Nyttige opskrifter til gastritis: diætmad til patienten


Det er umuligt at forestille sig behandling af en sådan sygdom som gastrit uden en særlig kost. Af denne grund er rationel ernæring i denne sygdom en meget vigtig og integreret del af en effektiv behandling af sygdommen. Patientens tilstand i fremtiden afhænger i høj grad af arten af ​​hans kost, så lægen giver samtidig medicin samtidig med at patienten følger en bestemt kost.

En gastritepatient må ofte opgive sådanne yndlings- og velkendte retter som fedtkød og fisk, røget kød, stegte fødevarer osv. Så, hvilke gastritopskrifter kan du bruge til at forberede retter? Hvordan diversificerer du din kost, hvilket gør det ikke kun velsmagende, men også nyttigt? I denne artikel vil vi give eksempler på retter, der kan udarbejdes til patienter med denne diagnose.

Generelle principper for diæt under gastritis

Hvis du er diagnosticeret med gastritis, så skal du i dette tilfælde fuldstændigt revidere din diæt. Patientens menu i en sådan sygdom bør bestå af retter, der reducerer den overdrevne produktion af mavesyre i maven.

En sådan diæt er baseret på visse næringsprincipper, der fremgår af nedenstående:

  1. Mekanisk regel - udelukke produkter baseret på grov fiber fra patientens kost. En sådan patient må ikke spise mysli, rober og radiser, stivende kød, klidbrød, rober. Også i denne situation er det helt forbudt at spise retter tilberedt ved stegning i solsikkeolie.
  2. Kemisk regel - Menuen til en patient med gastritis bør ikke indeholde produkter eller retter, som øger sekretorisk funktion af maven. Derfor er det nødvendigt at udelukke fra kosten alkohol, fedt bouillon, kål, kaffe, sure juice (appelsin, citron), sort brød og sodavand.
  3. Termisk regel - Spis ikke for kold eller varm mad med gastritis symptomer, da sådan mad irriterer væggene i spiserøret og absorberes i meget lang tid. Temperaturen af ​​den færdige skål med gastritis bør være medium og være 20-60 o C.

Den mest nyttige med denne sygdom til at medtage i din menu, fedtfattig, kostkød - kylling og kanin.

Det er strengt forbudt for patienter med gastritisbrug:

Med hensyn til grønne og grøntsager er patienten i denne situation perfekt egnet tilberedt ved hjælp af:

  • roer;
  • spinat;
  • gulerødder;
  • dild;
  • grønne løg;
  • persille;
  • grønne ærter;
  • zucchini;
  • asparges;
  • græskar;
  • skrællet tomat.

Frugter kan spises i en lurvet eller kogt form som en del af gelé.

Også tilladte produkter til gastritis er:

  • forskellige korn (især havregryn og boghvede);
  • mælk og mejeriprodukter (undtagen mejeriprodukter);
  • æggehvider;
  • flodfisk;
  • fisk og skaldyr.

Sund mad til gastritis - opskrifter

Dernæst inviterer vi dig til at gøre dig fortrolig med listen over kostbare retter, der er nyttige til gastritis og tilberedt med brug af produkter, der er godkendt til denne sygdom.

Første kurser

"Blomkål suppe"

Det er nødvendigt at tage et lille kålhoved og rense det fra blade. Derefter skal vegetabilsken vaskes og opdeles i knopper. De resulterende kålknopper koger i 1,5 liter let saltet vand i 3-5 minutter. Tag derefter 1 tsk. mel og steg det med tilsætning af en lille mængde kåldekok i en pande, fjern den resulterende sauce efter kogning.

I en blender graler vi kål suppe til puré, efter tilsætning af melesaus og 1 spsk. kogt mælk. I en let afkølet skål tilsættes 1 kyllingæg, slået med creme fraiche - 60 g.

"Pumpkin Milk Soup"

Denne ret vil være meget nyttig for personer, der lider af gastritis. Forbered det, kog 3 ss. mælk, og hæld derefter forsigtigt i det 2 spsk. ske med halvpasta og kog i 10-15 minutter.

Pumpkin bør være godt kogt i en ikke for stor mængde vand og rør til mashed. Pumpkinmasse skal tilsættes den allerede svejsede halvpasta og igen bringe sammensætningen til kogning, bestrøget med salt og sukker efter smag.

"Havregrynssuppe med frugt"

Denne opskrift er perfekt til menuen til en patient med gastritis, der elsker slik. Til dette formål i en lille gryde kogt så meget havregryn som nødvendigt for at undgå grød. Derefter i en beholder med havregryn tilsættes stykker frisk frugt: æbler, svesker eller pærer samt salt og sukker.

Derefter skal suppen koges, men ikke mere end 5 minutter. De serverer en så sund og velsmagende suppe med smeltet smør.

Kød og fisk retter

Mange mennesker repræsenterer simpelthen ikke deres menu uden fisk og kød, med undtagelse af patienter, der lider af gastritis symptomer. Da disse produkter er i fare for denne sygdom, er det nyttigt for sådanne patienter at vide om kostopskrifterne til kød- og fisketøj.

"Beef Souffle"

For at tilberede denne skål, skal du koge 200 g oksekød og spring det gennem en kødkværn eller slå det i en blender. Derefter tilsættes i den resulterende kød souffle 15-20 g smør og 1 kyllingeblomme, hvorefter indholdet blandes.

Den resterende æggehvide skal piskes med 70 g mælk og tilsættes til kødet. Den resulterende hakket dampede, det viser sig meget velsmagende og sund skål.

"Dietary Zrazy"

Til denne opskrift har vi brug for 200 g magert kød (du kan bruge kylling, kanin, oksekød), 1 kyllingæg, smør, 50 g og 250-300 g kartofler. Forbered Mos kartofler fra forkogte kartofler ved at tilsætte et æg med salt.

Kød er godt kogt, pisket i en blender eller hakket. Bland derefter kartoffelmos med hakket kød og kog i et vandbad.

"Dumplings fra aborre"

For at lave dumplings skal du tage 100 g gedde aborre, rense den, opdele den i halvt og tilberede halvdelen. Når den kogte fisk er afkølet, skal den males og blandes med den anden halvdel af gedde aborre (rå). Fra 1-2 tsk. mel og 50 g mælk fremstilles tyk sauce, der derefter blandes med fisk, smør og 1 æggeblomme.

Skålen er tilberedt i et vandbad, før du serverer, kan du hælde dumplings med en lille smule smeltet smør.

"Souffle fisk"

Vi rengør og vasker fisken på forhånd. Kogt filet i mængden af ​​150 g kogt i kartoffel- eller vegetabilsk bouillon og derefter sprunget gennem en kødkværn.

I den hakket fisk skal du tilsæt 25 g mælk, smør, salt og 1 æg, og tilbered derefter parret for et par.

Opskrifter lækre diæt korn til patienter med gastritis

"Rubbed ris grød med mælk"

For at forberede en portion grød har vi brug for:

  • 50 gram ris korn;
  • 150 g vand
  • 100 g mælk;
  • 1/2 tsk sukker;
  • 1-2 g salt.

Ris skal sorteres og skylles i vand, tørres og knuses til den ønskede konsistens i en kaffekværn eller blender. Hæld mælken i en lille gryde og kog den. Milled ris korn er gradvist hældt i mælk, blandes, tilsættes sukker og salt til smag. Kog grød i 15 minutter, omrør konstant.

Denne opskrift er den bedst egnede til diæt af patienter med gastritis, som ved fremstilling af sådan grød hvidlig mælkeagtig slim udskilles, som omslutter maveslimhinden og reducerer sygdommens eksacerbation.

