er udelukket fra kosten, på grund af en forøgelse af fiberindholdet (klid, pektin), fra fedtstoffer på mere end 50% bør falde på fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse. Fraktionær ernæring i løbet af dagen udligner forholdet mellem blodglukose og insulinniveauer.

I kosten skal op til 50% af det daglige energibehov være omfattet af kulhydratdelen af ​​kosten. Til dette formål anvendes sødestoffer i vid udstrækning - xylitol, sorbitol, saccharin, aspartam, under hensyntagen til individuel tolerance.

I kosten er fødevarer indeholdende komplekse kulhydrater: brød, korn (undtagen manna og ris); frugter, bær og grøntsager, der indeholder mindre end 5 g kulhydrater pr. 100 g produkter (agurker, courgetter, blomkål) og er begrænset til grøntsager / frugter indeholdende 5-10 g kulhydrater pr. 100 g produkt (rødder, gulerødder, appelsiner, mandariner). Evnen hos enhver fødevare til at øge blodglukoseniveauet er karakteriseret ved et glykæmisk indeks. Og jo lavere indekset er, desto mere er dette produkt egnet til patienter med diabetes.

Der er et specielt bord med de nødvendige oplysninger, som brugeren kan navigere ved valg af produkter. Fedtindholdet i sådanne patienter bør være mindre end den fysiologiske norm som følge af udelukkelse af ildfaste animalske fedtstoffer og fødevarer, der indeholder meget kolesterol (gæs, ænder, svin, lever, lam, hjerner, æggeblommer). 5P / 9 diæten skal indeholde en tilstrækkelig mængde vitaminer, især thiamin (vitamin B1), som er aktivt involveret i kulhydratmetabolisme samt myco / makronæringsstoffer.

vidnesbyrd

  • Kost nummer 5P (første valgmulighed) - med akut pancreatitis eller med forværring af kronisk pancreatitis (i 5-7 dage).
  • Kost nummer 5P (anden mulighed) - efter 7 dage og hele hele eftergivelsesperioden.
  • Kost 5P / 9 - når tegn på diabetes mellitus forekommer på baggrund af kronisk pankreatitis.

Tilladte produkter

Kosten hos patienter med pancreatitis omfatter tørret brød, kager med hvede hvede i en mængde på 200-300 g / dag, revet eller slimet korn- / grøntsagssupper med nudler, nudler med tilsat smør eller creme fraiche. Sørg for at inkludere fedtfattigt kød (kanin, mager ung lam, oksekød), kogt eller dampet fjerkrækød (kylling, kalkun), kanindampet, kogt eller bagt (kartoffelmos, kødboller, dumplings, souffle, rull).

Under remission kan mager kød, kanin, kylling serveres i kogt stykke. Fisket retter fremstilles af fedtfattige sorter af fisk (torsk, gedde, is, aborre, gedde aborre, karpe) kogt, hakket eller i stykker. Kyllingæg er inkluderet i kosten i form af et blødkogt æg eller en damp omelet (op til 2 æg om dagen).

Det er vigtigt at inkludere i diætmælkskålene og især ikke sure sødost (helst hjemmelavet) samt retter baseret på det - pudder, gryderetter. Som en skål i diætet skal være til stede grød fra forskellige korn og pastaviskøse eller i en lurvet tilstand, nudler, hjemmelavede nudler, pasta, der fremstilles med tilsætning af mælk i forholdet 1: 1 eller vand.

Til grøntsagssider, koger, gulerødder, blomkål, babybønner og græskar koges, bages eller strimles. Fedtstoffer - mest usaltet smør og raffinerede vegetabilske olier, der tilsættes direkte til færdigretter. Af søde retter i kosten er compotes fra revet friske og tørre frugter, gelé, kisseller, juice mousses på sorbitol eller xylitol. Kvaliteten af ​​drikkevarer brugte mineralsk ikke-karboneret vand, bouillon hofter, usødet frugtjuice, svag te med citron.

Du Kan Lide Ved Mavesår