Spise patienter med mavesår bør være lette og nyttige for at give den svækkede krop alle de nødvendige stoffer og samtidig minimere udseendet af mavesåret. Denne lidelse giver patienten en masse ubehag og ulejlighed: kvalme, opkastning, smerte, halsbrand, hævning, øget dannelse af gas. Derfor skal kosten foretages korrekt, så fødevaren ikke irriterer maveslimhinden og hjælper helingsprocesserne.

Menu og mad regler

Menuen til mavesår består af produkter, der er tilladt af lægen. Disse er hovedsageligt kost måltider:

• gryderetter;
• kogt;
• dampet;
• opnået ved bagning (undertiden).

Til mavesår helbredes, og patienten gik på legen, skal du følge en medicinsk kost i mindst et år. I de tidlige stadier af behandling skal mad males, så maven hurtigt kan fordøje og absorbere den. Yazvennikovs første reaktion, som lærer at de bliver nødt til at genoverveje deres kost fuldstændigt og finde ud af, hvad en streng diæt er - fortvivlelse. I de fleste patienter forårsager stress at afvise koteletter, stegte kartofler, pickles.

Mange mennesker tror, ​​at dampede og jordede retter er usmageligt og ubesværet. Men det er en fejl. Måder at lave lækre og samtidig sunde fødevarer, der hjælper med at besejre et sår er mange. De er udarbejdet af enkle produkter, der er tilgængelige for alle og ikke kræver komplekse behandlingsteknologier.

Opskrifter første retter til patienter med mavesår

De første retter er især nyttige til personer med mavesår, fordi de let absorberes af kroppen, påvirker slemmene delikat. Det bør kun følge et par anbefalinger, når de forbereder dem:

1. Eliminer tilsætningen af ​​krydderier.
2. Begræns til et minimum salt.
3. Kødet bør være tilberedt let, ikke koncentreret, ellers vil det irritere maven.

Når sygdommen forværres, anbefaler lægerne at spise slim suppe, det vil sige kogt på ryggen. Det koger blødt, danner slim, som omslutter væggens vægge og "beroliger" maven.

Renset risesuppe med kød

Denne opskrift er en af ​​de mest populære og nemmeste at forberede. Algoritmen er som følger:

• Vask 1 spiseskefulde ris, kog griterne og gnid gennem en sigte;
• Slib 100 gram kogt oksekød i en blender eller mølle;
• bland ris med kød og kog igen;
• bland 65 milliliter mælk og 0,5 æg;
• Tilsæt en halv teskefuld smør;
• salt og bland med revet ris. Tilladt at tjene til croutonsuppe.

Risgryn er yderst nyttige til sårene. Den indeholder et højt indhold af en blanding af protein og stivelse, som frigives under lang madlavning. Slimmen omslutter maven med en beskyttende film, og såret gradvis cicatrizes.

Mælkebygssuppe

• varme 1,5 glas vand
• Tilsæt 40 ​​gram byg;
• kog indtil kornet er blødt;
• kogt byg foldes på en sigte;
• Hæld 150 gram mælk i den resterende afkogning og kog;
• bland alt sammen, sæson med en lille smule smør.

Perlebyg oplader kroppen med vitaminerne A, B, PP, D, E. Som ris udskiller korn slim under madlavningen, som omslutter maven, så skålen er ideel til sårets kost.

Kartoffelsuppe

• skære flere skrællede kartofler i terninger;
• kog i vand (1,5 kopper) med salt;
• Mos kartofler, tilsæt sur creme. Tilladt at tjene med croutoner.

Kartofler - et lagerhus af fiber, stivelse, pektiner og vitaminer. Dens komponenter har antiinflammatoriske og sårhelende egenskaber. Stivelse blødgør og beroliger maven, så kartofler er et af de vigtigste produkter, der anbefales til sårene.

Andre retter til yazvennikov

Andre retter er bedst dampede, og du kan bage i ovnen, men ikke bringe til en solid gylden skorpe. Den anden fordeles fortrinsvis. Brug grøntsager, fjerkræ og kanin eller magert kalvekød, æg.

Mos kartofler og gulerødder

• 4 kartofler og 2 gulerødder, skræl og kog, salt;
• dræne vandet, og mos kartofler og gulerødder;
• Tilsæt et glas mælk og en halv teskefuld smør.

Brug skålen som garnish for kogt kød eller kog dampkoteletter. Bortset fra gulerødder vil kombinationer være lækre: Mos kartofler med æble, blomkål eller courgette.

Det er gulerødder, gastroenterologer mener, at maven hjælper med at klare belastningerne. Det handler om zink, som er i gulerod. Det aktiverer helingsprocessen, og maveslimhinden indeholder sine beskyttelsesmuligheder.

Kylling bagt med æbler

Kyllingfilet sprinklet med salt og urter. Skræl 2-3 æbler og skær dem i skiver. Sæt alt i folie og kog i ovnen i 50 minutter.

Kyllingekød er ømt og ikke-fedt, så det gør ikke det slimede. Den består af fibre, som absorberer syren, der spiser væv i maven væk. Kyllingekød kan koges, bages. En lys analog af koteletter - damp eller stuvede kødboller - bliver også fremragende. Harmonisk med kød vil være en kombination af salater fra kogte grøntsager. Æbler bør tages sød sorter, fordi overdreven syre vil påvirke tilstanden i maven negativt.

Ris Gryde

• bland et glas vand og mælk;
• i denne væske kog et glas ris og kølig;
• Pund 5 æggeblommer med 100 gram sukker;
• tilsættes ris;
• Pisk de resterende proteiner og tilføj gradvist til den vigtigste ris søde masse;
• bage den resulterende dej i ca. en halv time i ovnen.

Blanding af kartofler og rødbeder

Kog 1 små rødbeder og 1 kartoffel, skræl og skær i små terninger. Bland, tilsæt lidt grøntsager, salt og vegetabilsk olie. Salater fra disse produkter hjælper med at normalisere fordøjelseskanalen, reducere surhedsgraden i maven.

omelet

Bland 1 æg, 1 tsk cremefløde, samme mængde mel, salt. Du skal få en smør, konsistensen af ​​cremefløde. Hæld det i en smurt form og kog den i et vandbad.

Æg hjælper med at lindre smerter og betændelse. De kan koges blødt, bruges til at genopfylde supper og endda forbruges rå. Både kylling og vagtel æg er gavnlige.

desserter

Godteri yazvennikam ikke forbudt. Selvfølgelig taler vi ikke om chokolade og flødekager, men du kan spise bagt æbler, lette kiks, frugtmousses og gelé. Lidt sukker beskadiger ikke kroppen og hjælper endda med at klare stress.

Currant Jelly

I koldt vand opløses 1 tsk gelatine. Separat, kombiner 5 spsk vand og 2 teskefulde sukker, kog og tilsæt 2,5 spiseskefulde juice. Hæld gelatine i blandingen og bland godt. Hæld geléen i forme og lad den fryse.

Gelatine bruges meget aktivt til medicinsk madlavning, fordi det ikke fremkalder en øget udskillelse af mavesaft.

Semolina budding med pære

Bring 3 kopper mælk til kog, tilsæt et glas halvpasta og kog indtil det er tykt. Slib 3 æggeblommer med 1 kop sukker og tilsæt til grød, send til det samme og skær i pæreskiver (5 stk.). Slå de hvide til et køligt skum og tilføj til bulk. Smør formularen med smør, sæt manna-pæreblanding der og kog i et vandbad i 30 minutter.