"Rubbed boghvede grød"

For en portion grød er det nødvendigt at tage:

  • 50 gram boghvede;
  • 230 g vand
  • 0,5 g salt;
  • 10-15 g smør.

Boghvede skal skylle under vand, tørre og male på en kaffekværn. De knuste grits sigtes og hældes i kogende vand. Derefter bliver vandet saltet og kogt grød i 15 minutter. Skålen serveres i form af varme, lidt smør kan tilsættes til pladen med grød.

På samme måde kan du tilberede enhver anden grød fra listen over acceptable croup i menuen til en patient med gastritis.

Sunde grøntsagssalater

Der er et stort udvalg af salater, som en gastritispatient kan medtage i hans daglige menu. Sådanne skåle er ikke kun rige på vitaminer, men også meget velsmagende og ret nemme at forberede.

"Gulerod og sød fløde salat"

I denne opskrift bruges sur creme til bedre at assimilere alle de fordelagtige stoffer og vitaminer, der findes i gulerødder. Brug en fin rist, gnid en stor gulerod og fyld den med en lille smule fedtfattig creme.

Hvis det ønskes, kan du tilføje 1 revet æble til denne salat.

"Vitaminsalat"

For at forberede et sådant kostmåltid kan du bruge:

Alle nødvendige ingredienser skal skæres i terninger og hæld den resulterende masse creme fraiche.

"Rødbeder salat"

Opskriften på denne ret er meget enkel. Beets skal koges og efter afkøling skæres i strimler og fyldes med en lille mængde raffineret solsikkeolie.

En sådan sund salat kan inkluderes i din menu 2-3 gange om ugen.

"Salat fra kartofler og gulerødder"

For at tilberede denne skål har vi brug for en gulerod - 2 stk. og kartofler - 4 stk. Grøntsager bør koges først, og efter afkøling skales og skæres i små terninger.

Derefter fortyndes citronsaft, salt og creme i varmt vand, og salaten er krydret med blandingen.

Desserter til gastritis

"Bagt æbler"

  • æbler 4 stk.
  • rosiner 30-40 g;
  • sukker 4 tsk;
  • 70 g valnødder.

Æbler skal vaskes og tørres, fjern forsigtigt frøene og halen med et kegleformet snit af kernen, så der ikke er noget hul tilbage under. Løft rosinerne med kogende vand og lad dem stå i 20 minutter, og dernæst dræne vandet.

Sæt en skefuld sukker i hullet på hvert æble, tilsæt hakkede nødder og rosiner. Sæt frugten i en lille skimmel og bages i 30-35 minutter ved en temperatur på 180 o C.

"Cottage Ost Casserole"

Kog 1 2 kop halvpølse i 1 spsk. mælk, lad derefter afkøle et stykke tid. Til den afkølede semolina vil du tilføje 0,5 kg hytteost, 2 kyllingeblommer, pundret med 2 el. l sukker og tilsæt lidt salt. Derefter blandes ingredienserne grundigt og tilsættes til den resulterende masse af piskede proteiner.

Knead dejen og sat i forme, forsmurt med vegetabilsk olie. Bages skålen i ovnen i 15-30 minutter, indtil en rødskorpen dannes.

Prøve menu af en patient med gastritis om dagen

  1. Første morgenmad:
    • ost kager / damp omelet / semolina grød med mælk;
    • te / glas mælk.
  2. Anden morgenmad:
    • cottage cheese gryde / bagt æble;
    • frugtgelé / mælk.
  3. frokost:
    • græskar suppe / perle byg mælkesuppe / kartoffelmos;
    • kogt kyllingekød / kogt oksekød / fish soufflé;
    • te / gelé / frugtgelé.
  4. Te tid:
    • kiks / usyrede bun / kiks;
    • Mælk eller frugtgelé.
  5. middag:
    • oksekød soufflé / ris grød / koteletter;
    • gulerod / rødbeder salat;
    • te / gelé.
  6. Til natten
    • te / glas mælk;
    • kiks / bun

Som du kan se ved hjælp af alle de ovenfor beskrevne diætopskrifter kan en person, der lider af gastritis, gøre hans menu varieret, nyttigt og velsmagende.

Nationale og milde ernæring vil hjælpe patienten til at slippe af med symptomerne på denne sygdom så hurtigt som muligt, fordi kost vil perfekt supplere lægemiddelterapi, som vil være det første skridt i retning af patientens opsving.

Lækker kost opskrifter til gastritis til ugen menuen

Mange tror, ​​at gastritopskrifter ikke kan være interessante, men retterne er lækre. Dette er imidlertid langt fra sagen. Kosten hos dem, der lider af denne sygdom, kan ikke være værre end hos raske mennesker. Kost til gastrit er ikke en sætning, men den korrekte organisering af kosten. Kostrecept indebærer nogle begrænsninger, men maden skal være både sund og velsmagende.

Principper for ernæring under gastritis

Rationel ernæring i tilfælde af gastritis er et grundlæggende princip for effektiv behandling.

For at forberede mad, der ikke irriterer maveslimhinden, er det vigtigt at kende et par regler:

  1. Det er at foretrække at ikke stege opvasken, men at lave mad, koge og bage, og også til damp.
  2. Det er ønskeligt, at diæt måltider med gastrit ikke medførte en forøgelse af surhedsgraden af ​​mavesaft. Derfor er du nødt til at opgive den rige kød bouillon med høj ekstraktionskraft, for at minimere brugen af ​​stærk alkohol, kaffe, sodavand og sure juice. Dette betyder ikke, at de helt skal opgives, men det er rimeligt at begrænse forbruget.
  3. Fra kosten bør udelukkes fødevarer, der kan skade maven i fordøjelseskanalen. Dette er alle grove fibre - for eksempel hårdt, snoet kød, rutabaga, rober, radiser, klidbrød.
  4. I menuen for gastritis skal du sørge for at inkludere kød - kylling, kanin, ung magert oksekød. Imidlertid er retter fra lam, såvel som gås og and, især stegt, ikke værd at spise.
  5. De fleste grøntsager og frugter, mælkeprodukter og mælkesyreprodukter, æg og korn er egnede til sår.
  6. Til behandling af gastritis er velegnede grøntsager med stivelsesholdigt indhold. Derfor kan kartoffelskåle være hyppige gæster på bordet. Hvis de er ordentligt forberedt, kan mad til gastritis blive mere forskelligartet.
  7. Da en diæt med gastrit tillader syge grøntsager, er det muligt at forberede enkle salater fra agurker, tomater, sød peber, grøntsager og fyld med creme eller en sked vegetabilsk olie.
  8. Temperaturen af ​​den kogte mad bør ikke være for høj eller lav. Ernæringseksperter mener, at for fuldstændig fordøjelse og komfort under fordøjelsen hos patienter med gastritis bør fødevarens temperatur være 20-60 ° C.

Omtrentlig ugentlig menu

Ernæringseksperter tilbyder en prøve menu for ugen med opskrifter. De kan varieres efter eget valg.

