At spise kostvaner med gastritis er en vigtig betingelse for at behandle en sygdom eller reducere manifestationen af ​​dets symptomer. Uanset form af gastritis skal patienten overholde en fem eller seks gange diæt. Fødevarer bør indtages i små portioner og drikke vand.

Generel ernæringsinformation til sygdom

Korrekt valgt og afbalanceret ernæring under gastrit normaliserer surhedsgraden i maven uden at udøve en negativ mekanisk eller kemisk virkning på den indre membran i dette organ. I modsætning til populær mening kan diætmenuen for gastrit ikke bare være, det skal være velsmagende. Når alt kommer til alt, ofte med denne sygdom, er folk kvalme, og mad skal være rigtig appetitvækkende, for ikke at forårsage afsky i en person.

Princippet om madlavning

Der er tre grundlæggende regler, der skal overvejes, når man opretter en passende menu og forbereder sund mad til en person med gastritis.

• Kemiske krav. I patientens kost bør der ikke være fade og fødevarer, som kan påvirke fordøjelsessystemet aggressivt. Oplysninger om listen over forbudte produkter kan være under.
• Mekaniske krav. Når gastritopskrifter ikke skal have et højt indhold af grov fiber. Hun er for eksempel i radise og svensker. Og fødevarepartiklerne selv skal være bløde.
• Termiske krav. Under ethvert påskud kan du ikke spise varme og meget kolde retter, da dette garanteres at føre til irritation eller endda betændelse i mavetarmkanalen i mave-tarmkanalen. Den gennemsnitlige temperatur skal ligge i området 20-50 grader.

Nogle produkter kan omdannes til en blød kartoffelmos med en blender, hvilket gør dem tilladelige til brug i tilfælde af gastritis. Hvis produktet er for hårdt, fibrøst, snoet eller har en hård struktur, der er svært at ændre eller omdanne - det er bedre at nægte.

Listen over tilladte produkter til gastritis

Spis let fordøjelige, koleretiske produkter, der stimulerer sekretoriske kirtler. Menuen skal varieres, og maden - lækre og lyse farver for at øge udskillelsen af ​​mavesyre før måltidets start. Det er bedre, hvis den forbrugte fødevares temperatur er neutral (ved stuetemperatur).

Kost til gastritis i maven bør omfatte:

• finkornet eller formalet korn, højkvalitetspasta;
• naturlige yoghurt, startere, kefir, usaltet hård ost, yoghurt, ostgryderetter;
• kogte æg, omeletter (kogt med dampkoger), æggeblommer af hønseæg;
• lækre kød- og fiskeretter uden fedt, og også i form af kødboller eller schnitzel, for at gøre fødepartiklerne ekstremt små;
• kartofler (men ikke stegt);
• kogte grøntsager, revet igennem til yderligere blødgøring og hakning - blomkål, sukkerroer, græskar, asparges, gulerødder;
• frugt, frugtsaft.

Sammen med nyttige produkter er der også forbudt. Disse omfatter kager og friskbagte kager, radiser, løg, hvidløg, sorrel, samt:

• dåse tomater, agurker og kål, pickles;
• krydderier, ketchup, mayonnaise, varm sauce;
• chokoladeprodukter;
• vin, vodka, cognac, øl (rygning er også forbudt).

Forbereder en daglig ration: opskriftsliste

Den daglige menu for en person, der lider af gastritis, er som følger:

• Morgenmad 1: Hele havregryngrød eller røræg, et brød med hård ost, et glas gulerodssaft (te eller kaffe er også muligt).
• Morgenmad 2: Yoghurt (helst tilberedt på egen hånd med naturlig surdej).
• Frokost: Champignon suppe, mashed kyllingfilet eller magert oksekød med kartoffelmos, kogte rødbeder i terninger, gelé, frugtdrik (valgfrit).
• Med opskrifter til middag med gastritis, skal du være forsigtig - du kan ikke overstretch maven om aftenen. Anbefalet magert fisk, dampet eller bagt i ovnen, brun ris (du kan og hvid), dampede grøntsager, te. Kort før sengetid anbefales det at drikke 0,3-0,5 liter kefir.

Det er vigtigt at huske! Iagttagelsen af ​​disse næringsprincipper vil snart passere de ubehagelige symptomer på gastritis. Som følge heraf vil listen over tilladte produkter og retter udvides betydeligt.

Børns gastritis: menufunktioner

Kostrecept til gastrit hos børn har deres egne specifikke egenskaber, da den voksende krop har brug for at få nok vitaminer, sporstoffer, protein til muskelvækst og hele kroppen. Derfor bør procenten af ​​magert kød og fisk i børns menu øges. De grundlæggende metoder til madlavning er de samme - madlavning, bagning, dampbehandling. Undtagelser vedrører kun rå frugt og grøntsager - de er forbudte for børn med diagnose af "gastritis". Hvis barnet er svært at klare madbrikker, og han ikke kan tygge dem kvalitativt, er det bedst at springe produkterne gennem en kødkværn, blender, kaffekværn eller rist.

Daglige tip

Opskrifterne til diætretter til gastritis kan være universelle, det vil sige, de kan anvendes i begge tilfælde, uanset om surhedsgraden i maven er forøget eller formindsket. Desuden kan de være velsmagende, tilfredsstillende og sunde. Overvej et par af dem.

Latte dumplings med cottage cheese

Du skal bruge: 150 gram sur hytteost, en spiseskefuld hvedemel, 1 kyllingæg, 1,5 tsk. sukker. Pass ostemassen gennem en sigte og tilsæt de resterende produkter til den. Bland alle produkter til en tilstand af ensartet masse og giv dejen en aflang form, rund i tværsnit og 4-6 centimeter i diameter (ved øjen).

Skær den resulterende "pølse" diagonalt i små stykker og kog dem i kogende vand i 3-4 minutter, indtil de er kogte. Fjern dem til en plade, tilsæt en lille smule fed fedtfløde.

salat

Universal og enkel opskrift på hver dag. Det vil tage: 1 sukkerroer, 1 gulerod, 2 kartofler, en dåser af dåse ærter, dill. Kog og hak grøntsager - rødbeder, gulerødder og kartofler. Finhak grøntsagerne. Bland alle ingredienserne, herunder ærter, sæson salat med en lille mængde salt og vegetabilsk olie.

Blomkålpuré suppe

Til madlavning skal du have følgende produkter: en blomkål, 1 kylling. æg, 1 spsk. en sked hvedemel, 0,25 liter mælk, 2-3 teskefulde cremefløde, 0,25 liter vand.

• Opdele blomkål i separate dele, vask dem under rindende vand og kog.
• Tilsæt mel til en forvarmet stegepande og tilsæt den bouillon, du har forladt efter kogende kål.
• Kogt kål tørres gennem en sigte og blandes til en tilstand af vandløb.
• Kogt mælk hældes i det endelige stof og en lille mængde sukker tilsættes til smag (1-2 teskefulde).
• Lad kremsuppens fremtid koge og skrue ilden.
• Bland ægget med fedtfattig cremefløde og rør, og hold opskålen på lav varme.
• Før servering skal suppen køle ned for ikke at have en negativ effekt på mavetarmkanalen i mave-tarmkanalen.