De mest lækre og sunde opskrifter til mavesår

Crazy rytme af livet, dårlig økologi, usund kost - disse faktorer behøver ikke at være i maven. Ikke overraskende diagnosticeres mavesårssygdom selv hos unge mennesker. For at mavesår blev helbredt, og eftergivelsesperioden var lang, er lægemiddelbehandling ikke nok, det er nødvendigt at justere diæten. Diætretter til patienter med mavesår bør være så forsigtige, nærende og nyttige som muligt. Vi vil tale om de særlige forhold at lave mad i duodenalt sår.

Generelle anbefalinger

For nogle lyder ordet "kost" som en sætning. Faktisk er begrænsninger inden for rimelige grænser endog gavnlige, og behandling af et sår er hurtigere og mere effektivt. Ved hjælp af ordentlig ernæring kan du fremskynde processen med ardannelse af maven, forbedre dit velvære og forlænge eftergivelsen. Når en mavesår opskrifter vælges i overensstemmelse med kravene i behandlingstabellen nummer 1 af Pevzner.

Generelle principper for madlavning:

• Kog kun dampet, kog eller gryderet. Bagning - maksimalt en gang om ugen. Stekt mad er kontraindiceret.
• Dosis en servering: En person spiser ofte hurtigt, tygger mad dårligt og til sidst overeats. Prøv at spise langsomt, fordi centrene i cerebral cortex, som er ansvarlige for mætning, tændes kun 15 minutter efter måltidets start.
• Kost til dame finger skal være komplet: kaloriefattige 2100-2400 kcal inden mindst 80 g fedt, 130 g protein og 250 g kulhydrat pr dag.
• Spis i små portioner hver 2-3 timer. Snacks bør også være nyttige, så ingen fastfood eller bekvemmelighed fødevarer.
• Produkterne skal være friske, undersøg grundigt holdbarhed og opbevaringsforhold. Produkter med kunstige smagsstoffer, farvestoffer, smagsforstærkere bør afsættes.
• Fødevaretemperaturen skal være behagelig: 45-55 grader Celsius. Meget kold og varm mad irriterer maven.
• I løbet af forværringsperioden er maden grundigt hakket, supper og halvflydende korn anbefales. I fremtiden kan du introducere nye produkter, men tygge dem grundigt.
• Pas på dit velvære, hold øje med kosten. Hvis der efter nogle produktforringelser er begyndt, udelukker det fra menuen.
• Glem ikke om drikemåde: drik op til 2,5 liter væske om dagen.

Opskrifter første retter

Der er mange opskrifter til behandling af mavesår, og i første omgang er supper (for opskrifter se nedenfor).

Fra havregryn med mælk.

• 2 spsk. havregryn,
• 150 ml mælk,
• 2 glas vand
• 10g smør,
• noget salt og sukker.

Tilberedning: Hæld flagerne med vand, kog, indtil de er kogte og afbryde i en blender. Tilsæt mælk, salt, sukker, koge. Før du serverer, læg smørret.

Suppe med tomater.

• 3 friske tomater.
• 2 spsk. ris, 2 spsk. af mælk.
• 1 spsk. mel og 10g smør.

Skræl tomaterne, skyll og finskåret. Kog risen, tilsæt tomaterne og gnid gennem en sigte. Mel i en gryde tørret, sigtet, tilsættes til den varme mælk og småkoge 10 minutter under konstant omrøring. Bland med tomater og ris, tilsæt lidt vand eller vegetabilsk afkok, kog. Sæson med smør før servering.

Pumpkin creme suppe med kartofler.

• 2 mellemstore kartofler.
• 150 g græskar, 2 spsk. creme.
• Salt og greens.

Kartofler og græskar vaskes, skræl og kog indtil det er ømt. Slib sammen med resten af ​​kogevandet på en blender, tilsæt salt, fløde og kog. Drys med urter før servering.

Creme suppe med blomkål.

• 2 spsk sur creme,
• 300 g broccoli
• 1 æg,
• salt, grønne,
• 1 medium gulerod.

Vi rydder gulerødderne, kog dem til klar, vi afbryder dem i kartoffelmos. Vi deler blomkål i blomstrer og holder i et par 20-30 minutter. Alle blandes og slibes i en blender. Tilsæt cremefløde i cremefløde, bland med andre ingredienser, kog med koge. Før du serverer, tilsæt krydderurter og salt.

Selleri suppe

• 70 g selleri rod.
• 1 lille gulerod.
• 1 kartoffel, 2 spsk. af mælk.
• 1 tsk mel og vegetabilsk olie, urter, salt.

Kog selleri, finhak kartoflerne og bring dem til beredskab. Grind grøntsager i Mos kartofler, tilsæt mælk og mel, salt og kog over lav varme i 5-7 minutter. Tilsæt greens inden servering.

Opskrifter til hovedretter

Ulcerativ colitis, gastritis og andre sygdomme kræver forbrug af sparsom mad. Sådanne opskrifter, vi har valgt for dig (se nedenfor).

Kaninsuffel.

• 200 g kaninfilet.
• 4 spsk. Mælk, 1 tsk. vegetabilsk olie.
• 1 tsk mel, 1 blomme, salt.

Kog filetene og grind i en kødkværn, bland med andre ingredienser (ægget skal først piskes). Smør formularen med olie og hold souffléet i et par 15-20 minutter. 3 minutter indtil klar, tilsæt greens.

• 250 g kulmule
• 1 æg,
• 1 tsk mel
• en halv teskefuld smør,
• 30 ml mælk.

Kog fisken og grind, bland med de andre ingredienser. Vi spredes i en dobbelt kedel og koges i 10-15 minutter.

Kødpuré med gulerødder.

• 200 g kylling.
• 2 spsk. creme creme.
• 1 tsk smør, 2 mellemstore gulerødder, salt.

Kog gulerødder og kød, slip i en blender. Tilsæt sød fløde, smør, salt, kog og grundigt smadre til en monotont mos.

• 100 g kogt kød.
• 1 spsk. ris, 2 spsk. af mælk.
• Halv en teskefuld smør, salt.

Vask ris og kog, hugse kødet i en blender. Alle ingredienserne blandes, lægges i formen og koges i et par 20 minutter.

Omelet damp med kød.

• 50 g kød.
• 2 æg, 5 g smør.
• 3 spsk. mælk, salt.

Kog kød indtil det er blødt uden hud og sener, hakket kød. Smør æg, bland med mælk, salt og tilsæt til den resulterende fyld. Hæld blandingen i en smurt form og kog i en dobbeltkedel i 7-10 minutter.

Fiskeskåret "daw".

• 200g kulmulefileter.
• 40 g mælk, 10 g stivelse.

Fillet sprunget gennem en kødkværn, tilsæt mælk, stivelse, salt. Vi danner små koteletter og sætter dem i saltet kogende vand. Kog i 10-15 minutter. Kan serveres med sour cream sauce.

• 1 æg.
• Salt, 2 spsk. ris, 200g kød.

Kog ris til grødens tilstand, kog kød og dræb i en blender. Tilsæt æg og salt til hakket kød og bland godt. Lav små bit og kog i en dobbeltkedel i 15-20 minutter. Før du serverer, kan du hælde rømme eller smeltet smør.