Kost morgenmad

  • Semolina på frugt bouillon. Det er nødvendigt at koge finhakket hårde frugter (pærer, æbler) i en lille mængde vand uden sukker, afløb. Hæld 2-3 spiseskefulde semolina i den færdige brygge og kog indtil det er tykt. I fadet kan du tilføje frugtpuré, smør, yoghurt.
  • I opskrifter til gastritis indgår altid havregryn. Dette korn fremmer god fordøjelse. Du kan lave grød i vand eller mælk med revet grøntsager eller frugt. I skålen kan du tilføje revet gulerødder, æbler, søde bær.
  • Creme omelet er en fremragende diætret til gastritis. 2-3 æg rystes med et par skeer cremefløde, salt og hæld i panden og bages under låget. Dekorer med grønne.
  • Mælke suppe med semolina. Kog 0,5 liter mælk, salt og hæld 2 el. l. semulje. Kog indtil lidt fortykket. Ryst 1 æg i en separat kop i mælk. Tilsæt til semolina suppe, rør. Fjern fra varme, lad stå og server med olie.
  • Suppe med græskar. Det er kogt som mælk, men i stedet for æg skal du sætte kogte kogte græskar i suppen.
  • Pasta- og æggryde - færdige horn hælde æg og bage under låget.
  • Hytteost, pisket i en blender med bær eller frugt, er en fuld morgenmad med gastritis.

Kostmadpakker

  • Grøntsagssuppe med creme fraiche. Kog kyllingekød, fjern fra bouillon, læg kartofler, frisk eller surkål. Spasserovatløg, gulerødder, hvide rødder, søde peberfrugter på en lille mængde solsikkeolie. Tilsæt stegle til suppe, server med en skefuld sur creme eller usødet yoghurt og en knivspids grøntsager.
  • Kød suppe puree. Kog oksekød og oksekød, køl og rul gennem en kødkværn 2 gange. Tilsæt kylling bouillon eller kogt vand til hakket kød, bland og passere gennem en sigte. Tilsæt smør og friske urter.
  • Vegetabilsk fløde suppe. Lækker opskrifter opnås altid, når du bruger grøntsager. Til denne suppe kan du bruge broccoli, blomkål, tomater, sød peber, courgette og andre grøntsager. De forkoges, passeres gennem en kødkværn, fortyndes med en fedtfattig bouillon (hvis der ikke er nogen forværring af gastritis) eller varm mælk, men det kan også koges med simpelt vand. Kog over lav varme, sæson med smør eller fløde.
  • Grøntsagssuppe med grønne ærter og zucchini. Kylling eller oksekød bouillon lægges til gengæld med fint hakket hvidkål, kartofler, blomkål. Sæt på en lille mængde smørløg og gulerødder, tilsæt suppen. Kog til det koger, læg ternistiske friske courgetter, tomater, skrællet. Friske eller dåse ærter tilføjes sidst.
  • Kyllingesuppe med ris. Frie kyllingen fra huden, kog den, fjern den fra bouillon og divider den i fibre. Hæld den vaskede ris i bouillon, sæt skiveskårne kartofler, kog den. Finhak løg, grønt gulerod revet. Uden stegning falder du i søvn i den næsten færdige suppe. At spise sådanne fødevarer absorberer hurtigt næringsstoffer fra kød, korn og grøntsager, mens surheden i maven ikke øges.
  • Frisk kålborsch. Du kan lave mad både i bouillon og vand. I kogende væske lå hakket kål. I mellemtiden gnides gulerødder og revet rødbeder, skåret løg. Grøntsager passer i vegetabilsk olie. I borsch sættes kartofler, kogt separat, zazharku og fyld med mel, stegt i smør til en lysebrun farve. Til lysstyrke tilsættes varm rødbedsaft til fadet. Hvis patienten ikke har eksacerbation eller gastritis med lav surhedsgrad, kan du tilføje 1 spsk under stegning af løg og gulerødder. l. tomatpasta. Inden du spiser, dekorere med grønne.
  • I gastrit kan opskrifterne tilbyde patienter regelmæssigt forbrug af fiskebøtter. Du kan koge enhver ikke meget olieagtig fisk og enten tilføje 1-2 halvdele af et hårdkogt æg til en allerede tilberedt skål eller hæld et slået æg i den kogende væske og rør det. Du kan tilføje hjemmelavede hvedekrutoner.
  • Et stykke kogt kylling med enhver kornsortret (boghvede, ris, byg).
  • Når gastritis i maven er nyttig at spise fisk. Hakk torsken eller pollockfileten, tilsæt til kartoflerne, der er 1 æg. Du kan tilføje lidt revet ost. Alt blandes, sættes i ildfast form og bages i ovnen, indtil den er gyldenbrun.
  • Ris med grøntsager. Kog indtil halv klar ris. Varm op grøntsager i en stegepande med en lille mængde olie - hvilke der skal tages, kan du selv bestemme. Disse kan være zucchini, asparges, grønne ærter, løg og andre. Tilsæt grits til vegetabilsk masse og bland.
  • Oksekøffel. Kog kødet indtil det er mørt, slib i en kødkværn eller blender, let salt, tilsæt 1 tsk. smør og 1 æggeblomme. Slør proteinet separat i et skum med 70 ml afkølet mælk. Bland forsigtigt begge blandinger, læg i en ildfast skål og bages. Server med enhver side skål.
  • Bagt kartofler i mikrobølgeovnen. Skræl flere knolde kartofler, skær i tynde skiver, let salt og drys med lidt olie. Drys med revet ost og bages ved maksimal effekt i 20 minutter.
  • Dampfisk. Rul stykker af magert fisk i mel, lav steg, hæld 3-4 ske vand og damp under låget i 7-10 minutter.
  • Torsk med ostesaus. Stiv lidt stek torsk stykker, hæld en blanding af smør, mel og mælk, drys med ost og bage i ovnen.

Kostmiddage

  • Mos kartofler med hjemmelavede kødboller. Kog knolde i let saltet vand, knus i mush, tilsæt 1-2 spsk. l. mælk og smør til pomp. Til kødboller, tag hakket kød (kylling, magert oksekød), tilsæt 1 æg, gennemblødt brød i mælk, let salt det. Lav små kødboller, rull i brødkrummer og lav et par.
  • I menuen for gastritis er det nyttigt at inkludere korn. Til middag kan du lave boghvede med mælk, så det ikke er for tørt. Tilsæt smør, lov til at spise med creme eller yoghurt, et stykke hvidt brød med et tyndt lag smør.
  • Æg bør medtages i opskrifterne af diætretter. Til gastritis nyttig kombination af æg og grøntsager. For eksempel skal kogte broccoli hælde 1-2 æg og bage i ovnen.
  • Kylling Hedgehogs med en side skål. Kog ris, kog stuffing fra rå kyllingekød. Bland ingredienserne, tilsæt 1 æg, form pindsvin og kog i saltet vand. Server med enhver korn eller pasta, hæld den med olie.
  • Dumplings er bredt repræsenteret i arsenalen af ​​diætretter til gastritis. Med denne sygdom kan de koges med usødet kaseost, kogte kartofler, men ikke med kål. Knead den sædvanlige friske dej (vand, mel, salt, æg), fyld med fyld og kog i saltet vand. Serveret med creme eller smeltet smør.
  • Mange lækre opskrifter til sygdomme i mave-tarmkanalen tilbyder dampkoteletter. Til deres forberedelse med gastritis omfatter opskrifter ikke peberfrugter, stegte løg, men selv sunde mennesker kan lide dem. Slibekød med mellemfedtindhold, tilsæt forældet brød eller sortbrød, gennemblødt i mælk eller vand, 1 æg, 1 el. l. vegetabilsk olie, salt. Smag lidt fra 2 sider på en lille mængde solsikkeolie, tilsæt 5-6 skeer bouillon eller vand til en gryde, dæk og damp til det er klar. Du kan spise sådanne burgere og dampet. Enhver side skål vil gøre.
  • Pasta i en flåde. Kog pastaen, bland med stærkt hakket kogt kød, drys med ost og bage i ovnen til en skorpe.