Listen over retter til gastrit kan udvides efter eget skøn. Den præsenterede menu er velegnet til patienter med gastrit med både høj og lav surhed i maven. Desuden er de også nyttige for sunde mennesker, da de er lækre og forbedrer den generelle sundhed.

Lækker kost opskrifter til gastritis til ugen menuen

Mange tror, ​​at gastritopskrifter ikke kan være interessante, men retterne er lækre. Dette er imidlertid langt fra sagen. Kosten hos dem, der lider af denne sygdom, kan ikke være værre end hos raske mennesker. Kost til gastrit er ikke en sætning, men den korrekte organisering af kosten. Kostrecept indebærer nogle begrænsninger, men maden skal være både sund og velsmagende.

Principper for ernæring under gastritis

Rationel ernæring i tilfælde af gastritis er et grundlæggende princip for effektiv behandling.

For at forberede mad, der ikke irriterer maveslimhinden, er det vigtigt at kende et par regler:

1. Det er at foretrække at ikke stege opvasken, men at lave mad, koge og bage, og også til damp.
2. Det er ønskeligt, at diæt måltider med gastrit ikke medførte en forøgelse af surhedsgraden af ​​mavesaft. Derfor er du nødt til at opgive den rige kød bouillon med høj ekstraktionskraft, for at minimere brugen af ​​stærk alkohol, kaffe, sodavand og sure juice. Dette betyder ikke, at de helt skal opgives, men det er rimeligt at begrænse forbruget.
3. Fra kosten bør udelukkes fødevarer, der kan skade maven i fordøjelseskanalen. Dette er alle grove fibre - for eksempel hårdt, snoet kød, rutabaga, rober, radiser, klidbrød.
4. I menuen for gastritis skal du sørge for at inkludere kød - kylling, kanin, ung magert oksekød. Imidlertid er retter fra lam, såvel som gås og and, især stegt, ikke værd at spise.
5. De fleste grøntsager og frugter, mælkeprodukter og mælkesyreprodukter, æg og korn er egnede til sår.
6. Til behandling af gastritis er velegnede grøntsager med stivelsesholdigt indhold. Derfor kan kartoffelskåle være hyppige gæster på bordet. Hvis de er ordentligt forberedt, kan mad til gastritis blive mere forskelligartet.
7. Da en diæt med gastrit tillader syge grøntsager, er det muligt at forberede enkle salater fra agurker, tomater, sød peber, grøntsager og fyld med creme eller en sked vegetabilsk olie.
8. Temperaturen af ​​den kogte mad bør ikke være for høj eller lav. Ernæringseksperter mener, at for fuldstændig fordøjelse og komfort under fordøjelsen hos patienter med gastritis bør fødevarens temperatur være 20-60 ° C.

Omtrentlig ugentlig menu

Ernæringseksperter tilbyder en prøve menu for ugen med opskrifter. De kan varieres efter eget valg.

Kost morgenmad

• Semolina på frugt bouillon. Det er nødvendigt at koge finhakket hårde frugter (pærer, æbler) i en lille mængde vand uden sukker, afløb. Hæld 2-3 spiseskefulde semolina i den færdige brygge og kog indtil det er tykt. I fadet kan du tilføje frugtpuré, smør, yoghurt.
• I opskrifter til gastritis indgår altid havregryn. Dette korn fremmer god fordøjelse. Du kan lave grød i vand eller mælk med revet grøntsager eller frugt. I skålen kan du tilføje revet gulerødder, æbler, søde bær.
• Creme omelet er en fremragende diætret til gastritis. 2-3 æg rystes med et par skeer cremefløde, salt og hæld i panden og bages under låget. Dekorer med grønne.
• Mælke suppe med semolina. Kog 0,5 liter mælk, salt og hæld 2 el. l. semulje. Kog indtil lidt fortykket. Ryst 1 æg i en separat kop i mælk. Tilsæt til semolina suppe, rør. Fjern fra varme, lad stå og server med olie.
• Suppe med græskar. Det er kogt som mælk, men i stedet for æg skal du sætte kogte kogte græskar i suppen.
• Pasta- og æggryde - færdige horn hælde æg og bage under låget.
• Hytteost, pisket i en blender med bær eller frugt, er en fuld morgenmad med gastritis.

Kostmadpakker

• Grøntsagssuppe med creme fraiche. Kog kyllingekød, fjern fra bouillon, læg kartofler, frisk eller surkål. Spasserovatløg, gulerødder, hvide rødder, søde peberfrugter på en lille mængde solsikkeolie. Tilsæt stegle til suppe, server med en skefuld sur creme eller usødet yoghurt og en knivspids grøntsager.
• Kød suppe puree. Kog oksekød og oksekød, køl og rul gennem en kødkværn 2 gange. Tilsæt kylling bouillon eller kogt vand til hakket kød, bland og passere gennem en sigte. Tilsæt smør og friske urter.
• Vegetabilsk fløde suppe. Lækker opskrifter opnås altid, når du bruger grøntsager. Til denne suppe kan du bruge broccoli, blomkål, tomater, sød peber, courgette og andre grøntsager. De forkoges, passeres gennem en kødkværn, fortyndes med en fedtfattig bouillon (hvis der ikke er nogen forværring af gastritis) eller varm mælk, men det kan også koges med simpelt vand. Kog over lav varme, sæson med smør eller fløde.
• Grøntsagssuppe med grønne ærter og zucchini. Kylling eller oksekød bouillon lægges til gengæld med fint hakket hvidkål, kartofler, blomkål. Sæt på en lille mængde smørløg og gulerødder, tilsæt suppen. Kog til det koger, læg ternistiske friske courgetter, tomater, skrællet. Friske eller dåse ærter tilføjes sidst.
• Kyllingesuppe med ris. Frie kyllingen fra huden, kog den, fjern den fra bouillon og divider den i fibre. Hæld den vaskede ris i bouillon, sæt skiveskårne kartofler, kog den. Finhak løg, grønt gulerod revet. Uden stegning falder du i søvn i den næsten færdige suppe. At spise sådanne fødevarer absorberer hurtigt næringsstoffer fra kød, korn og grøntsager, mens surheden i maven ikke øges.
• Frisk kålborsch. Du kan lave mad både i bouillon og vand. I kogende væske lå hakket kål. I mellemtiden gnides gulerødder og revet rødbeder, skåret løg. Grøntsager passer i vegetabilsk olie. I borsch sættes kartofler, kogt separat, zazharku og fyld med mel, stegt i smør til en lysebrun farve. Til lysstyrke tilsættes varm rødbedsaft til fadet. Hvis patienten ikke har eksacerbation eller gastritis med lav surhedsgrad, kan du tilføje 1 spsk under stegning af løg og gulerødder. l. tomatpasta. Inden du spiser, dekorere med grønne.
• I gastrit kan opskrifterne tilbyde patienter regelmæssigt forbrug af fiskebøtter. Du kan koge enhver ikke meget olieagtig fisk og enten tilføje 1-2 halvdele af et hårdkogt æg til en allerede tilberedt skål eller hæld et slået æg i den kogende væske og rør det. Du kan tilføje hjemmelavede hvedekrutoner.