Nudel med ostemasse.

• 150g cottage cheese.
• 80g vermicelli, 1 æg, sukker, salt.

Kog nudlerne til kogte, smør kageost med æg, sukker og salt i en blender. Rør godt med nudler. Spredes på en bageplade (fedt, kan drysses med rasp) og bages i ovnen i 20 minutter. Før du serverer, kan du hælde sour cream sauce.

Mashed blomkål.

• 500g blomkål.
• En halv kop mælk og vegetabilsk afkok.
• 1 blomme, 2 spsk. smør.
• 1 spsk. mel og salt.

Blomkål vaskes og koges til klar, afbrydes i en blender. Bland mel med mælk, vegetabilsk afkok og kog. Kombiner med blomkål, tilsæt slagneæg, kog i 2 minutter. Før du serverer, tilsæt smørret.

Steamed chicken cutlet.

• 30 ml mælk.
• 180 g kylling.
• 20g brød, 5g smør og lidt salt.

Kød kog og spring gennem en kødkværn. Brød gennemblødt i mælk, tilsæt til hakket kød, salt efter smag. Vi danner koteletter og koger for et par. Serveres med smør.

Nyttige desserter

Opskrifterne for god mad er beskrevet nedenfor.

• 200g æbler.
• Sukkerpulver, lidt citronsaft.

Mine æbler, skrællet kerne og skræl, skåret i skiver. Sammenklappeligt gryde, drys flormelis, citronsaft og vzbryzgivaem fylde et glas vand. Sendes i ovnen i 40 minutter ved 170 grader Celsius.

• 100 g cottage cheese.
• 1 spsk. semulje.
• 80 ml mælk, 40 g æbler.
• 1 blomme, 10 g sukker, 5 g smør.

Vask æbler, skræl frø og skræl, rist dem. Kog halvdelen til en viskos stat med mælk og vand. Kold lidt, tilsat revet ost, pisket æggeblomme og æbler. Sæt i form, bage i ovnen i 30 minutter. Kan serveres med bæresaus.

• 3 æbler.
• 3 æggehvider, 40g sukker.
• 5g smør, 150g mælk.

Mine æbler, skåret i 4 dele. Fjern så frøene og damp i 15 minutter. I æblepuréen tilsættes sukker, piskede proteiner til skummet, omrøres kontinuerligt og koges over lav varme. Lidt køligt, sæt et dias og bages i ovnen ved 170 grader i 15 minutter. Server med creme creme, drys med pulveriseret sukker inden servering.

• 2 spsk. rosen hofter.
• 2 skiver citron.
• 1 tsk gelatine, sukker, vand.

Tørrede bær steg hofter og slib. Kog 2 glas vand, tilsæt bær, insister 5 timer og filtrer. Kog igen, tilsæt sukker, citron, gelatine. Lidt køligt, hæld i former og sæt i køleskabet i 3 timer.

• 100g jordbær.
• 40 g sukker.
• 3 æggehvider, 3g smør.

Mine bær, mos med sukker og kog. Der tilføjer vi også egern pisket i skum. Sluk, læg i form og send ovnen i 10 minutter.

Vi ved alle om fordelene og fødevarens rolle i menneskelivet. Men hvilke produkter anses med rette for det bedste for vores krop? Vi præsenterer dig et udvalg af TOP-10 i videoen nedenfor.

Kost og kost regler for mavesår

Korrekt ernæring for mavesår - en uundværlig egenskab af de korrekte terapeutiske virkninger, en forebyggende foranstaltning med det formål at forhindre forekomst af tilbagevendende sår.

Generelle regler for ernæring

En diæt med mavesår, udarbejdet korrekt og uden forstyrrelser, taget af patienten til ledelsen - giver dig mulighed for at fremskynde genopretningen for at stimulere den hurtige helbredelse af mavesår i maven. Nedenfor er de vigtigste mønstre, der er obligatoriske for en patient, der lider af mavesår i kronisk gastritis, som senere kan udvikle sig til en kronisk sår-sygdom.

1. Kost til mavesår er strengt beregnet. Du kan ikke reducere kalorieindhold og reducere næringsværdien af ​​kosten til patienten. Menuen består af nærende, kalorisk 3000 kcal.
2. Menuen til mavesår giver mulighed for fraktioneret forbrug af mad. Mellem måltider bryder ikke mere end tre timer. For dagen skal du spise 6 gange.
3. Størrelsen af ​​den del, der spises, skal være lille, passer i en tallerken. Denne del vil gøre mad til mavesår pålideligt og beskytte maveslimhinden.
4. Fra kosten er det nødvendigt at fjerne de stegte retter med en skorpe.
5. Hvis tabel 1 er tildelt, må mad ikke være for koldt, for varmt. Produkter med mavesår bør være ved stuetemperatur eller være lidt varme. Hvis fødevaretemperaturen er mere end 30 grader, hæmmes produktionen af ​​fordøjelsesenzymer i maven. En lignende diæt anbefales til akutte mavesår. Ved hjælp af en afbalanceret kost reduceres surhedsgraden af ​​maveindholdet.
6. Produkter, der øger dannelsen af ​​gasser i tarmene, er udelukket fra kosten. Overholdelse er obligatorisk
7. Salt tilsættes til retter i minimale doser, peber er udelukket.
8. Tabellen for mavesår indeholder en tilstrækkelig mængde væskeforbrug. Det er nødvendigt at tage hensyn til urinorganernes tilstand, patientens bugspytkirtel.
9. Strikt regel - udelukkelse fra den daglige kost af alkoholholdige og sukkerholdige kulsyreholdige drikkevarer.
10. Kost 1a med mavesår forbydes i den daglige ration af patientens mad, som forbedrer mavesårets sekretoriske aktivitet. Det foretrækkes at bruge mejeriprodukter og fødevarer.
11. Medicinsk ernæring til mavesår sørger for obligatorisk forarbejdning af mad på en termisk måde: kogte, bagt retter, stuvede fødevarer. Fødevarer bør være trygge med hensyn til temperatur for at undgå irritation af slimhinderne.
12. Et mavesår kræver zigzag ernæring. I en kort periode får patienten forbudte fødevarer, så skal du vende tilbage til den tidligere diæt. Sådan ernæring er tilladt i remission. I den akutte fase har du brug for en blid menu.
13. Fødevarer til mavesår er strengt individuelle. Det er umuligt at blive styret af lignende principper for opstilling af menuen til patienter. Når en mavesårsdiæt tager højde for patientens individuelle egenskaber. Ernæringens natur under et sår afhænger af scenen i den patologiske proces, tilhørende sygdomme og individuel intolerance over for fødevarer.
14. Tidspunktet for assimilering og fordøjelse af produkter er nødvendigvis taget i betragtning ved udarbejdelsen af ​​menuen. Et glas bouillon danner i maven i op til en og en halv time. Faste fødevarer vil hvile i op til tre timer. Fede kød og bælgfrugter forbliver i maven længere end andre.

Hvis det kommer til varigheden af ​​diæt, vil holde sig til menuen kræves i et år efter udgangen af ​​forværringen af ​​den ulcerative proces. Hovedformålet med kosten er at hjælpe regenerative processer af epitelvæv.