Således kan interessante retter fremstilles selv med de begrænsninger, der indføres i diæt af patienter med gastritis.

Nyttige opskrifter til gastritis

Opskrifter til gastritis bør være kosttilskud. Men det betyder ikke, at maden bliver smagfuld. Kostnæring er inkluderet i den komplekse behandling og forebyggelse af gastritis.

Madfunktioner til gastritis

Et karakteristisk træk ved sygdommen i mave-tarmkanalen er, at smertsyndrom forsvinder med fødeindtagelse. Mad til gastritis i maven har en række funktioner.

  • Måltider bør være hyppige: Intervallet mellem måltider skal være 2 timer.
  • Mad skal komme i maven i små portioner.
  • Sortimentet bør ikke være et stort antal krydrede, salte, krydrede røget, overdrevent sure retter.
  • Fødevarer bør ikke være grove i konsistens.
  • Serverede måltider skal være varme.
  • Fødevarer bør let fordøjes og forlade hulrummet i maven.
  • Forbudte faste dage og sultestrejker (dette er ikke en kost).

Under hensyntagen til alle disse funktioner er det nødvendigt at opbygge maden til gastrit, så den er blid, kostholdig, afbalanceret, rig på vitaminer og sunde stoffer.

Kost til gastritis

Kosttilskud til gastritis indebærer ikke kun at bruge lækre opskrifter, men også helt at slippe af med sygdommen. Samtidig er det nødvendigt at have tålmodighed og tid til at oprette en fuld menu. Patienter med gastritis, som ofte har et fald eller mangel på appetit, en normal assimilering af mad, bør diversificere deres daglige menu.

Der lægges stor vægt på den kulinariske behandling af produkter, der tager sigte på maksimal bevaring af alle næringsstoffer og vitaminer. Det blide princip anvendes til behandling, herunder gastritis, af hele fordøjelsessystemet. Opskrifter af retter skal laves på en sådan måde, at de ikke beskadiger det syge organ.

Spise med sygdommen kan varieres. Korrekt udvalgte opskrifter til gastritis kan ændre mange fysiologiske processer i kroppen. Dette vil bidrage til forbedring af maven og mætningen af ​​sunde kalorieindhold.

Hvilke fødevarer skal udelukkes fra kosten under gastritis

I øjeblikket behandles medicinsk ernæring meget omhyggeligt og forsøger at bevæge sig væk fra nummereringen af ​​tabeller. Produkter til patienter med gastrit bør vælges på en sådan måde, at de mindre sårede maven og fordøjelsessystemet som helhed.

For at afhente eller lave lækre opskrifter skal du vide, hvilke fødevarer der skal begrænses eller udelukkes fra patientens kost. Disse er primært de, der forårsager en forøgelse eller nedsættelse af mavesyre og slappe af den nedre esophageal sphincter. For forbudte gastriteprodukter omfatter:

  • kulsyreholdige drikkevarer såsom Coca-Cola, energi, kaffe, stærk te;
  • sure safter: citrus, ananas og druer;
  • fede kød og fisk;
  • surkål, rogn, radise, radise, spinat;
  • ærter, bønner, sojabønner, bønner, linser;
  • svampe;
  • fermenterede mejeriprodukter: kefir, ryazhenka cottage cheese;
  • alkohol.

Prøvemenu til patienter med gastritis i en dag

Kostrecept til gastritis er ret forskelligartede og kræver ikke stor indsats ved madlavning. På basis af, kan du tage menuen, kompileret for en dag.

Ved morgenmaden kan du lave løs boghvedegrød med kogt magert oksekød. Før måltider drikker et glas svag te med et stykke ost. Den anden morgenmad kan bestå af en banan og en ostekage.

Til frokost serveres nudelsuppe med kødboller. På den anden side kan du lave Mos kartofler og kogt fisk. Frugt og bærmousse eller gelé er egnet som dessert.

Til middag er det bedst at servere gryderetter: grøntsager, korn, kød, fisk. Du kan tilføje dem til en lys salat. Det endelige tryk vil være et glas mælk med kager.

Baseret på en eksemplarisk menu kan du oprette forskellige variationer og bruge dine egne opskrifter. Når gastritis spiller en vigtig rolle i brugbarheden af ​​retter med korrekt varmebehandling. Fried foods er udelukket, det er bedre at erstatte dem med stuet eller bagt. Anbefalede retter kogt og dampet. Køkkenet af verdens befolkninger er fyldt med mange originale opskrifter, der anvendes til ernæring til patienter med gastritis.

Kostrecept til morgenmaden

Kogte æg er en nyttig skål til gastritis. Diversificer menuen omelet kogt i mælk eller vegetabilsk bouillon. Fransk køkken tilbyder pocherede æg, der kan serveres til morgenmad. Det vil tage:

  • 1-2 æg;
  • det samme antal silikone forme;
  • kogende vand.

I madlavningsredskaber placeres forme og tænd ilden. I dem frigør forsigtigt æggene, forsøger ikke at beskadige æggeblommen. Hæld kogende vand til formen af ​​forme, og sørg for, at vandet ikke kommer ind.

Efter 4 - 5 minutter, når proteinet er klar, tilsæt et andet kogende vand og druk det i en form med et æg og hæld vandet inde. Kogt æggeblomme taler om parabolens parat. Det tager 1 - 2 minutter. Koldt pocheret æg ved stuetemperatur, uden at ty til brug af koldt vand og fri for silikone. Du kan ansøge om salat.

Hvad mere kan du lave til morgenmad? For patienter med gastritis er meget nyttige korn: boghvede, havregryn, semolina, majs. Hvede, hvede, ris og byg grød bør undgås eller spises med små mængder forsigtighed.

Grød kan koges i mælk eller vand, smuldrende, viskøs og grødet grød. Velsmagende, de stuves i en ovn eller en russisk ovn. For at forbedre smagen af ​​disse retter kan du tilføje tørrede frugter, honning og nødder.

Gastrissuppe

Suppe til patienter med gastritis er ikke kun acceptabel, men også et nyttigt måltid. Men det er ikke altid tilfældet! For at spise suppe under gastritis bør du undgå at tilføje følgende ingredienser til det:

  • bønner, ærter og andre bælgplanter;
  • kål;
  • kombinationer af kartofler og kød;
  • zazharki fra løg og andre grøntsager;
  • røget kød;
  • stærk kød bouillon;
  • varme krydderier;
  • cremefløde eller kefir.

I dette tilfælde kan du ikke skade den syge mave. Enhver af disse produkter, eller en kombination af dem, kan udløse gastritis.

På dette grundlag vil det være nyttigt at:

  • mælkesuppe med korn eller pasta;
  • kylling og fiskesuppe;
  • suppe med kødboller;
  • suppe med dumplings;
  • fugl giblets suppe;
  • forskellige typer creme suppe.

Frokost og aftensmad til gastritepatienter

Kostretter til gastrit omfatter en række souffler. En souffle er et meget ømt, slået, revet skål, der kan være sødt eller en snack (lavet af kød eller fisk). De har en pasty konsistens og er meget velegnede til terapeutisk ernæring. Hertil kommer, at deres varmebehandling indebærer brugen af ​​kogte produkter og stegning i ovnen.

Den mest populære, velsmagende og nemme at forberede er kyllingens soufflé. For at gøre det skal du:

  • 500 g kogt kyllingfilet
  • 200 g brød;
  • 2 æg;
  • mælk;
  • 1/2 kop creme creme;
  • salt, peber.