• Et stykke kogt kylling med enhver kornsortret (boghvede, ris, byg).
• Når gastritis i maven er nyttig at spise fisk. Hakk torsken eller pollockfileten, tilsæt til kartoflerne, der er 1 æg. Du kan tilføje lidt revet ost. Alt blandes, sættes i ildfast form og bages i ovnen, indtil den er gyldenbrun.
• Ris med grøntsager. Kog indtil halv klar ris. Varm op grøntsager i en stegepande med en lille mængde olie - hvilke der skal tages, kan du selv bestemme. Disse kan være zucchini, asparges, grønne ærter, løg og andre. Tilsæt grits til vegetabilsk masse og bland.
• Oksekøffel. Kog kødet indtil det er mørt, slib i en kødkværn eller blender, let salt, tilsæt 1 tsk. smør og 1 æggeblomme. Slør proteinet separat i et skum med 70 ml afkølet mælk. Bland forsigtigt begge blandinger, læg i en ildfast skål og bages. Server med enhver side skål.
• Bagt kartofler i mikrobølgeovnen. Skræl flere knolde kartofler, skær i tynde skiver, let salt og drys med lidt olie. Drys med revet ost og bages ved maksimal effekt i 20 minutter.
• Dampfisk. Rul stykker af magert fisk i mel, lav steg, hæld 3-4 ske vand og damp under låget i 7-10 minutter.
• Torsk med ostesaus. Stiv lidt stek torsk stykker, hæld en blanding af smør, mel og mælk, drys med ost og bage i ovnen.

Kostmiddage

• Mos kartofler med hjemmelavede kødboller. Kog knolde i let saltet vand, knus i mush, tilsæt 1-2 spsk. l. mælk og smør til pomp. Til kødboller, tag hakket kød (kylling, magert oksekød), tilsæt 1 æg, gennemblødt brød i mælk, let salt det. Lav små kødboller, rull i brødkrummer og lav et par.
• I menuen for gastritis er det nyttigt at inkludere korn. Til middag kan du lave boghvede med mælk, så det ikke er for tørt. Tilsæt smør, lov til at spise med creme eller yoghurt, et stykke hvidt brød med et tyndt lag smør.
• Æg bør medtages i opskrifterne af diætretter. Til gastritis nyttig kombination af æg og grøntsager. For eksempel skal kogte broccoli hælde 1-2 æg og bage i ovnen.
• Kylling Hedgehogs med en side skål. Kog ris, kog stuffing fra rå kyllingekød. Bland ingredienserne, tilsæt 1 æg, form pindsvin og kog i saltet vand. Server med enhver korn eller pasta, hæld den med olie.
• Dumplings er bredt repræsenteret i arsenalen af ​​diætretter til gastritis. Med denne sygdom kan de koges med usødet kaseost, kogte kartofler, men ikke med kål. Knead den sædvanlige friske dej (vand, mel, salt, æg), fyld med fyld og kog i saltet vand. Serveret med creme eller smeltet smør.
• Mange lækre opskrifter til sygdomme i mave-tarmkanalen tilbyder dampkoteletter. Til deres forberedelse med gastritis omfatter opskrifter ikke peberfrugter, stegte løg, men selv sunde mennesker kan lide dem. Slibekød med mellemfedtindhold, tilsæt forældet brød eller sortbrød, gennemblødt i mælk eller vand, 1 æg, 1 el. l. vegetabilsk olie, salt. Smag lidt fra 2 sider på en lille mængde solsikkeolie, tilsæt 5-6 skeer bouillon eller vand til en gryde, dæk og damp til det er klar. Du kan spise sådanne burgere og dampet. Enhver side skål vil gøre.
• Pasta i en flåde. Kog pastaen, bland med stærkt hakket kogt kød, drys med ost og bage i ovnen til en skorpe.

Således kan interessante retter fremstilles selv med de begrænsninger, der indføres i diæt af patienter med gastritis.

Sådan tilberedes en lækker frokost med gastrit: opskrifter til hovedretter

Kosten til kronisk gastrit skal være fuldstændig og afbalanceret. Mange af de sædvanlige produkter skal udelukkes fra menuen for evigt, ellers kan en person igen komme over for forværringen af ​​symptomer og behovet for at spise kun viskose korn og usmageligt creme supper. Men selv fra de tilladte produkter med gastritis kan du lave lækre og forskellige dagligdagsretter. Deres opskrifter findes i artiklen.

Hvilke produkter kan jeg bruge?

Listen over produkter, hvorfra du kan lave andre kurser for gastritis, er ikke lille. Sikker at bruge:

• Kød sorter af kylling, kalkun, kanin, kalvekød, vagtelkroppe;
• æg (kylling eller vagtler);
• grøntsager med neutrale smag: kartofler, gulerødder, græskar, squash, courgette, grønne bønner, agurker (uden hud), rødbeder;
• frugter: æbler (efter forarbejdning: stegning, kogning), pærer, abrikoser, bananer;
• tørrede frugter: svesker, tørrede abrikoser, tørrede figner, datoer (højst 4 stykker om dagen);
• fisk diæt sorter og fisk og skaldyr (rejer, blæksprutter, muslinger);
• ris, boghvede, havregryn, semolina;
• smør (minimumsbeløbet)
• solsikkeolie, olivenolie;
• mælk;
• fedtfattig ost, ikke-krydret, uden tilsætningsstoffer, skimmel uden skimmel;
• fedtfattig hytteost;
• creme fløde 10-15% fedt;
• lavt fedt fløde;
• yoghurt (ingen fyldstoffer);
• kefir, yoghurt;
• pasta;
• mel (i små mængder);
• persille og dille;
• honning i små mængder.

Lækker opskrifter kan laves fra disse produkter og deres kombinationer. For eksempel kan kylling med gastritis blive kogt, bagt i ovnen, male det i en kødhakker og hakket til at gøre damp koteletter, kød soufflé, kødboller, Lasagne kok kost, kylling frikadeller, pølser hjemmelavede, hjemmelavede pølser. Og dette er ikke en komplet liste over retter, der kan tilberedes fra kyllingebryst.

Læs: Hvorfor er der oppustning og hvordan man kan forhindre det.

Vi anbefaler at læse, hvilke urtete til bugspytkirtlen kan tages.

Når gastritis, afhængig af surhedsgraden i maven, er du nødt til at opgive brugen af ​​en række produkter. For forbudte produkter er både i hyperacid og hypoacid gastritis:

• korn: byg, hirse, majs, byg, bælgfrugter (bønner, linser, kikærter, ærter);
• fedt kød: svinekød, lam, and
• svampe;
• mejeriprodukter og mejeriprodukter med en stor procentdel af fedtstoffer;
• grøntsager med krydrede smagsstoffer, der stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft: friske løg og hvidløg, radise, radiser, ingefær, sorrel, spinat, tomater;
• grøntsager og frugter med masser af fiber: kål, friske æbler, paprika;
• fisk med højt fedtindhold%
• fedt;
• krydderier, peber, salt i store mængder.

Opskrifter til hovedretter

Når man vælger daglige opskrifter, er det værd at huske, at retterne i menuen skal være så enkle som muligt. Måltider med mange ingredienser fordøjes værre end maven.