Forbudte Produkter

Nedenfor er en liste over forbudte fødevarer til mavesårs sygdom. Det er meningen at udelukke fra fødevareprodukterne, der har en irriterende effekt på fordøjelsesslangens væg, hvilket øger dannelsen af ​​gasser i tarmene, fyldt med overskud af natrium- og chlorioner.

1. Stærke bouillon fra kød, fisk, bouillon af primær madlavning og borscht og supper tilberedt på tilsvarende måde.
2. Madretter fra svampe, kogte som du vil.
3. Kål suppe med surkål, okroshka.
4. Eventuelle fede kød, svinefisk, fiskrød. Sådan mad er forbudt i den akutte fase og efter påbegyndelse af remission.
5. Røget produkter, især pølser og fisk. Minimum skinke er tilladt ved forekomsten af ​​vedvarende remission. Du skal få en læge tilladelse til det angivne produkt.
6. Udelukkede typer konserves og kød- eller fiskpastaer.
7. I den akutte periode er fermenterede mejeriprodukter, fede mælkederivater som rømme, smør, ost og kondenseret mælk forbudt.
8. Stegte æg, kogte æg, kogte. Et kogt kyllingæg er tilladt.
9. Fra kornkategorien er brugen af ​​perlebyg, majs, vild ris, müsli, skader på mave og tarmene forbudt.
10. Grøntsager med grov fiber i rå form. Antallet af agurker og tomater i kosten er reduceret. Fjernet fra kosten, der irriterer plantens mave - hvidløg, sorrel.
11. Sure bær, frugter, nødder, tørrede frugter, især hvis en gastrectomi udføres.
12. Krydderier og krydderier, varme saucer.
13. Chokolade, chokolade, is.
14. Stærke drikkevarer med koffein - te, kakao, kaffe.
15. Søde kulsyreholdige og alkoholholdige drikkevarer er udelukket i tilfælde af gastrointestinale sygdomme.
16. Rye sort eller klidbrød, rige produkter øger surhedsgraden af ​​mavesaft. Syre vil korrodere slimhinden, smerter i maven, hævelse, kvalme.

Fra kødprodukter bliver det nødvendigt at fjerne venerne og brusk. En læge ernæringsekspert, en gastroenterolog vil give andre anbefalinger om korrekt ernæring for et sår.

Tilladte produkter

Der er en liste over retter og produkter, der er tilladt i diæt nummer 1. Listen over produkter er omfattende, mad til patienten ser ikke ud til at være begrænset og kedeligt.

1. Brød, bagt af hvedemel, med forværring af mavesår er bedre at bruge i går.
2. I en lille mængde er det tilladt at anvende bagning uden brug af gærdej. Tærter med fisk, æbler, cottage cheese er tilladt, hvilket beroliger tarmene og sårdannelsen i maven.
3. Til te, kiks, salte kiks og kiks serveres i kosten for mavesår. Fødevarer bør ikke være for søde.
4. Supper i kød bouillon bør tage højde for hovedkravet - at lave mad i sekundær bouillon. Fra kød vælg oksekød eller kylling, fjerner venerne.
5. Mælke supper med pasta, korn.
6. Den anden skål til behandling af mavesår er forberedt ved brug af magert kogt kød. Tilladt at bruge kanin, kylling, kalkunkød, oksekød. Retter er repræsenteret af kødboller, kødboller, kogt kød i stykker, zrazami. Produkterne dampes for ikke at irritere såret med aggressive stoffer og ikke fremkalde malignitet.
7. Fedtfattige sorter af fisk.
8. Mælkeprodukter med lavt fedtindhold, ryazhenka eller yoghurt, ikke-fed mælk kan forbruges i det subakutiske stadium.
9. Æg i kosten for patienter med mavesår er til stede i form af en omelet eller kogt blødkogt.
10. Bær og frugt, vælg sød og forskrællet. Bagt æbler eller pærer er tilladt.
11. Et bord til mavesår giver mulighed for dessertmarmelade, honning, marshmallows, syltetøj, marshmallow, ikke sure syltetøj.
12. Fra drikkevarer, drikke dogrose infusion, te, compotes eller kakao, der ikke er fast brygget. Juice tidligere fortyndet med vand. Tilladt at drikke juice fremstillet af frugter eller bær, fortyndet med kogt vand.

Ugentlig kost af patienten med et sår

Følgende er patientens kost. Menuen for ugen - en omtrentlig ordning.

mandag

Om morgenen er det nyttigt at koge havregryn i vandet, drik et glas te. Den anden morgenmad kan bestå af bagt æbler, fedtfattige sorter af yoghurt. Ved frokost er det godt at spise suppe på vegetabilsk bouillon med havregryn. Kødbold med kartoffelgarnering eller kalvekød er egnet som et andet kursus. Til dessert er det tilladt at spise frugtgelé. Vask ned med bouillon hofter.

For en eftermiddagsmad skaber en kost efter et sår mælk med krakkere. Til middag er det tilladt at lave dampet aborre med stuet blomkål fra en dobbeltkedel. Vask med svag te.

tirsdag

Til morgenmad, tilbered madvarer - en blanding af 2 æg, smør og mælk. Vask ned med jordbærgelé, kosten vil være komplet, velsmagende og nærende. Den anden morgenmad med et sår med høj surhedsgrad - boghvede korn på mælk, grundigt gnides. Det skal vaskes med te.

Frokost er tilberedt suppe af courgette. Den anden serveres pate af enhver slags magert fisk, kartoffelgryde i folie med oksekød. Til dessert giver patienten en mousse af æbler. Til frokost må du ikke blande en banan, vaskes med et glas frisk kefir. En sådan kost efter fjernelse af en del af maven betragtes som den mest gunstige.

Ved aftensmad, efter fjernelse af maven, koges kyllingekødboller med grøntsagspuré. Til dessert - fløde af cremefløde og gårsdagens brød. Drikke compote eller te. Før du går i seng - et glas mælk. Det er vigtigt at følge den regel, der er ordineret af kostbehandling.

onsdag

Morgenmad består af risgrød kogt i mælk og æblekompot. Tidlig lignende diæt efter mave resektion. Den anden morgenmad er cottage cheese og gelé fra havregryn.

Frokost, hvis du har brug for en diæt til mavesår, vises i menuen med noodlesuppe i vegetabilsk bouillon. Til retterne serveres rødbeder i kogt form med vegetabilsk olie. På den anden fil patienten boghvede, gedde aborre. Vaskes ned med et glas te.

Til frokost kan patienten spise et glas yoghurt, kiks. Aftenmåltid består af ris pilaf med oksekød og gelé. Prøv at tilføje vegetabilsk risotto.

Om natten anbefales det at tage frugtgelé og varm mælk.

torsdag

Som en morgenmad giver kosten efter operationen en afkogning af perlebyg, kogt ned til en slim tilstand med mælk, gelé fra mælk med gulerødder. Til en bid efter operationen gav duodenale sår et glas te med kager.

Middagen består af en patients risesuppe med tilsætning af græskar, og den anden serverer kød soufflé af kanin med kogte nudler. Dessert i form af æbler, pærer og druer kissel.

Middag - sukkerroer salat med kartofler, mosede græskar og courgette, jellied kalkun. Vask ned med mælk gelé. Som en aften snack - cottage cheese pudding og ryazhenka.

fredag

Morgenmad - semolina grød med syltetøj og te. Den anden morgenmad - dovne dumplings og jordbærcocktail.