Gennemblødt i mælkebro og kyllingekødkød med en fin grill. Sæson med salt og peber. Løg, hvidløg, krydret krydderier er ikke inkluderet i denne dyrefarve. Tilsæt 2 æggeblommer og sur creme til massen og smør grundigt, og drej den til en glat mos. Du bør ikke være opmærksom på, at massen vil vise sig at være lidt vandig: i bagningsprocessen vil soufflen få den ønskede form og tekstur.

Ekorre pisket i stærkt skum tilsættes til enhver soufflé, det er bedre, hvis de er kolde. De introduceres meget omhyggeligt i kogte Mos kartofler. Resultatet skal være en meget luftig masse. Den er lagt i en forberedt form og anbragt i en bageplade, hvor det er nødvendigt at hælde varmt vand (ca. mere end halvdelen).

Bages i medium ovn i 40 minutter. Delikat-smagende kostmåltid klar til servering. På samme måde kan du lave soufflés kogte kartofler, gulerødder, græskar, kål, kød, fisk, fedtfattig hytteost med tørrede frugter.

Ikke mindre populære er sådanne diætopskrifter som gryderetter. De er meget forskellige i sammensætning:

  • hytteost;
  • kartoffel med grøntsager og kød;
  • Krupenik;
  • frugt;
  • æg;
  • ost;
  • brød;
  • grøntsager;
  • Fisk.

Alt i denne mangfoldighed giver dig mulighed for at anvende forskellige varianter af retter til patienter med gastritis. Hvis kød, fisk eller fjerkræ anvendes som påfyldning, er det tilrådeligt at lave hakket kød fra kogte produkter. Gryderet serveres normalt til aftensmad. En god tilføjelse kan være en salat: grøntsager, kød, fisk. Skålen er nærende, velsmagende og ikke irriterende for maven.

Gastritdrinks

Til gastritis er opskrifter for tilladte drikkevarer også varierede. Drikker stærk te og kaffe samt kulsyreholdige drikkevarer og sure saft er ikke tilladt. Et alternativ til dem er:

  • mælk og milkshakes;
  • fløde;
  • svag, grøn te er bedre;
  • kakao;
  • kompot;
  • gelé;
  • frugtdrikke og afkog.

Kompot kan fremstilles både fra friske frugter og bær og fra tørret. Det samme princip er baseret på fremstilling af frugtdrikke. Ønskelig minimal anvendelse af sukker. Æbler, pærer, blåbær, hindbær, tranebær, tranebær og andre frugter og bær er egnede til sådanne drikkevarer. Meget nyttigt for gastritis ville være en afkogning af vilde rose.

En af de bedste drikkevarer til patienter med gastritis er kissel. Dens kuverterende virkning lindrer smerter, reducerer inflammation, og polysacchariderne indeholdt i det stimulerer vævsreparation. Dens gelkonsistens absorberes bedre af kroppen.

Frugt, frugt og bær og mælke stivelsesbaseret gelé kan være flydende og gelignende. Ved korrekt forberedelse er gelé en kilde til vitaminer, især om vinteren.

Gastrit er ikke en sætning. Hans medicinbehandling i kombination med en kost hjælper med at slippe af med sygdommen. Brug af de rigtige opskrifter giver dig mulighed for at variere kosten af ​​lækre og nærende retter.

Sådan tilberedes en lækker frokost med gastrit: opskrifter til hovedretter

Kosten til kronisk gastrit skal være fuldstændig og afbalanceret. Mange af de sædvanlige produkter skal udelukkes fra menuen for evigt, ellers kan en person igen komme over for forværringen af ​​symptomer og behovet for at spise kun viskose korn og usmageligt creme supper. Men selv fra de tilladte produkter med gastritis kan du lave lækre og forskellige dagligdagsretter. Deres opskrifter findes i artiklen.

Hvilke produkter kan jeg bruge?

Listen over produkter, hvorfra du kan lave andre kurser for gastritis, er ikke lille. Sikker at bruge:

  • Kød sorter af kylling, kalkun, kanin, kalvekød, vagtelkroppe;
  • æg (kylling eller vagtler);
  • grøntsager med neutrale smag: kartofler, gulerødder, græskar, squash, courgette, grønne bønner, agurker (uden hud), rødbeder;
  • frugter: æbler (efter forarbejdning: stegning, kogning), pærer, abrikoser, bananer;
  • tørrede frugter: svesker, tørrede abrikoser, tørrede figner, datoer (højst 4 stykker om dagen);
  • fisk diæt sorter og fisk og skaldyr (rejer, blæksprutter, muslinger);
  • ris, boghvede, havregryn, semolina;
  • smør (minimumsbeløbet)
  • solsikkeolie, olivenolie;
  • mælk;
  • fedtfattig ost, ikke-krydret, uden tilsætningsstoffer, skimmel uden skimmel;
  • fedtfattig hytteost;
  • creme fløde 10-15% fedt;
  • lavt fedt fløde;
  • yoghurt (ingen fyldstoffer);
  • kefir, yoghurt;
  • pasta;
  • mel (i små mængder);
  • persille og dille;
  • honning i små mængder.

Lækker opskrifter kan laves fra disse produkter og deres kombinationer. For eksempel kan kylling med gastritis blive kogt, bagt i ovnen, male det i en kødhakker og hakket til at gøre damp koteletter, kød soufflé, kødboller, Lasagne kok kost, kylling frikadeller, pølser hjemmelavede, hjemmelavede pølser. Og dette er ikke en komplet liste over retter, der kan tilberedes fra kyllingebryst.

Læs: Hvorfor er der oppustning og hvordan man kan forhindre det.

Vi anbefaler at læse, hvilke urtete til bugspytkirtlen kan tages.

Når gastritis, afhængig af surhedsgraden i maven, er du nødt til at opgive brugen af ​​en række produkter. For forbudte produkter er både i hyperacid og hypoacid gastritis:

  • korn: byg, hirse, majs, byg, bælgfrugter (bønner, linser, kikærter, ærter);
  • fedt kød: svinekød, lam, and
  • svampe;
  • mejeriprodukter og mejeriprodukter med en stor procentdel af fedtstoffer;
  • grøntsager med krydrede smagsstoffer, der stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft: friske løg og hvidløg, radise, radiser, ingefær, sorrel, spinat, tomater;
  • grøntsager og frugter med masser af fiber: kål, friske æbler, paprika;
  • fisk med højt fedtindhold%
  • fedt;
  • krydderier, peber, salt i store mængder.

Opskrifter til hovedretter

Når man vælger daglige opskrifter, er det værd at huske, at retterne i menuen skal være så enkle som muligt. Måltider med mange ingredienser fordøjes værre end maven.

En anden vigtig nuance - produkterne under madlavning skal så mættet som muligt. Dette vil forenkle processen med deres fordøjelse. Det er derfor under gastritis det er bedre at give præference til kartoffelmos, og ikke bagt kartofler, koteletter og ikke goulash. I arsenalet af køkkenredskaber skal en patient med gastritis have en blender, kødkværn, riv med fine tænder.

Vi understreger opskrifter til velsmagende måltider i forberedelsen af ​​hvilke sikre produkter til personer med gastroenterologisk sygdom er involveret.