En anden vigtig nuance - produkterne under madlavning skal så mættet som muligt. Dette vil forenkle processen med deres fordøjelse. Det er derfor under gastritis det er bedre at give præference til kartoffelmos, og ikke bagt kartofler, koteletter og ikke goulash. I arsenalet af køkkenredskaber skal en patient med gastritis have en blender, kødkværn, riv med fine tænder.

Vi understreger opskrifter til velsmagende måltider i forberedelsen af ​​hvilke sikre produkter til personer med gastroenterologisk sygdom er involveret.

Frokost nr. 1: Hjemmelavede pølser med grøntsagspuré

For at lave lækre og saftige hjemmelavede pølser, sikre med gastritis, skal du:

• Slib 1 kyllingebryst med en kødkværn;
• Tilsæt 1 kyllingæg og 1 spsk lavt fedtfløde til hakket
• let salt, rør alt
• Tag en madpakke (ca. 20 til 20 cm i størrelse), spred den på bordet;
• sætte på kanten af ​​filmen 1 spiseskefuld hakket kød og derefter pakke det med en film i en pølse, vrid enderne tæt;
• Du skal gentage proceduren for den resterende mængde hakket kød (2-3 pølser skal laves fra et bryst);
• smør pølser i kogende vand, kog på medium varme i 20-25 minutter, indtil de er fuldt kogte.

Mens pølser forbereder sig, kan du lave en skål. Under gastrit kan kokte pølser serveres med grøntsagspuré. Dette kan være en klassisk kartoffelmos, men for en række gastriter kan du lave vegetabilske kartofler, gulerødder og græskar. Opskriften er enkel: grøntsager er taget i omtrent samme mængde, kogt indtil blødt i let saltet vand, så er de pureeret med en blender, nogle varme creme tilsættes.

Vi råder dig til at blive bekendt med listen over de mest effektive enzympræparater, der forbedrer fordøjelsesprocessen.

Frokost nr. 2: Steamed Patties med ris

For at lave lækre dampkager kan du bruge kylling eller kalkunkød. Opskriften på damp gastritis sikre cutlets udelukker tilsætning af rå løg, hvidløg og krydderier til hakket. Æg tilsættes til hakket kød, lidt salt, og således at koteletterne ikke er for tørre, 2-3 skiver af brød er gennemblødt i mælk og brødmasse tilsættes til hakket kød. Små patties dannes fra den og koges i en dobbelt kedel eller stegepande uden olie, og hældes lejlighedsvis vand til bunden.

Som sideskål kan du lave risgrød. For at gøre det smag usædvanligt kan grøntsager tilsættes til ris, skåret i små terninger: gulerødder, græskar, courgetter, nogle grønne ærter. Tilsæt smør til den færdige grød. Salt når man laver ris er minimal.

Frokost nr. 3: Ovn gryderet

Let frokost kan laves fra cottage cheese. Denne ret kan også være en fremragende morgenmad eller aftensmad. Opskriften til cottage cheese gryderet, sikker for gastritis, eliminerer tilsætning af store mængder sukker, smør. For at lave en gryde, har du brug for:

• Tag 400 gram kogeost, slip den gennem en sigte eller mølleblender til en homogen masse;
• Tilsæt 2 kyllingæg til ostemassen;
• Tilsæt 1 spiseskefuld sukker til ostemassen;
• 4 hakket tørrede abrikoser med en kniv, tilsættes til ost;
• Tilsæt 2 spiseskefulde semolina til resten af ​​produkterne;
• alt er blandet, massen spredes i en bageplade, sendt til ovnen i 30-35 minutter (temperatur 220 grader).

Servering gryderet kan være med creme creme. Tørrede abrikoser kan erstattes med svesker eller ikke tilføje tørrede frugter overhovedet.

Middag nummer 4: Græsk med kalvekød

Denne skål vil eliminere behovet for at forberede en side skål, da græken er en 2 i 1 skål. Det er meget nemt at lave mad:

• 400 gram magert kalvekød gør hakket kød;
• Tilsæt lidt salt og 1 kyllingæg;
• boghvede koges til kogte;
• 400 g kogt boghvedegrød sættes til hakket (olie sættes ikke i den);
• alle komponenter er blandet;
• Hænder fugtet med vand for at lette processen med at modellere græsk;
• Boghvede og kød af oksekød danner de ovalformede patties og spred dem i en dyb form;
• I bunden af ​​formen skal du hælde lidt olie (1 spsk);
• Det forbliver at lave mælkesaus, uden at kødboldene bliver for tørre.
• Sauce fremstillet som følger: en lille gryde, bland 1 spiseskefuld smeltet smør og 1 spiseskefuld af melet, derefter tilsættes 2 kopper mælk og bringe det i kog, omrøring hele tiden sauce;
• færdiglavet mælkesaus er hældt på græsk;
• Formularen sættes i en forvarmet ovn, og græsken bages i ca. 35-40 minutter, indtil kødet er klar;
• færdiglavet græsk kan sprinkles med hakket frisk dild.

For at spise hovedretter skal du lade dem køle af. For varm mad irriterer maveslimhinden, og når den indtages, kommer der meget luft ind i fordøjelseskanalen, hvilket fører til opblødning og bøjning efter at have spist. Spis forsigtigt unhurriedly, tygg hvert stykke grundigt. Derefter absorberes maden godt af kroppen og vil ikke forårsage ubehagelige symptomer.

Gastrit opskrifter

Hvis en person har en mave-tarmkanalpatologi, skal de behandles: Særlige opskrifter for gastrit indtager et vigtigt sted i behandlingssystemet.

Kun en medicinsk metode til at helbrede sygdommen er umulig, for genopretning er nødvendig for fuldstændig at ændre livsstilen.

Dietten beregnet til patienter med gastritis har sine egne egenskaber. Og mad giver mulighed for gennemførelse af særlige regler.

Kost mad til gastritis

Følgende regler er obligatoriske for sygdomme i mave-tarmkanalen:

1. Opskrifterne bør ikke indeholde fede, salte, krydrede, sure, drikkevarer med gas. Ingen god vil ikke modtage receptionen bagt wienerbrød, frisk hvidt brød. Det er selvfølgelig nødvendigt at opgive fastfood, bacon, røget kød, pølser, marinader, for stærk te og kaffe.
2. Patienter med gastritis anbefaler at spise fraktioneret. Fraktionalt måltid indebærer at spise ofte, men i små portioner (de bør ikke være mere end 200 gram).
3. Når gastrit med høj surhedsgrad ikke kan tillades lange intervaller mellem måltiderne. Dette gælder endog for mad om natten. Middagen skal være tidligst 19.00. Før seng anbefales det at drikke et glas kefir.
4. Spis regelmæssigt. Det er bedre at spise på en gang, så det er lettere at justere fordøjelsessystemet. Denne erklæring gælder også for betændelse i bugspytkirtlen og for andre lidelser i fordøjelseskanalen.
5. Fødevarer bør tygges flittigt. På grund af dette er det godt knust, det er godt forarbejdet spyt. Fødevareklump hurtigere fordøjes og fordøjes efter behov.
6. Fødevarer bør ikke være varme eller kolde, men varme.
7. Det er tilladt at spise kun frisklavede retter: forældet mad forårsager gæringsprocesser i maven, hvilket er yderst uønsket under gastritis.
8. Du kan kun lave mad til specialkost.
9. Opskrifter til patologier med reduceret sekretion skal indeholde retter med stærkt knuste ingredienser.