Til frokost tilbyder de en salat med grøntsager og grøntsager med creme fraiche, suppe med dumplings, til den anden - courgette fyldt med kylling, bagt i ovnen. Eftermiddagsmad til mavesår består af frugtsalat og jordbærgelé.

Middag serveres med tun og kartofler. Til dessert - havregrynspudding med æble og en kop te. Aftenmåltid - et glas varm mælk.

lørdag

Morgenmad - mælkesuppe og varm te. Den anden morgenmad - et glas ryazhenka og mashedkogte rødbeder.

Til frokost, tilbered patienten en suppe af svesker og æbler og sild gennemvædet i vand. Snack - protein kiks. Ved eftermiddagste kefir cocktail med jordbær.

Middag er tilladt bagt torsk og byg grød. Til dessert - gelé og frugt. En sådan menu vil ikke øge surheden i maven.

Om aftenen før sengetid - mælk med krakkere. Om nødvendigt erstattes med yoghurt. Forkert kost, der øger surhedsgraden, fører til forringelse.

søndag

Morgenmenuen indeholder kogt makaroni og ost i kosten og te. Til en snack - kage osteskål, kissel fra frugt og bær.

Frokost er repræsenteret ved kogt kød og kartofler. I starten - en suppe med blomkål, en ostemasse med tilsætning af gulerødder, plus kompot.

Snackbagt æble med honning. Middag - kefir, kødboller og mosede grøntsager og bær frugtsaft eller kompote. Før du går i seng, kan du drikke mælk og spise et blødkogt æg.

En sådan diæt i en uge kan ændres, der foretages forbedringer på listen under hensyntagen til patientens smag. Kosten i en uge med mavesår bør baseres på de beskrevne principper.

I dag vil i medierne og internettet være i stand til at finde mange opskrifter, hvordan man laver lækre og nærende retter til mavesår. De er ansvarlige for korrekt ernæring, bliver nøglen til en sund livsstil. Kost ernæring er en vigtig betingelse for korrekt behandling.

Eksempler på retter til personer med et sår

Når patienten er ordineret en terapeutisk kost, er der straks visuelt grimme billeder med mashed og ikke-beskrivende retter. Når alt kommer til alt er ordet "kost" forbundet med restriktioner og diætretter med smagløse stoffer. En kost til mavesår er imidlertid en fuldstændig afbalanceret kost med varierede og lækre godbidder. Hvis det ønskes, kan menuen til patienter med mavesår omfatte meget interessante og lækre retter, for hvilke specielt designet diætopskrifter vil være nyttige.

Mennesker med mavesår bør følge et bestemt kostmønster, der udelukker skadelige retter.

Mavesår supper

For yazvennikov supper skal nødvendigvis være til stede i menuen, og dagligt. Sygdom i mavesår er forbundet med øget surhedsgrad. Derfor involverer kostfood nødvendigvis brugen af ​​de første varme retter.

Under en forværring af sygdommen anbefales det at tilberede renede supper og mosede supper i grøntsager eller lette kødbouillon. Ved overgangen til en udvidet kost i supper med mavesår tilsættes autoriserede korn, fint hakket grøntsager, nudler. Grundlaget for sådanne supper er vegetabilsk eller kylling bouillon. Opskrifter af mælkesupper til mavesår er også gode, som kan fremstilles uanset sygdomsstadiet.

Kylling creme suppe

For at lave kyllingesuppe skal du:

• kylling - 115 gram;
• kyllingeblomme - 5 g.
• vegetabilsk bouillon - 300 gr.
• Mælk - 130 g;
• smør - 5 gr.

Den samlede produktion af skålen er 500 g, B / F / U - 19,6 g. / 22,6 g / 10 g., Energien er 322 kcal.

Til madlavning supper med sår er kylling stor

Forbered kyllingesuppe i henhold til følgende teknologi:

1. Kyllingen koges i vand og afkøles. Kødstykker adskilt fra knoglerne føres gennem en fin sigte i en kødkværn og gnides. Den resulterende kylling bouillon i den yderligere forberedelse gælder ikke.
2. Vegetabilsk bouillon fremstilles separat, for hvilken der tages grøntsager som kål, gulerødder, selleri, persillerod, kartofler, løg. Ikke små stykker grøntsager hældes med vand og koges i ca. en halv time efter kogning under et lukket låg på en svag flamme. Den færdige vegetabilske bouillon får lov til at brygge under et låg efter tilberedning i yderligere 15 minutter.
3. Mens bouillon koges og kyllingen skal koges. I mælken opvarmes til 70 grader, hæld en tynd strøm af æggeblomme. Lezon bør omrøres for at forhindre, at ægget krøller i mælk. Bring blandingen til en fortykkelse og filter.
4. Kyllingpuré fortyndet med bouillon for at gøre konsistensen af ​​suppen. Bring suppen koge og sluk den straks. Hvis der opstår skum, skal det fjernes fra overfladen.
5. I den afkølede suppe hæld citron og et stykke smør.

Når et sår får lov til at spise kyllingscreme suppe

Kyllingesuppe serveres varm til frokost. Denne skål er velegnet til menuen med det aftørrede kost nr. 1a, og når mavesåret ikke forstyrrer patienten.

Risesuppe med oksekød

For at gøre denne risesuppe med kød skal du:

• kalvekød - 80gr.
• ris - 20 gram;
• vegetabilsk bouillon - 300 gr.
• Mælk - 130 g;
• kyllingeblomme - 5gr.
• smør - 5g.

Den samlede produktion af skålen er 500 g, B / F / L - 17,7 g. / 16,4 g / 24 g, energiværdi - 314 kcal.

Oksekød er også tilladt for supper.

Tilberedning af risesuppe med kød er som følger:

1. Kog oksekød og køle af. Lad gå to gange gennem en fin sigte i en kødkværn.
2. Vask ris med varmt vand. Kog kornet, indtil det er helt kogt. Derefter tørres risen gennem en sigte.
3. Bland kød og rispuré.
4. Til konsistens af suppe fortynder vi den opnåede gruel med vegetabilsk bouillon.
5. Bring suppen kog og fjern fra varme.
6. Efter afkøling tilføjer vi suppe med lezon og smør.

Risesuppe med kød er en komplet skål, der kan indgå i ernæringens næring på et hvilket som helst stadium af sygdommen.

Kashi og pasta til mavesår

Porridges tager andenpladsen i menuen til yazhennik. Under forværringen af ​​mavesår involverer kosten anvendelse af viskøse porretter. Dybest set er det havregryn, boghvede og semolina. Senere ris, perle byg, vermicelli tilsættes til mad. Porridges fremstilles med tilsætning af mælk, smør, grøntsager og frugter.

Supplement din kost med et mavesår kan være korn og nogle typer pasta

Bagt boghvede grød

For at lave boghvedegrød skal du:

• boghvede - 50 gram;
• rent vand - 100 gr.
• komælk - 130 g;
• hvidt sukker - 5 gram;
• salt - 0,5 g.
• smør - 10 gr.

Det samlede udbytte af retter - 200 gr.

Tilberedt boghvede revet grød i overensstemmelse med opskriften:

1. Sigt krydderi og hæld det i kogende vand, salt det. Efter 15 minutters kogning hældes forvarmet mælk og bringe grød til beredskab.
2. En anden varm grødtørre, som du kan bruge en sigte- eller aftørringsmaskine på.
3. Tilsæt sukker til mosede grød. Vi opvarmer op til 80 grader i et vandbad.
4. Når du serverer, tilsæt smør til den stadig varme grød.