Frokost nr. 1: Hjemmelavede pølser med grøntsagspuré

For at lave lækre og saftige hjemmelavede pølser, sikre med gastritis, skal du:

  • Slib 1 kyllingebryst med en kødkværn;
  • Tilsæt 1 kyllingæg og 1 spsk lavt fedtfløde til hakket
  • let salt, rør alt
  • Tag en madpakke (ca. 20 til 20 cm i størrelse), spred den på bordet;
  • sætte på kanten af ​​filmen 1 spiseskefuld hakket kød og derefter pakke det med en film i en pølse, vrid enderne tæt;
  • Du skal gentage proceduren for den resterende mængde hakket kød (2-3 pølser skal laves fra et bryst);
  • smør pølser i kogende vand, kog på medium varme i 20-25 minutter, indtil de er fuldt kogte.

Mens pølser forbereder sig, kan du lave en skål. Under gastrit kan kokte pølser serveres med grøntsagspuré. Dette kan være en klassisk kartoffelmos, men for en række gastriter kan du lave vegetabilske kartofler, gulerødder og græskar. Opskriften er enkel: grøntsager er taget i omtrent samme mængde, kogt indtil blødt i let saltet vand, så er de pureeret med en blender, nogle varme creme tilsættes.

Vi råder dig til at blive bekendt med listen over de mest effektive enzympræparater, der forbedrer fordøjelsesprocessen.

Frokost nr. 2: Steamed Patties med ris

For at lave lækre dampkager kan du bruge kylling eller kalkunkød. Opskriften på damp gastritis sikre cutlets udelukker tilsætning af rå løg, hvidløg og krydderier til hakket. Æg tilsættes til hakket kød, lidt salt, og således at koteletterne ikke er for tørre, 2-3 skiver af brød er gennemblødt i mælk og brødmasse tilsættes til hakket kød. Små patties dannes fra den og koges i en dobbelt kedel eller stegepande uden olie, og hældes lejlighedsvis vand til bunden.

Som sideskål kan du lave risgrød. For at gøre det smag usædvanligt kan grøntsager tilsættes til ris, skåret i små terninger: gulerødder, græskar, courgetter, nogle grønne ærter. Tilsæt smør til den færdige grød. Salt når man laver ris er minimal.

Frokost nr. 3: Ovn gryderet

Let frokost kan laves fra cottage cheese. Denne ret kan også være en fremragende morgenmad eller aftensmad. Opskriften til cottage cheese gryderet, sikker for gastritis, eliminerer tilsætning af store mængder sukker, smør. For at lave en gryde, har du brug for:

  • Tag 400 gram kogeost, slip den gennem en sigte eller mølleblender til en homogen masse;
  • Tilsæt 2 kyllingæg til ostemassen;
  • Tilsæt 1 spiseskefuld sukker til ostemassen;
  • 4 hakket tørrede abrikoser med en kniv, tilsættes til ost;
  • Tilsæt 2 spiseskefulde semolina til resten af ​​produkterne;
  • alt er blandet, massen spredes i en bageplade, sendt til ovnen i 30-35 minutter (temperatur 220 grader).

Servering gryderet kan være med creme creme. Tørrede abrikoser kan erstattes med svesker eller ikke tilføje tørrede frugter overhovedet.

Middag nummer 4: Græsk med kalvekød

Denne skål vil eliminere behovet for at forberede en side skål, da græken er en 2 i 1 skål. Det er meget nemt at lave mad:

  • 400 gram magert kalvekød gør hakket kød;
  • Tilsæt lidt salt og 1 kyllingæg;
  • boghvede koges til kogte;
  • 400 g kogt boghvedegrød sættes til hakket (olie sættes ikke i den);
  • alle komponenter er blandet;
  • Hænder fugtet med vand for at lette processen med at modellere græsk;
  • Boghvede og kød af oksekød danner de ovalformede patties og spred dem i en dyb form;
  • I bunden af ​​formen skal du hælde lidt olie (1 spsk);
  • Det forbliver at lave mælkesaus, uden at kødboldene bliver for tørre.
  • Sauce fremstillet som følger: en lille gryde, bland 1 spiseskefuld smeltet smør og 1 spiseskefuld af melet, derefter tilsættes 2 kopper mælk og bringe det i kog, omrøring hele tiden sauce;
  • færdiglavet mælkesaus er hældt på græsk;
  • Formularen sættes i en forvarmet ovn, og græsken bages i ca. 35-40 minutter, indtil kødet er klar;
  • færdiglavet græsk kan sprinkles med hakket frisk dild.

For at spise hovedretter skal du lade dem køle af. For varm mad irriterer maveslimhinden, og når den indtages, kommer der meget luft ind i fordøjelseskanalen, hvilket fører til opblødning og bøjning efter at have spist. Spis forsigtigt unhurriedly, tygg hvert stykke grundigt. Derefter absorberes maden godt af kroppen og vil ikke forårsage ubehagelige symptomer.

Gastrit opskrifter

Hvis en person har en mave-tarmkanalpatologi, skal de behandles: Særlige opskrifter for gastrit indtager et vigtigt sted i behandlingssystemet.

Kun en medicinsk metode til at helbrede sygdommen er umulig, for genopretning er nødvendig for fuldstændig at ændre livsstilen.

Dietten beregnet til patienter med gastritis har sine egne egenskaber. Og mad giver mulighed for gennemførelse af særlige regler.

Kost mad til gastritis

Følgende regler er obligatoriske for sygdomme i mave-tarmkanalen:

  1. Opskrifterne bør ikke indeholde fede, salte, krydrede, sure, drikkevarer med gas. Ingen god vil ikke modtage receptionen bagt wienerbrød, frisk hvidt brød. Det er selvfølgelig nødvendigt at opgive fastfood, bacon, røget kød, pølser, marinader, for stærk te og kaffe.
  2. Patienter med gastritis anbefaler at spise fraktioneret. Fraktionalt måltid indebærer at spise ofte, men i små portioner (de bør ikke være mere end 200 gram).
  3. Når gastrit med høj surhedsgrad ikke kan tillades lange intervaller mellem måltiderne. Dette gælder endog for mad om natten. Middagen skal være tidligst 19.00. Før seng anbefales det at drikke et glas kefir.
  4. Spis regelmæssigt. Det er bedre at spise på en gang, så det er lettere at justere fordøjelsessystemet. Denne erklæring gælder også for betændelse i bugspytkirtlen og for andre lidelser i fordøjelseskanalen.
  5. Fødevarer bør tygges flittigt. På grund af dette er det godt knust, det er godt forarbejdet spyt. Fødevareklump hurtigere fordøjes og fordøjes efter behov.
  6. Fødevarer bør ikke være varme eller kolde, men varme.
  7. Det er tilladt at spise kun frisklavede retter: forældet mad forårsager gæringsprocesser i maven, hvilket er yderst uønsket under gastritis.
  8. Du kan kun lave mad til specialkost.
  9. Opskrifter til patologier med reduceret sekretion skal indeholde retter med stærkt knuste ingredienser.

Produkter tilladt og forbudt i opskrifter til gastritis

Hvad kan du spise:

  • Kost til gastrit involverer brugen af ​​fermenteret mælk og mejeriprodukter.
  • Hvis en person har gastritis med øget sekretion, anbefales det at tage grøntsager i stuet, dampet og kogt form. Hvis surhedsgraden er reduceret, er det bedre at bage eller bruge dem friske.
  • Det er tilladt at spise magert kød.
  • I opskrifterne af diætretter med betændelse i mavens slimhinde bør der være fisk. En person, der lider af gastritis, fede fiskesorter er kontraindiceret, du skal give præference for fedme.
  • Grød lavet af ris, boghvede, havregryn på vand til gastritis er meget nyttig. De skal være flydende.
  • Anbefalet kost grøntsagssupper, opskrifter, der er varierede.
  • Frugter og bær kan ikke spise alt, det er bedre at ikke spise dem rå på en tom mave. Du kan spise bagt.
  • Æg kan spises kogt blødkogt, mens proteiner er mere nyttige.