Produkter tilladt og forbudt i opskrifter til gastritis

Hvad kan du spise:

• Kost til gastrit involverer brugen af ​​fermenteret mælk og mejeriprodukter.
• Hvis en person har gastritis med øget sekretion, anbefales det at tage grøntsager i stuet, dampet og kogt form. Hvis surhedsgraden er reduceret, er det bedre at bage eller bruge dem friske.
• Det er tilladt at spise magert kød.
• I opskrifterne af diætretter med betændelse i mavens slimhinde bør der være fisk. En person, der lider af gastritis, fede fiskesorter er kontraindiceret, du skal give præference for fedme.

• Grød lavet af ris, boghvede, havregryn på vand til gastritis er meget nyttig. De skal være flydende.
• Anbefalet kost grøntsagssupper, opskrifter, der er varierede.
• Frugter og bær kan ikke spise alt, det er bedre at ikke spise dem rå på en tom mave. Du kan spise bagt.
• Æg kan spises kogt blødkogt, mens proteiner er mere nyttige.

Uanset hvor velsmagende nogle fødevarer og retter kan synes, tyder diagnosen "gastritis" på at give op meget for ikke at forværre ens trivsel.

Hvad du ikke kan spise:

• Det anbefales ikke at spise mad fremstillet af halvfabrikata.
• Det er også bedre at afholde sig fra fed fisk og kød.
• Det anbefales ikke at spise bacon og bacon.

• Under strengt forbud er fastfood.
• Alt for salt og krydret mad skal også udelukkes. Og samtidig stegte og røget produkter.
• Hele korn og bagværk lavet af topkvalitetsmel bør ikke spises af personer med gastritis.
• Af de drikkevarer, du har brug for at glemme carbonated, samt for stærk te og kaffe.

Hvad kan du spise for dem, der lider af gastritis

Hvis en person lider af gastrit, betyder det ikke, at han ikke kan forkæle sig med lækre retter.

Her er nogle af dem.

Risesuppe

For at forberede denne skål har du brug for følgende ingredienser:

• to hundrede gram kyllingefilet
• vand - to liter;
• ris - halvtreds gram
• gulerødder - en pc.
• løg - et stykke;
• kartofler - et medium;
• salt.

Kyllingen lægges i en gryde, fyldt med vand. Kog til kogt, derefter fjernet fra panden. Godt vasket ris og anbragt i kogende bouillon. Skrællede og fint hakkede løg, vasket og revet gulerødder, skrællede, vaskede og hakkede kartofler dyppes i en gryde. Kog i femten minutter. Derefter tilsættes hakket kyllingekød. Salt til smag.

Kosternæring til patienter med gastritis bør være varieret, velsmagende og sund. Blandt de mest nyttige retter til denne kategori af mennesker kalder dietisterne shchi. Opskriften på denne diætret er ret simpel.

• kål - omkring tre hundrede gram;
• kartofler - en pc.
• tomater - et stykke;
• gulerødder - en pc.
• vegetabilsk olie;
• salt.

I begyndelsen vasker de, skræl, skær grøntsager. En tomat er doused med kogende vand, skrællet, finhakket. Vand hældes i panden, kål og kartofler sænkes. Gulerødder, løg og tomater skal stuves i olie i en gryde med lugen lukket. Grøntsager skal koge i ti minutter, og tilsæt derefter allerede stuvet dressing fra panden til panden. Kog endnu femten minutter, salt og fjern fra varme.

Kartoffelgryde med hakket kød

En fuld kost er umulig uden anden kurser. Selvfølgelig er cutlets ikke ment at blive stegt i en gryde. Blandt de nyttige og lækre hovedretter, der er acceptable for at spise lider af gastritis, kan kaldes kartoffelgryde med hakket kød.

• kartofler - fem hundrede gram;
• hakket kød - fem hundrede gram;
• mælk - et glas
• salt.

Skræl kartofler, kog til klar. Derefter hakkes, blandes med forvarmet mælk, salt. Stew let saltet hakket kød i lidt vand. Læg kartoffelmos i en bageplade, let olieret. Tilsæt hakket kød på toppen. Bages i ovnen i en halv time.

Grøntsager

Grøntsager kan koges ret velsmagende, mens de ikke mister deres fordele. Blandt de mange opskrifter til kostvaner med betændelse i maveslimhinden anses grøntsagsgryder at være den bedste.

• squash (ung);
• kartofler - to stk.
• gulerødder - en pc.
• blomkål - to hundrede gram;
• vegetabilsk olie;
• salt.

Grate gulerødder, hugse løg. Stew grøntsager på lav varme i nogle få minutter. Tilsæt vand. Courgetter skrælle og skær i kuber, skær kålen, føj til gryden. Dæk med låg. Stew i femten minutter, salt og sluk. Du kan bruge milde krydderier.

desserter

Desserter bør også ikke helt opgives. Nyttige gryderetter med bær og frugt. Nogle gange kan du forkæle dig selv med marshmallows, gelé, puddinger. Opskrifterne på disse retter er enkle, men fordelene ved dem er enorme.

Diagnosen af ​​gastritis bør ikke være en sætning for dårlig mad. Du kan gøre dit liv mere sjovt, og mad er smagere, hvis du laver en lille indsats og forbinder fantasien.

Kost til gastrit: Ernæringsreglerne og kostopskrifter

Ukorrekt ernæring. Ved anvendelse af visse produkter øges surhedsgraden i maven, og slimhinderne er meget irriteret og beskadiget. Dette kan ske ved konstant brug af krydret mad, stegt, syltede, for fedtholdige såvel som varm eller kold mad.

Gastrit kan udvikle sig med pancreatitis og nogle andre sygdomme i fordøjelsessystemet.

Rygning har også en ekstremt negativ virkning på væggens vægge.

Hård kost eller fastende.

Hvordan man spiser under gastritis?

Kost til gastritis, pancreatitis og nogle andre sygdomme i mave-tarmkanalen har flere vigtige træk.

De vigtigste regler:

1. Kraften skal være fraktioneret. Det betyder, at du skal spise så ofte som muligt (mindst fem eller seks gange om dagen), men portionerne skal være små (ca. 200 gram).
2. Hvis du har gastritis med høj surhedsgrad, må du ikke tillade lange pauser mellem måltider, herunder nat måltider. Middag plan for omkring 19:00, og om natten drikke et glas frisk kefir.
3. Måltider bør være regelmæssige. Overhold regimet og forsøg at spise på samme tid for at tilpasse arbejdet i fordøjelsessystemet. Denne regel gælder også for pankreatitis, såvel som mange andre sygdomme i fordøjelsessystemet.
4. Til mad helbrede gastritis skal mad forsigtigt tygges. Dette giver dig mulighed for at male det så meget som muligt og behandle det med spyt, som følge heraf vil det fordøje hurtigt og korrekt fordøjes.
5. Måltider bør ikke være for varme eller kolde. Den optimale temperatur er stuetemperatur.
6. Fødevarer bør være friske, da uaktuelle fødevarer forårsager gæring, hvilket er yderst uønsket for gastrit, pankreatitis og andre sygdomme. Opbevar heller ikke kogt mad i lang tid.
7. At spise rigtigt, brug særlige diæt opskrifter.
8. For patienter med en sådan sygdom som gastritis med lav surhed vil være nyttige retter, hvor alle bestanddele knuses.