Det anbefales at bruge boghvede i det lurvede look.

For at reducere tidspunktet for madlavning, kan du ikke tage, men boghvede mel, der er lavet af korn i en kaffekværn.

Havregryn med græskar

Til madlavning havremel med græskar skal du:

• havregryn - 1 kop;
• mælk - 2 briller;
• sukker - 1 spsk. l.;
• revet græskar - 1 kop;
• smør - 1 spsk. l.;
• salt.

Madlavning grød med græskar vil være den foreslåede ordning:

1. Pumpkin rengøres og revet på en revet grov.
2. Fyld græskar med vand og kog i 20 minutter.

For større gavn kan du tilføje græskar til havregryn

Havregryn med græskar vil være en fremragende morgenmad indstilling på ethvert stadium af kosten.

Kød retter

Sårets kost skal omfatte kød- og fisketand. Protein er nødvendig af kroppen som et byggemateriale, hvilket er yderst vigtigt, mens genoprettelsen af ​​maveslimhinden opretholdes. Men kun blødt kød er taget, hvilket ikke vil være i stand til at indlæse tung fordøjelse. I dette tilfælde omfatter opskrifter til kødretter til mave sår kogning, dampning, stødning. Kødretter er inkluderet to gange om dagen.

Folk med et mavesår bør lave mad til et par

Beef stroganoff til yazvennikov

Vi vil forberede diætbiff stroganoff fra:

• oksekød uden årer - 122 gr.
• løgløg - 5 gr.
• gulerødder - 30 g;
• persille - 5 g;
• sød fløde sauce - 100 gr.

Forbered dig på saucen:

1. Vi tager frisk kødmælk af kød uden kogning og koger og tilsætter rødder og løg til vand. Færdigt kød skæres i lige stykker i form af halm, fjerner filmen og kernerne.

Korrekt kogt oksekød stroganoff tilladt for mavesår

Server dette kød, vanding oven på restene af saucen.

Kødkoteletter

Til tilberedning af kød kødboller tage:

• kød - 110 g;
• ris - 12 gram;
• vand - 50 g.
• kyllingæg - ¼ stk.
• smør - 5 gr.

Skålens samlede output er 90 gr., B / F / L - 17 gr. / 8 gr. / 6 gr., Energiværdien er 169 kcal.

Nyttigt kød til kødssår

Madlavning bitochki trin for trin:

1. Kog kød uden hud og vener, indtil de er kogte. Slib kødet i en kødkværn med en fin rist, allerede i færdig form.
2. Kog ris og køle.
3. Kombiner kødet med risgrød og spring igen gennem en kødkværn.
4. Vi laver kødkød ved at tilsætte salt og æg.
5. Vi danner runde bits og forbereder dem til et par.

Disse koteletter kan stuves i fløde sauce i ovnen.

Grøntsalater og salater

Grøntsager - er den største leverandør af vitaminer og fibre. Men det er groft fiber, der er forbudt til brug i sygdomme i maven. Derudover kan friske grøntsager forårsage gæring i tarmene. I tilfælde af mavesår er det derfor bedre at tage opskrifter med grøntsager i form af stuvede gryder, gryderetter, salater fra kogte grøntsager.

Grøntsalatssalater er rige på vitaminer og er indiceret for mange sygdomme.

Rødesalat med grønne ærter

Til fremstilling af sukkerroer salat vil forberede:

• røde rødbeder - 200 gr.
• dåse grønne ærter - 60 g;
• vegetabilsk olie - 10 gr.

Skålens samlede produktion er 240 gr., B / F / L - 4,8 gr. / 10 gr. / 23,4 gr., Energiværdien er 200 kcal.

Forbereder kostesalateknologi:

• Kog rødderne næsten til kogte, og hæld derefter over isvand.
• Giv grøntsagen afkøling.
• Skræl kølebiter og rist tre.

I tilfælde af mavesår er det tilladt at spise ærter og betesalat

• Ærter trænes af gennem en kolander.
• Kombiner rødderne med ærter og sæson salat med smør.

Du kan bruge rovesalat som sideskål, og i form af et vegetabilsk tilsætningsstof til hovedret.

Kartoffelpatties

Vegetabilske koteletter er en glimrende mulighed for at udvide menuen til en patient, hvis sygdom er i remission. Du kan lave bagt eller dampkoteletter fra enhver grøntsag. Til fremstilling af kartoffelpatties tage:

• skrællede rå kartofler - 160 gr.
• kyllingæg - ¼ stk.
• smør - 5 g.
• fedtfattig creme fraiche - 20 gr.

Den samlede produktion af skålen er 150 g, B / F / L - 5,6 g. / 9,5 g. / 35,8 g., Energien er 251 kcal.

For at diversificere menuen med patienter med et sår, kan du lave mad kartoffelpatties

Madlavning kartoffel patties vil være i følgende rækkefølge:

1. Kartoflerne skales og koges.
2. Stadig varme kartofler tørre.
3. Tilsæt æg og salt til afkølet mos.
4. Bland mashedpotatiserne godt og form patties.
5. Rul de resulterende koteletter i mel og spred på et blad, smurt med smør.
6. Bages i ovnens kartoffelpatties til en rødlig, men ikke hård skorpe.

Serveres kartoffelpatties varm med creme og grønt.

Der er mange flere originale og lækre opskrifter til yazvennikov, der hjælper med at gøre patientens mad varieret og velsmagende.

Tale i videoen handler om ernæring med mavesår:

Kost til mavesår

Beskrivelse pr. 22. maj 2017

• Virkning: terapeutisk virkning efter 2 uger
• Deadlines: 3 måneder eller mere
• Omkostningerne ved produkter: 1400 - 1500 rubler. pr. uge

Generelle regler

Skader på slimhinden i maven eller tolvfingertarmen med dannelsen af ​​sår er forbundet med overvejende aggressive faktorer (pepsin, saltsyre, galdesyrer) over beskyttelsesfaktorerne i selve slimhinden. Helicobacter pylori har en vigtig rolle i dette, hvilket forårsager betændelse i slimhinden og ødelægger lokale beskyttelsesfaktorer.

De mest karakteristiske symptomer på et mavesår er smerter i overlivet på en tom mave (om morgenen, mellem måltider og om natten). Symptomer på et sultet sår forårsager, at patienten skal spise oftere, herunder om natten, sår smerten 30 minutter efter at have spist. Mindre specifikke for et mavesår er tab af appetit, kvalme, opkastning, en følelse af fylde i maven, halsbrand og vægttab.

En patient med et mavesår bør være opmærksom på livstruende komplikationer.

• Ulcerperforering - dannelsen af ​​en gennemgående defekt i maven eller tolvfingertarmen. Det perforerede sår er en af ​​de farligste komplikationer, da indholdet af maven indtræder i mavemuskelen og forårsager diffus peritonitis.
• Blødning - manifesteret farvning af fæces i sort.
• Malignitet.

Forstyrrelse af mad og spisning, der irriterer maveslimhinden, er årsagen til mavesår og dets eksacerbationer, sammen med brugen af ​​alkohol, rygning og nervespænding. Derfor er medicinsk ernæring og kost en integreret del af behandlingen af ​​denne sygdom.