Uanset hvor velsmagende nogle fødevarer og retter kan synes, tyder diagnosen "gastritis" på at give op meget for ikke at forværre ens trivsel.

Hvad du ikke kan spise:

  • Det anbefales ikke at spise mad fremstillet af halvfabrikata.
  • Det er også bedre at afholde sig fra fed fisk og kød.
  • Det anbefales ikke at spise bacon og bacon.
  • Under strengt forbud er fastfood.
  • Alt for salt og krydret mad skal også udelukkes. Og samtidig stegte og røget produkter.
  • Hele korn og bagværk lavet af topkvalitetsmel bør ikke spises af personer med gastritis.
  • Af de drikkevarer, du har brug for at glemme carbonated, samt for stærk te og kaffe.

Hvad kan du spise for dem, der lider af gastritis

Hvis en person lider af gastrit, betyder det ikke, at han ikke kan forkæle sig med lækre retter.

Her er nogle af dem.

Risesuppe

For at forberede denne skål har du brug for følgende ingredienser:

  • to hundrede gram kyllingefilet
  • vand - to liter;
  • ris - halvtreds gram
  • gulerødder - en pc.
  • løg - et stykke;
  • kartofler - et medium;
  • salt.

Kyllingen lægges i en gryde, fyldt med vand. Kog til kogt, derefter fjernet fra panden. Godt vasket ris og anbragt i kogende bouillon. Skrællede og fint hakkede løg, vasket og revet gulerødder, skrællede, vaskede og hakkede kartofler dyppes i en gryde. Kog i femten minutter. Derefter tilsættes hakket kyllingekød. Salt til smag.

Kosternæring til patienter med gastritis bør være varieret, velsmagende og sund. Blandt de mest nyttige retter til denne kategori af mennesker kalder dietisterne shchi. Opskriften på denne diætret er ret simpel.

  • kål - omkring tre hundrede gram;
  • kartofler - en pc.
  • tomater - et stykke;
  • gulerødder - en pc.
  • vegetabilsk olie;
  • salt.

I begyndelsen vasker de, skræl, skær grøntsager. En tomat er doused med kogende vand, skrællet, finhakket. Vand hældes i panden, kål og kartofler sænkes. Gulerødder, løg og tomater skal stuves i olie i en gryde med lugen lukket. Grøntsager skal koge i ti minutter, og tilsæt derefter allerede stuvet dressing fra panden til panden. Kog endnu femten minutter, salt og fjern fra varme.

Kartoffelgryde med hakket kød

En fuld kost er umulig uden anden kurser. Selvfølgelig er cutlets ikke ment at blive stegt i en gryde. Blandt de nyttige og lækre hovedretter, der er acceptable for at spise lider af gastritis, kan kaldes kartoffelgryde med hakket kød.

  • kartofler - fem hundrede gram;
  • hakket kød - fem hundrede gram;
  • mælk - et glas
  • salt.

Skræl kartofler, kog til klar. Derefter hakkes, blandes med forvarmet mælk, salt. Stew let saltet hakket kød i lidt vand. Læg kartoffelmos i en bageplade, let olieret. Tilsæt hakket kød på toppen. Bages i ovnen i en halv time.

Grøntsager

Grøntsager kan koges ret velsmagende, mens de ikke mister deres fordele. Blandt de mange opskrifter til kostvaner med betændelse i maveslimhinden anses grøntsagsgryder at være den bedste.

  • squash (ung);
  • kartofler - to stk.
  • gulerødder - en pc.
  • blomkål - to hundrede gram;
  • vegetabilsk olie;
  • salt.

Grate gulerødder, hugse løg. Stew grøntsager på lav varme i nogle få minutter. Tilsæt vand. Courgetter skrælle og skær i kuber, skær kålen, føj til gryden. Dæk med låg. Stew i femten minutter, salt og sluk. Du kan bruge milde krydderier.

desserter

Desserter bør også ikke helt opgives. Nyttige gryderetter med bær og frugt. Nogle gange kan du forkæle dig selv med marshmallows, gelé, puddinger. Opskrifterne på disse retter er enkle, men fordelene ved dem er enorme.

Diagnosen af ​​gastritis bør ikke være en sætning for dårlig mad. Du kan gøre dit liv mere sjovt, og mad er smagere, hvis du laver en lille indsats og forbinder fantasien.

Gastrit opskrifter

Succesen med opsving fra sygdomme i maven afhænger af kost. Derfor skal patienter udarbejde godkendte opskrifter til gastritis. Sådanne kostmåltider vil ikke kun være velsmagende, men også sunde. De lindrer maven, fremmer den hurtige helbredelse af de berørte områder af slimhinden og forhindrer en følelse af tunghed i maven. Man bør huske på, at der foruden god ernæring også er nødvendigt at drikke nok vand. Hvilke opskrifter der skal bruges, og hvad kan der være for gastrit?

Funktioner madlavning

Ved udarbejdelse af menuen for patienter bør overveje typen af ​​gastritis. Så for mennesker med høj surhedsgrad vil være nyttige supper pureed grøntsager. Derudover bør du regelmæssigt spise pasta. Fra den søde kan være et par krakkere eller en tør svamp kage. Spis ikke kød med skind, især fedtsorter. Det er tilladt at spise kyllingaffald, kyllingebryst. Friske grøntsager og brød skal fjernes fra kosten.

For folk med lav surhedsgrad, tværtimod, bør man have præferencer med friske grøntsager og frugter. Med denne diagnose kan du spise citrusfrugter, men kun i små mængder. Skal fjernes fra kosten te. Udskift det med en fedtfattig kefir eller koumiss. Med hensyn til antallet af måltider, på dagen bør de være mindst 6, og grøntsagspuré skal være i kosten. I dette tilfælde må fødevaren ikke være for krydret eller sur. I pauser skal du drikke nok væske. Dernæst overveje enkle opskrifter, der kan spises under sygdommens forværring og for dens forebyggelse.

Opskrifter til den første tabel

Light Pumpkin Soup

Ingredienser: græskar, gulerod bouillon, mel. Opskrift: vask græskar, fjern frøene. Efter skåret i små stykker. Hæld bouillon i skålen og tilsæt græskar. Efter at være klar til at dræbe med en blender og koge igen. Det kan serveres med en sovs, hvis det ønskes. Kog det let. For at gøre dette tørre melet i en gryde og fortynd det med bouillon. I denne opskrift kan du erstatte græskar til zucchini.

Bygssuppe

Ingredienser: byg grits, gulerødder, løg, smør, kød bouillon, vand. Algoritme til forberedelse: vaske grits og kog i vand indtil klar. Grøntsager skåret i terninger og koge. Kog kogt grød med vand og kog. Tilsæt grøntsager. Tjene varmt. Børn slik suppe kan indtastes i den daglige kost. Hvis du maler det med en blender, kan du få en lækker creme suppe.

Kost okroshka

Ingredienser: oksekød eller andet magert kød, æg, frisk agurk, kogte kartofler, grønne, gulerødder, grønne løg, kefir, salt. Opskrift: Kog kød og grøntsager separat. Skær det færdige kød i små terninger (hvis det ønskes, rive dem med dine hænder). Kartofler og gulerødder hugger fint. Vask agurk, skræl og hugge. Æg kog i saltet vand og skær i medium terning. De færdige ingredienser kombineres i en skål og hæld den fedtfattige kefir. Salt til smag. Serveres kølet og dekoreret med grønne.