Hvilke produkter er tilladt?

Til gastritis og pancreatitis kan følgende fødevarer indgå i kosten:

• Surmælksprodukter og mejeriprodukter: hytteost, fedtfattige, usaltet, ikke-skarpe ost, yoghurt, fermenteret bagt mælk, yoghurt, fedtfattig creme fraiche, mælk, yoghurt, fedtfattig creme.
• Grøntsager. I gastrit med høj surhedsgrad og pancreatitis er det bedre at bruge dampede, kogte eller stuvede grøntsager, og ved lav surhedsgrad vil friske eller bagtes være nyttige.
• Kraftigt kød: Tyrkiet, oksekød, kalvekød, kaninkød, kylling.
• Fedtfattige sorter af fisk, såsom torsk, ørred, pollock.
• Flydende grød på vand fra havregryn, boghvede eller riskorn.
• Væskesupper, især grøntsager.
• Bær og frugt. Det er tilrådeligt at bage dem og ikke at spise på tom mave.
• Æg (det er bedre at bruge kun proteiner).

Hvilke produkter er forbudt?

Kost for gastrit eller pancreatitis indebærer et strengt forbud mod sådanne produkter og retter som:

• halvfabrikata
• fedtholdigt kød og fisk,
• bacon eller bacon
• fastfood
• skarp,
• salt,
• marineret,
• stegt,
• bageriprodukter
• fuldkorn,
• stærk kaffe eller te
• kulsyreholdige drikkevarer.

Hvad skal man lave mad?

Hvis du har gastritis, så brug særlige opskrifter til diætetiske retter, hvoraf mange er tilladt for pancreatitis og andre sygdomme i fordøjelsessystemet.

Første kurser

Kosten skal omfatte sunde første kurser for maven, især forskellige supper. Nedenfor er de mest succesrige diætopskrifter til gastritis.

Risesuppe

Prøv at lave risesuppe, den er velsmagende og tilfredsstillende, og er også tilladt for en sådan sygdom som gastritis.

ingredienser:

• 200 gram kyllingefilet
• 2 liter vand
• 50 gram ris;
• 1 gulerod
• 1 løg;
• 1 kartoffel;
• salt til smag

Fremstillingsmetode:

1. Kog kyllingen til kogte og fjern den fra panden.
2. Vask risen grundigt og læg den i en gryde kogende bouillon.
3. Skræl løgene og hugg fint. Vask gulerødder og gnid på en medium rist. Skræl kartofler, vask og skær i strimler.
4. Dyp alle grøntsagerne i panden.
5. Kog suppen i 15 minutter, så hak kyllingen og læg den i panden.
6. Tilsæt salt til smag.

Hvis din mad skal være korrekt og kostbar, kan du lave mad suppe, de er nyttige for personer med en sådan sygdom som gastritis.

Det vil kræve:

• 200-300 gram hvidkål;
• 1 kartoffel;
• 1 tomat;
• 1 lille gulerod
• 1 løg;
• vegetabilsk olie;
• salt.

fremstilling:

1. Forbered først alle grøntsagerne. Skræl kartoflerne og vask dem, og hak dem derefter i strimler. Hæld kål, gnid gulerødder, hugse løg med en kniv. Og du skal hælde en tomat med kogende vand, skræl det af og hugg det eller hugg det i en blender.
2. Sæt en pande vand på ilden og sæt straks kartoflerne og kål ind i den.
3. Korrekt ernæring indebærer et forbud mod stegt, så tomater, løg og gulerødder slukker i en lille mængde olie under låget i en stegepande eller gryde.
4. 10 minutter efter kogende vand i en gryde, sæt de stuvede grøntsager i den.
5. Kog suppen i yderligere femten minutter, salt og fjern fra varmen.

Andet kurser

Kost kan og bør omfatte anden kurser. Nedenfor er nogle interessante opskrifter.

Gastritis gryde af hakket kød og kartofler

Ernæring til gastritis involverer ikke brugen af ​​stegte kødboller, men en gryde af hakket kød og kartofler kan erstatte dem.

Du skal bruge:

• 500 gram kartofler;
• 500 gram hakket kød;
• 1 glas mælk
• salt til smag

fremstilling:

1. Skræl kartofler, kog til helt kogt og hak, blandet med varm mælk og salt.
2. Hakkekød salt og stuvning lidt i vand.
3. Tag en bagning skål, børste den på bunden med smør, og jævnmos mos kartoflerne. Sæt hakket på toppen. Send formularen til ovnen i en halv time.
4. Ovnen er klar!

Vegetabilsk gryderet

Kosten kan omfatte grøntsager, så det er muligt at lave lækre grøntsager, andre diætretter til gastritis, såsom gryder.

Til madlavning skal du:

• 1 ung squash;
• 2 kartofler;
• 1 gulerod
• 1 løg;
• 200 g blomkål;
• vegetabilsk olie;
• salt.

Fremstillingsmetode:

1. Rist gulerødderne, hugg løgene fint. Stew grøntsager i vegetabilsk olie i et par minutter.
2. Skræl kartofler, hak fint, send til løg og gulerødder, tilsæt vand.
3. Skræl og terning courgette, send det til resten af ​​grøntsagerne.
4. Skær kålen eller divider den i små blomster med hånden, tilsæt til gryden.
5. Dæk beholderen, hvor du laver gryden, med et låg. Smør grøntsagerne i 15 minutter, salt og sluk derefter varmen.

Lys grøntsagssalater

Når man vælger grøntsager til salater, er der præference for broccoli, gulerødder, blomkål, græskar, rødbeder og kødpudse. Til dekoration og krydderier kan du bruge persille, dill, koriander eller basilikum. Før du laver salater, skal disse grøntsager koges på forhånd.

Brugen af ​​andre former for grøntsager og grøntsager, såsom tomater (uden hud), agurk, grønne løg, skal diskuteres separat med den behandlende læge under hensyntagen til patientens sygdom.

1. Festlig salat "Cube". Ingredienser:
   • Kartofler - 4-5 stk.,
   • Gulerødder - 3-4 stykker,
   • Beets - 2 stk.
     Til tankning - solsikke eller olivenolie
     Forberedelse: Kog grøntsagerne i forskellige pander. Skær de færdige ingredienser i firkanter af samme form og læg dem i en terningform på en tallerken, skiftende grøntsager af forskellige farver. For at forhindre rødbederne i at farge kartoflerne og grøntsagerne til at tørre, er det nødvendigt at smøre alle ingredienserne i salaten med solsikkeolie.
2. Gulerodssalat. Ingredienser:
   • Gulerødder - 2 stk.,
   • Rød creme - 100 gr.,
   • Halvgrøn æble (hvis form af gastritis tillader)
     Forberedelse: Rist gulerødderne eller hugg fint. Tilsæt revet æble og creme i skålen. Kombinationen af ​​disse produkter nærer kroppen med essentielle vitaminer.
3. Salat "Farverig kål". Ingredienser:
   • Broccoli - 300 gr.,
   • Blomkål - 300 gr.,
   • Fedtfattig ost - 50-60 gr.
   • Grønne at smage
     Til tankning - solsikkeolie.
     Forberedelse: Kog blomkål og broccoli og adskilles i små blomster. Bland ingredienserne, tilsæt den revede ost og dekorere med grønne. Sæt salaten med enhver vegetabilsk olie.