Målet med en terapeutisk kost er at skabe betingelser for eliminering af smerte, dyspeptiske symptomer og sårhelbredelse. Kosten kan reducere aktiviteten af ​​mavesyrefaktoren, reducere dets excitabilitet og stimulere regenereringsprocesser. Modtagelse skriver på samme tid, og i små portioner påvirker slimhinden forsigtigt og hjælper med at eliminere betændelse.

Det er svært at utvetydigt besvare spørgsmålet om, hvilken type kost der er behov for i mavesår, da det er forskelligt i forskellige perioder af sygdommen. Ved behandling af mavesår med høj surhedsgrad fordeles forskellige behandlingstabeller successivt:

• Nr. 1A - med maksimal begrænsning af forskellige typer af virkninger (mekanisk, kemisk og termisk) på maven i en periode på 6-10 dage;
• Nr. 1B - med uklart begrænsning af alle former for aggression på maven, er den gennemsnitlige behandlingstid på op til to uger;
• Nr. 1 - med moderat gastrisk rensning, op til seks måneder.

Ris grød fordøjes og fordøjes af maven.

Det kan imidlertid siges sikkert, at en terapeutisk diæt til mavesår i et hvilket som helst stadium af sygdommen giver mulighed for at eliminere (på en eller anden måde) stærke stimulanter af mavesekretion og mucosale stimuli. Der gives fortrinsret til produkter, der hurtigt forlader maven (pasta og flydende mad).

Regelmæssig og fraktioneret ernæring bidrager til den sparsomme behandling - det letter fordøjelsen og assimileringen af ​​mad. Sekventiel recept af terapeutiske kostvaner med en gradvis udvidelse af listen over tilladte produkter og metoder til deres behandling, konsoliderer det opnåede terapeutiske resultat, forbereder gradvist organerne i mave-tarmkanalen og forhindrer forværring i fremtiden.

Korrekt ernæring for mavesår skaber betingelser for eliminering af inflammation og reparation af slimhinden. Det bør udelukke slimhindeirriterende stoffer.

Mekanisk irritation af maveslimhinden skyldes:

• stor mængde mad på én gang
• modtagelse af en stor mængde grovfibre indeholdt i radiser, rober, bønner, krusebær, druer, vinmarker, rosiner, datoer, brød med klid;
• brug af snoet kød, brusk og hud af fuglen.

Kemisk irritation af slimhinden skyldes produkterne:

• at have et surt miljø (sure fødevarer, sure umodne frugter);
• stimulerende mavesekretion: bouillon, stærke Navara grøntsager, krydderier, stegte fødevarer, dåsevarer, røget kød og fiskevarer, tomatsauce, syltede og gærede grøntsager, kød og fisk, stuvet i sin egen saft, hårdkogte æg, mejeriprodukter; rugbrød, wienerbrøddej, valle, overophedede spiselige fedtstoffer; skummetmælk, stærk te, kaffe, alkohol, kulsyreholdige drikkevarer, rå grøntsager, sure frugter og bær.

Overdreven kold eller varm mad har en termisk effekt.

I denne henseende skal diætet omfatte varme, ikke grove, purede retter, der har en svag sokogonnym effekt: mælk, æg, mælkeporetter, kogt kød (i variationer). Mælkeprotein fremmer ardannelse, og hyppige måltider med undtagelse af grove fødevarer forårsager mekanisk schazhenie slim.

Kost til mavesår i perioden med eksacerbation

I denne periode bør alle faktorer af bivirkninger på slimhinden begrænses så meget som muligt. Denne ernæringsmæssige mulighed foreskrives i 6-8 dage, fordi den ikke er afbalanceret (den nederste grænse for normen, proteiner og fedtstoffer, kulhydrater er signifikant begrænset). Imidlertid giver diætet i legens tilstand kroppens fysiologiske behov.

Ernæring under eksacerbation har følgende principper:

• Et måltid med seks måltider er organiseret, og mængden af ​​mad taget på et tidspunkt er begrænset. At modtage en sparsom mad samtidig hjælper med at reducere betændelse.
• I betragtning af det faktum, at patienterne hviler på sengen, fremstilles mad kun i flydende form (det er muligt i grødet) og gelignende. Sådan ernæring hjælper processen med at reparere sår, reducerer aktiviteten af ​​den inflammatoriske proces. Grød koges først, og derefter tørres og fortyndes til den ønskede tilstand med vand eller mælk.
• Ekskluder alle patogener af sekretion (alle bouillon, sure drikkevarer, mejeriprodukter) og mucosale stimuli (grove fødevarer, alle grøntsager, grove korn).
• Svære at fordøje fødevarer (svampe, hårdt kød med fascia, sener og hud i fjerkræ og fisk) er udelukket.
• Ethvert brød er ikke tilladt.
• Supper er kun tilladt slim på vand eller mælk fra havregryn, semolina, ris croup. Slim supper spare mekanisk maven. Faktisk er det decoktioner opnået under langvarig madlavning af korn. De filtreres, men ikke slibes, let saltet og sætter olie. For at fremskynde madlavningen er der lavet supper af mel til babymad eller fra kornsorter.
• Kornretter (lavet af boghvede, havregryn, risgryn) koges i form af flydende grød med mælk, gnides og smør tilsættes til den tilberedte.
• Mælkprodukter, mælk, sur cottageost, mælkelé og creme (i supper) er tilladt. Helmælk - 4 kopper om dagen.
• Blødt kogt æg eller damp omelet (op til 2 stk.) Er tilladt.
• Overdrivet kolde og varme retter er udelukket. Varme retter skal have en temperatur på 50-55 ° C og kold - 15-20 ° C. Kold mad nedsætter regenereringsprocesserne i slimhinderne, og for varmt påvirker slimhinderne også negativt.

Således skaber denne mad alle betingelser for at reducere inflammation, da den ikke indeholder grov mad og fødevarer, som irriterer slimhinden. Reduktionen i mængden af ​​engangsmat og den fraktionelle føde giver anledning til mekanisk schazhenie. En tilstrækkelig mængde protein er nødvendigt for at maven kan helbrede hurtigere.

Føde til blødende sår

Til ulcerativ blødning anvendes en specialiseret kost. Hvis der er tegn på at stoppe blødningen, kan patienten modtage parenteral ernæring. Efter aflysningen er det tilladt at tage 200 ml flydende kold mad om dagen. Det kan være mælk, gelé, gelé, creme, creme creme og rå æg, slimede supper tilsættes over tid. Som et resultat overføres patienten til tabel nummer 1A med forlængelsen til versionen af ​​tabel nummer 1.

For at bekæmpe anæmi er ernæring foreskrevet med et højere indhold af proteiner (140-150 g), samtidig med at fedtstoffer (60-70 g) begrænses. Det er nødvendigt at berige kosten med jern, kobolt, kobber, mangan, cyanocobalamin, derfor anbefales det at introducere retter med lever og gær. Med en tilfredsstillende sundhedstilstand, efter 1,5 måneder, er ukorrekt mad med tilsætning af friske grøntsager og frugter tilladt. Plommer, æbler, ferskner kan også indtages i en ikke-shabby form.

Hvilken slags mad er der under processen remission og genopretning?

Dette er en moderat godartet, fysiologisk god ernæring i tabellen №1. Det er nødvendigt at overholde det i lang tid (op til seks måneder), da mavesårets sygdom har brug for en lang kosthold. Det er også nødvendigt parallelt med at udføre anti-tilbagefald behandling.