Eksempler på hovedretter

Når gastritis som andet er bedst at lave grød, opskrifter med kød, bagt fisk. Hvad angår korn, er det bedst at tage boghvede, byg eller havregryn. Kashi af dem hjælper med at rense maven og bidrage til dens beroligende. Fisken skal være magert, såsom kulmule, pollock eller torsk. Madlavning skal være enten i ovnen eller dampet. En fremragende løsning til morgenmaden bliver en omelet.

Light beef soufflé

Det vil tage: oksekød, mælk (med et minimum fedtindhold), æg, mel, smør. Forberedelse: Vask kødet, skræl filmen og spring gennem en kødkværn. Efter kogning af sovs: tørt tørt melet i en tør stegepande. Derefter tilsættes mælk og smør til det og omrøres konstant. Lad saucen koge til den ønskede konsistens, salt efter smag. Bland hakket med sausen, tilsæt æggeblommen og bland. Egern pisk i en separat skål og bland forsigtigt i massen. Smør formularen og læg den i soufflen. Bages i ovnen. Du kan lave damp, portioned soufflé.

Steam cutlets

Ingredienser: magert kød, mælk, brødkrummer, æg, smør. Algoritme: Vask fileter og hakket For mere ømhed kan kød hakket i en blender. Sug kiks i vand i 5 minutter. Tilsæt æg, mælk og opsvulmet brød til hakket kød. Bland grundigt. Masse opdelt i små stykker og danne patties. Smør formen til madlavning og damp. Når du serverer, dekorere med grønne. Kød kan erstattes af fisk.

Risgrød med mælk

Det vil tage: ris gryn, mælk, flydende, en klip sukker og salt. Opskrift: Vask grus og grind i en blender eller kaffekværn. Kog mælk med væske. Introducer dele af rumpen, mens du konstant omrører. Tilsæt sukker og salt efter smag. Men det er værd at huske, at i løbet af gastrit er også sød mad forbudt. Kog grød i 15 minutter. Serveres med et stykke smør. Ved forværring af sygdommen bør olie ikke sættes.

Kylling pilaf

Ingredienser: kylling, ris korn, smør, bouillon, sæsonbestemte grøntsager, tomat. Algoritme til forberedelse: skåret kød i terninger, afstød. Sæt i en skål og tilsæt noget væske. Smør under låget lukket i 15 minutter. På dette tidspunkt vasker risen og lader den afløb. Sæt risen på kyllingen og hæld vandet over blandingen. Stew i 20 minutter. På dette tidspunkt vaskes grøntsagerne. Det kan være courgette, gulerødder, aubergine eller andre sæsonbetonede frugter. Skær dem i små terninger. Som følge heraf bør det ikke være mere end 400 gram grøntsager. Eventuelt kan du tilføje dem blancherede tomater. Tilsæt grøntsager til risen med kylling og fortsæt stuing i yderligere 20 minutter.

Gastritis salat opskrift

Gastritssalater spiller en vigtig rolle. Så de er en kilde til sådanne vitaminer og mineraler, der er nødvendige for en person under behandlingen. Kost til sygdomme i mave-tarmkanalen tilbyder et stort udvalg af salater med en række ingredienser. Så for mennesker med høj surhedsgrad i maven, bør der gives fortrins til stuvede eller kogte ingredienser. Og for patienter med lav surhedsgrad er friske grøntsager og frugter egnede som opskriftssammensætning. Hvis blandt ingredienserne er der kød, så er du nødt til at tage kun sine fedtfattige sorter.

Salat med gulerødder og æbler

Ingredienser: gulerødder, æbler, rosiner, halv citronsaft, smør. Opskrift: suge tørrede rosiner i varmt vand i en halv time. Ved brug af friske rosiner er dette ikke nødvendigt. Efter tiden drænes vandet, og den tørrede frugt tørres lidt. Skræl og rist gulerødderne. Tag æblernes kerner ud. Skær frugten i tynde strimler. Alle ingredienser blandes og drys med citronsaft. Lad det brygge i 10 minutter. Efter at fylde med olie. Men det er værd at huske, at kosten tillader brugen af ​​kun en lille mængde af det.

Vegetabilsk vinaigrette

Det vil tage: gulerødder - 100 g, rødbeder - 100 g, syltede agurker - 80 g, kartofler - 100 g, surkål - 50 g, grønne løg, citronsaft - 1 tsk, smør, salt, sukker. Opskrift: læg vaskede kartofler, gulerødder og rødbeder i en gryde. Kog grøntsager indtil ømme. På denne tid skærer agurkerne i mellemcirkler. Skræl og terninger kogte grøntsager. Bland alle grøntsagerne i en skål og tilsæt kålen. Sæson med salatolie. Tilsæt salt og sukker efter smag.

Hvad kan koges fra desserter og bagværk?

Kostgelé

Det vil tage: sæsonbestemte frugter - 100 g, vand - 200 ml, sukker, gelatine. Opskrift: Sæt den valgte frugt og skyll grundigt. Mash i mush. Kog vand og tilsæt frugt. Hvis du vil smide sukker. Kog blandingen i 7-9 minutter. Ved afslutningen af ​​termen, belast massen og forsigtigt introducere gelatinen (tidligere gennemvædet). Bland grundigt og hæld i former. Tilføj eventuelt stykker frugt. Sådanne magre opskrifter vil være nyttige ikke kun i behandlingen af ​​gastritis, men også til forebyggelse af det hos børn.

Pandekager i ovnen

Ingredienser: Havregryn - ½ stk., Boghvede mel - ½ stk., Flydende - ¾ stk., Æg - 1 stk., Salt, sukker, smør. Opskrift: Kombiner mel med salt og sukker. I blandingen for at komme ind i ægget og væsken. Som en flydende komponent kan du bruge vand eller nonfat kefir. Bland grundigt, så der ikke er klumper. På dette stadium kan du bruge en mixer. I den resulterende dej kan du tilføje frugt. Stænk let bagningsholden let. Hæld et tyndt lag af dejen og sæt i ovnen i 5 minutter. Temperaturen må ikke være mere end 180 grader. Til stegning af egnet multikooker. Det er værd at bemærke, at pandekager med gastritis fra kostkomponenter vil være en god dessert til et syg barn.

Ostekage i ovnen

Ingredienser: fedtfattig hytteost - 0,5 kg, mel - 5 spsk. l., vaniljesukker, sukker, æg, bagepulver. Opskrift: Smør 2 æg med sukker i en fluffy masse med en mixer. Tilsæt de resterende ingredienser til det og bland godt. Smør formularen og opvarm ovnen til 180 grader. Form bolde af dejen og læg på en bagplader. Folk, der er foreskrevet en diæt, kan ikke spise for stegte ostekage.

Semolina budding

Du skal bruge: semolina, æg, sukker, kefir ikke-fedtet, smør, mel, vaniljesukker, bagepulver. Opskrift: Smør æg med en mixer med sukker indtil fluffy skum. Tilsæt semolina og kefir, bland. Lad den resulterende masse i en halv time. Efter et stykke tid skal du kaste de resterende ingredienser, blande alt grundigt. Stænk opskålen med solsikkeolie. Hæld dejen ind i det og sæt i ovnen. Kog ved 180 grader. Under bagning bør overcooking ikke tillades. Mannik til denne opskrift kan koges i en langsom komfur.