Kolddine måltider

1. Aspic fra grøntsager "Rainbow". Ingredienser:
   • gulerødder,
   • zucchini,
   • sød peber,
   • tomat (hvis muligt)
   • dåse majs
   • greens,
   • en pose gelatine.
     Forberedelse: Skræl alle grøntsager og skær i forskellige former (små firkanter, stjerner, cirkler). Kog i kogende vand i 8-10 minutter, og sørg for, at de ikke koger blødt. Dræn vegetabilsk bouillon og fortynd gelatinen i det ifølge instruktionerne. Grøntsager sættes portioner i en skål eller lag i en salatskål, hæld den kogte varme blanding af bouillon og gelatine, og sæt derefter i køleskabet i flere timer. Tomater og greens tilsættes rå.
     Du kan eksperimentere med forskellige kombinationer af tilladte grøntsager for at få alle de nye lækre og festlige retter.
2. Oksekøffel. Ingredienser:
   • Oksekød - 400 gr.,
   • Æg - 3 stk.
   • Mel - 70 gr.,
   • Creme - 80 ml,
   • Bagepulver - 5 gr.,
   • Salt til smag
   • Smør 5 gr.
     Forberedelse: Vask oksekød og rul gennem kødkværnen 2-3 gange. I den resulterende hakkekød tilsættes æg, mel, fløde, bagepulver, salt og blandes i en homogen masse. Du kan tilberede en skål i en dobbelt kedel eller i en ovn på 180 grader, stegningstid - 40-45 minutter, efter at du har smurt formen med smør. Serveres kølet, dekoreret med grønne.
3. Hytteost og gulerodspat. Ingredienser:
   • Hytteost 5% - 400 gr.,
   • Gulerødder - 2 stk.,
   • Æg - 2 stk.,
   • Sukker til smag
     Forberedelse: Kog gulerødderne og gnister på en fin rist. Bland hytteost, revet gulerødder, sukker og æg i en homogen blanding. Sæt blandingen i form og bage i ovnen i 10-15 minutter.

desserter

Hvis du får vist en kost for en sådan sygdom som gastritis (eller pancreatitis), betyder det ikke, at alle desserter er forbudte. Ja, bagning anbefales ikke, men du kan lave andre kostbare, men velsmagende retter.

Den ideelle løsning ville være en gryde af hytteost, bær eller frugt. Alle slags pudder, kisseller, marshmallows er tilladt.

Eksempelmenu på en dag

Morgenmad - havregryn, blødkogt æg, te med mælk eller kompote af tørret frugt.

Den anden morgenmad er et bagt æble med cottage cheese.

Frokost - blomkålpuré suppe, kartoffelmos med damppatty.

Safe, - compote og cottage cheese soufflé.

Supper - Tyrkiet med dampede grøntsager, banan.

Sen middag - kamille te eller et glas kefir (hvis tilladt).

Nyttige tips

Et par anbefalinger:

• Fødevarer til gastritis, pancreatitis og andre sygdomme bør være korrekte, men det betyder ikke, at fødevaren skal være frisk og usmageligt. Brug interessante opskrifter til gastritis, diversificer din menu.
• Til diæt virker ikke for hårdt, brug krydderier, men ikke skarpe. De vil give ethvert produkt en unik aroma og behagelig smag.
• Må ikke overvælde, men lad ikke følelsen af ​​sult.

Følg de enkle regler for at undgå problemer og forbedre arbejdet i fordøjelseskanalerne.

Nyttige opskrifter til gastritis

Opskrifter til gastritis bør være kosttilskud. Men det betyder ikke, at maden bliver smagfuld. Kostnæring er inkluderet i den komplekse behandling og forebyggelse af gastritis.

Madfunktioner til gastritis

Et karakteristisk træk ved sygdommen i mave-tarmkanalen er, at smertsyndrom forsvinder med fødeindtagelse. Mad til gastritis i maven har en række funktioner.

• Måltider bør være hyppige: Intervallet mellem måltider skal være 2 timer.
• Mad skal komme i maven i små portioner.
• Sortimentet bør ikke være et stort antal krydrede, salte, krydrede røget, overdrevent sure retter.
• Fødevarer bør ikke være grove i konsistens.
• Serverede måltider skal være varme.
• Fødevarer bør let fordøjes og forlade hulrummet i maven.
• Forbudte faste dage og sultestrejker (dette er ikke en kost).

Under hensyntagen til alle disse funktioner er det nødvendigt at opbygge maden til gastrit, så den er blid, kostholdig, afbalanceret, rig på vitaminer og sunde stoffer.

Kost til gastritis

Kosttilskud til gastritis indebærer ikke kun at bruge lækre opskrifter, men også helt at slippe af med sygdommen. Samtidig er det nødvendigt at have tålmodighed og tid til at oprette en fuld menu. Patienter med gastritis, som ofte har et fald eller mangel på appetit, en normal assimilering af mad, bør diversificere deres daglige menu.

Der lægges stor vægt på den kulinariske behandling af produkter, der tager sigte på maksimal bevaring af alle næringsstoffer og vitaminer. Det blide princip anvendes til behandling, herunder gastritis, af hele fordøjelsessystemet. Opskrifter af retter skal laves på en sådan måde, at de ikke beskadiger det syge organ.

Spise med sygdommen kan varieres. Korrekt udvalgte opskrifter til gastritis kan ændre mange fysiologiske processer i kroppen. Dette vil bidrage til forbedring af maven og mætningen af ​​sunde kalorieindhold.

Hvilke fødevarer skal udelukkes fra kosten under gastritis

I øjeblikket behandles medicinsk ernæring meget omhyggeligt og forsøger at bevæge sig væk fra nummereringen af ​​tabeller. Produkter til patienter med gastrit bør vælges på en sådan måde, at de mindre sårede maven og fordøjelsessystemet som helhed.

For at afhente eller lave lækre opskrifter skal du vide, hvilke fødevarer der skal begrænses eller udelukkes fra patientens kost. Disse er primært de, der forårsager en forøgelse eller nedsættelse af mavesyre og slappe af den nedre esophageal sphincter. For forbudte gastriteprodukter omfatter:

• kulsyreholdige drikkevarer såsom Coca-Cola, energi, kaffe, stærk te;
• sure safter: citrus, ananas og druer;
• fede kød og fisk;
• surkål, rogn, radise, radise, spinat;
• ærter, bønner, sojabønner, bønner, linser;
• svampe;
• fermenterede mejeriprodukter: kefir, ryazhenka cottage cheese;
• alkohol.

Prøvemenu til patienter med gastritis i en dag

Kostrecept til gastritis er ret forskelligartede og kræver ikke stor indsats ved madlavning. På basis af, kan du tage menuen, kompileret for en dag.