Manglen på mad i alle stadier af sygdommen stærke irritationer (kød, svampekød bouillon, øre, stærk te, stegte fødevarer, kaffe, sodavand, urter, sennep, alkohol) skaber betingelserne for en vellykket behandling og en lang tilbagefaldsfrit periode. En trinvis udvidelse af kosten forbereder fordøjelseskanalen organer til overførsel til et fælles bord, hvor man stadig bør begrænse for krydret, krydret, meget varme retter og alkohol, og holde regelmæssige måltider.

Hvis en patient har mavesår og samtidig pancreatitis, er næringen næsten den samme, men mængden af ​​forbrugt protein stiger til 140-160 g, da essentielle aminosyrer af proteiner er nødvendige for at forhindre den negative virkning af enzymet trypsin. Mængden af ​​fedt skal reduceres til den nedre grænse (80 g), herunder udelukkelse af fedtfattige mejeriprodukter.

Normalt bliver det vanskeligt at følge kost nr. 1 i så lang tid, og opholdets længde reduceres til 2-3 måneder. Kosten udvides, mad er ikke revet, og rågrønsager og frugter tilsættes. Disse omfatter søde blommer, ferskner, nektarin, æbler og grøntsager fra tomater. I fremtiden skal du igen skifte til en sparsom kost i 2-4 uger (første tabel nr. 1B og derefter nr. 1), når du udfører behandling mod tilbagefald i efteråret.

Der er ikke behov for at gøre noget for at tabe sig med et sår. Først og fremmest, fordi patienten med forværring forværrer sin appetit, opholder sig til tider efter at have spist, og han er bange for at spise normalt. Desuden bidrager den foreskrevne medicinske ernæring selv til vægttab, da listen over tilladte produkter er meget begrænset (især tabeller 1A og 1B, de har indhold af reduceret kalorieindhold), og stegning i olie er udelukket i lang tid.

Slik og andre enkle kulhydrater er begrænsede, fordi de øger nervøsiteten i nervesystemet. Hvis du udelukker fra kosten af ​​røget kød, mel, fedt, alkohol, så vil spørgsmålet om vægttab forsvinde. Nok til at overholde anbefalingerne vedrørende ernæring, og det vil falde.

At sulte i nærvær af gastrointestinale sygdomme er absolut umuligt. Tilsætning af krydderier (ingefær og kardemomme) til drikkevarer, som fremskynder metabolismen, er også kontraindiceret. Eventuelle krydderier er forbudt, fordi de fremkalder frigivelsen af ​​fordøjelsesenzymer. Patienten kan heller ikke nægte hvidt brød til fordel for sort, hvilket altid anbefales til diæt. Som du kan se, vil ønsket om at tabe sig forårsage forværring.

Kost for mavesår i perioden med ustabil remission:

• Maksimalt ekskluderer produkter, der forbedrer sekretionen (rige bouillon, krydret, syltet, røget og stegt mad, alkoholholdige drikkevarer, kaffe, te, kulsyreholdige drikkevarer).
• Undgå irriterende fødevarer (citrus og sure frugtsaft, tranebær, tomater, løg, peberfrugter, hvidløg, rober, radiser, kaffe, te, ingefær, chokolade, alkohol) og gasser.
• Reducer mængden af ​​forbruget af fødevarer - en del størrelsen af ​​en knytnæve ad gangen.
• Hyppige måltider (5-6 gange om dagen). Den sidste modtagelse er senest 3 timer før sengetid.
• Brug mad i form af varme, fordi kold mad er lang fordøjet, og varme retter irriterer slimhinden.
• Forøg proteinindtag og reducer mængden af ​​fedt (fed svin, gås, and, lam, fløde, smør, kager med fløde).
• De vigtigste madlavningsmetoder er madlavning, stødning, stegning i ovnen, startende fra den tredje uges eksacerbation.
• Bland ikke fødevarer, der ikke er kombineret (proteiner og kulhydrater) for at undgå råtning og fermentering.
• Medtag i kosten bananer, vilde jordbær, kirsebær, blåbær, kartoffeljuice, afkogning af havre, søde æbler.
• Under stabil remission er ernæring tæt på en sund patient, men med restriktioner på krydret mad.

Ved at følge disse diæt anbefalinger, eliminerer rygning, hvilket øger risikoen for tilbagefald og alkoholindtag, kan du opnå et langt (flere år) sygdomsfrit forløb af sygdommen. Patienter, der lider af mavesår, bør undgå at tage nonsteroidale antiinflammatoriske lægemidler.

Tilladte produkter

De første retter er tilberedt i kartoffel bouillon eller vegetabilsk bouillon med purede grøntsager og korn (sæd, boghvede, rullet havre, ris). Du kan bruge mejeribesupper fra vermicelli, samt puré supper med tilsætning af pureret kød (kylling). Æg-mælkeblanding indføres i supper og fyldt med olie.

Dampet Kylling

Damp og kogte retter fremstilles af magert kød. Tilladt kød bagt i ovnen. Oksekød, lam og magert svinekød, kylling og kalkun anvendes. Du kan tilberede damppatties, dumplings, kartoffelmos, aspic, soufflé, koteletter, zrazy, beef stroganoff (kun fra forkogt kød).

Fedtfattig fisk kan dampes og bages. Forbered et stykke (fjern huden) eller i hakket form (kødboller, kødboller, kødboller, zrazy).

Rice, semolina, boghvede eller havregryn, vermicelli eller tynde nudler tilsættes til garniture og supper. Grød kan koges i mælk eller vand, koges godt til en halvviskøs tilstand, boghvede skal rengøres. Det er tilladt at lave pudder med hytteost fra korn, som kan dampes og bages uden skorpe.

Grøntsager (kartofler, rødbeder, unge ærter, gulerødder, blomkål) dampes og serveres som en sideskål i en pureed form (Mos kartofler, souffler). Kun græskar og zucchini kan udslettes. En lille mængde dille tilsættes supper. I de færdige retter tilsættes smør og vegetabilsk olie.

Hvede brød tilladt uaktuelle eller tørrede. Du kan spise et tørt kiks eller ikke-fedt kiks. En gang om ugen er bakte ruller fulde af æbler, marmelade, hytteost samt kød eller fisk tilladt.

Fra mejeriprodukter tilladt mælk og fløde, ikke-sure yoghurt og kefir, frisk ikke-sur kase og sure creme. Fra ostemassen kan koges dovne dumplings, ostekager, puddinger. Sjældent kan du indtaste en skarp ost i kosten (helst i revet form), 2 æg to gange om ugen, der er kogt med blødkogt ris eller som en omelet.

Fra appetitvækkere (på ikke revet bord) kan du inkludere en salat af hakkede kogte grøntsager, kogt kød og fisk, leverpate, mælkepølse, magert skinke, geléet fisk (på vegetabilsk bouillon), magert sild og stærk kaviar.

Søde desserter dampes af revet bær og tilsættes semolina. I bagt eller svejset form kan du spise søde bær og frugter. De er også tilberedt puree, gelé, gelé, sambuka, compotes. Da desserter tillades mælkekissel, marengsmel, ikke sure syltetøj, marshmallow, marshmallow, honning. Af drikkevarer - frugtsaft, bouillon hofter, te med mælk eller fløde, svag kaffe med mælk.