Ved morgenmaden kan du lave løs boghvedegrød med kogt magert oksekød. Før måltider drikker et glas svag te med et stykke ost. Den anden morgenmad kan bestå af en banan og en ostekage.

Til frokost serveres nudelsuppe med kødboller. På den anden side kan du lave Mos kartofler og kogt fisk. Frugt og bærmousse eller gelé er egnet som dessert.

Til middag er det bedst at servere gryderetter: grøntsager, korn, kød, fisk. Du kan tilføje dem til en lys salat. Det endelige tryk vil være et glas mælk med kager.

Baseret på en eksemplarisk menu kan du oprette forskellige variationer og bruge dine egne opskrifter. Når gastritis spiller en vigtig rolle i brugbarheden af ​​retter med korrekt varmebehandling. Fried foods er udelukket, det er bedre at erstatte dem med stuet eller bagt. Anbefalede retter kogt og dampet. Køkkenet af verdens befolkninger er fyldt med mange originale opskrifter, der anvendes til ernæring til patienter med gastritis.

Kostrecept til morgenmaden

Kogte æg er en nyttig skål til gastritis. Diversificer menuen omelet kogt i mælk eller vegetabilsk bouillon. Fransk køkken tilbyder pocherede æg, der kan serveres til morgenmad. Det vil tage:

• 1-2 æg;
• det samme antal silikone forme;
• kogende vand.

I madlavningsredskaber placeres forme og tænd ilden. I dem frigør forsigtigt æggene, forsøger ikke at beskadige æggeblommen. Hæld kogende vand til formen af ​​forme, og sørg for, at vandet ikke kommer ind.

Efter 4 - 5 minutter, når proteinet er klar, tilsæt et andet kogende vand og druk det i en form med et æg og hæld vandet inde. Kogt æggeblomme taler om parabolens parat. Det tager 1 - 2 minutter. Koldt pocheret æg ved stuetemperatur, uden at ty til brug af koldt vand og fri for silikone. Du kan ansøge om salat.

Hvad mere kan du lave til morgenmad? For patienter med gastritis er meget nyttige korn: boghvede, havregryn, semolina, majs. Hvede, hvede, ris og byg grød bør undgås eller spises med små mængder forsigtighed.

Grød kan koges i mælk eller vand, smuldrende, viskøs og grødet grød. Velsmagende, de stuves i en ovn eller en russisk ovn. For at forbedre smagen af ​​disse retter kan du tilføje tørrede frugter, honning og nødder.

Gastrissuppe

Suppe til patienter med gastritis er ikke kun acceptabel, men også et nyttigt måltid. Men det er ikke altid tilfældet! For at spise suppe under gastritis bør du undgå at tilføje følgende ingredienser til det:

• bønner, ærter og andre bælgplanter;
• kål;
• kombinationer af kartofler og kød;
• zazharki fra løg og andre grøntsager;
• røget kød;
• stærk kød bouillon;
• varme krydderier;
• cremefløde eller kefir.

I dette tilfælde kan du ikke skade den syge mave. Enhver af disse produkter, eller en kombination af dem, kan udløse gastritis.

På dette grundlag vil det være nyttigt at:

• mælkesuppe med korn eller pasta;
• kylling og fiskesuppe;
• suppe med kødboller;
• suppe med dumplings;
• fugl giblets suppe;
• forskellige typer creme suppe.

Frokost og aftensmad til gastritepatienter

Kostretter til gastrit omfatter en række souffler. En souffle er et meget ømt, slået, revet skål, der kan være sødt eller en snack (lavet af kød eller fisk). De har en pasty konsistens og er meget velegnede til terapeutisk ernæring. Hertil kommer, at deres varmebehandling indebærer brugen af ​​kogte produkter og stegning i ovnen.

Den mest populære, velsmagende og nemme at forberede er kyllingens soufflé. For at gøre det skal du:

• 500 g kogt kyllingfilet
• 200 g brød;
• 2 æg;
• mælk;
• 1/2 kop creme creme;
• salt, peber.

Gennemblødt i mælkebro og kyllingekødkød med en fin grill. Sæson med salt og peber. Løg, hvidløg, krydret krydderier er ikke inkluderet i denne dyrefarve. Tilsæt 2 æggeblommer og sur creme til massen og smør grundigt, og drej den til en glat mos. Du bør ikke være opmærksom på, at massen vil vise sig at være lidt vandig: i bagningsprocessen vil soufflen få den ønskede form og tekstur.

Ekorre pisket i stærkt skum tilsættes til enhver soufflé, det er bedre, hvis de er kolde. De introduceres meget omhyggeligt i kogte Mos kartofler. Resultatet skal være en meget luftig masse. Den er lagt i en forberedt form og anbragt i en bageplade, hvor det er nødvendigt at hælde varmt vand (ca. mere end halvdelen).

Bages i medium ovn i 40 minutter. Delikat-smagende kostmåltid klar til servering. På samme måde kan du lave soufflés kogte kartofler, gulerødder, græskar, kål, kød, fisk, fedtfattig hytteost med tørrede frugter.

Ikke mindre populære er sådanne diætopskrifter som gryderetter. De er meget forskellige i sammensætning:

• hytteost;
• kartoffel med grøntsager og kød;
• Krupenik;
• frugt;
• æg;
• ost;
• brød;
• grøntsager;
• Fisk.

Alt i denne mangfoldighed giver dig mulighed for at anvende forskellige varianter af retter til patienter med gastritis. Hvis kød, fisk eller fjerkræ anvendes som påfyldning, er det tilrådeligt at lave hakket kød fra kogte produkter. Gryderet serveres normalt til aftensmad. En god tilføjelse kan være en salat: grøntsager, kød, fisk. Skålen er nærende, velsmagende og ikke irriterende for maven.

Gastritdrinks

Til gastritis er opskrifter for tilladte drikkevarer også varierede. Drikker stærk te og kaffe samt kulsyreholdige drikkevarer og sure saft er ikke tilladt. Et alternativ til dem er:

• mælk og milkshakes;
• fløde;
• svag, grøn te er bedre;
• kakao;
• kompot;
• gelé;
• frugtdrikke og afkog.

Kompot kan fremstilles både fra friske frugter og bær og fra tørret. Det samme princip er baseret på fremstilling af frugtdrikke. Ønskelig minimal anvendelse af sukker. Æbler, pærer, blåbær, hindbær, tranebær, tranebær og andre frugter og bær er egnede til sådanne drikkevarer. Meget nyttigt for gastritis ville være en afkogning af vilde rose.

En af de bedste drikkevarer til patienter med gastritis er kissel. Dens kuverterende virkning lindrer smerter, reducerer inflammation, og polysacchariderne indeholdt i det stimulerer vævsreparation. Dens gelkonsistens absorberes bedre af kroppen.

Frugt, frugt og bær og mælke stivelsesbaseret gelé kan være flydende og gelignende. Ved korrekt forberedelse er gelé en kilde til vitaminer, især om vinteren.

Gastrit er ikke en sætning. Hans medicinbehandling i kombination med en kost hjælper med at slippe af med sygdommen. Brug af de rigtige opskrifter giver dig mulighed for at variere kosten af ​​lækre og nærende retter.